Kebaikan Madu Alfalfa – 6 Khasiat Paling Berguna

Madu semanggi adalah sejenis madu yang telah menjadi popular kerana rasa bunganya yang sedikit. Ia digunakan sebagai pemanis dan bukannya gula. Faedah madu alfalfa adalah kerana kaya dengan sebatian antioksidan dan anti-radang. Madu semanggi, iaitu sejenis madu yang dibuat oleh lebah madu, adalah madu yang dihasilkan oleh lebah dengan mengumpul nektar daripada bunga semanggi (Trifolium), seperti namanya.

Terdapat kira-kira 300 spesies tumbuhan semanggi. Tumbuhan tumbuh di kawasan sederhana dan subtropika di seluruh dunia (kecuali Australia dan Asia Tenggara). Tumbuhan semanggi biasa dan tahan lasak adalah sumber makanan pilihan untuk lebah. Lebah membuat madu semanggi dengan mengumpul nektar daripada bunga semanggi, membawanya ke sarang mereka dan menutupnya dalam sarang lebah. Madu semanggi yang disimpan dalam sarang lebah menjadi sejenis lilin tebal.

Bagaimana Madu Alfalfa Dihasilkan?

Madu alfalfa adalah cecair pekat dan manis yang dibuat oleh lebah madu yang mengumpul nektar tumbuhan semanggi. Sebab mengapa ia menjadi pilihan popular di kalangan penggemar pencuci mulut adalah kerana ia mempunyai rasa yang lembut dan warna yang tersendiri. Tumbuhan semanggi tahan cuaca dan sumber nektar pilihan untuk lebah madu. 

Seperti madu lain, madu semanggi dibuat oleh lebah madu. Lebah memakan nektar dan debunga pelbagai tumbuhan. Mereka kemudian mengubahnya menjadi madu melalui beberapa siri rembesan. Madu merasai setiap bunga yang dimakan oleh lebah. Oleh itu, jika mereka melawat tanaman alfalfa terlebih dahulu, mereka menghasilkan madu berperisa semanggi.

Alfalfa adalah tumbuhan yang menghasilkan sejumlah besar nektar. Di banyak bahagian dunia, orang menggunakan semanggi untuk mengawal hakisan di pantai dan cerun, kerana ia berakar dengan baik dan menahan tanah. Tumbuhan ini juga digunakan sebagai makanan haiwan. Ia boleh tumbuh di kebanyakan rupa bumi, tidak mahal untuk diselenggara, dan secara semula jadi menarik lebah madu. 

Penternak lebah yang ingin membuat madu semanggi biasanya meletakkan sarang mereka di kawasan yang mempunyai banyak semanggi. Mereka juga menanam semanggi di sekeliling sarang mereka untuk menggalakkan lebah makan. Tetapi tidak ada cara untuk menjamin bahawa lebah hanya akan melawat tumbuhan tertentu melainkan mereka berada dalam ruang terkurung.

Selalunya sukar untuk mencari madu alfalfa tulen sepenuhnya. Diekstrak daripada lebah yang hanya memakan alfalfa, madu berwarna kuning pucat dengan bau bunga berumput dan rasa yang lembut. Warnanya hampir putih.

Khasiat Madu Alfalfa

Madu alfalfa mempunyai kandungan gula yang tinggi. Kandungan khasiat satu sudu besar (21 gram) madu alfalfa adalah seperti berikut;

• Kalori: 60
• Protein: 0 gram
• Lemak: 0 gram
• Karbohidrat: 17 gram 

Karbohidrat dalam madu jenis ini kebanyakannya dalam bentuk gula asli. Dengan ini, magnesiumkalium, besi dan zink Ia juga menyediakan sejumlah kecil vitamin dan mineral yang berbeza, seperti Ia juga kaya dengan sebatian antioksidan yang bermanfaat untuk kesihatan.

Khasiat Madu Alfalfa

Walaupun madu ini tidak begitu kaya dengan vitamin dan mineral, ia mengandungi banyak antioksidan. Yang berwarna lebih terang mengandungi kurang antioksidan daripada jenis yang lebih gelap.

1) Ia mempunyai ciri antivirus dan antibakteria

Madu semanggi, seperti jenis madu lain, mempunyai kesan antivirus dan antibakteria. Dalam kajian yang membandingkan kapasiti antibakteria 16 jenis madu yang berbeza, madu alfalfa menunjukkan kesan antibakteria yang paling kuat terhadap sel Staphylococcus aureus yang berbahaya, bersamaan dengan dos 2.2 mg antibiotik.

Juga, kerana bakteria tidak dapat membina daya tahan terhadap madu, ia adalah antibakteria yang berkesan untuk luka seperti melecur dan calar. Ia boleh digunakan sebagai pembalut pada luka.

Madu alfalfa juga mempunyai kesan antivirus yang kuat. Ia mengurangkan kadar survival virus cacar air dengan ketara.

2) Kaya dengan antioksidan

Pelbagai madu ini mengandungi antioksidan, iaitu sebatian yang menghalang kerosakan selular yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang dikenali sebagai radikal bebas. Antioksidan merendahkan risiko penyakit. Madu alfalfa membalikkan kerosakan hati yang disebabkan oleh radikal bebas kerana kapasiti antioksidannya.

Madu alfalfa terutamanya kaya dengan flavanol anti-radang dan antioksidan asid fenolik. Flavanol bermanfaat untuk kesihatan jantung dan paru-paru. Asid fenolik menguatkan sistem saraf pusat.

3) Menurunkan kolesterol jahat

Tahap kolesterol tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung. Madu alfalfa mengandungi sifar kolesterol dan membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat.

4) Membunuh bakteria berbahaya

Semua jenis madu termasuk madu alfalfa mempunyai sifat antibakteria. Madu yang digunakan untuk batuk membantu melegakan sakit tekak dan menahan batuk. Ia juga membunuh mikrob berbahaya.

Madu semanggi mengandungi sebatian yang menghasilkan hidrogen peroksida, yang boleh membantu membunuh bakteria dan mencegah jangkitan. Ia juga berkesan sebagai pembalut antibakteria topikal untuk luka seperti ulser kaki.

5) Bermanfaat untuk kesihatan otak

Asid fenolik dalam madu alfalfa membantu melindungi kesihatan otak. 

6) Ia lebih sihat daripada gula

Walaupun kebanyakannya madu adalah gula, ia adalah pemanis yang lebih baik daripada gula atau sirap jagung fruktosa tinggi. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa madu mungkin lebih baik untuk kesihatan jantung dan kawalan berat badan daripada gula meja.

Walau bagaimanapun, walaupun madu lebih sihat daripada gula, ia masih dianggap sebagai gula dan harus dimakan secara sederhana. 

Madu Alfalfa dan Jenis Madu Lain

Kandungan nutrisi, rasa dan warna madu bergantung pada jenis nektar dari mana ia dibuat, serta masa pemprosesan dan penyimpanan. Selain madu semanggi, jenis madu lain yang berwarna cerah dan manis termasuk madu bunga oren dan madu bunga liar. Varieti ini adalah serupa antara satu sama lain dari segi kandungan antioksidan. 

Selalunya digunakan secara perubatan, soba dan madu manuka berwarna lebih gelap dan lebih kaya dengan rasa. Ini menunjukkan bahawa ia mengandungi mineral dan antioksidan yang tinggi. Diperbuat daripada tumbuhan asli New Zealand madu manuka Ia mempunyai potensi perubatan yang kuat.

Jika anda akan menggunakan madu untuk tujuan perubatan, adalah berguna untuk memilih varieti yang lebih gelap seperti soba atau manuka. 

Rujukan: 1