Өгүүллийн агуулга
бусад улс орнуудад жикама Турк гэгддэг мексик улаан лууван болон мексик төмс Хүнсний ногоо нь алтан хүрэн арьстай, цардуул ихтэй цагаан өнгөтэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй үндэстэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь лима шоштой төстэй шош үйлдвэрлэдэг ургамлын үндэс юм.
Мексикт анх ургасан энэ ургамал Филиппин болон Азид тархсан. Энэ нь хүйтэн жаваргүй урт ургалтын улирал шаарддаг тул жилийн турш дулаан газар ургадаг.
Түүний мах нь чихэрлэг, тэжээллэг байдаг. Зарим нь түүний амтыг төмс, лийр хоёрын хоорондох зүйл гэж тодорхойлдог. Зарим нь усан хүрэн-тай харьцуулдаг.
Жикама гэж юу вэ?
Зарим хүмүүс жикамаХэдийгээр жимс гэж үздэг ч техникийн хувьд буурцагт ургамлын үндэс бөгөөд Fabacea хэмээх буурцагт ургамлын гэр бүлийн гишүүн юм. ургамлын зүйлийн нэр Энэ нь Pachyrhizus erosus байдаг.
jicamaЭнэ нь 86-90 хувь нь уснаас бүрддэг тул байгалийн илчлэг, байгалийн сахар, цардуул багатай тул гликемийн индекс багатай байдаг.
jicamaЭнэ нь витамин С, магни, кали, эслэг зэрэг дархлааг сайжруулах шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр юм.
жикама ургамал Энэ нь дулаан, халуун орны бүс нутагт ургадаг тул Төв эсвэл Өмнөд Америкийн хоол хийхэд илүү өргөн хэрэглэгддэг.
Ургамал нь өөрөө зөвхөн хүнсний үндэсийн дотоод махлаг хэсэгт ургадаг, учир нь түүний холтос, иш, навч нь хортой шинж чанартай байдаг.
Жикамагийн тэжээлийн үнэ цэнэ
мексик улаан лууван Энэ нь гайхалтай тэжээллэг шинж чанартай байдаг.
Түүний илчлэгийн ихэнх хэсгийг нүүрс уснаас авдаг. Энэ нь маш бага уураг, өөх тос агуулдаг. мексик улаан лууван Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, түүнчлэн олон чухал витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.
Нэг аяга (130 грамм) мексик улаан лууван Энэ нь дараахь тэжээллэг бодис агуулдаг.
Калори: 49
Нүүрс ус: 12 грамм
Уураг: 1 грамм
Өөх тос: 0.1 грамм
Эслэг: 6.4 грамм
Витамин С: RDI-ийн 44%
Фолийн хүчил: RDI-ийн 4%
Төмөр: RDI-ийн 4%
Магни: RDI-ийн 4%
Кали: RDI-ийн 6%
Манган: RDI-ийн 4%
jicama энэ нь мөн бага хэмжээний витамин Е, тиамин, рибофлавин, витамин В6, пантотений хүчил, кальци, фосфор, цайр, зэс агуулдаг.
Энэхүү үндэслэг ногоо нь илчлэг багатай, эслэг, ус ихтэй тул жин хасахад ээлтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
мексик улаан лууванЭнэ нь усанд уусдаг чухал витамин бөгөөд бие махбодид антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд олон ферментийн урвалд шаардлагатай байдаг. витамин С Энэ нь бас маш сайн эх сурвалж юм
Мексикийн Жикама улаан луувангийн ашиг тус юу вэ?
Антиоксидант ихтэй
мексик улаан лууванЭсийг гэмтээхээс сэргийлдэг ургамлын ашигтай нэгдлүүд болох зарим антиоксидантуудыг агуулдаг.
Нэг аяга (130 грамм) мексик улаан лууванантиоксидант витамин С-ийн RDI-ийн тал орчим хувийг агуулдаг. Энэ нь мөн антиоксидант Е витамин, селен, бета-каротинаар хангадаг.
Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалууд, исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг хортой молекулуудыг эсэргүүцэх замаар эсийг гэмтээхээс хамгаалахад тусалдаг.
Исэлдэлтийн стресс нь хорт хавдар, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, танин мэдэхүйн бууралт зэрэг архаг өвчинтэй холбоотой байдаг.
jicama Ийм антиоксидантаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь исэлдэлтийн стресстэй тэмцэж, архаг өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.
Дархлааг бэхжүүлнэ
Пребиотикийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр жикамаТүүний өвөрмөц шилэн молекулууд нь гэдэс, бүдүүн гэдэсний бактерийн өсөлтийг тэнцвэржүүлдэг.
Дархлааны системийн маш их хувь буюу 75 гаруй хувь нь ходоод гэдэсний замд хадгалагддаг тул дархлааны хэвийн үйл ажиллагаа нь бичил биетийг дүүргэж буй нянгийн хоорондын нарийн тэнцвэрт байдлаас ихээхэн хамаардаг.
2005 Хоол тэжээлийн Британийн сэтгүүл Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд инулин төрлийн фруктан агуулсан пребиотик ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь химипротектор шинж чанартай бөгөөд бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж чадна.
Тэд гэдэсний хорт бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодисын үйл ажиллагаатай тэмцэж, хавдрын өсөлтийг бууруулж, үсэрхийллийг (тархалтыг) зогсоодог.
