ingewanden of alias orgaanvleeszijn delen van het dier waar de meeste mensen niet de voorkeur aan geven, maar die zeer voedzaam zijn. SlachtafvalHet gehalte aan voedingsstoffen van het dier is veel hoger dan het spiervlees dat het dier gewend is te eten.
Wat is slachtafval?
ingewandenzijn de organen van dieren. De meest geconsumeerde organen zijn die verkregen van koeien, lammeren, geiten, kippen en eenden. De meeste dieren worden gefokt voor hun spierweefsel, dat we gewend zijn te eten als vlees, en ingewanden deel wordt altijd genegeerd.
werkelijk slachtafvalHet is het meest voedzame deel van het dier. Vitamine B12 ve foliumzuur Het bevat een zeer hoge hoeveelheid voedingsstoffen zoals ijzer en is ook een uitstekende bron van ijzer en eiwitten.
Wat zijn de soorten slachtafval?
De meest voorkomende soorten slachtafval die worden geconsumeerd zijn:
lever
De lever is de voedingskrachtcentrale van slachtafval. Het is een voedzaam superfood vanwege het hoge gehalte aan vitamine A en B12.
Dil
Taal is meer een spier. Dit verharde orgaan bevat niacine, riboflavine en zink Het is rijk aan vitamine B12 samen met andere micronutriënten zoals
hart
De rol van het hart is het rondpompen van bloed door het lichaam. Het ziet er misschien niet eetbaar uit, maar het is eigenlijk mager en lekker. Vitamine B12 levert naast riboflavine aanzienlijke hoeveelheden niacine, ijzer, fosfor, koper en selenium.
Nieren
BEén koeiennier levert meer dan vijf keer de hoeveelheid vitamine B12 die je dagelijks nodig hebt en bijna twee keer zoveel als riboflavine.
koe nier, selenium Het bevat ook 228 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor Dit sporenmineraal biedt ook krachtige voordelen, zoals het voorkomen van bepaalde soorten kanker, het verminderen van oxidatieve stress en het verhogen van de immuunfunctie.
hersenen
De hersenen worden in veel culturen als een delicatesse beschouwd en zijn rijk omega 3-vetzuren is de bron.
Zoet brood
Het is gemaakt van de thymusklier en alvleesklier. Het is qua voedingswaarde niet erg waardevol en bevat een hoog vetpercentage. Dankzij het hoge vitamine C-gehalte is het echter ideaal voor het versterken van de immuniteit en het verminderen van het risico op kanker.
Voedingsprofiel van slachtafval, varieert afhankelijk van de bron van het dier en het type orgaan. Maar de meeste organen zijn zeer voedzaam. In feite biedt het meer voedingsstoffen dan de meeste spiervleessoorten.
Ze zijn vooral rijk aan B-vitamines zoals vitamine B12 en foliumzuur. Ook ijzer magnesiumZe bevatten ook mineralen zoals selenium en zink, en belangrijke in vet oplosbare vitamines zoals vitamine A, D, E en K.
Ayrıca, ingewanden Het is een uitstekende bron van eiwitten. De voedingswaarde van 100 gram gekookte runderlever is als volgt:
Calorieën: 175
Eiwit: 27 gram
Vitamine B12: 1,386% van de ADH
Koper: 730% van de ADH
Vitamine A: 522% van de ADH
Riboflavine: 201% van de ADH
Niacine: 87% van de ADH
Vitamine B6: 51% van de ADH
Selenium: 47% van de ADH
Zink: 35% van de ADH
IJzer: 34% van de ADH
Wat zijn de voordelen van het eten van slachtafval?
Uitstekende bron van ijzer
Slachtafval Bevat een hoog percentage heemijzer uit dierlijk voedsel, heemijzer wordt beter door het lichaam opgenomen dan non-heemijzer uit plantaardig voedsel. Daarom, degenen die slachtafval eten bloedarmoede door ijzertekort het risico is laag.
Houdt je lang vol
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat een eiwitrijk dieet de eetlust kan verminderen en een vol gevoel kan geven. Het helpt ook om af te vallen door de stofwisseling te verhogen.
Helpt spiermassa te behouden
SlachtafvalHet is een bron van hoogwaardige eiwitten, die belangrijk zijn voor het opbouwen en behouden van spiermassa.
Een geweldige bron van choline
Slachtafvalhet beste voedsel ter wereld, een essentiële voedingsstof voor de gezondheid van hersenen, spieren en lever waar veel mensen geen genoeg van kunnen krijgen. kolin tussen de middelen.
Het is goedkoop
Slachtafval ze zijn niet het meest geconsumeerde deel van het dier, dus je kunt ze meestal voor een goedkope prijs krijgen. Het eten van deze delen van het dier vermindert ook voedselverspilling.
Rijk aan vitamine A
Vitamine A Het wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in de meeste slachtafvallen. Omdat het werkt als een antioxidant om schade door vrije radicalen te bestrijden, beschermt het tegen verschillende ziekten in het lichaam die verband houden met oxidatieve stress en ontstekingen.
Vitamine A is ook een essentieel onderdeel voor het behoud van een optimale ooggezondheid. Bij regelmatig gebruik vermindert het het risico op maculadegeneratie, een leeftijdsgebonden aandoening.
Het helpt ook om de gezondheid van de huid te behouden.
Goede bron van B-vitaminen
SlachtafvalAlle B-vitamines (vitamine B12, niacine, vitamine B6, riboflavine) die in het product worden aangetroffen, zijn geassocieerd met een cardioprotectief effect, dat wil zeggen dat het beschermt tegen hartaandoeningen.
