m'nkhani "ubwino wa ufa wa nkhuku", "ufa wa chickpea ndi chiyani", "kupanga ufa wa chickpea", "momwe mungakonzekere ufa wa chickpea" mitu idzakambidwa.
Kodi Chickpea Flour ndi chiyani?
Ndi ufa wopangidwa kuchokera ku nandolo. Yaiwisi imakhala yowawa pang'ono, mitundu yokazinga imakhala yokoma kwambiri. unga wa nganoNdiwolemera muzakudya zama carbohydrate, mapuloteni ndi fiber. Komanso ilibe gilateni.
Mtengo Wopatsa thanzi wa Ufa wa Chickpea
Ufa umenewu uli ndi zakudya zofunika kwambiri. Chikho chimodzi (92 magalamu) Zakudya zili mu ufa wa chickpea ndi izi;
Zopatsa mphamvu: 356
Mapuloteni: 20 gramu
mafuta: 6 g
Zakudya: 53 g
CHIKWANGWANI: 10 g
Thiamine: 30% ya Reference Daily Intake (RDI)
Folate: 101% ya RDI
Iron: 25% ya RDI
Phosphorus: 29% ya RDI
Magnesium: 38% ya RDI
Mkuwa: 42% ya RDI
Manganese: 74% ya RDI
Chikho chimodzi unga wa ngano (92 magalamu) ali ndi folate yochulukirapo kuposa momwe mumafunira patsiku. Komanso, chitsulo, magnesium, phosphorous,Mkuwa ndipo ndi gwero labwino kwambiri la mchere monga manganese.
Kodi Ubwino Wa Chickpea Flour Ndi Chiyani?
Amachepetsa mapangidwe a zinthu zovulaza muzakudya zokonzedwanso
Nkhuku,polyphenol Lili ndi ma antioxidants opindulitsa otchedwa Antioxidants ndi mankhwala omwe amamenyana ndi mamolekyu osakhazikika m'thupi mwathu otchedwa free radicals, omwe amaganiziridwa kuti amathandiza kuti pakhale matenda osiyanasiyana.
Akuti mbewu za polyphenols zimachepetsa ma free radicals makamaka muzakudya ndikubweza zina mwazowonongeka zomwe zingayambitse mthupi lathu.
Kuphatikiza apo, unga wa ngano Imatha kuchepetsa kuchuluka kwa acrylamide muzakudya zokonzedwa. Acrylamide ndi chinthu chosakhazikika chokonza chakudya.
Amapezeka muzakudya zambiri za ufa ndi mbatata. Ndi chinthu chomwe chingayambitse khansa ndipo chingayambitse mavuto ndi kubereka, minyewa ndi minofu, komanso kugwira ntchito kwa ma enzyme ndi mahomoni.
Mu kafukufuku woyerekeza mitundu yosiyanasiyana ya ufa unga wa ngano, imatulutsa acrylamide yotsika kwambiri ikatenthedwa. Mu phunziro lina, tirigu ndi unga wa ngano Zawoneka kuti makeke opangidwa ndi ufa wosakaniza wa tirigu ali ndi 86% yochepa acrylamide kuposa omwe amapangidwa ndi ufa wa tirigu wokha.
Lili ndi zopatsa mphamvu zochepa kuposa ufa wokhazikika.
1 chikho (92 magalamu) calorie ufa wa chickpeaIli ndi zopatsa mphamvu zochepera 25% poyerekeza ndi ufa wa tirigu.
Imasunga zambiri
Akatswiri ofufuza akuti nyemba monga nandolo ndi mphodza zimachepetsa njala.
unga wa ngano Zimachepetsanso njala. Ngakhale kuti si maphunziro onse omwe amavomereza, ena unga wa ngano adapeza mgwirizano pakati pa kuchuluka kwa kukhuta ndi kukhuta.
