Ġewwieni jew mod ieħor laħmijiet tal-organihuma partijiet tal-annimal li mhumiex preferuti minn ħafna nies, iżda huma nutrittivi ħafna. ġewwieniIl-kontenut tan-nutrijenti tal-annimal huwa ħafna ogħla mill-laħam tal-muskoli li l-annimal huwa mdorri jiekol.
X'inhu l-Interjuri?
Ġewwienihuma l-organi tal-annimali. L-organi l-aktar ikkunsmati huma dawk miksuba mill-baqar, ħrief, mogħoż, tiġieġ u papri. Ħafna mill-annimali huma mrobbija għat-tessut muskolari tagħhom, li aħna mdorrijin nieklu bħala laħam, u ġewwieni parti hija dejjem injorata.
Fil-fatt ġewwieniHija l-aktar parti nutrittiva tal-annimal. Vitamina B12 ve folat Fiha ammont għoli ħafna ta 'nutrijenti bħall-ħadid u huwa wkoll sors eċċellenti ta' ħadid u proteini.
X'inhuma t-tipi ta' ġewwieni?
L-aktar tipi komuni ta’ ġewwieni kkunsmati huma:
Fwied
Il-fwied huwa l-qawwa nutrittiva tal-ġewwieni. Huwa superfood nutrittiv minħabba l-kontenut għoli tiegħu ta 'vitamini A u B12.
lingwa
Il-lingwa hija aktar muskolu. Dan l-organu b'wiċċ iebes fih niacin, riboflavin u żingu Hija rikka fil-vitamina B12 flimkien ma 'mikronutrijenti oħra bħal
Qalb
Ir-rwol tal-qalb huwa li tippompja d-demm madwar il-ġisem. Jista 'ma jidhirx li jittiekel, iżda fil-fatt huwa dgħif u Delicious. Il-Vitamina B12 tipprovdi ammonti sinifikanti ta 'niacin, ħadid, fosfru, ram u selenju flimkien mar-riboflavin.
kliewi
BKilwa waħda tal-baqra tipprovdi aktar minn ħames darbiet l-ammont ta’ vitamina B12 li għandek bżonn kuljum u kważi d-doppju tal-valur tar-riboflavin.
kliewi tal-baqar, selenju Fih ukoll 228 fil-mija tal-valur rakkomandat ta 'kuljum għal Dan it-traċċi minerali jipprovdi wkoll benefiċċji qawwija bħall-prevenzjoni ta 'ċerti tipi ta' kanċer, it-tnaqqis tal-istress ossidattiv u ż-żieda fil-funzjoni immuni.
moħħ
Il-moħħ huwa meqjus bħala Ħelwa f'ħafna kulturi u huwa għani aċidi grassi omega 3 huwa s-sors.
Ħelu
Huwa magħmul mill-glandola tat-timu u l-frixa. Mhuwiex ta 'valur nutrittiv ħafna u fih persentaġġ għoli ta' xaħam. Madankollu, grazzi għall-kontenut għoli ta 'vitamina Ċ tiegħu, huwa ideali biex issaħħaħ l-immunità u jnaqqas ir-riskju tal-kanċer.
Profil nutrittiv tal-ġewwieni, tvarja skond is-sors ta 'l-annimal u t-tip ta' organu. Iżda ħafna mill-organi huma nutrittivi ħafna. Fil-fatt, jipprovdi aktar nutrijenti minn ħafna laħmijiet tal-muskoli.
Dawn huma speċjalment sinjuri fil-vitamini B bħall-vitamina B12 u l-folate. Ukoll, ħadid manjesjuFihom ukoll minerali bħas-selenju u ż-żingu, u vitamini importanti li jinħallu fix-xaħam bħall-vitamini A, D, E u K.
Ukoll, ġewwieni Huwa sors eċċellenti ta 'proteina. Il-kontenut nutrittiv ta '100 gramma ta' fwied taċ-ċanga imsajjar huwa kif ġej:
Kaloriji: 175
Proteina: gramma 27
Vitamina B12: 1,386% tal-RDI
Ram: 730% tal-RDI
Vitamina A: 522% tal-RDI
Riboflavin: 201% tal-RDI
Niacin: 87% tal-RDI
Vitamina B6: 51% tal-RDI
Selenju: 47% tal-RDI
Żingu: 35% tal-RDI
Ħadid: 34% tal-RDI
X'inhuma l-Benefiċċji li Tiekol Ġewwieni?
