Mleko lniane powstaje poprzez zmieszanie drobno zmielonych nasion lnu z przefiltrowaną wodą i innymi dodanymi składnikami. Jest bogaty w kwas alfa-linolenowy (ALA) przy zerowym poziomie cholesterolu i laktozy. Mleko lniane jest odpowiednie dla osób uczulonych na soję, gluten i orzechy.
Korzyści z mleka lnianego
Pomaga schudnąć
Mleko lniane nie zawiera laktozy i cholesterolu, co może pomóc w kontrolowaniu wagi.
Posiada właściwości przeciwnowotworowe
Zawiera mleko lniane kwasy tłuszczowe omega-3Jest składnikiem odżywczym o działaniu przeciwnowotworowym i antyoksydacyjnym dzięki ALA, błonnikowi i lignanom.
Związki te pomagają hamować wzrost komórek nowotworowych, zwłaszcza raka piersi i jajnika.
Obniża poziom cholesterolu
Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w mleku lnianym pomaga obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL oraz zwiększyć poziom HDL w organizmie.
Zarządza cukrzycą
Mleko lniane ma działanie przeciwhiperglikemiczne dzięki obecności lignanów i błonnika pokarmowego.
Picie tego mleka pomaga obniżyć poziom glukozy i kontrolować cukrzycę.
Leczy objawy menopauzy
W jednym badaniu stwierdzono, że mleko lniane przypomina uderzenia gorąca klimakterium wykazano, że ma działanie ochronne przed objawami.
Korzystny dla skóry
Mleko lniane ma pozytywne działanie na skórę takie jak: zwiększenie gładkości i nawilżenia skóry, łuszczenie, wrażliwość, zapobieganie utracie wody.
Korzystny dla serca
To ziołowe mleczko jest najbogatszym źródłem roślinnych kwasów tłuszczowych omega-3 i ALA, które mają pozytywny wpływ na choroby układu krążenia.
Wspomaga rozwój mózgu
W mleku lnianym występują dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3: kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA).
DHAEPA pomaga utrzymać dobre zachowanie i nastrój, jednocześnie wspomagając rozwój mózgu przed i po urodzeniu.
dobry na trawienie
Mleko lniane jest dobrym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika.
Nierozpuszczalny błonnik w mleku działa przeczyszczająco. Zapobiega zaparciom poprzez pęcznienie stolca i skracanie czasu pasażu jelitowego.
Z drugiej strony rozpuszczalny w wodzie błonnik i omega-3 w tym mleku pomagają utrzymać florę jelitową i zdrowy układ trawienny.
Poprawia zdrowie włosów
Omega-3 w mleku lnianym zwalcza wiele problemów z włosami, takich jak sucha skóra głowy, łamliwość włosów i łupież.
Skutki uboczne mleka lnianego
Mleko to zawiera pewne toksyczne związki, takie jak glikozydy cyjanogenne i linatyna, które w organizmie przekształcają się w cyjanowodór i mogą powodować zatrucie wodorem.
Ponieważ jednak mleko lniane spożywane w ilości około 15-100 g nie zwiększa poziomu cyjanków we krwi, duże ilości mleka lnianego powodują zatrucia.
Linatyna, kolejny toksyczny związek w mleku lnianym, może blokować działanie witaminy B6 w organizmie.
Inne substancje antyodżywcze w mleku lnianym, takie jak kwas fitynowy i trypsyna, mogą zakłócać wchłanianie niektórych składników odżywczych.
Jak zrobić mleko lniane?
materiały
Jedna trzecia filiżanki siemienia lnianego
4-4.5 szklanek wody
Sito lub gazę
Daktyle lub miód jako słodzik (opcjonalnie).
Jak się to robi?
Zmieszaj siemię lniane z 3 szklankami wody, aby uzyskać gęstą i kremową konsystencję.
Przecedzić przez gazę do słoika.
Dodaj daktyle lub miód do pozostałej jednej lub półtora szklanki wody i ponownie wymieszaj mleko.
Spożywać na świeżo lub pozostawić do ostygnięcia na godzinę, a następnie spożyć.
