Apa itu Winter Melon? Khasiat Winter Melon

Faedah tembikai musim sejuk, dikenali sebagai Benincasa hispida, terkenal dengan kandungan nutrisinya yang unik. Ia mengandungi 96% air. Ia rendah kalori, lemak, protein dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, ia kaya dengan serat. Selain vitamin C, tembikai musim sejuk adalah sumber flavonoid dan karotenoid yang baik yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan sel dan diabetes jenis 2.

Apa itu Winter Melon?

Tembikai musim sejuk, yang dikenali secara botani sebagai Benincasa hispida, adalah buah purba yang tumbuh pada pokok anggur kepunyaan keluarga Cucurbitaceae. Walaupun secara botaninya buah, tembikai musim sejuk dimasak dan dimakan sebagai sayuran dalam masakan Asia seperti India dan Cina. 

Nilai Pemakanan Tembikai Musim Sejuk

Tembikai musim sejuk kaya dengan vitamin, mineral dan sebatian organik. Ia rendah natrium dan lemak tepu. Khasiat yang terdapat dalam 100 gram tembikai musim sejuk adalah:

• Tenaga: 13 kalori
• Air: 96.1 gram
• Protein: 0.4 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Kalsium: 19 mg
• Vitamin C: 13 mg
• Vitamin B2: 1.3mg
• Magnesium: 10 mg

Khasiat Winter Melon

• Membantu menguruskan diabetes jenis 2

Tembikai musim sejuk rendah kalori dan merupakan makanan yang ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dan pesakit kencing manis. Dalam kajian, diabetes mellitus jenis 2 tembikai musim sejuk  Ia telah didapati mengurangkan gula darah pada pesakit.

• Mengurangkan risiko kanser

Tembikai musim sejuk mengurangkan risiko beberapa jenis kanser. Komponen biokimia dalam buah ini menghalang kesan karsinogen. Ia juga menghalang penyebaran sel malignan. Melon juga mengandungi karotenoid yang mengurangkan risiko kanser kolon. Biji tembikai musim sejuk juga kaya dengan asid lemak tak tepu, yang boleh mengurangkan risiko kanser.

• Meningkatkan kesihatan mata

Antioksidan dalam tembikai musim sejuk membantu mengurangkan tekanan oksidatif dalam retina. Tahap vitamin C dalam kanta mata berkurangan dengan usia dan berpotensi membawa kepada masalah penglihatan. Mengambil tembikai musim sejuk segar meningkatkan tahap vitamin C dalam kanta.

Tembikai musim sejuk juga mengandungi riboflavin, kekurangan yang boleh menyebabkan rabun malam. Pengambilan riboflavin yang mencukupi membantu mencegah keadaan ini.

• Bermanfaat kepada kulit

Tembikai musim sejuk adalah sumber yang kaya dengan vitamin C dan antioksidan yang meningkatkan kesihatan kulit. vitamin C, hiperpigmentasi digunakan dalam rawatan. Melindungi kulit daripada tekanan oksidatif. Vitamin C adalah antioksidan yang paling banyak dalam kulit. Ia juga mencerahkan kulit. 

• Baik untuk kesihatan jantung

Vitamin C yang terdapat dalam tembikai musim sejuk mengurangkan aduan penyakit jantung dengan melawan radikal bebas. Antioksidan seperti vitamin C menghalang pengoksidaan LDL dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Kekurangan vitamin C membahayakan kesihatan jantung.

Kemudaratan Tembikai Musim Sejuk

• Boleh memburukkan lagi selsema

Menurut beberapa bukti, tembikai musim sejuk boleh memburukkan selsema pada sesetengah orang. Oleh itu, elakkan makan tembikai musim sejuk apabila anda selsema.

• Boleh meningkatkan gangguan gastrousus

Tembikai musim sejuk kaya dengan kalium. Boleh memburukkan lagi ketidakselesaan gastrousus jika diambil secara berlebihan. Ia boleh menyebabkan loya, cirit-birit dan sakit perut. Walau bagaimanapun, kesan sampingan ini berlaku akibat penggunaan tembikai secara berlebihan.

Bagaimana untuk makan Winter Melon?

Tembikai musim sejuk boleh ditambah kepada hidangan sayur-sayuran, goreng dalam kuali. Ia boleh ditambah kepada salad. Ia boleh digunakan dalam smoothies.

• Adakah awak tahu? Tembikai musim sejuk adalah bahan utama dalam pencuci mulut terkenal Cina yang dikenali sebagai 'wife-cake' atau 'lou po beng', digunakan dalam perkahwinan tradisional. Ia adalah pastri purba di selatan Guangdong.

Bagaimana untuk menyimpan tembikai musim sejuk?

Tembikai musim sejuk segar berkulit keras dan hijau. Potong tembikai untuk simpanan, keluarkan bahagian putih di mana bijinya. Masukkan ke dalam bekas simpanan sayur dan simpan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.

Akibatnya;

Salah satu kebaikan tembikai musim sejuk ialah ia menstabilkan gula dalam darah. Ia meningkatkan penglihatan dan melindungi mata daripada kerosakan yang berkaitan dengan usia. Ia membantu mengurangkan bintik hitam dan kedutan pada kulit.

Tembikai musim sejuk kaya dengan kalium, yang boleh menyebabkan gangguan gastrousus dan loya apabila dimakan secara berlebihan.

Rujukan: 1