मेथी म्हणजे काय, काय करते? फायदे आणि हानी

मेथीही एक अशी वनस्पती आहे ज्याचे आपल्या आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत. हजारो वर्षांपासून पर्यायी औषधांमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावली आहे.

मेथी आणि दाणे; टेस्टोस्टेरॉनची पातळी वाढवणे आणि रक्तातील साखर संतुलित करणे यासारखे फायदे आहेत.

मेथी दाणेदेवदारामध्ये आढळणारे पाण्यात विरघळणारे हेटेरोपोलिसॅकराइड गॅलॅक्टोमनन, चरबीचे संचय कमी करून वजन कमी करण्यास मदत करते. हे तुम्हाला पोट भरून भूक कमी करते.

येथे "मेथीचे दाणे काय आहे", "मेथीचे दाणे कशासाठी चांगले आहेत", "मेथीचे फायदे आणि हानी काय आहेत" तुमच्या प्रश्नांची उत्तरे…

मेथी आणि त्याच्या बिया म्हणजे काय?

मेथी वैज्ञानिकदृष्ट्या "ट्रिगोनेला फोएनम-ग्रेकम" म्हणून ओळखली जाणारी वार्षिक वनस्पती आहे हे Fabaceae कुटुंबातील आहे, जे सोया सारखेच कुटुंब आहे. या वनस्पतीच्या ताज्या आणि वाळलेल्या बिया वर्षानुवर्षे मसाला आणि चव म्हणून वापरल्या जात आहेत. 

वनस्पती सुमारे 60-90 सेमी उंच आहे. हिरवी पाने, लहान पांढरे फूल आणि लहान सोनेरी तपकिरी मेथी दाणे कॅप्सूल समाविष्टीत आहे.

मेथीत्वचेची स्थिती आणि इतर अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी हजारो वर्षांपासून पर्यायी आणि चीनी औषधांमध्ये याचा वापर केला जात आहे. हे रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित करण्यास मदत करते आणि इन्सुलिनचे उत्पादन उत्तेजित करते. म्हणून, मधुमेहाचा सामना करणार्या लोकांसाठी हे खूप प्रभावी आहे.

आज ते मसाला म्हणून आणि घट्ट करणारे एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे साबण आणि शैम्पूसारख्या उत्पादनांमध्ये देखील आढळते.

मेथी दाणे आणि पावडरहे अनेक भारतीय आणि आशियाई पाककृतींमध्ये पौष्टिक प्रोफाइल आणि किंचित गोड चवसाठी वापरले जाते.

मेथीचे पौष्टिक मूल्य

मेथी दाणेएका चमचेमध्ये 35 कॅलरीज आणि अनेक पोषक असतात:

फायबर: 3 ग्रॅम.

प्रथिने: 3 ग्रॅम.

कर्बोदकांमधे: 6 ग्रॅम.

चरबी: 1 ग्रॅम.

लोह: दैनंदिन गरजेच्या २०%.

मॅंगनीज: दैनंदिन गरजेच्या 7%.

मॅग्नेशियम: दररोजच्या गरजेच्या 5%.

मेथी आणि त्याच्या बियांचे काय फायदे आहेत?

आईचे दूध वाढवते

नवजात मुलांसाठी आईचे दूध हे सर्वात योग्य अन्न आहे. मुलाच्या विकासासाठी पोषक तत्वांचा हा सर्वोत्तम स्रोत आहे. तथापि, काही परिस्थितींमुळे दुधाचे अपुरे उत्पादन होऊ शकते.

प्रिस्क्रिप्शन औषधांचा व्यापक वापर असूनही, संशोधन असे दर्शविते मेथी बियाणेतो एक सुरक्षित, नैसर्गिक पर्याय असू शकतो हे दाखवते.

77 नवीन मातांचा 14 दिवसांचा अभ्यास, मेथी हर्बल चहात्याला आढळले की लिलाक पिण्याने आईच्या दुधाचे उत्पादन वाढते, ज्यामुळे बाळांचे वजन अधिक वाढण्यास मदत होते.