Zimakhudza shuga wamagazi ochepa kuposa ufa wa tirigu
unga wa nganoKuchuluka kwa chakudya chamafuta a ufa woyera ndi theka. Chifukwaglycemic index ndi otsika. Glycemic index (GI) ndi muyeso wa momwe chakudya chimakwezera shuga wamagazi mwachangu.
Ufa woyera uli ndi mtengo wa GI pafupifupi 70-85. unga wa nganoZokhwasula-khwasula zopangidwa kuchokera pamenepo zimaganiziridwa kuti zili ndi GI ya 28-35. Ndi chakudya chochepa cha GI chomwe chimakhudza pang'onopang'ono shuga wamagazi kuposa ufa woyera.
unga wa nganoNkhuku zimadzaza ndi fiber chifukwa nandolo zomwe mwachibadwa zimakhala ndi mchere wambiri. Chikho chimodzi (92 magalamu) unga wa nganoamapereka pafupifupi 10 magalamu a ulusi—kuwirikiza katatu kuchuluka kwa ulusi mu ufa woyera.
Ulusi umathandizira thanzi labwino, ndipo ulusi wa chickpea makamaka umalimbikitsa kusintha kwa shuga m'magazi.
Nkhuku komansowowuma wosamva Lili ndi mtundu wa fiber wotchedwa Wowuma wosasunthika amakhalabe wosagawika mpaka kukafika m'matumbo athu akulu, komwe amakhala ngati chakudya cha mabakiteriya athanzi am'matumbo.
Amachepetsa chiopsezo cha matenda ambiri, kuphatikizapo matenda a mtima, matenda a shuga a 2 ndi khansa ya m'matumbo.
Mapuloteni ambiri kuposa ufa wina
Ndiwochuluka mu mapuloteni kusiyana ndi ufa wina, kuphatikizapo woyera ndi ufa wa tirigu. Ngakhale pali 1 magalamu a mapuloteni mu 92 chikho cha 13 magalamu a ufa woyera ndi 16 magalamu a mapuloteni mu ufa wa tirigu wonse, unga wa ngano Amapereka 20 magalamu a mapuloteni.
Zakudya zokhala ndi mapuloteni ambiri zimakupangitsani kukhala okhuta kwa nthawi yayitali, ndipo matupi athu amafunikira kutentha ma calories kuti agaye zakudya izi.
Nkhuku ndi gwero labwino kwambiri la mapuloteni kwa omwe sadya masamba ndi ndiwo zamasamba chifukwa ali ndi ma amino acid 9 mwa 8 ofunikira.
Opanda zoundanitsa
Ufa umenewu ndi wabwino kwambiri m’malo mwa ufa wa tirigu. Lili ndi mbiri yabwino yopatsa thanzi kuposa ufa woyengedwa, chifukwa umapereka mavitamini ambiri, mchere, fiber ndi mapuloteni, ndipo uli ndi zopatsa mphamvu zochepa komanso zopatsa mphamvu.
Ndiwoyeneranso kwa anthu omwe ali ndi matenda a celiac, kusalolera kwa gilateni kapena kusagwirizana ndi tirigu, chifukwa mulibe gilateni ngati tirigu.
unga wa nganoChitsulo chochokera ku ng'ombe chimakhala chothandiza kwambiri kwa anthu omwe amadya masamba omwe satha kupeza ayironi tsiku lililonse kuchokera ku nyama. Kuwonjezera pa kupewa kuchepa kwa magazi m’thupi, ayironi imathandizanso pakupanga maselo ofiira a m’magazi ndipo imathandiza kunyamula magazi kupita ku maselo onse a m’thupi. Mineral imathandiziranso kagayidwe kazakudya komanso imathandizira kupanga mphamvu.
Amateteza khansa ya m'mimba
Malinga ndi kafukufuku yemwe adachitika ku Mexico, unga wa ngano Itha kuteteza ku khansa ya m'matumbo. unga wa nganoZimakwaniritsa izi mwa kuchepetsa kutsekemera kwa DNA ndi mapuloteni komanso kulepheretsa kugwira ntchito kwa beta-catenin, mapuloteni ofunika kwambiri a oncogenic (oyambitsa chotupa) mu khansa ya m'matumbo.