Sors eċċellenti ta 'ħadid
ġewwieni Fih persentaġġ għoli ta 'ħadid heme minn ikel tal-annimali, ħadid heme huwa assorbit aħjar mill-ġisem minn ħadid mhux heme minn ikel tal-pjanti. Għalhekk, dawk li jieklu ġewwieni anemija minħabba defiċjenza tal-ħadid ir-riskju huwa baxx.
Iżomm sħiħ għal żmien twil
Ħafna studji wrew li dieta għolja ta 'proteini tista' tnaqqas l-aptit u żżid sentimenti ta 'milja. Jgħin ukoll biex jitilfu l-piż billi żżid ir-rata metabolika.
Jgħin biex jippreserva l-massa tal-muskoli
ġewwieniHuwa sors ta 'proteina ta' kwalità għolja, li hija importanti għall-bini u ż-żamma tal-massa tal-muskoli.
Sors kbir ta 'kolin
ġewwienil-aqwa ikel fid-dinja, nutrijent essenzjali għas-saħħa tal-moħħ, tal-muskoli u tal-fwied li ħafna nies ma jistgħux jieħdu biżżejjed minnu. kolin fost ir-riżorsi.
Irħas
ġewwieni mhumiex l-aktar parti kkunsmata tal-annimal, għalhekk normalment tista 'tiksebhom għal prezz irħis. Li tiekol dawn il-partijiet tal-annimal tnaqqas ukoll il-ħela tal-ikel.
Għoli fil-Vitamina A
vitamina A Jinstab f'ammonti għoljin fil-biċċa l-kbira tal-ġewwieni. Minħabba li jaġixxi bħala antiossidant biex jiġġieled il-ħsara radikali ħielsa, jipproteġi kontra diversi mard fil-ġisem assoċjat ma 'stress ossidattiv u infjammazzjoni.
Il-Vitamina A hija wkoll komponent essenzjali fiż-żamma tas-saħħa ottimali tal-għajnejn. Meta jiġi kkunsmat regolarment, inaqqas ir-riskju ta 'deġenerazzjoni makulari, disturb relatat mal-età.
Jgħin ukoll biex iżżomm is-saħħa tal-ġilda.
Sors tajjeb ta 'vitamini B
ġewwieniIl-vitamini B kollha (vitamina B12, niacin, vitamina B6, riboflavin) misjuba fil-prodott huma assoċjati ma 'effett kardjoprotettiv, jiġifieri, jipproteġi minn mard tal-qalb.
Huwa magħruf ukoll li jżomm livelli ta 'pressjoni tad-demm b'saħħithom, inaqqas il-kolesterol għoli, ibaxxi t-trigliċeridi tad-demm u jgħin fil-formazzjoni ta' vini b'saħħithom.
Minħabba l-kontenut għoli ta 'vitamini B tiegħu jieklu ġewwieniJgħin biex iżomm il-moħħ b'saħħtu. Dawn in-nutrijenti jistgħu jgħinu biex inaqqsu r-riskju tal-marda ta’ Alzheimer u d-dimenzja, iżidu t-tagħlim u l-memorja, itejbu l-burdata, jgħinu bid-dipressjoni jew ansjetà Jgħin biex jipproteġi kontra disturbi bħal
Jipprovdi koenzima Q10
Ħafna ġewwieniNutrijent importanti ieħor li jinsab fir-ross huwa l-koenzima Q10, magħrufa wkoll bħala CoQ10.
Għalkemm mhux meqjus bħala vitamina, minħabba li huwa prodott f'ammonti żgħar mill-ġisem, jiffunzjona bħala antiossidant u jintuża bħala metodu naturali biex jipprevjeni u jikkura ċertu mard.
Jappoġġja tqala b'saħħitha
ĠewwieniĦafna mill-vitamini misjuba fid-dulliegħ huma importanti ħafna għall-promozzjoni ta 'tqala b'saħħitha.
eż Vitamina B6Inaqqas ir-rispons għall-uġigħ għall-bugħawwieġ mestrwali u jgħin ukoll biex ittaffi ftit mid-dardir li normalment jidher waqt il-fażi tat-tqala tal-"mard ta' filgħodu".
Il-folate huwa kruċjali wkoll għat-tkabbir u l-iżvilupp tal-fetu, u huwa għalhekk li jinsab fi kważi s-supplimenti prenatali kollha.