दुसर्‍या अभ्यासात, 66 मातांना तीन गटांमध्ये विभागण्यात आले: पहिल्या गटाने मेथीचा हर्बल चहा घेतला, दुसऱ्या गटाने सारख्याच चवीशी जुळणारे प्लेसबो (अप्रभावी औषध) सेवन केले आणि तिसऱ्या गटाला काहीही मिळाले नाही.

संशोधकांना आईच्या दुधाच्या उत्पादनात मोठी वाढ झाल्याचे आढळून आले. खरं तर, नियंत्रण आणि प्लेसबो गटांमध्ये दुधाचे प्रमाण 34 मिली. मेथीचा चहा पिण्याच्या गटात 73 मिली पर्यंत वाढले.

हे अभ्यास पूरक नाहीत मेथीचा चहापण सप्लिमेंट्सचे समान परिणाम होण्याची शक्यता असते.

पुरुषांमधील टेस्टोस्टेरॉनच्या पातळीवर परिणाम होतो

पुरुषांची मेथी पूरक ते वापरण्याचे सर्वात सामान्य कारण म्हणजे ते टेस्टोस्टेरॉन वाढवते.

काही अभ्यासांमध्ये असे आढळले आहे की त्याचे फायदेशीर परिणाम आहेत, जसे की टेस्टोस्टेरॉनची पातळी वाढवणे आणि कामवासना.

एका अभ्यासात, संशोधकांना दररोज 500 मिग्रॅ आढळले. मेथी पूरक ते वापरले आणि 8-आठवड्याच्या वेट लिफ्टिंग प्रोग्रामसह एकत्र केले. 30 महाविद्यालयीन पुरुषांनी दर आठवड्याला चार प्रशिक्षण सत्रे आयोजित केली; अर्धा अतिरिक्त मिळाला.

वृषणात तयार होणारे लैंगिक वैशिष्ट्यांचे वाढ करणारे संप्रेरक मध्ये किंचित घट अनुभवलेल्या गैर-पूरक गटाच्या तुलनेत, संशोधक मेथी पूरक ते घेतलेल्या गटात टेस्टोस्टेरॉनमध्ये वाढ झाल्याचे त्यांना आढळले. या गटाच्या शरीरातील चरबीमध्ये 2% घट देखील होती.

लैंगिक कार्य आणि कामवासनामधील बदलांचे मूल्यमापन करणारा 6-आठवड्याचा अभ्यास 30 पुरुषांना 600 मिलीग्रामवर प्रशासित करण्यात आला. मेथी पूरक दिली. सामर्थ्य वाढले आणि बहुतेक सहभागींमध्ये लैंगिक कार्य सुधारले.

मधुमेह आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते

मेथी आणि दाणे मधुमेहासारख्या चयापचय स्थितींवर त्याचा कसा परिणाम होतो याचे विश्लेषण करणे या विषयावरील सर्वात प्रभावी संशोधन आहे.

मधुमेह नसलेल्या, निरोगी व्यक्तींमध्ये एकूण कार्बोहायड्रेट सहिष्णुतेसह, टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्यांसाठी हे फायदेशीर असल्याचे दिसून येते.

टाइप 1 मधुमेह असलेल्या लोकांच्या अभ्यासात, संशोधकांनी सहभागींना 10 दिवस दुपारच्या जेवणासाठी आणि रात्रीच्या जेवणासाठी 50 ग्रॅम अन्न दिले. मेथी पावडर जोडले.

10 दिवसांनंतर, सहभागींच्या रक्तातील साखरेची पातळी, एकूण घट आणि LDL (खराब) कोलेस्ट्रॉल चांगले होते.

दुसर्या अभ्यासात, मधुमेह नसलेले लोक सिमेन गवत दिले. सेवन केल्यानंतर 4 तासांनी त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी 13.4% कमी झाली.

हे फायदे इन्सुलिन कार्य सुधारण्यात मेथीच्या भूमिकेमुळे आहेत. ह्या बरोबर, मेथी पावडर किंवा बियात्याचा वापर करून अभ्यासात आढळून आलेले फायदे काही प्रमाणात त्याच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे देखील असू शकतात.

