Glisemik indeks tablosu, farklı yiyeceklerin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir rehberdir. Her gıda maddesi, saf glukozun 100 olarak kabul edildiği bir ölçekte değerlendirilir. Glisemik indeks değeri düşük olan gıdalar kan şekerini daha yavaş yükseltirken, yüksek glisemik indekse sahip gıdalar daha hızlı bir yükselişe neden olmaktadır. Glisemik indeks tablosu, özellikle diyabet hastaları ve sağlıklı beslenme konusunda bilinçli seçimler yapmak isteyenler için yararlıdır. Düşük GI (55 ve altı), orta GI (56-69) ve yüksek GI (70 ve üzeri) olmak üzere üç ana kategoriye ayrılır.
Lingaliro la index ya glycemic limabwera nthawi zonse pankhani yazakudya zabwino. HOmwe amangoganizira pang'ono za kuchepa thupi,kuchuluka kwa ma calories omwe ali nawo, glycemic indexnin de önemli olduğunu bilir. Başta şeker hastaları için geliştirilen bu kavram, zaman içinde zayıflamak isteyenlerin bilmesi gereken önemli bir bilgiye dönüşmüştür. Peki glisemik indeks nedir?
Kodi Glycemic Index ndi chiyani?
Glycemic index GI ndi dzina lomwe limaperekedwa ku dongosolo lomwe limayesa momwe chakudya chimakhudzira kuchuluka kwa shuga m'magazi. Shuga m'magazi akakwera mwadzidzidzi, kapamba amayamba kutulutsa insulin yambiri kuti achepetse shuga. Insulin imachepetsa msanga shuga. Umayamba kumva ulesi. Muyenera kudya china chake kuti mupezenso mphamvu.
Ma spikes ndi madontho awa a shuga amakhudza kwambiri malingaliro ndi mphamvu. Kuti mukhale wathanzi komanso wodzaza ndi mphamvu kapena kuti mukhale ndi thupi lolemera, muyenera kudziwa momwe mungasankhire shuga m'magazi.
Titha kudziwa kuchokera ku index ya glycemic ngati mtundu wamafuta muzakudya umatulutsidwa pang'onopang'ono kapena mwachangu. glycemic index, Ndi mphamvu ya chakudya yokweza shuga m'magazi ikalowa m'thupi. Zakudya zokhala ndi index yayikulu ya glycemic imachulukitsa shuga m'magazi mwachangu, glycemic zakudya zochepa za index imakweza kapena kukhazikika pang'onopang'ono.
Kodi munayamba mwadzifunsapo kuti chifukwa chiyani mumamva njala mwachangu komanso ngati mumakankha mukadya zakudya zotsekemera? Ichi ndi chifukwa chake glycemic index... Zakudya zomwe zili ndi index yayikulu ya glycemic Imagayidwa mwachangu, imakupangitsani kumva njala mwachangu ndipo mumadya mukamadya. Mosiyana ndi zimenezi, otsika amakusungani odzaza kwa nthawi yaitali. Izi zimasunga shuga m'magazi, zimathandizira kuchepetsa thupi komanso zimalepheretsa kusungidwa kwamafuta.
glycemic index Anadziwika koyamba mu 1981 ndi Pulofesa wa Nutrition pa yunivesite ya Toronto ku Canada. Dr. Idapangidwa ndi gulu la ofufuza motsogozedwa ndi David Jenkins. Zotsatira za kafukufuku yemwe adachitika makamaka kuti adziwe zakudya zabwino kwambiri za odwala matenda ashuga, mndandanda wa glycemic index Zinawoneka kuti aliyense angapindule ndi gululo. Mwanjira imeneyi, matenda a shugamatenda a mtimaZatsimikiziridwa kuti kutaya thupi kumatha kuchepetsedwa ndikuwongolera kulemera.