Meta l-livelli tal-folate jkunu baxxi waqt it-tqala, jistgħu jiżviluppaw difetti fit-tubi newrali bħal spina bifida, anencephalus, u kumplikazzjonijiet tal-qalb.
Madankollu, ħafna tip ta' ġewwieniŻomm f'moħħok li l-vitamina A hija għolja ħafna fil-vitamina A, u din il-vitamina tista 'wkoll tikkawża difetti fit-twelid jekk tiġi kkunsmata f'eċċess. Għalhekk, speċjalment jekk tieħu supplimenti oħra li fihom il-vitamina A, jieklu ġewwieni Oqgħod attent dwarha.
Pereżempju; 100 gramma ta 'moħħ bovin fih 1,033% tal-RDI għall-kolesterol, filwaqt li l-kliewi u l-fwied għandhom 239% u 127%, rispettivament. Dawn huma valuri għoljin.
Il-kolesterol huwa prodott mill-fwied, u l-fwied jirregola l-produzzjoni tal-kolesterol ibbażat fuq l-ammont li l-ġisem jassorbi mill-ikel.
Meta tiekol ikel rikk fil-kolesterol, il-fwied jirrispondi billi jipproduċi inqas. Għalhekk, ikel għoli fil-kolesterol għandu biss effett żgħir fuq il-livelli totali tal-kolesterol fid-demm.
L-ammont ta’ kolesterol mill-ikel instab li għandu effett żgħir f’dawk f’riskju għal mard tal-qalb.
Dawk bil-gotta għandhom jikkunsmaw bil-moderazzjoni.
Imsarenhija tip komuni ta 'artrite. Hija kkawżata minn livelli għoljin ta 'aċidu uriku fid-demm, li jikkawża li l-ġogi jintefħu u jsiru teneri.
Il-purini meħuda mill-ikel jiffurmaw aċidu uriku fil-ġisem. ġewwieni Huma speċjalment għoljin fil-purini, għalhekk dawk bil-gotta għandhom jieklu dan l-ikel ftit jew saħansitra jevitawhom.
Nisa tqal għandhom jikkunsmaw b'kawtela
ġewwienihuma sorsi sinjuri ta 'vitamina A, speċjalment fwied. Matul it-tqala, il-vitamina A għandha rwol importanti fit-tkabbir u l-iżvilupp tal-fetu.
Iżda l-Istituti Nazzjonali tas-Saħħa jirrakkomandaw livell ogħla ta 'konsum ta' 10.000 IU ta 'vitamina A kuljum, peress li konsum eċċessiv huwa assoċjat ma' difetti serji tat-twelid u anormalitajiet.
Difetti tat-twelid bħal dawn jinkludu difetti fil-qalb, fis-sinsla tad-dahar, u fit-tubi newrali, anormalitajiet fl-għajnejn, fil-widnejn u fl-imnieħer, u difetti fis-sistema diġestiva u fil-kliewi.
Għalhekk, jekk qed tieħu supplimenti li fihom il-vitamina A, speċjalment waqt it-tqala. konsum tal-ġewwieni Int trid tillimita.
marda tal-baqar tal-ġenn
Il-marda tal-baqar tal-ġenn, magħrufa bħala enċefalopatija sponġiformi bovina (BSE), taffettwa l-moħħ u l-ispina dorsali tal-baqar.
Il-marda tista’ tinfirex lill-bnedmin permezz ta’ proteini msejħa prioni li jinsabu f’imħuħ u fis-sinsla tad-dahar kontaminati.
Il-verżjoni l-ġdida tikkawża marda rari tal-moħħ imsejħa marda Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Fortunatament, il-każijiet tal-marda tal-baqar tal-ġenn naqsu minn meta ġiet introdotta projbizzjoni tad-dieta fl-1996. Fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi, ir-riskju li tiżviluppa vCJD minn baqar infettati huwa baxx ħafna. Madankollu, jekk int inkwetat, ma tistax tiekol imħuħ tal-baqar u l-ispina dorsali.
Bħala riżultat;
ġewwienihuma sorsi sinjuri ta 'ħafna vitamini u minerali li huma diffiċli biex jinkisbu minn ikel ieħor. Minbarra li tipprovdilek nutrijenti addizzjonali, se tipprovdi wkoll konvenjenza lill-kartiera tiegħek. Biex ma nsemmux il-benefiċċji ambjentali...
