Faedah Biji Bunga Matahari Memudaratkan dan Nilai Pemakanan

Biji bunga matahariIa adalah makanan yang digunakan dalam pelbagai bentuk. Ia kaya dengan lemak sihat, sebatian tumbuhan yang bermanfaat, dan pelbagai vitamin dan mineral.

Nutrien ini memainkan peranan dalam mengurangkan risiko masalah kesihatan umum, termasuk penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Dalam teks ini “manfaat biji bunga matahari”, “nilai khasiat biji bunga matahari”, “biji bunga matahari memudaratkan” dan “alahan benih” topik akan dibincangkan.

Apakah biji bunga matahari?

biji bunga mataharisecara teknikalnya tumbuhan bunga matahari ( Helianthus annuus ) buah. Terdapat dua jenis utama.

Salah satu spesies ialah benih yang kita makan, satu lagi ditanam untuk minyak. Yang berminyak mempunyai kulit hitam, manakala yang boleh dimakan biasanya berjalur hitam dan putih.

Nilai pemakanan biji bunga matahari

Banyak nutrien dibungkus ke dalam satu biji kecil. 30 gram krustasea, panggang kering biji bunga matahariKhasiat utama di dalamnya ialah:

terutama Vitamin E ve seleniumjuga tinggi. Ini adalah untuk melindungi sel-sel badan anda daripada kerosakan radikal bebas, yang memainkan peranan dalam pelbagai penyakit kronik. antioksidan berfungsi sebagai

Ia juga merupakan sumber sebatian tumbuhan yang berfaedah, termasuk asid fenolik dan flavonoid, yang juga bertindak sebagai antioksidan.

Apabila benihnya bercambah, sebatian tumbuhan bertambah. Percambahan juga mengurangkan faktor yang boleh mengganggu penyerapan mineral.

Khasiat Biji Bunga Matahari

Biji bunga matahari Ia membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol dan gula darah kerana ia mengandungi vitamin E, magnesium, protein, asid lemak linoleik dan beberapa sebatian tumbuhan.

faedah biji bunga matahari Banyak kajian telah menyokong manfaat kesihatan benih kecil ini.

keradangan

Walaupun keradangan jangka pendek adalah tindak balas imun semula jadi, keradangan kronik adalah faktor risiko untuk banyak penyakit kronik.

Sebagai contoh, peningkatan paras darah penanda radang protein C-reaktif dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Kajian terhadap lebih 6.000 orang dewasa, sekurang-kurangnya lima kali seminggu teras bulanMereka melaporkan bahawa mereka yang makan i dan biji lain mempunyai tahap protein C-reaktif 32% lebih rendah berbanding orang yang tidak makan biji.

Vitamin E, yang banyak terdapat dalam biji ini, diketahui dapat membantu menurunkan tahap protein C-reaktif.

Flavonoid dan sebatian tumbuhan lain juga membantu mengurangkan keradangan.

Penyakit jantung

Hipertensi; Ia adalah faktor risiko penting untuk penyakit jantung, yang boleh menyebabkan serangan jantung atau strok. Sebatian dalam biji ini menyekat enzim yang menyebabkan saluran darah menjadi sempit. Ini membolehkan saluran darah berehat dan tekanan darah menurun.

Di samping itu, benih kecil ini adalah terutamanya asid linoleik Ia kaya dengan asid lemak tak tepu.

Badan menggunakan asid linoleik untuk membuat sebatian seperti hormon yang melegakan saluran darah dan menurunkan tekanan darah. Asid lemak ini juga membekalkan kolesterol yang lebih rendah.

Dalam kajian 3 minggu, 30 gram setiap hari sebagai sebahagian daripada diet seimbang biji bunga matahari Wanita dengan diabetes jenis 2 yang mengambil diet mengalami penurunan 5% dalam tekanan darah sistolik.

Para peserta juga mencatat pengurangan 9% dan 12% dalam kolesterol LDL "buruk" dan trigliserida, masing-masing.

Diabetes

Kesan benih ini pada gula darah dan diabetes jenis 2 telah diuji dalam beberapa kajian dan kelihatan menjanjikan, tetapi lebih banyak kajian diperlukan.

Kajian menunjukkan 30 gram sehari biji bunga matahari Ia menunjukkan bahawa orang yang mengambilnya boleh mengurangkan gula darah puasa mereka sebanyak kira-kira 10% dalam tempoh enam bulan, berbanding dengan diet yang sihat sahaja.

Kesan penurunan gula dalam darah benih ini mungkin disebabkan sebahagiannya oleh asid klorogenik sebatian tumbuhan.

Kehilangan Biji Bunga Matahari

Khasiat biji bunga matahari Walaupun ia menjadikannya makanan yang sihat, seperti mana-mana makanan kerosakan biji bunga matahari juga boleh dilihat.

Kalori dan Natrium

Walaupun kaya dengan nutrien, biji ini tinggi kalori.

