ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਸਮੇਤ ਆਮ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਪਾਠ ਵਿੱਚ "ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਲਾਭ", "ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ", "ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ" ਅਤੇ "ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ" ਵਿਸ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਕੀ ਹਨ?
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਪੌਦਾ ( ਹੈਲੀਅਨਥਸ ਐਨੂਅਸ ) ਫਲ. ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਹਨ.
ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਉਹ ਬੀਜ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜੀ ਤੇਲ ਲਈ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਕਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ, ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ:
| ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਕੈਲੋਰੀ | 163 |
| ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ | 1.5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ | 9.2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ | 2.7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5.5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 6.5 ਗ੍ਰਾਮ |
| Lif | 3 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ | RDI ਦਾ 37% |
| niacin | RDI ਦਾ 10% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | RDI ਦਾ 11% |
| ਫੋਲੇਟ | RDI ਦਾ 17% |
| pantothenic ਐਸਿਡ | RDI ਦਾ 20% |
| Demir | RDI ਦਾ 6% |
| magnesium | RDI ਦਾ 9% |
| ਜ਼ਿੰਕ | RDI ਦਾ 10% |
| ਪਿੱਤਲ | RDI ਦਾ 26% |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼ | RDI ਦਾ 30% |
| ਸੇਲੀਨਿਯਮ | RDI ਦਾ 32% |
ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ve ਸੇਲੇਨੀਅਮਵੀ ਉੱਚ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਹਨ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। antioxidants ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਇਸਦਾ ਬੀਜ ਉਗਦਾ ਹੈ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਪੁੰਗਰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਣਿਜ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਲਿਨੋਲੀਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਈ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਜਲਣ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੋਜ਼ਸ਼ ਮਾਰਕਰ ਸੀ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਲਗਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੰਜ ਵਾਰ ਚੰਦਰਮਾ ਕੋਰਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ i ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੀਜ ਖਾਧੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਪੱਧਰ 32% ਘੱਟ ਸੀ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੋਈ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੀ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ
ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ; ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਨ linoleic ਐਸਿਡ ਇਹ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਵਰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਘੱਟ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ 3-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ 5% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ।
ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ "ਬੁਰਾ" ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 9% ਅਤੇ 12% ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤੀ।
ਸ਼ੂਗਰ
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣੀ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10% ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ
ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਬੀਜ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ?
ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 163 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ? ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ 'ਚ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰ ਵਧਣਾ।
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਮਕ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ 2,500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। (30 ਗ੍ਰਾਮ)।
ਕੈਡਮੀਅਮ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਡਮੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਸ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੰਪਰਕ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਕੈਡਮੀਅਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸੰਸਥਾਵਾਂ 70 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਾਲਗ ਲਈ 490 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ (ਐਮਸੀਜੀ) ਕੈਡਮੀਅਮ ਦੀ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਸੀਮਾ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ 255 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਔਸਤ ਕੈਡਮੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ 175 mcg ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਖੂਨ ਦੇ ਕੈਡਮੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ ਜਾਂ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ।
ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੈਸ਼ੇਟ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਬੀਜ ਦਾ ਉਗਣਾ
ਬੀਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧਦੀ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਬੀਜ ਉਗਣ ਦੀਆਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ.
ਇਹ ਕੱਚਾ ਉੱਗਿਆ ਹੋਇਆ, 118℉ (48℃) ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਬਿਨਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਖਾਸ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਟੱਟੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਟੱਟੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਟੱਟੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇਕੱਤਰਤਾ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕਬਜ਼ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤੋਂ ਤਰਲ ਲੀਕ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਅਤੇ ਮਤਲੀ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਐਲਰਜੀ
ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਇੱਕ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਉਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਮਝਦਾ ਹੈ।
ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਬਚਾਅ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ "ਰੱਖਿਆ" ਹੈ ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਅੱਠ ਭੋਜਨ, ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਇਹ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਦਾ ਹੈ:
- ਦੁੱਧ
- ਅੰਡੇ
- ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਮੱਛੀ
- ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼
- ਕਣਕ
- ਸੋਇਆਬੀਨ
ਬੀਜਾਂ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਗਿਰੀ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਆਮ ਹਨ। ਕਰਨਲ ਐਲਰਜੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ
ਇਸ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਸਮੇਤ ਕਈ ਹੋਰ ਐਲਰਜੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ। ਲੱਛਣ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਚੰਬਲ
- ਮੂੰਹ ਦੀ ਖੁਜਲੀ
- ਪੇਟ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ
- ਉਲਟੀਆਂ
- ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ
ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਸ ਐਲਰਜੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਕਰਨਲ ਐਲਰਜੀਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਾਲਗਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ
ਬੀਜ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਲਈ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੋਜ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੁਝ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