Malinga ndi American Institute for Cancer Research, unga wa ngano Lilinso ndi saponins ndi lignans zomwe zimathandiza kupewa khansa ya m'matumbo.
unga wa ngano ilinso ndi antioxidants monga flavonoids, triterpenoids, protease inhibitors, sterols ndi inositol. Malinga ndi kafukufuku yemwe anachitika ku Turkey, kudya nyemba kumatha kukhala ndi zotsatirapo zingapo zopindulitsa za thupi, imodzi mwazo ndikupewa khansa ya m'matumbo.
Kafukufuku waposachedwa wa Chipwitikizi unga wa ngano akuti kumwa kwake kumatha kulepheretsa puloteni ya MMP-9 gelatinase, yomwe imayambitsa kukula kwa khansa yapakhungu mwa anthu. Kugwiritsa ntchito mphamvu zambiri kumachepetsa chiopsezo cha colorectal adenoma, mtundu wa chotupa chomwe chimapanga m'matumbo.
Amaletsa kutopa
unga wa nganoUlusi umene uli mmenemo ungathandize kupewa kutopa. Ulusi umachepetsa chimbudzi, zomwe zimapangitsa shuga kuyenda pang'onopang'ono kuchokera m'matumbo kupita m'magazi. Izi zimapangitsa kuti pakhale kuchepa kwa shuga mukatha kudya.
Kapu imodzi ya nandolo yophika imakhala ndi pafupifupi magalamu 12,5 a ulusi, womwe ndi theka la chakudya cha tsiku ndi tsiku.
amalimbitsa mafupa
unga wa ngano lili ndi calcium yambiri. Kuphatikiza apo, imaperekanso magnesium, mchere womwe thupi limagwiritsa ntchito limodzi ndi calcium kuti apange mafupa olimba.
unga wa nganomagnesium zikuphatikizapo. Malinga ndi lipoti la Colorado Christian University, magnesium imapangitsa ma cell receptors kukhala osangalala. Imamasulanso mitsempha yamagazi, zomwe zimapangitsa kuti magazi aziyenda kwambiri ku ubongo.
unga wa nganolili ndi mavitamini a B ndi ma phytonutrients ena omwe amalimbikitsa thanzi la ubongo. Imasunganso kuchuluka kwa shuga m'magazi popereka glucose wofanana.
Amalimbana ndi ziwengo
Nkhuku, Vitamini B6Ndiwo m'gulu la zakudya zolemera kwambiri ndipo izi zimathandizira chitetezo cha mthupi.
unga wa ngano Zimalimbitsanso chitetezo chamthupi vitamini A zikuphatikizapo. Zakudya za nyemba zimapatsanso zinc, michere ina yomwe imalimbitsa chitetezo cha mthupi.
Ubwino wa Khungu la Chickpea Flour
Amathandiza kuchiza ziphuphu zakumaso
unga wa nganoZinc yomwe ili mkati mwake imatha kulimbana ndi matenda omwe amayambitsa ziphuphu. Fiber imakhazikika m'magazi a shuga. Kusakwanira kwa shuga m'magazi kumatha kusokoneza mahomoni, kumayambitsa ziphuphu kapena ziphuphu. unga wa ngano akhoza kuchiletsa.
za ziphuphu zakumaso unga wa ngano Mukhoza kupanga chigoba changwiro cha nkhope ndi icho. Ndalama zofanana unga wa ngano ndi kusakaniza turmeric. Onjezani supuni imodzi ya mandimu ndi uchi wosaphika kwa izo. Sakanizani mu mbale.
