Gejodeerd zout Gebruik je het of gebruik je het zonder jodium? Welke denk je dat gezonder is?
işte "Is gejodeerd zout of niet-gejodeerd zout gezond", "is gejodeerd zout goed voor struma", "gejodeerd zout is gezond" Een artikel met de antwoorden op uw vragen ...
Jodium is een essentieel mineraal
jodiumis een sporenmineraal dat veel voorkomt in zeevruchten, zuivelproducten, granen en eieren.
In veel landen wordt dit belangrijke mineraal aan keukenzout toegevoegd om jodiumtekort te voorkomen.
Schildkliergebruikt jodium om schildklierhormonen te produceren die helpen bij weefselherstel, het metabolisme reguleren en een goede groei en ontwikkeling bevorderen.
Schildklierhormonen spelen ook een directe rol bij het regelen van de lichaamstemperatuur, bloeddruk en hartslag.
Naast zijn belangrijke rol bij de gezondheid van de schildklier, speelt jodium ook andere belangrijke functies.
Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt bijvoorbeeld dat het de functie van het immuunsysteem direct kan beïnvloeden.
Andere studies hebben ook aangetoond dat jodium kan helpen bij de behandeling van fibrocystische borstziekte, een aandoening waarbij niet-kankerachtige knobbeltjes in de borst worden gevormd.
Veel mensen lopen het risico op jodiumtekort
Helaas ervaren veel mensen over de hele wereld een verhoogd risico op jodiumtekort. Het wordt in 118 landen beschouwd als een probleem voor de volksgezondheid en er wordt aangenomen dat meer dan 1,5 miljard mensen gevaar lopen.
Om tekorten aan micronutriënten zoals jodium te voorkomen, wordt jodium aan zout toegevoegd, vooral in gebieden met een laag jodiumgehalte.
Er wordt zelfs geschat dat ongeveer een derde van de bevolking in het Midden-Oosten het risico loopt op jodiumtekort.
Deze aandoening komt ook veel voor in Afrika, Azië, Latijns-Amerika en delen van Europa.
Bovendien hebben bepaalde groepen mensen meer kans op een jodiumtekort. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, lopen bijvoorbeeld een groter risico op een tekort omdat ze een hogere jodiumbehoefte hebben. Vegetariërs en veganisten lopen ook een groter risico.
Jodiumtekort kan een lange lijst van symptomen veroorzaken, variërend van licht ongemak tot ernstig, zelfs gevaarlijk.
De meest voorkomende symptomen zijn een soort zwelling in de nek die bekend staat als struma.
De schildklier gebruikt jodium om schildklierhormonen te produceren. Maar als er niet genoeg jodium in het lichaam is, wordt de schildklier gedwongen om met een te hoge snelheid te werken om dit te compenseren en meer hormonen te produceren.
Dit zorgt ervoor dat cellen in de schildklier zich vermenigvuldigen en snel groeien, wat resulteert in struma.
Een afname van schildklierhormonen kan ook leiden tot andere nadelige effecten zoals haaruitval, vermoeidheid, gewichtstoename, droge huid en verhoogde gevoeligheid voor kou.
Jodiumtekort kan ook bij kinderen en zwangere vrouwen ernstige problemen veroorzaken. Een laag gehuil van jodium kan bij kinderen ernstige problemen veroorzaken, zoals hersenbeschadiging en mentale ontwikkeling.
Het verhoogt ook het risico op een miskraam en doodgeboorte.
Gejodeerd zout kan jodiumtekort voorkomen
In 1917 begon dokter David Marine te experimenteren door aan te tonen dat het nemen van jodiumsupplementen effectief was bij het verminderen van de incidentie van struma.
Na 1920 begonnen veel landen over de hele wereld tafelzout aan te vullen met jodium om jodiumtekort te voorkomen.
Gejodeerd zoutDe introductie van meel is ongelooflijk effectief geweest bij het elimineren van tekortkomingen in veel delen van de wereld.
Slechts een halve theelepel (3 gram) gejodeerd zout per dag is voldoende om aan de dagelijkse behoefte aan jodium te voldoen.
Wat zijn de voordelen van gejodeerd zout?
Verbetert de functie van de schildklier
Het lichaam heeft jodium nodig voor de schildklier om verschillende essentiële hormonen te produceren, thyroxine en triodothyronine genaamd. Deze hormonen helpen bij het reguleren van het metabolisme, de groei en de ontwikkeling van het lichaam.
Verbetert de hersenfunctie
Gejodeerd zoutHet kan hersenfuncties zoals geheugen, concentratie en leervermogen verbeteren. Jodiumtekort kan het IQ met wel 15 punten verlagen.
Het is belangrijk voor een gezond verloop van de zwangerschap
Met mate met gejodeerd zoutkan miskramen en doodgeboorten helpen voorkomen. Het kan ook helpen bij het voorkomen van cretinisme, dat de fysieke en mentale ontwikkeling van de baby in de baarmoeder of kort na de geboorte kan beïnvloeden. Cretinisme kan spraak en gehoor en andere lichamelijke bewegingen beïnvloeden.
depressieGevoelens van angst en frustratie kunnen het gevolg zijn van een jodiumtekort. Gejodeerd zoutHet kan helpen om voldoende jodium binnen te krijgen om deze gevoelens te voorkomen.
