ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੈਲੀਇਹ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਹਨ. "ਕੀ ਜੈਲੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?"ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਹਰਬਲ ਹੈ,"ਘਰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ” ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੇਖ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ।
ਜੈਲੀ ਕੀ ਹੈ?
ਜੈਲੀ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ; ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਚਮੜੀ, ਨਸਾਂ, ਲਿਗਾਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਵਰਗੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਵਾਂ - ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਬੇਸ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਲੇਜਨ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ। ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੀਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੋੜੇ ਜਾਂ ਗਊ ਦੇ ਖੁਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਖੁਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਰਾਟਿਨ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।
ਹੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਹਨਾਂ ਬੰਧਨਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਜਨ ਫਾਈਬਰ ਅੰਦਰ ਫਸੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਅਰਧ-ਠੋਸ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੈਲੀਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਜੈੱਲ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੀ ਉਤਪਾਦਨ
ਜਿਲੇਟਿਨ, ਜੈਲੀਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਖ਼ਤ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਵੀਟਨਰ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲੋਰੀ-ਮੁਕਤ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ beet ve ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਰ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਲੀ ਅਜੇ ਵੀ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ .
ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਲੀ ਖੰਡ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਐਡੀਪਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ, ਡੀਸੋਡੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ, ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ, ਫਿਊਮਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ #40 ਲਾਲ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕੀ ਹਨ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ।
ਕੀ ਜੈਲੀ ਹਰਬਲ ਹੈ?
ਜੈਲੀਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਮਸੂੜਿਆਂ ਜਾਂ ਸੀਵੀਡਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਗਰ ਜਾਂ ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਜੈਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾਓ। ਜੈਲੀਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕੀ ਜੈਲੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਜੈਲੀਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ (21 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) 80 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, 1.6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ 18 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ ਸਾਢੇ ਚਾਰ ਚਮਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ।
ਜੈਲੀਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ (6.4 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਜੈਲੀਇਸ ਵਿੱਚ 13 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੈਲੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
ਜੈਲੀ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ collagen ਇਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.
ਕੋਲਾਜਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲੇਸਬੋ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। 24-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਲਜ ਦੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਤਰਲ ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਲਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਸਬੋ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਇਆ।
ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। 12-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, 1.000 ਤੋਂ 40 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤਰਲ ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਲਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦਿਖਾਇਆ।
ਪਰ ਜੈਲੀਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਜੈਲੀ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਏਗਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਉੱਚ-ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜੈਲੀਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਜੈਲੀਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਜੈਲੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਜੈਲੀਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹਨ।
ਨਕਲੀ ਰੰਗ
ਬਹੁਤੇ ਜੈਲੀਨਕਲੀ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ, ਗੈਸੋਲੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਾਇਣ, ਜੋ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫੂਡ ਡਾਈਜ਼ ਲਾਲ #40, ਪੀਲੇ #5, ਅਤੇ ਪੀਲੇ #6 ਵਿੱਚ ਬੈਂਜ਼ੀਡਾਈਨ, ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰੰਗ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਧਿਐਨ ਨਕਲੀ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਘਾਟੇ ਵਾਲੇ ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਡਿਸਆਰਡਰ (ADHD) ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
50mg ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਹਾਰਿਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ 20mg ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਦਾ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੈਲੀਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਣਜਾਣ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ
ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜੈਲੀਇਹ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਅਤੇ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਨੂੰ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਮਫੋਮਾ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 50mg ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ (ADI) ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਵੀ ਹਨ ਅੰਤੜੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮਬੇਅਰਾਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਨੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਬੂਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਐਲਰਜੀ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਐਲਰਜੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਵੈਕਸੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, 7 ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ XNUMX ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਾਲੇ ਟੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਸਨ, ਅਤੇ XNUMX ਨੇ ਜੈਲੇਟਿਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ। ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਰਲ ਅਤੇ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ (ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਚੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- ਢਾਈ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਖੰਡ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਜੈਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾਜਦੋਂ ਇਹ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਐਫੀਏਟ ਓਲਸੁਨ!
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਜੈਲੀਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ, ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਹ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਖੁਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੇਗਾ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
