Lada jalapeno adalah jenis lada kecil, hijau atau merah. Kepahitan dikelaskan sebagai sederhana. Ia digunakan secara meluas dalam masakan Mexico. Tetapi ia juga popular dimakan di seluruh dunia.
Ia berkhasiat dan mempunyai banyak manfaat. Jalapeno mengandungi sebatian yang dikenali sebagai capsaicin. Kompaun ini membantu melawan kanser, menurunkan berat badan, mencegah pertumbuhan bakteria, melawan selsema berkat antioksidannya, menghentikan serangan migrain dan meningkatkan penglihatan.
Apakah jalapeno?
Lada jalapeno; Ia adalah ahli keluarga nightshade, bersama-sama dengan tomato, terung dan kentang. Ia mendapat kepahitan daripada capsaicin, sebatian kimia yang tertumpu dalam teras putih lada.. Seperti kebanyakan lada panas, kepahitannya berbeza-beza bergantung kepada banyak faktor pertumbuhan, seperti jumlah cahaya matahari dan tahap pH tanah.
Lada jalapeno mempunyai 2.500 hingga 8.000 unit haba Scoville pada skala Scoville. Ini menjadikannya diklasifikasikan sebagai sederhana pahit.
Nilai Pemakanan Lada Jalapeno
Rendah kalori, lada benggala penuh dengan vitamin, mineral, serat dan antioksidan. Kandungan nutrisi satu cawan lada jalapeno yang dihiris (kira-kira 90 gram) adalah seperti berikut:
Seperti banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, ia adalah sumber serat yang baik. Ia juga mengandungi banyak vitamin C dan vitamin B6. Salah satu sebatian paling unik dalam lada ialah capsaicin, yang memberikan lada rasa pahit yang khas dan bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatannya.
Khasiat Lada Jalapeno
Membantu menurunkan berat badan
Lada jalapeno meningkatkan pembakaran lemak dengan mempercepatkan metabolisme. Ia membantu mengurangkan berat badan dengan mengurangkan selera makan.
Ini kerana ia mengandungi sebatian capsaicin. Kompaun ini memudahkan penurunan berat badan. Oleh itu, ia adalah kandungan banyak pil penurunan berat badan.
Melawan kanser
Lada jalapeno mempunyai sifat melawan kanser berkat sebatian capsaicinnya.
Memandangkan capsaicin menghalang pertumbuhan tumor, ia dilihat sebagai rawatan semula jadi untuk kanser.
Satu kajian menguji kesannya terhadap kanser payudara. Ia didapati menghalang pertumbuhan sel kanser payudara.
Capsaicin mengubah ekspresi beberapa gen yang terlibat dalam survival dan penyebaran sel kanser.
Ia mempunyai sifat melegakan kesakitan semula jadi
Capsaicin adalah ubat penahan sakit yang berkesan apabila digunakan secara luaran.
Ia melegakan kesakitan dengan menyekat sementara reseptor kesakitan di kawasan yang digunakan.
Walaupun ia menyebabkan sensasi terbakar apabila digunakan, kebas berlaku selepas tempoh masa tertentu dan rasa sakit menjadi lega.
Losyen capsaicin digunakan untuk melegakan kesakitan yang disebabkan oleh virus kayap, sakit saraf diabetik, sakit otot dan sendi yang kronik.
Selain disapu pada kulit,sakit migrainIa juga boleh digunakan sebagai semburan hidung untuk melegakan kesakitan.
Losyen dan semburan yang mengandungi capsaicin berkesan dalam rawatan kesakitan. Walau bagaimanapun, tidak diketahui sama ada memakan lada jalapeno atau menyapunya pada kulit akan mempunyai kesan yang sama.
Mencegah ulser perut
Capsaicin dalam lada melindungi perut daripada pembentukan ulser di tempat pertama.
Ia mengurangkan keradangan gastrik pada pesakit dengan H. pylori. Malah memusnahkan jangkitan.
Melawan jangkitan
Sebatian yang terdapat dalam lada cayenne melambatkan pertumbuhan bakteria dan yis bawaan makanan.
Ekstrak Jalapeno menghalang bakteria kolera daripada menghasilkan toksin, yang mengurangkan kesan penyakit bawaan makanan yang membawa maut.