Helpt bij het beheersen van het gewicht
Jodium is belangrijk bij het reguleren van het metabolisme. Als het niveau in het lichaam hoog is, kunt u mogelijk niet op een gezonde manier aankomen; Als hun niveaus te laag zijn, kunt u mogelijk geen overtollig gewicht krijgen of verliezen. Daarnaast, gejodeerd zout geeft energie zodat u meer traint.
Helpt bij het voorkomen van symptomen van prikkelbare darmsyndroom (IBS)
Gejodeerd zoutKan voorkomen dat schadelijke bacteriën zich in de darmen vermenigvuldigen en veel symptomen van IBS helpen voorkomen, zoals hoofdpijn, vermoeidheid en obstipatie.
Verbetert het uiterlijk van de huid
Het kan helpen bij het genezen van droge en schilferende huid en het laten groeien van haar en nagels. Het speelt ook een rol bij het beschermen van de tandgezondheid.
Verwijdert gifstoffen
Gejodeerd zoutkan helpen bij het verwijderen van schadelijke metalen zoals lood en kwik, evenals andere schadelijke gifstoffen uit het lichaam.
Bestrijdt kanker
Studies hebben aangetoond dat jodiumtekort kan bijdragen aan bepaalde soorten kanker, zoals borst-, eierstok-, long- en prostaatkanker.
Verbetert de gezondheid van het hart
Gejodeerd zout kan helpen bij het maken van hormonen die de hartslag en bloeddruk reguleren. Het kan het lichaam ook helpen extra vetophopingen te verbranden die bijdragen aan hartaandoeningen.
Het is veilig om gejodeerd zout te consumeren
Studies tonen aan dat de inname van jodium boven de aanbevolen dagelijkse waarde over het algemeen goed wordt verdragen.
In feite is de bovengrens van jodium ongeveer 4 theelepels (23 gram). gejodeerd zoutHet equivalent van bloem is 1,100 microgram.
Een hoge inname van jodium kan echter het risico op schildklierdisfunctie verhogen bij bepaalde groepen mensen, waaronder de foetus, pasgeboren baby's, ouderen en mensen met een reeds bestaande schildklieraandoening.
Overmatige inname van jodium kan het gevolg zijn van het innemen van voedselbronnen, jodiumhoudende vitamines en medicijnen en jodiumsupplementen.
Een groot aantal onderzoeken, gejodeerd zoutHet is aangetoond dat het meel veilig is, zelfs bij doses van ongeveer zeven keer de dagelijkse aanbevolen waarde, zonder nadelige bijwerkingen voor de algemene bevolking.
Jodium wordt in andere voedingsmiddelen aangetroffen
Gejodeerd zout Hoewel het een gemakkelijke manier is om de opname van jodium te vergemakkelijken, is het niet de enige bron van jodium.
Gejodeerd zout Het is ook mogelijk om in de jodiumbehoefte te voorzien zonder deze te consumeren. Andere goede bronnen zijn onder meer zeevruchten, zuivelproducten, granen en eieren.
Hier zijn enkele van de voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium en hun jodiumgehalte:
zeewier: 1 laag gedroogd bevat 11–1,989% van de ADH.
Kabeljauw: 85 gram bevat 66% van de ADH.
yoghurt: 1 kopje (245 gram) bevat 50% van de ADH.
melk: 1 kopje (237 ml) bevat 37% van de ADH.
garnaal: 85 gram bevat 23% van de ADH.
Pasta: 1 kopje (200 gram) bevat 18% van de ADH.
ei: 1 groot ei bevat 16% van de ADH.
Tonijn in blik: Het bevat 85% van de 11 gram ADH.
Gedroogde pruimen: 5 gedroogde pruimen bevatten 9% van de ADH.
Het wordt aanbevolen dat volwassenen minstens 150 microgram jodium per dag krijgen. Voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, loopt dit aantal op tot 220 en 290 microgram per dag.
U kunt gemakkelijk jodium uit uw dieet halen door elke dag slechts een paar porties jodiumrijk voedsel te eten of door gejodeerd zout te gebruiken.
Moet u gejodeerd zout gebruiken?
Als u een uitgebalanceerd dieet volgt dat andere bronnen van jodium bevat, zoals zeevruchten of zuivelproducten, krijgt u waarschijnlijk alleen voldoende jodium via voedselbronnen.
Als u echter denkt dat u een hoger risico op jodiumtekort heeft, gejodeerd zout je kunt gebruiken.
En als u niet elke dag minstens een paar jodiumrijke voedingsmiddelen consumeert, kan gejodeerd zout een eenvoudige oplossing zijn om in uw dagelijkse behoeften te voorzien.
