De jalapenopeper is een kleine, groene of rode pepersoort. De bitterheid is geclassificeerd als matig. Het wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Maar het wordt ook in de volksmond over de hele wereld geconsumeerd.
Het is voedzaam en heeft veel voordelen. Jalapeno bevat een verbinding die bekend staat als capsaïcine. Deze verbinding helpt kanker te bestrijden, gewicht te verliezen, bacteriegroei te voorkomen, verkoudheid te bestrijden dankzij de antioxidanten, migraineaanvallen te stoppen en het gezichtsvermogen te verbeteren.
Wat is jalapeño?
Jalapeno peper; Het is een lid van de nachtschadefamilie, samen met tomaten, aubergines en aardappelen. Het krijgt zijn bitterheid van capsaïcine, een chemische verbinding geconcentreerd in de witte kern van de peper.. Zoals de meeste hete pepers, varieert de bitterheid afhankelijk van vele groeifactoren, zoals de hoeveelheid zonlicht en de pH-waarde van de grond.
Jalapeno-paprika's hebben 2.500 tot 8.000 Scoville-warmte-eenheden op de Scoville-schaal. Dit maakt het geclassificeerd als matig bitter.
Voedingswaarde van Jalapeno-peper
Paprika's bevatten weinig calorieën en zitten boordevol vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. De voedingswaarde van een kopje gesneden jalapeno pepers (ongeveer 90 gram) is als volgt:
Zoals veel groenten en fruit is het een goede bron van vezels. Het bevat ook veel vitamine C en vitamine B6. Een van de meest unieke verbindingen in paprika's is capsaïcine, dat de peper zijn karakteristieke bittere smaak geeft en verantwoordelijk is voor veel van zijn gezondheidsvoordelen.
Jalapeno peper voordelen
Helpt om af te vallen
Jalapenopeper verhoogt de vetverbranding door het metabolisme te versnellen. Het helpt om af te vallen door de eetlust te verminderen.
Dit komt omdat het een verbinding met capsaïcine bevat. Deze verbinding vergemakkelijkt gewichtsverlies. Daarom is het de inhoud van veel afslankpillen.
Bestrijdt kanker
Jalapenopeper heeft kankerbestrijdende eigenschappen dankzij de capsaïcineverbinding.
Omdat capsaïcine de groei van tumoren remt, wordt het gezien als een natuurlijke behandeling van kanker.
Een studie testte het effect ervan op borstkanker. Het is gebleken dat het de groei van borstkankercellen remt.
Capsaïcine verandert de expressie van verschillende genen die betrokken zijn bij de overleving en verspreiding van kankercellen.
Heeft natuurlijke pijnstillende eigenschappen
Capsaïcine is een effectieve pijnstiller bij uitwendig gebruik.
Het verzacht de pijn door tijdelijk de pijnreceptoren in het aangebrachte gebied te blokkeren.
Hoewel het bij het aanbrengen een branderig gevoel veroorzaakt, treedt na een bepaalde tijd gevoelloosheid op en wordt de pijn verlicht.
Capsaïcine-lotions worden gebruikt om pijn veroorzaakt door het gordelroosvirus, diabetische zenuwpijn, chronische spier- en gewrichtspijn te verlichten.
Naast het aanbrengen op de huid,migraine pijnHet kan ook worden gebruikt als neusspray om de huid lichter te maken.
Lotions en sprays die capsaïcine bevatten, zijn effectief bij de behandeling van pijn. Het is echter niet bekend of het eten van jalapenopepers of het aanbrengen op de huid hetzelfde effect zou hebben.
Voorkomt maagzweren
De capsaïcine in peper beschermt de maag in de eerste plaats tegen de vorming van zweren.
Het vermindert maagontsteking bij patiënten met H. pylori. Het vernietigt zelfs de infectie.
Bestrijdt infecties
Verbindingen in cayennepeper vertragen de groei van door voedsel overgedragen bacteriën en gisten.
Jalapeno-extract verhinderde dat de cholerabacterie toxine produceerde, wat de impact van de dodelijke door voedsel overgedragen ziekte verminderde.