PCOS च्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत होते

एका अभ्यासात, हायपरएंड्रोजेनिझम, मासिक पाळीचे विकार आणि वंध्यत्व असलेल्या महिला मेथी कॅप्सूल दिले. सहभागींनी दोन महिन्यांत त्यांच्या लक्षणांमध्ये मोठी सुधारणा अनुभवली.

सहभागी देखील मेथी कॅप्सूलकोणतेही दुष्परिणाम नोंदवले नाहीत. तिची अंडाशय सामान्य स्थितीत परत आली आणि तिची मासिक पाळी सुधारली.

त्यामुळे बद्धकोष्ठता दूर होऊ शकते

मेथी हे पचन सुधारते आणि पोटाचे आजार टाळते. बियाणे श्लेष्मल त्वचा मऊ करण्यासाठी भरपूर प्रमाणात आहे. बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी ते मदत करते. मेथीचे दाणे जास्त श्लेष्मा उत्पादनास देखील प्रतिकार करतात.

मेथी दाणेपाण्याच्या संपर्कानंतर विस्तृत होते. हे रिफ्लेक्स स्नायूंच्या आकुंचनला चालना देते जसे की आवाज वाढतो, ज्यामुळे आतड्याची हालचाल उत्तेजित होते.

छातीत जळजळ उपचार करते

एका अभ्यासात, सिमेन गवतछातीत जळजळ तीव्रता कमी आढळले. हे आतड्यांसंबंधी अस्तरांवर ढाल तयार करून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल जळजळ दूर करते.

कोलेस्टेरॉल कमी करते

मेथी दाणे एकूण कोलेस्ट्रॉल आणि एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) कमी करते. हे स्टिरॉइडल सॅपोनिनचे समृद्ध स्त्रोत आहे, जे कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सचे शोषण प्रतिबंधित करते. अशाप्रकारे, बिया यकृतामध्ये कोलेस्टेरॉलचे उत्पादन रोखतात.

Combats दाह

मेथी दाणेत्यातील लिनोलेनिक आणि लिनोलिक अॅसिड जळजळ होण्यापासून संरक्षण करतात. याव्यतिरिक्त, बियाण्यापासून काढलेले इथेनॉल, म्यूसिलेज आणि फ्लेव्होनॉइड्स देखील त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात.

अॅल्युमिनियम विषारीपणा कमी करते

एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मेथी, बिया आणि पावडर मेंदू, हाडे आणि मूत्रपिंडांना संरक्षण देऊन अॅल्युमिनियमची विषारीता कमी करते.

दुसरे काम, सिमेन गवतस्मरणशक्ती कमी होऊ शकते हे दाखवून दिले. मेथी पावडरहे प्राण्यांसाठी आणि डिटॉक्सिफायिंग पूरक म्हणून वापरले जाऊ शकते जे अॅल्युमिनियम विषाच्या हानिकारक प्रभावांना कमी करते.

मेथीचे केसांना होणारे फायदे

मेथी दाणेहे केसांच्या वाढीस चालना देणारे विविध पोषक तत्वांनी भरलेले आहे. पाने देखील यास मदत करतात.

संशोधनात असे दिसून आले आहे की त्याच्या पानांपासून बनवलेली पेस्ट टाळूवर लावल्याने केसांची वाढ होते आणि केसांचा नैसर्गिक रंग टिकून राहतो.

30 ते 67 वयोगटातील स्त्री-पुरुषांच्या अभ्यासात केसांच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम दिसून आला. सुमारे 83% स्वयंसेवकांनी मेथीच्या उपचारानंतर केसांचे प्रमाण आणि केसांची जाडी मध्ये सुधारणा नोंदवली.

मेथीउच्च म्युसिलेज सामग्रीमुळे, हे केस कंडिशनर म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. खवलेयुक्त टाळू उपचार करण्यासाठी वनस्पती प्राचीन काळापासून वापरली जात आहे. मेथी दाणे पावडरकेसांना नैसर्गिकरित्या मऊ करण्यासाठी हेअर मास्क किंवा कंडिशनरमध्ये मिसळले जाऊ शकते.