Berapa banyak kalori dalam biji bunga matahari?

atas nilai pemakanan biji bunga matahari Seperti yang dinyatakan dalam jadual, 30 gram adalah 163 kalori, yang menyebabkan pengambilan kalori berlebihan apabila diambil secara berlebihan.

Adakah biji bunga matahari membuat anda menambah berat badan? Beginilah soalan dijawab. Biji ini tinggi kalori, jadi ia harus dimakan dengan berhati-hati. Jika tidak, ia boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan seperti penambahan berat badan.

Jika anda perlu mengambil berat tentang penggunaan garam anda, ingat bahawa kulitnya sering disalut dengan lebih daripada 2,500 mg natrium. (30 gram).

kadmium

Satu lagi sebab benih ini harus dimakan dengan berhati-hati ialah kandungan kadmiumnya. Pendedahan kepada logam berat ini dalam jumlah yang tinggi dalam jangka masa yang panjang boleh merosakkan buah pinggang anda.

Biji bunga mataharimengambil kadmiumnya dari tanah dan melepaskannya ke dalam bijinya, jadi ia mengandungi jumlah yang lebih tinggi daripada makanan lain.

Sesetengah organisasi kesihatan mengesyorkan had mingguan sebanyak 70 mikrogram (mcg) kadmium untuk orang dewasa 490 kg.

Orang ramai makan 255 gram seminggu selama setahun. biji bunga matahari apabila mereka makan, purata pengambilan kadmium meningkat kepada 175 mcg setiap minggu. Walau bagaimanapun, jumlah ini tidak meningkatkan paras kadmium darah atau merosakkan buah pinggang.

Jadi anda tidak perlu risau untuk makan dalam kuantiti yang munasabah seperti 30 gram sehari, tetapi anda juga tidak boleh makan satu sachet sehari.

percambahan biji benih

Bercambah adalah kaedah penyediaan benih yang semakin biasa. Kadangkala, benih boleh berkembang dalam keadaan percambahan yang panas dan lembap. Salmonella tercemar dengan bakteria berbahaya.

Ini adalah tunas mentah, belum dipanggang melebihi 118℉ (48℃) biji bunga matahari adalah kebimbangan khusus. Mengeringkan benih ini pada suhu yang lebih tinggi membantu memusnahkan bakteria berbahaya.

masalah najis

terlalu banyak sekali gus biji bunga matahari Makan kadang-kadang boleh menyebabkan masalah najis pada kanak-kanak dan orang dewasa. Makan terutamanya cangkerang menyebabkan kepingan cangkerang yang tidak dapat dihadam oleh badan, berkumpul di dalam najis.

Pengumpulan ini boleh mengganggu pergerakan usus. Akibatnya, selain sembelit, gejala lain mungkin berlaku, seperti cecair bocor dari sekitar penyumbatan dan sakit perut dan loya.

Alahan Biji Bunga Matahari

Alahan makanan adalah tindak balas imun. Apabila anda mengalami alahan makanan, badan anda tersilap melihat protein dalam makanan itu berbahaya kepada anda.

Sebaliknya, ia melancarkan pertahanan untuk melindungi anda. Ia adalah "pertahanan" yang menyebabkan gejala alahan. Lapan makanan, semuanya alahan makananIa membentuk 90 peratus daripada:

- Susu

- Telur

- Kacang tanah

- Kacang

- Ikan

- Kerang

- Gandum

– Kacang soya

Alahan benih adalah kurang biasa daripada alahan kacang atau kacang.  alahan kernel meniru alahan kacang dalam banyak cara.

Gejala alahan biji bunga matahari

Gejala alahan ini serupa dengan banyak alahan lain, termasuk alahan kacang. Gejala berkisar dari ringan hingga teruk dan boleh termasuk:

– Ekzema

- gatal mulut

- Masalah penghadaman perut

- Muntah

– Anafilaksis

Mempunyai seseorang dalam keluarga anda dengan alahan ini, mengalami alahan kacang atau lain-lain alahan kerneladalah faktor risiko.  Secara amnya, kanak-kanak lebih terdedah kepada alahan makanan berbanding orang dewasa.

rawatan alahan biji bunga matahari

Bagaimanakah alahan benih dirawat?

Pada masa ini, tiada ubat untuk alahan makanan. Melainkan dinyatakan sebaliknya, anda harus mengelakkan makanan yang anda alah kepada dan makanan lain yang mengandungi makanan ini.

Biji bunga matahari Bahan-bahannya tidaklah biasa seperti ramuan telur, malah boleh didapati dalam produk makanan dan kecantikan.

Akibatnya;

Biji bunga matahariIa adalah makanan ringan yang sihat. Ia mengandungi beberapa nutrien dan sebatian tumbuhan yang boleh membantu melawan keradangan, penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Walau bagaimanapun, adalah berguna untuk mengambil dengan berhati-hati kerana beberapa situasi negatif yang disenaraikan di atas.