Onderzoek wijst uit dat capsaïcine soorten infecties zoals keelontsteking, bacteriële tandcariës en chlamydia kan helpen voorkomen.
Risicofactoren voor hartziekten zijn diabetes, hoog cholesterol en hoge bloeddruk.
Capsaïcine helpt de impact van deze factoren te verminderen en het hart gezond te houden.
Capsaïcine verlaagde het cholesterol- en lipidengehalte bij dieren. Hier is echter geen onderzoek naar gedaan bij mensen.
Dierstudies hebben aangetoond dat capsaïcine de bloeddruk verlaagt door de bloedvaten te ontspannen.
Versterkt de immuniteit
Vitamine C is een antioxidant die schade veroorzaakt door vrije radicalen in het lichaam vermindert. Het werkt het beste bij verkoudheid.
Jalapenopepers bevatten meer vitamine C dan sinaasappels. Vitamine C versterkt het immuunsysteem door witte bloedcellen te produceren die het lichaam helpen ziekten te voorkomen.
Onderzoek wijst uit dat vitamine C infecties zoals verkoudheid veroorzaakt door bacteriën en virussen kan voorkomen.
Verlicht migraine en hoofdpijn
Capsaïcine in cayennepeper vermindert migrainepijn.
Capsaïcine maakt pijnpeptiden vrij en vermindert bij topicale toepassing neuropathische pijn.
Topisch aangebrachte capsaïcine verlicht ook arteriële pijn tijdens een migraineaanval bij degenen die arteriële gevoeligheid van de hoofdhuid ervaren.
Verbetert het zicht
Jalapenopepers bevatten een goede hoeveelheid vitamine A. Vitamine A komt ook de gezondheid van de huid ten goede, vooral de gezondheid van de ogen.
Jalapeno peper schaadt
We noemden de voordelen van jalapenopeper. Deze gezonde voeding heeft ook enkele mogelijke bijwerkingen. De meest voorkomende bijwerking is een tijdelijk branderig gevoel in de mond na het eten. Afhankelijk van de bitterheid van de peper varieert deze reactie van mild tot ernstig.
Voor mensen die geen bitter voedsel kunnen verdragen, moeten enkele voorzorgsmaatregelen worden genomen die de reacties van peper kunnen verminderen:
Gebruik handschoenen: Het dragen van handschoenen bij het werken met paprika's voorkomt de overdracht van bittere verbindingen naar gevoelige delen van het lichaam, vooral rond de ogen.
Verwijder het zaad:Het zaadgedeelte van de paprika heeft de hoogste concentratie capsaïcine. Verwijder voor het koken het witte gedeelte van de jalapeno.
Voor melk: Als het branderige gevoel te sterk wordt, zal het drinken van volle koemelk helpen om het vuur tijdelijk te verminderen.
Ten minste één onderzoek heeft aangetoond dat capsaïcine brandend maagzuur kan verergeren, dus als het symptomen veroorzaakt bij mensen met refluxEet geen jalapeno.
Prikkelbare darmsyndroom Mensen met coeliakie kunnen onaangename symptomen ervaren na het eten van cayennepeper. Vaak voorkomende bijwerkingen zijn buikpijn, brandend gevoel, krampen en diarree.
Hoe eet je Jalapeno?
Jalapenopepers kunnen rauw, gekookt, gedroogd of zelfs in poedervorm worden geconsumeerd. Je kunt de paprika op de volgende manieren gebruiken:
In salades
Koken in hoofdgerechten
als augurk
In smoothies
Gekookt in maisbrood of eiergerechten
In gerechten zoals vlees of rijst
Samenvatten;
De jalapenopeper is een rode of groene paprikasoort die geclassificeerd is als medium heet. Het is de capsaïcineverbinding in de jalapenopeper die de voordelen biedt. Deze verbinding helpt bij het afvallen, bestrijdt kanker en heeft pijnstillende eigenschappen. Afgezien daarvan beschermt jalapeno de gezondheid van het hart, voorkomt het maagzweren, versterkt het de immuniteit en bestrijdt het infecties. Je kunt jalapeno pepers gebruiken in salades en augurk.