मेथी दाणे आणि पाने, बाह्य आणि अंतर्गत दोन्ही, कारण त्यांच्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीफंगल गुणधर्म आहेत. डोक्यातील कोंडा उपचार साठी वापरले जाऊ शकते

त्वचेसाठी मेथीचे फायदे

मेथीसामान्यतः पेट्रोलियम उत्पादने आणि इतर रसायने असलेल्या सर्व क्रीमसाठी हा एक निरुपद्रवी पर्याय आहे.

मेथी त्यात नैसर्गिक तेले असतात जे त्वचेला मॉइश्चरायझ आणि मऊ करण्यास मदत करतात. पोटॅशियम, कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन सी त्वचेची लवचिकता वाढवते आणि संपूर्ण आरोग्य राखते.

मुरुमांवर उपचार करू शकतात

मेथीशरीरातील सर्व विषारी पदार्थ काढून टाकण्याचे काम करते. मेथीची पाने मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी हे प्रभावी आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की पानांची पेस्ट मुरुमांवर लावल्याने त्याचा प्रसार रोखता येतो.

मेथी त्यात सॅलिसिलिक ऍसिड देखील असते, जे छिद्र बंद करते.

मेथीचे दाणे तुम्हाला कमकुवत करते का?

मेथी दाणेहे चरबीचे संचय कमी करून, भूक कमी करून, चयापचय गतिमान करून वजन कमी करण्यास मदत करते. विनंती वजन कमी करण्यासाठी मेथीचे फायदे;

यामध्ये फायबर मुबलक प्रमाणात असते

मेथी दाणे हे अत्यंत पौष्टिक असून त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त असते. एक चमचे (3,7 ग्रॅम) मेथी दाणे हे 0,9 ग्रॅम प्रथिने आणि 1 ग्रॅम फायबर प्रदान करते. बियांमध्ये आढळणारे फायबर गॅलेक्टोमनन आहे, जे उंदरांच्या अभ्यासात चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध करते असे दिसून आले आहे.

भूक मंदावते

मेथीचा चहा पिणे भूक कमी करून भूक कमी करण्यास मदत करते. जास्त वजन असलेल्या कोरियन महिलांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की दुपारच्या जेवणापूर्वी मेथीचा चहा दर्शविले की मद्यपान भूक कमी करण्यास मदत करते.

आणखी एका मलेशियन अभ्यासात भात किंवा ब्रेडमध्ये 5.5 ग्रॅम जोडले जाते. मेथी बियाणे पावडर हे दाखवून दिले की पूरक आहाराने जास्त वजन असलेल्या आणि लठ्ठ व्यक्तींमध्ये तृप्ततेत लक्षणीय वाढ केली आहे.

पचन सुधारते

जेवणानंतर मेथीचा रस पिणेपाचक रसांच्या स्रावला गती देऊन पचन सुधारण्यास मदत करू शकते. 

चयापचय आरोग्य सुधारते

मेथी पूरक हे चयापचय मापदंड सुधारू शकते आणि वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. एका अभ्यासात, 2 प्रौढांना टाइप 25 मधुमेह आहे मेथी अर्क इंसुलिन संवेदनशीलता आणि लिपिड बायोमार्कर्सच्या दृष्टीने दिले आणि मूल्यांकन केले गेले.

मेथीहे इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता कमी करते, एचडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारते आणि ट्रायग्लिसराइड पातळी कमी करते असे आढळून आले आहे. 

वजन कमी करण्यासाठी मेथीचे दाणे कसे वापरावे?

भिजवलेले मेथीचे दाणे

साहित्य

• 1 टेबलस्पून मेथी दाणे
• पाण्याचा 2 ग्लास

ते कसे केले जाते?

- दोन ग्लास पाण्यात एक चमचा मेथीचे दाणे टाका आणि रात्रभर राहू द्या.

- सकाळी बियांचे पाणी गाळून घ्या.