Pakani chigoba ichi pa nkhope yanu yonyowa komanso yopanda zodzikongoletsera ndikusiya kwa mphindi 10. Muzimutsuka ndi madzi ofunda. Zitha kuyambitsa khungu pang'ono lalalanje mpaka mutatsuka.
Imathandiza ndi kutentha
Supuni 4 zofufutira unga wa ngano Sakanizani supuni 1 ya mandimu ndi yogurt. Onjezerani mchere wambiri ndikusakaniza kuti mupange phala losalala. Pakani chigoba pa nkhope yanu ndi khosi ndipo mulole kuti ziume. Muzimutsuka ndi madzi ozizira. Mukhoza kubwereza ndondomekoyi tsiku lililonse musanasambe.
Amachotsa khungu lakufa pakhungu
Komanso ngati thupi scrub unga wa ngano Itha kugwiritsa ntchito ndikupereka exfoliation yakufa khungu.
Supuni 3 kuti mupange unga wa nganoKusakaniza ufa ndi supuni 1 ya oatmeal ndi supuni 2 za chimanga. Mukhozanso kuwonjezera mkaka wosaphika. Sakanizani bwino. Pakani chigoba ichi pathupi lanu ndikuchipaka.
Kutsuka kumagwira ntchito bwino kwambiri ndikuchotsa ma cell akhungu mthupi lonse. Komanso amachotsa sebum owonjezera ndi dothi. Mukhoza kugwiritsa ntchito chigoba ichi mu bafa.
Amachepetsa mafuta
unga wa ngano Sakanizani yogurt ndi yogurt muzofanana. Pakani pankhope panu. Isiye kumaso ndikutsuka pakatha mphindi 20. Njirayi imatsuka khungu ndikuchepetsa mafuta.
Amachotsa tsitsi labwino la nkhope
kutulutsa nkhope chifukwa pogwiritsa ntchito unga wa ngano ndi zothandiza kwambiri. unga wa ngano ndi ufa wa fenugreek muzofanana. Konzani phala. Pakani chigoba pa nkhope yanu ndikuchisiya icho chiwume ndikuchitsuka.
kwa khungu unga wa ngano Pali njira zina zogwiritsira ntchito:
Kwa Ziphuphu Ziphuphu
unga wa nganoSakanizani ufa wa turmeric ndi supuni 2 za mkaka watsopano kuti mupange phala losalala; Pakani mofanana kumalo a nkhope ndi khosi. Pambuyo pa mphindi 20-25, yambani ndi madzi ofunda kuti mukhale ndi khungu lowala.
Kwa Khungu Louma, Loyipa
2-3 madontho atsopano a mandimu 1 supuni unga wa nganoPangani phala posakaniza ndi supuni 1 ya mkaka kirimu kapena mafuta a azitona ndi ½ supuni ya tiyi ya uchi. Pakani nkhope yonse ndikutsuka bwino ndi madzi ikauma mwachilengedwe.
Kwa Khungu Lamafuta
Kumenya woyera wa dzira ndi kuwonjezera 2 tbsp. unga wa ngano kupanga chigoba. Ikani chigoba ichi kwa mphindi 15 ndikutsuka ndi madzi ozizira.
Kwa Khungu Lopanda Mawanga
Pogaya 50 magalamu a mphodza, 10 magalamu a mbewu za fenugreek ndi magawo 2-3 a turmeric kukhala ufa ndikusunga mu chidebe. Gwiritsani ntchito ufa umenewu mochepa ndi zonona zamkaka ndikusamba kumaso nthawi zonse m'malo mwa sopo.
Ikani zina mu mbale kuyeretsa tsitsi unga wa ngano onjezani. Onjezerani madzi ndikusakaniza mpaka mutapeza phala losalala. Ikani phala ku tsitsi lanu lonyowa. Lolani kuti ikhale mphindi 10. Ndiye muzimutsuka ndi madzi. Mutha kugwiritsa ntchito izi 2 mpaka 3 masiku aliwonse.
