सफरचंदाचा रस कसा बनवायचा? फायदे आणि हानी

सफरचंदहे एक अत्यंत आरोग्यदायी अन्न आहे. जेव्हा रस पिळून काढला जातो तेव्हा मॉइश्चरायझिंग गुणवत्ता जास्तीत जास्त वाढते आणि काही वनस्पती संयुगे नष्ट होतात.

या मधुर रसामध्ये पॉलीफेनॉल आणि फ्लेव्होनॉइड्स असतात ज्यात कर्करोग विरोधी, ऍलर्जी आणि विरोधी दाहक प्रभाव असतात. 

सफरचंद रस हे हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते, दम्याची लक्षणे दूर करते, वजन कमी करण्यास मदत करते आणि काही कर्करोगाचा धोका कमी करते.

लेखात “सफरचंदाचा रस कशासाठी चांगला आहे”, “सफरचंद रसाचे फायदे आणि हानी”, “सफरचंदाच्या रसात किती कॅलरीज” “घरी सफरचंदाचा रस कसा बनवायचा” अशा बाबींवर माहिती दिली जाईल.

सफरचंद रस पौष्टिक मूल्य

ऍपल ज्यूसचे फायदे काय आहेत?

सफरचंद रसहे त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांसह अनेक आजारांवर उपचार करण्यास मदत करू शकते. हे हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते आणि वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.

शरीराला आर्द्रता देते

सफरचंद रस हे 88% पाणी आहे. हे सेवन करणे सोपे करते - विशेषत: जे आजारी आहेत आणि निर्जलीकरणाचा धोका आहे त्यांच्यासाठी. 

खरं तर, काही बालरोगतज्ञ अशा आजारी मुलांसाठी शिफारस करतात जे कमीत कमी एक वर्षाचे आहेत ज्यांना सौम्य निर्जलीकरण आहे. सफरचंद रस शिफारस करतो.

साखरेचे प्रमाण जास्त असलेल्या फळांचा रस आतड्यांमध्ये जास्त पाणी खेचतो, ज्यामुळे अतिसाराचा त्रास होतो, त्यामुळे अशा आजारांमध्ये गोड न केलेला सफरचंदाचा रस पिणे आवश्यक आहे. निर्जलीकरणाच्या अधिक गंभीर प्रकरणांमध्ये, वैद्यकीय इलेक्ट्रोलाइट पेयांची शिफारस केली जाते.

फायदेशीर वनस्पती संयुगे समाविष्टीत आहे

सफरचंद वनस्पती संयुगे, विशेषत: पॉलिफेनॉलमध्ये समृद्ध असतात. 

यापैकी बहुतेक संयुगे फळांच्या त्वचेमध्ये आढळतात, फक्त काही मांसामध्ये आढळतात. सफरचंद रसकडे जातो

ही वनस्पती संयुगे जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करतात. एका अभ्यासात, निरोगी पुरुषांनी 2/3 कप (160 मिली) खाल्ले. सफरचंद रस त्याने ते प्यायले आणि नंतर शास्त्रज्ञांनी त्याच्या रक्ताचे विश्लेषण केले.

रस प्यायल्यानंतर ३० मिनिटांत त्यांच्या रक्तातील ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी झाले आणि हा प्रभाव ९० मिनिटांपर्यंत कायम राहिला.

हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते

सफरचंद रसत्यातील वनस्पती संयुगे - पॉलिफेनॉलसह - हृदयाच्या आरोग्यासाठी विशेषतः फायदेशीर आहेत. 

पॉलिफेनॉल LDL (खराब) कोलेस्टेरॉलचे ऑक्सिडायझेशन आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते. ऑक्सिडाइज्ड एलडीएलची उच्च पातळी हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकच्या वाढीव जोखमीशी जोडलेली आहे.

वृद्धत्वापासून मेंदूचे रक्षण करते

प्राथमिक अभ्यास, सफरचंद रसहे दर्शविते की अननस वयानुसार मेंदूचे कार्य आणि मानसिक आरोग्य राखते. 

या संरक्षणाचा एक भाग रसामध्ये आढळणाऱ्या पॉलीफेनॉलच्या अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांमुळे आहे. हे फ्री रॅडिकल्स नावाच्या अस्थिर रेणूंच्या नुकसानीपासून मेंदूचे संरक्षण करते.

