ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੱਦੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਇੱਕ ਦੁਬਿਧਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਸਹੀ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ "ਕੀ ਉੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ", "ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ" ve "ਕੀ ਢਿੱਲੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?" ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਕੀ ਹੈ?
ਉੱਲੀ ਇਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਫੰਗਸ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਂਗ, ਇੱਥੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।
ਕੁਝ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਉੱਤੇ ਉੱਲੀ ਕਿਉਂ ਵਧਦੀ ਹੈ?
ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤਿੰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ। ਭੋਜਨ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਇਸਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੀ ਹੈ?
ਛੋਟੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਹਵਾ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੀਜਾਣੂ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਉਤਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਜੜ੍ਹ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਪੈਚ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਨਵੇਂ ਬੀਜਾਣੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉੱਲੀ ਦੀ ਖਾਸ ਕਿਸਮ, ਭੋਜਨ ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਲੀ ਜੋ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਠੰਢਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਉੱਤੇ ਹੋਰ ਉੱਲੀ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਰੈੱਡ ਮੋਲਡ ਕੀ ਹੈ?
ਉੱਲੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਸ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰਕੇ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ।
ਉੱਲੀ ਦੇ ਧੁੰਦਲੇ ਹਿੱਸੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਬਸਤੀਆਂ ਹਨ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੰਜਾਈ ਗੁਣਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਪੋਰਸ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਰਾਹੀਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਉੱਲੀ ਦਾ ਰੰਗ ਉੱਲੀ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਚਿੱਟਾ, ਪੀਲਾ, ਹਰਾ, ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਉੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ: ਅਸਪਰਗਿਲੁਸ, ਪੈਨਿਸਿਲਿਅਮ, ਫੁਸੇਰੀਅਮ, ਮੁੱਕਰ ve Rhizopus ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.
ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਅਸੀਂ ਗੰਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ?
ਕੁਝ ਮੋਲਡਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਕਿ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਸਪੋਰਸ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉੱਲੀ ਰੋਟੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਨਾਲ ਦਮੇ ਸਮੇਤ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਉੱਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਜ਼ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਸਰਵਿਸ (ਯੂਐਸਡੀਏ) ਨੇ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸ ਉੱਤੇ ਉੱਲੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਹੀ ਚਟਾਕ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਸੂਖਮ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪੋਰਸ ਬਰੈੱਡ ਰਾਹੀਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜੋ ਰੋਟੀ ਬਚੀ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ।
ਕੁਝ ਮੋਲਡ ਹਾਨੀਕਾਰਕ, ਅਦਿੱਖ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅਣਦੇਖੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਆਪਣੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾ ਦਿਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿਚ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਅਸਪਰਗਿਲੁਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨਾਂ ਸਮੇਤ, ਕੁਝ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੋਲਡਿੰਗ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ?
ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ
ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਅਤੇ ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੇਤ ਰਸਾਇਣਕ ਰੱਖਿਅਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਿਰਕਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ve cloves ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਤ ਹੈ।
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਆਮ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਚਦੇ, ਪਰ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਵਾ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ।
ਇਹ ਬੀਜਾਣੂ ਸਹੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਰਸੋਈ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੋਲਡਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸੱਕਦੇ ਹੋ:
ਕੁਰੁ ਤੁਤੁਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੋਈ ਨਮੀ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਨਮੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ
ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਫ੍ਰੀਜ਼
ਫਰਿੱਜ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਬਰੈੱਡ ਟੈਕਸਟਚਰ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਰੈੱਡ ਮੋਲਡ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਦੀ ਸੀਮਤ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫੂਡ ਮੋਲਡ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਉੱਲੀ
ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਕਾਲਾ ਰੂਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਾਲਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਉੱਲੀ, ਫਲੈਟ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਸਟੈਚੀਬੋਟਰੀਸ ਚਾਰਟਰਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ attics ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਲੈਕ ਬਰੈੱਡ ਮੋਲਡ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਰਾਈਜ਼ੋਪਸ ਸਟੋਲੋਨੀਫੇਰਾ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਸਮੇਤ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੀਆਂ ਰਬੜ ਦੀਆਂ ਸੀਲਾਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਹ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਉੱਲੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਉੱਲੀ
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਉੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। Ureਰੀਓਬਾਸੀਡੀਅਮ ve ਫੁਸੇਰੀਅਮ ਦੋ ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ ਜੋ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਗੁਲਾਬੀ ਉੱਲੀ ਰੋਟੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗੁਲਾਬੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਜਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਲਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਚਿੱਟਾ ਉੱਲੀ
ਚਿੱਟਾ ਉੱਲੀਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਉਗਾਈ ਗਈ ਚਿੱਟੀ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਫਲਫੀ ਸਫੇਦ ਉੱਲੀ ਤੱਕ।
ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਸਫੈਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੰਗੀਨ ਤਣਾਅ ਇੱਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਪੋਰਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਸਫੇਦ ਉੱਲੀ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਬਰਟ ਪਨੀਰ), ਤਾਂ ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੰਭਾਲੋ।
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਹਰਾ ਉੱਲੀ
ਹਰੇ ਉੱਲੀ ਇਹ ਅਕਸਰ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਲੇਡੋਸਪੋਰੀਅਮ, ਹਰੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਰਰ-ਘਰਾਹਟ ਅਤੇ ਖੰਘ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਲਟੀਆਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਲੋਡੋਸਪੋਰੀਅਮ ਉੱਲੀ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਸੰਤਰੀ ਉੱਲੀ
ਫੁਲੀਗੋ ਸੇਪਟਿਕਾ ve ਅਲੂਰੀਆ ਔਰੈਂਟੀਆ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ molds ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਸੰਤਰੀ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉੱਲੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੰਤਰੀ ਉੱਲੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਤਰੀ ਉੱਲੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸੰਤਰੀ ਉੱਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਲਈ ਵੀ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਲਾਲ ਉੱਲੀ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉੱਲੀ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਲਾਲ ਉੱਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਨਿਊਰੋਸਪੋਰਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉੱਲੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਲਾਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਉੱਲੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਉੱਲੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੂਜੇ ਮੋਲਡਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।
ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨੀਲਾ ਉੱਲੀ
ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਨੀਲੇ ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਨਿਸਿਲਿਅਮ ਜੀਨਸ ਦੇ ਤਣਾਅ ਹਨ। ਕੁਝ ਪੈਨਿਸਿਲੀਅਮ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ (ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਨਹੀਂ!) ਪੈਨਿਸਿਲਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਪੈਨਿਸਿਲਿਅਮ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਤੋਂ ਵਾਂਝਿਆ ਨੀਲਾ ਉੱਲੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਉਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉੱਲੀ ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਸ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਾਓ ਪਰ ਹੋਰ ਨੀਲੇ ਮੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਮਝੋ।
ਕੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡ ਸਪੋਰਸ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ?
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਜੋਖਮ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਉੱਲੀ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਘਣਾ ਇਸਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਗੰਧ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਕੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉੱਲੀ ਸਾਹ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ, ਜਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ, ਕੁਝ ਮੋਲਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਉੱਲੀ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਛਿੱਕ ਆਉਣਾ, ਵਗਣਾ ਜਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਨੱਕ, ਖੰਘ, ਨੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡ੍ਰਿੱਪ, ਜਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅੱਖਾਂ, ਨੱਕ, ਗਲਾ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ, ਖੋਪੜੀ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ। ਅਸਥਮਾ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੰਘ, ਘਰਰ ਘਰਰ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਤਕਲੀਫ਼ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਜਕੜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਰਘਰਾਹਟ, ਛਿੱਕ, ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਜਕੜਨ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਹ ਦੀ ਲਾਗ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨਿਮੋਨਾਈਟਿਸ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਢਾਲਦਾ ਹੈ?
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਉੱਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਲੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਵਰਗੇ ਫਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਢਾਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਕੁਦਰਤੀ ਰੋਟੀ (ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਿਹੜਾ ਤਾਪਮਾਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੋਲਡ 60-70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉੱਲੀ ਸਿਰਫ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ: ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਉੱਲੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਜਾਣਾ ਪਵੇਗਾ।
ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਕੁਝ ਮੋਲਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਤੀਬਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਉੱਲੀ ਰੋਟੀ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ, ਉੱਲੀ ਸ਼ਾਇਦ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਹੋਵੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਵੇਖਦੇ.
ਉੱਲੀ ਰੋਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