Imathandiza tsitsi kukula
unga wa nganoMapuloteni omwe ali mmenemo amatha kupindulitsa tsitsi. Mukhoza kugwiritsa ntchito ufa mofanana ndi momwe mumagwiritsira ntchito kuyeretsa tsitsi lanu.
kwa tsitsi lalitali unga wa nganoSakanizani ndi ufa wa amondi, curd ndi supuni ya tiyi ya maolivi. Kwa tsitsi louma ndi lowonongeka, onjezerani makapu 2 a mafuta a vitamini E. Ikani tsitsi ndikutsuka ndi madzi ozizira mutatha kuyanika. Bwerezani kawiri pa sabata.
Amalimbana ndi dandruff
6 supuni unga wa nganoSakanizani ndi madzi okwanira. Pakani chigoba ichi mutsitsi ndikuchisiya kwa mphindi 10. Muzimutsuka ndi madzi ozizira.
Amadyetsa tsitsi louma
2 supuni unga wa ngano ndi madzi, onjezerani supuni 2 za uchi ndi supuni imodzi ya mafuta a kokonati ndikusakaniza. Mukhozanso kuwonjezera madontho ochepa a mafuta ofunikira ngati mukufuna.
Tsindikani shampu iyi mutsitsi lonyowa mukamasamba. Siyani kwa mphindi zingapo ndikutsuka ndi madzi ofunda.
Kodi Ufa wa Chickpea umapangidwa bwanji?
Kupanga ufa wa chickpea kunyumba ndizosavuta.
Kodi mungapange bwanji ufa wa chickpea kunyumba?
Ngati mukufuna kuti ufa wokazinga, ikani nandolo zouma pa pepala losapaka mafuta ndikuwotcha mu uvuni pa 10 ° C kwa mphindi 175 kapena mpaka golide wofiira. Izi ndizosankha.
– Pogaya nandolo mu chopangira chakudya mpaka ufa wabwino upangike.
– Sefa ufawo kuti ulekanitse zidutswa zazikulu za nandolo zomwe sizinagayidwe mokwanira. Mukhoza kutaya zidutswazi kapena kuzigwedezanso mu pulogalamu ya chakudya.
- Kwa nthawi yayitali ya alumali, unga wa nganoSungani mu chidebe chotchinga mpweya ndi kutentha kokwanira. Mwanjira iyi zikhala kwa masabata 6-8.
Zoyenera kuchita ndi Ufa wa Chickpea?
– Atha kugwiritsidwa ntchito m’malo mwa ufa wa tirigu m’makeke.
- Atha kugwiritsidwa ntchito ndi ufa wa tirigu.
- Itha kugwiritsidwa ntchito ngati chowonjezera mu supu.
- Itha kugwiritsidwa ntchito ngati zinthu za crepe.
Kodi Zotsatira za Ufa wa Chickpea Ndi Chiyani?
mavuto am'mimba
Anthu ena amatha kumva kukokana m'mimba ndi mpweya m'matumbo atadya nandolo kapena ufa. Ngati amamwa mopitirira muyeso, kutsekula m'mimba ndi kupweteka kwa m'mimba kungathenso kuchitika.
matenda a legume
Omwe amakhudzidwa ndi nyemba, unga wa nganoayenera kupewa.
Chifukwa;
unga wa nganoNdiwodzaza ndi zakudya zopatsa thanzi. Ndi njira yabwino yosinthira ufa wa tirigu chifukwa imakhala yochepa muzakudya komanso zopatsa mphamvu komanso zomanga thupi ndi fiber.
Kafukufuku akuwonetsa kuti ikhoza kukhala ndi antioxidant mphamvu ndikuchepetsa kuchuluka kwa acrylamide woyipa muzakudya zosinthidwa.
Lili ndi zophikira zofanana ndi ufa wa tirigu ndipo ndizoyenera kwa anthu omwe ali ndi matenda a celiac, kusalolera kwa gilateni kapena ziwengo za tirigu.