Maziko a gulu ili ndi zotsatira za glucose weniweni pa shuga wamagazi. Glucose ndiye mtundu wa shuga womwe umakweza shuga m'magazi mwachangu kwambiri. Chifukwa chake, glucose glycemic index ndi 100. Zakudya zina zimalandilanso zoyambira 0 mpaka 100 molingana.
chakudya glycemic index mtengo Kukwera kuli, m'pamenenso shuga m'magazi anu amawuka mutadya. A Zinthu zomwe zimakhudza glycemic index ya chakudya akhoza kulembedwa motere;
Zomwe Zimakhudza Mlozera wa Glycemic
Njira yophikira: Yiyeceği pişirmek, sindirilmesini kolaylaştırdığı için glycemic index kumawonjezeka.
Chakudya chakuthupi: Tahıllar ve baklagiller gibi üzeri fibroz bir tabakayla kaplı yiyecekler-tabaka sindirime engel oluşturur-daha yavaş sindirilir ve böylece glisemik indeksleri azalır.
Mtundu wa wowuma uli ndi: Amilaz ve amilopektin yiyeceklerdeki nişasta çeşitleridir. Örneğin; baklagiller gibi amilaz içeren besinlerin glisemik indeks değeri düşüktür. Buğday unundaki gibi amilopektinin fazla olduğu yiyeceklerin indeksi yüksektir.
CHIKWANGWANI: Suda çözünen lif türleri, yiyeceğin glisemik değerini düşürür. Elma ve yulaf gibi…
Kuchuluka ndi mtundu wa shuga womwe uli nawo:Doğal şeker içeren yiyeceklerin glisemik indeksi daha düşüktür. Ancak bu zamanda bu tür yiyecekleri bulmak biraz zor gibi.
Muzinthu zambiri zomwe zimagulitsidwa ngati shuga wachilengedwe, shuga wachilengedwe ndi woyengedwa amagwiritsidwa ntchito palimodzi. Mwachitsanzo; uchi wachilengedwe glycemic mtengo ndi 58. Koma uchi wambiri pamsika glycemic index zidzakhala zapamwamba kwambiri.
Kuwerengera kwa glycemic indexMa values omwe amagwiritsidwa ntchito ndi awa:
0-55 Zakudya zotsika za glycemic index
56-69 Zakudya zapakatikati za glycemic index
70-100 Zakudya zokhala ndi index yayikulu ya glycemic
Ngati mukufuna kuchepetsa thupi glycemic index Muyenera kudya zakudya 50 kapena zochepa. glycemic index Muyenera kupewa zakudya zopitilira 70. Mutha kudya zakudya zapakati pa 50 ndi 70 pozisakaniza pamodzi.
Kodi Glycemic Load ndi chiyani?
Mukadya chakudya chokhala ndi ma carbohydrate, shuga wanu wam'magazi amakwera ndikutsika mwachangu. Kuchuluka kwake kumakwera komanso nthawi yayitali bwanji kumadalira mtundu wa chakudya komanso kuchuluka kwake.
Katundu wa Glycemic (GL)amaphatikiza kuchuluka ndi mtundu wa chakudya. Ndi njira yabwinonso yofananizira kuchuluka kwa shuga m'magazi amitundu yosiyanasiyana komanso kuchuluka kwa zakudya.
Tsiku lililonse thanzi glycemic katunduMuyenera kuyesetsa kusunga ü pansi pa 100. glycemic katundu ndi kuwerengera kwatsatanetsatane pang'ono ndipo kumapereka zotsatira zatsatanetsatane za zotsatira za chakudya pa shuga wamagazi. Komabe, ambiri, zotsatira za chakudya pa shuga magazi glycemic katundum'malo moti glycemic index ma values amaganiziridwa.
Ubwino wa Zakudya Zochepa za Glycemic Index
Zakudya zomwe zili ndi index yotsika ya glycemicKuphatikiza pa kupereka kuwongolera shuga m'magazi, kudya zakudya zopatsa thanzi kumakhalanso ndi thanzi lina.
Samva njala msanga.
Sayambitsa kukwera kwadzidzidzi kwa shuga m'magazi, amasunga nthawi zonse.
zikomo kwambiri, zinali zothandiza kwambiri…