Penyelidikan menunjukkan bahawa capsaicin boleh membantu mencegah jenis jangkitan seperti jangkitan tekak, karies gigi bakteria, dan klamidia.
Faktor risiko penyakit jantung ialah diabetes, kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi.
Capsaicin membantu mengurangkan kesan faktor ini dan menjaga kesihatan jantung.
Capsaicin mengurangkan tahap kolesterol dan lipid dalam haiwan. Walau bagaimanapun, tiada kajian telah dilakukan mengenai ini pada manusia.
Kajian haiwan telah menunjukkan bahawa capsaicin menurunkan tekanan darah dengan mengendurkan saluran darah.
Menguatkan imuniti
Vitamin C adalah antioksidan yang mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas yang terdapat dalam badan. Ia berfungsi paling baik untuk selesema biasa.
Lada jalapeno mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren. Vitamin C menguatkan sistem imun dengan menghasilkan sel darah putih yang membantu badan mencegah penyakit.
Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin C boleh mencegah jangkitan seperti selsema yang disebabkan oleh bakteria dan virus.
Melegakan migrain dan sakit kepala
Capsaicin dalam lada cayenne mengurangkan kesakitan migrain.
Capsaicin melepaskan peptida kesakitan dan, apabila digunakan secara topikal, mengurangkan kesakitan neuropatik.
Capsaicin yang digunakan secara topikal juga melegakan kesakitan arteri semasa serangan migrain pada mereka yang mengalami kelembutan arteri pada kulit kepala.
Meningkatkan penglihatan
Lada jalapeno mengandungi jumlah vitamin A yang baik. Vitamin A juga memberi manfaat kepada kesihatan kulit, terutamanya kesihatan mata.
Kemudaratan Lada Jalapeno
Kami menyebut kebaikan lada jalapeno. Makanan sihat ini juga mempunyai beberapa kesan sampingan yang berpotensi. Kesan sampingan yang paling biasa adalah sensasi terbakar sementara di dalam mulut selepas makan. Bergantung pada kepahitan lada, tindak balas ini berkisar dari ringan hingga teruk.
Bagi orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan makanan pahit, beberapa langkah berjaga-jaga harus diambil yang boleh mengurangkan tindak balas lada:
Gunakan sarung tangan: Memakai sarung tangan semasa bekerja dengan lada menghalang pemindahan sebatian pahit ke kawasan sensitif badan, terutamanya di sekitar mata.
Keluarkan benih:Bahagian biji lada mempunyai kepekatan tertinggi capsaicin. Keluarkan bahagian putih jalapeno sebelum dimasak.
Untuk susu: Jika rasa terbakar menjadi terlalu kuat, minum susu lembu penuh lemak akan membantu mengurangkan kebakaran buat sementara waktu.
Sekurang-kurangnya satu kajian mendapati bahawa capsaicin boleh memburukkan lagi pedih ulu hati, jadi jika ia mencetuskan gejala pada mereka yang mengalami refluksJangan makan jalapeno.
sindrom iritasi usus Orang yang mempunyai penyakit seliak mungkin mengalami gejala yang tidak menyenangkan selepas makan lada cayenne. Kesan sampingan yang biasa termasuk sakit perut, terbakar, kekejangan dan cirit-birit.
Cara Makan Jalapeno
Lada jalapeno boleh dimakan mentah, dimasak, dikeringkan atau dalam bentuk serbuk. Anda boleh menggunakan lada dengan cara berikut:
dalam salad
Memasak dalam hidangan utama
sebagai jeruk
Dalam smoothies
Dimasak dalam hidangan roti jagung atau telur
Dalam masakan seperti daging atau nasi
Untuk Meringkaskan;
Lada jalapeno adalah varieti lada merah atau hijau yang dikelaskan sebagai panas sederhana. Ia adalah sebatian capsaicin dalam lada jalapeno yang memberikan manfaatnya. Kompaun ini membantu penurunan berat badan, melawan kanser, dan mempunyai sifat melegakan kesakitan. Selain itu, jalapeno melindungi kesihatan jantung, mencegah ulser perut, menguatkan imuniti dan melawan jangkitan. Anda boleh menggunakan lada jalapeno dalam salad dan jeruk.