 दम्याच्या लक्षणांपासून आराम मिळू शकतो

सफरचंद रसत्यात दाहक-विरोधी आणि अँटी-एलर्जेनिक गुणधर्म आहेत जे दम्याच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात. सफरचंद रसहे दम्याचा झटका रोखण्यासाठी ओळखले जाते.

याव्यतिरिक्त, या रसातील पॉलीफेनॉल फुफ्फुसांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि फुफ्फुसाच्या आजाराचा धोका कमी करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.

जे लोक नियमितपणे सफरचंदाचा रस पितात त्यांच्या फुफ्फुसाचे कार्य अधिक चांगले होते हे अलीकडील संशोधनातून सिद्ध झाले आहे.

सफरचंद रस बद्धकोष्ठता

बद्धकोष्ठता ही एक गंभीर आरोग्य समस्या आहे जी मोठ्या आतड्यात जास्त पाणी शोषून घेतल्यास उद्भवते. ऍपलमध्ये सॉर्बिटॉल असते, जे या समस्येवर उपाय देते.

जेव्हा हा पदार्थ मोठ्या आतड्यात पोहोचतो तेव्हा ते कोलनमध्ये पाणी खेचते. अशाप्रकारे, ते मल मऊ आणि पास करणे सोपे करते.

मेटाबॉलिक सिंड्रोमचा धोका कमी करू शकतो

सफरचंदाचा रस पिणेमेटाबॉलिक सिंड्रोमचा धोका कमी करू शकतो. हे कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तदाब कमी करू शकते आणि मधुमेहाचा धोका कमी करू शकते.

यकृत कार्य सुधारू शकते

सफरचंद रसयात मॅलिक अॅसिड मुबलक प्रमाणात असते. किस्सा पुरावा सूचित करतो की ते यकृताच्या कार्यास समर्थन देऊ शकते. हा रस लघवीला देखील उत्तेजित करू शकतो, ज्यामुळे यकृताचे आरोग्य सुधारू शकते.

सफरचंद रस त्वचेचे फायदे

सफरचंद रसत्वचा आणि केसांसाठी याचे खूप फायदे आहेत. त्वचेशी संबंधित समस्या जसे की जळजळ, खाज सुटणे, तडतडलेली त्वचा आणि सुरकुत्या यावर उपचार करण्यासाठी नैसर्गिक उपायांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.

काही मिनिटांसाठी टाळूवर. सफरचंद रसउत्पादनाचा वापर डोक्यातील कोंडा आणि टाळूच्या इतर आजारांपासून बचाव करतो.

ऍपल ज्यूस तुम्हाला स्लिम बनवते का?

सफरचंदांमध्ये पॉलिफेनॉल, कॅरोटीनॉइड्स आणि आहारातील फायबर भरपूर प्रमाणात असतात. सफरचंदाचा रस पिणेवजन कमी करण्यास मदत करू शकते.

मात्र, या फळांचा रस सावधगिरीने प्यावा. 1 ग्लास (240 मिली) सफरचंदाचा रस 114 कॅलरीज, एका मध्यम सफरचंदात ९५ कॅलरीज असतात.

सफरचंदापेक्षा रस जलद वापरला जातो, ज्यामुळे कमी कालावधीत खूप कॅलरीज वापरल्या जाऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, रस फळांप्रमाणेच पूर्ण भरल्यासारखे वाटत नाही.

एका अभ्यासात, प्रौढांना त्यांच्या कॅलरीजच्या आधारावर समान प्रमाणात सफरचंद, सफरचंद किंवा सफरचंद दिले गेले. सफरचंद रस दिले. सफरचंदाने स्वतःच उत्तम प्रकारे भूक भागवली. रस कमीत कमी तृप्त करणारा होता - अगदी जोडलेल्या फायबरसह.

या कारणांमुळे, सफरचंदाचा रस प्यासफरचंद खाण्यापेक्षा वजन वाढण्याचा धोका जास्त असतो. 

हे प्रौढ आणि मुले दोघांनाही लागू होते. अमेरिकन ऍकॅडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स दैनंदिन रस मर्यादा खालीलप्रमाणे सांगते: 

सफरचंद रसाचे हानी काय आहेत?

सफरचंदांचा रस घेतल्याने त्याचे काही फायदे कमी होतात आणि संभाव्य आरोग्य धोके निर्माण होतात. विनंती सफरचंदाच्या रसाचे नुकसान...