- वजन कमी करण्यासाठी ओल्या बिया रिकाम्या पोटी चावा किंवा 250-500 मिली मेथीचे पाणी प्या.

मेथीचा चहा

साहित्य

• 1 चमचे मेथी दाणे
• 1 ग्लास पाणी
• दालचिनी किंवा आले 

ते कसे केले जाते?

- मेथीचे दाणे मोर्टारमध्ये किंवा ग्राइंडरमध्ये थोडेसे पाणी घालून बारीक पेस्ट होईपर्यंत बारीक करा.

- एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा. उकळत्या पाण्यात ठेचलेल्या बिया घाला.

- गोड करण्यासाठी तुम्ही दालचिनी किंवा आले देखील घालू शकता.

- भांडे झाकण बंद करा आणि ते खाली करा. चहाला ५ मिनिटे उकळू द्या.

- रिकाम्या पोटी मेथीचा चहा प्या.

मेथी आणि मध प्या

साहित्य

• मेथी दाणे
• सेंद्रिय मध

ते कसे केले जाते?

- मेथीचे दाणे गाळात कुस्करून घ्या.

- पाणी उकळून त्यात बिया टाका. मिश्रण थंड होऊ द्या आणि तीन तास विश्रांती घ्या.

- एका ग्लासमध्ये पाणी गाळून घ्या.

- चहामध्ये मध आणि लिंबाचा रस घाला.

- उत्तम परिणामांसाठी दररोज सकाळी हे प्या.

मेथी वापरणे

मेथीहे अनेक एकाग्रता आणि फॉर्ममध्ये वापरले जाऊ शकते, म्हणून शिफारस केलेले डोस नाही. याव्यतिरिक्त, आपण अपेक्षित असलेल्या फायद्यावर अवलंबून डोस बदलू शकतो.

बहुतेक टेस्टोस्टेरॉन-आधारित अभ्यासांमध्ये 500mg मेथी अर्क इतर क्षेत्रातील संशोधनात सुमारे 1.000-2.000 mg वापरले आहे.

मेथीचे दाणे वापरल्यास, सुमारे 2-5 ग्रॅम डोस प्रभावी असल्याचे दिसून येते, परंतु अभ्यासानुसार बदलते.

पूरक म्हणून घेतल्यास, कोणतेही दुष्परिणाम टाळण्यासाठी 500 mg ने सुरुवात करणे आणि 2-3 आठवड्यांनंतर 1000 mg पर्यंत वाढवणे उपयुक्त ठरू शकते. हे जेवणापूर्वी किंवा जेवणासोबत घेतले जाऊ शकते.

मेथीचे नुकसान

मेथी पूरकप्राण्यांच्या अनेक अभ्यासांनी सुरक्षिततेचे परीक्षण केले आहे हे निरोगी व्यक्तींसाठी तुलनेने सुरक्षित दिसते. शिफारस केलेल्या डोसच्या सुमारे 50 पट पोहोचेपर्यंत प्राण्यांच्या अभ्यासात प्रतिकूल परिणाम आढळले नाहीत.

मानवांमध्ये, सध्याच्या संशोधनात शिफारस केलेल्या डोसमध्ये घेतल्यास गंभीर आरोग्य समस्या आढळल्या नाहीत.

तथापि, अनेक पूरक आहारांप्रमाणेच, अतिसार आणि अपचन यांसारखे साइड इफेक्ट्स किस्सेच नोंदवले गेले आहेत.

जर तुम्ही मधुमेहासाठी औषधे घेत असाल किंवा रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणारी इतर पूरक औषधे घेत असाल, कारण ते रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतात. मेथी आणि पूरक पदार्थांचा वापर त्याची काळजी घ्या. डॉक्टरांच्या संमतीने वापरणे सर्वात सुरक्षित आहे.

परिणामी;

मेथीही एक बहुमुखी वनस्पती आहे. रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे, टेस्टोस्टेरॉनची पातळी वाढवणे आणि नर्सिंग मातांमध्ये दूध उत्पादन वाढवणे यासारखे फायदे आहेत.