Het is ook bekend dat het gezonde bloeddrukniveaus handhaaft, een hoog cholesterolgehalte verlaagt, triglyceriden in het bloed verlaagt en helpt bij de vorming van gezonde bloedvaten.
Vanwege het hoge gehalte aan B-vitaminen eet slachtafvalHelpt de hersenen gezond te houden. Deze voedingsstoffen kunnen het risico op de ziekte van Alzheimer en dementie helpen verminderen, leren en geheugen verbeteren, de stemming verbeteren, helpen bij depressie of dementie. angst Het helpt beschermen tegen aandoeningen zoals
Biedt co-enzym Q10
meervoudig ingewandenEen andere belangrijke voedingsstof die in rijst wordt aangetroffen, is co-enzym Q10, ook wel bekend als CoQ10.
Hoewel het niet als een vitamine wordt beschouwd, omdat het in kleine hoeveelheden door het lichaam wordt aangemaakt, functioneert het als een antioxidant en wordt het gebruikt als een natuurlijke methode om bepaalde ziekten te voorkomen en te behandelen.
Ondersteunt een gezonde zwangerschap
ingewandenVeel van de vitamines in watermeloen zijn erg belangrijk voor het bevorderen van een gezonde zwangerschap.
bijv. Vitamine B6Het vermindert de pijnreactie op menstruele krampen en helpt ook een deel van de misselijkheid te verlichten die gewoonlijk wordt gezien tijdens de "ochtendmisselijkheid" -fase van de zwangerschap.
Foliumzuur is ook cruciaal voor de groei en ontwikkeling van de foetus, daarom zit het in bijna alle prenatale supplementen.
Wanneer de foliumzuurspiegel tijdens de zwangerschap laag is, kunnen neurale buisdefecten zoals spina bifida, anencefalus en hartcomplicaties ontstaan.
Echter, de meeste soort slachtafvalHoud er rekening mee dat vitamine A zeer veel vitamine A bevat en dat deze vitamine bij overmatige consumptie ook geboorteafwijkingen kan veroorzaken. Daarom, vooral als u andere supplementen gebruikt die vitamine A bevatten, eet slachtafval Wees er voorzichtig mee.
Verhoogt slachtafval het cholesterol?
Slachtafvalzijn rijk aan cholesterol, ongeacht de dierlijke bron.
Bijvoorbeeld; 100 gram runderhersenen bevat 1,033% van de ADH voor cholesterol, terwijl nieren en lever respectievelijk 239% en 127% bevatten. Dit zijn hoge waarden.
Cholesterol wordt geproduceerd door de lever en de lever reguleert de cholesterolproductie op basis van de hoeveelheid die het lichaam uit voedsel opneemt.
Wanneer u voedsel eet dat rijk is aan cholesterol, reageert de lever door minder te produceren. Daarom hebben voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte slechts een gering effect op het totale cholesterolgehalte in het bloed.
Er is gevonden dat de hoeveelheid cholesterol uit voedsel een klein effect heeft bij mensen met een risico op hartaandoeningen.
Goedis een veel voorkomende vorm van artritis. Het wordt veroorzaakt door een hoog urinezuurgehalte in het bloed, waardoor de gewrichten opzwellen en gevoelig worden.
Purines uit voedsel vormen urinezuur in het lichaam. Slachtafval Ze bevatten vooral veel purines, dus mensen met jicht moeten deze voedingsmiddelen spaarzaam eten of zelfs vermijden.
Zwangere vrouwen moeten voorzichtig consumeren
Slachtafvalzijn rijke bronnen van vitamine A, vooral lever. Tijdens de zwangerschap speelt vitamine A een belangrijke rol bij de groei en ontwikkeling van de foetus.
Maar de National Institutes of Health beveelt een maximale inname van 10.000 IE vitamine A per dag aan, omdat overmatige inname wordt geassocieerd met ernstige geboorteafwijkingen en afwijkingen.
Dergelijke geboorteafwijkingen omvatten hart-, ruggenmerg- en neurale buisdefecten, oog-, oor- en neusafwijkingen en defecten in het spijsverteringskanaal en de nieren.
Daarom, als u supplementen gebruikt die vitamine A bevatten, vooral tijdens de zwangerschap. consumptie van slachtafval Je moet beperken.
gekkekoeienziekte
De gekkekoeienziekte, bekend als boviene spongiforme encefalopathie (BSE), treft de hersenen en het ruggenmerg van runderen.
De ziekte kan zich op mensen verspreiden via eiwitten die prionen worden genoemd en die worden aangetroffen in besmette hersenen en ruggenmerg.
De nieuwe versie veroorzaakt een zeldzame hersenziekte genaamd de ziekte van Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Gelukkig zijn de gevallen van gekkekoeienziekte afgenomen sinds er in 1996 een voedingsverbod werd ingevoerd. In de meeste landen is het risico op het ontwikkelen van vCJD door geïnfecteerd vee zeer laag. Als u zich echter zorgen maakt, mag u geen runderhersenen en ruggenmerg eten.
Dientengevolge;
Slachtafvalzijn rijke bronnen van veel vitamines en mineralen die moeilijk uit andere voedingsmiddelen te halen zijn. Naast dat het je voorziet van extra voedingsstoffen, is het ook handig voor je portemonnee. Om nog maar te zwijgen over de voordelen voor het milieu...