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कमी पातळी समाविष्टीत आहे

सफरचंद रस ते कोणतेही सूक्ष्म अन्नद्रव्ये पुरवत नाही, म्हणून ते कोणत्याही जीवनसत्त्वे किंवा खनिजांचा चांगला स्रोत नाही. परंतु व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेले व्हिटॅमिन सी जोडले जाते.

साखर जास्त - फायबर कमी

येथे व्यावसायिक रूपात उपलब्ध सफरचंद रस त्यात जोडलेली साखर असते. सेंद्रिय नैसर्गिक सफरचंद रस खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा. 

तरीही, 100% सफरचंदाच्या रसातील जवळजवळ सर्व कॅलरीज कर्बोदकांमधे येतात – मुख्यतः फ्रक्टोज आणि ग्लुकोजपासून.

त्याच वेळी, 1 कप (240 मिली) रसात फक्त 0,5 ग्रॅम फायबर असते. फळाची साल असलेल्या एका मध्यम आकाराच्या सफरचंदात 4.5 ग्रॅम फायबर असते.

फायबर, प्रथिने आणि चरबी सोबत, ते मंद पचन करण्यास मदत करते आणि रक्तातील साखरेमध्ये अधिक मध्यम वाढ प्रदान करते. 

फळांच्या रसामध्ये जास्त साखर आणि कमी फायबरचे मिश्रण रक्तातील साखर वाढवते.

दात किडण्यास कारणीभूत ठरते

ज्यूस प्यायल्याने दात किडतात. आपल्या तोंडातील जिवाणू रसातील साखरेचा वापर करतात आणि ऍसिड तयार करतात ज्यामुळे दात मुलामा चढवणे आणि पोकळी निर्माण होऊ शकतात.

चाचणी-ट्यूब अभ्यासामध्ये 12 वेगवेगळ्या रसांच्या दंत परिणामांचे मूल्यमापन, सर्वात जास्त सफरचंद रसदातांचा इनॅमल क्षीण झाल्याचे आढळून आले. 

कीटकनाशकांनी दूषित असू शकते

तुम्ही सेंद्रिय नसलेले रस पीत असल्यास, कीटकनाशक दूषित होणे ही आणखी एक चिंता आहे. 

कीटकनाशके ही रसायने आहेत जी वनस्पतींचे कीटक, तण आणि बुरशीपासून संरक्षण करण्यासाठी वापरली जातात.

सफरचंदातील कीटकनाशकांचे प्रमाण मर्यादेपेक्षा कमी असले तरी, प्रौढांपेक्षा लहान मुले कीटकनाशकांच्या संसर्गास अधिक असुरक्षित असतात.

जर तुमचे मूल सफरचंदाचा रस नियमितपणे पीत असेल तर सेंद्रिय उत्पादने निवडणे चांगले. किंवा तुम्ही ते स्वतः घरी बनवू शकता.

सफरचंदाचा रस कसा बनवायचा?

आपण तयार खरेदी करू शकता म्हणून घरी सफरचंद रस तू करू शकतोस. विनंती सफरचंद रस कृती...

- प्रथम सफरचंद धुवून स्वच्छ करा.

- सफरचंदाचे तुकडे करा, मध्यभागी बिया काढून टाका आणि त्वचेची साल काढू नका.

- एक मोठे भांडे घ्या आणि त्याच्या वर जाण्यासाठी पुरेसे पाणी भरा.

- मंद आग लावा. यामुळे सफरचंद कुस्करणे सोपे होईल.

- अर्ध्या तासानंतर किंवा सफरचंद चांगले फोडून झाल्यावर, सफरचंद गाळणीतून गाळून बरणीत टाका.

- पुरी जास्तीत जास्त दाबा म्हणजे भरपूर रस निघेल.

- पातळ सुसंगतता मिळविण्यासाठी तुम्ही सफरचंदाचा रस चीझक्लॉथने गाळून घेऊ शकता.

- सफरचंद रस थंड झाल्यावर पिऊ शकता.

- तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या!

परिणामी;

सफरचंद रस रोगाशी लढणारे वनस्पती संयुगे असतात जे वयानुसार हृदय आणि मेंदूचे संरक्षण करतात. तथापि, सफरचंदाच्या तुलनेत, ते तृप्ति प्रदान करत नाही आणि जास्त फायबर, जीवनसत्त्वे किंवा खनिजे प्रदान करत नाही.

त्याच्या उच्च कॅलरी सामग्रीमुळे, ते मध्यम प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.