Судлаачид инулин төрлийн фруктанууд нь хулганын бүдүүн гэдсэн дэх хавдрын өмнөх гэмтэл (ACF) эсвэл хавдарт, ялангуяа пробиотик (синбиотик гэж нэрлэдэг) хамт пребиотик өгөх үед байгалийн хорт хавдартай тэмцдэг болохыг тогтоожээ.
jicama Хоол идэх нь гэдэсний ургамлаар дамждаг исгэх, бутират үйлдвэрлэх замаар хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг пребиотик бодисоор хангадаг гэж үздэг.
Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулна
мексик улаан лууванЭнэ нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай олон тэжээллэг бодис агуулдаг.
Энэ нь их хэмжээний хүнсний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь цөсийг гэдсэнд дахин шингээхээс сэргийлж, элэг илүү холестерол үүсгэхээс сэргийлж, холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.
23 судалгааны тойм нь эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь нийт холестерин болон "муу" LDL холестролыг эрс бууруулдаг болохыг харуулж байна.
мексик улаан лууван Энэ нь цусны судсыг тайвшруулж цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг кали Энэ нь агуулдаг.
Жишээлбэл, нэг судалгаагаар кали нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний өвчин, цус харвалтаас хамгаалдаг болохыг харуулсан.
Нэмж хэлэхэд, мексик улаан лууванЭрүүл цусны улаан эсэд зайлшгүй шаардлагатай төмөр, зэс агуулсан тул цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Нэг аяга нь 0.78 мг төмөр, 0.62 мг зэс агуулдаг.
мексик улаан лууван Энэ нь нитратын байгалийн эх үүсвэр юм. Судалгаанаас харахад хүнсний ногооны нитратын хэрэглээ цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, дасгал хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
Мөн эрүүл насанд хүрэгчдэд хийсэн судалгаагаар 16.6 грамм (500 мл) мексик улаан луувангийн шүүсУсны хэрэглээ нь цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг.
Хоол боловсруулалтыг дэмжинэ
Хоолны эслэг нь өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Эдгээр утаснууд нь хоол боловсруулах системд илүү хялбар хөдөлдөг.
Нэг аяга (130 грамм) мексик улаан лууван6.4 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад тусалдаг.
Нэмж хэлэхэд, жикамань инулин гэж нэрлэгддэг эслэгийг агуулдаг. Судалгаанаас харахад инулин нь өтгөн хаталттай хүмүүсийн гэдэсний хөдөлгөөний давтамжийг 31% хүртэл нэмэгдүүлдэг.
Тулайн бактерийн эрүүл мэндийг дэмжинэ
мексик улаан лууван Энэ нь пребиотик эслэг болох инулин ихээр агуулдаг.
пребиотикБие дэхь нянгаар хэрэглэж болох, эрүүл мэндэд тустай бодис юм.
Хоол боловсруулах систем нь инулин гэх мэт пребиотик бодисуудыг шингээж, шингээж чаддаггүй ч гэдэс доторх бактери нь исгэж чаддаг.
Пребиотик ихтэй хоолны дэглэм нь гэдэсний "сайн" бактерийн тоог нэмэгдүүлж, эрүүл бус бактерийн тоог бууруулдаг.
Гэдэсний нянгийн төрлүүд жин, дархлаа, сэтгэл санааны байдалд хүртэл нөлөөлдөг болохыг судалгаагаар тогтоосон.
Пребиотик хоол хүнс хэрэглэх нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, таргалалт, бөөрний өвчин зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг бактерийн төрлүүдийн өсөлтийг дэмждэг.
Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг
мексик улаан лууванантиоксидант витамин С ба Е, селен ба бета каротин орно. Антиоксидантууд нь эсийн гэмтэл, хорт хавдар үүсгэдэг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг.
Мөн, мексик улаан лууван Энэ нь хүнсний эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Нэг аяга (130 грамм) нь 6 граммаас илүү эслэг агуулдаг.
Хоолны эслэг нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалах нөлөөтэй гэдгээрээ алдартай. Нэг судалгаагаар өдөрт 27 граммаас илүү хүнсний эслэг хэрэглэдэг хүмүүс 11 граммаас бага хоол идсэн хүмүүстэй харьцуулахад бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл 50 хувиар бага байгааг харуулжээ.
Мөн, мексик улаан лууван Энэ нь инулин хэмээх пребиотик эслэг агуулдаг. Пребиотикууд нь гэдэс доторх эрүүл бактерийн тоог нэмэгдүүлж, хамгаалалтын богино гинжний тосны хүчлүүдийн үйлдвэрлэл, дархлааны хариу урвалыг нэмэгдүүлснээр хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Хулганад хийсэн судалгаагаар инулины эслэгийг хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг харуулсан. Инулин нь ашигтай эслэгээс гадна гэдэсний салст бүрхэвчийг хамгаалдаг антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулсан.
Ясны эрүүл мэндийг дэмжинэ
jicamaОлигофруктозын инулин нь ясыг бат бөх байлгахад тусалдаг, учир нь энэ нь эрдэс бодисын хуримтлалыг нэмэгдүүлж, ясны алдагдалыг дарангуйлж, кальцийг ясанд шингээхэд тусалдаг.
Энэ нь мөн кали, магни, марганец зэрэг чухал шим тэжээлээр хангадаг ба эдгээр нь ясны зөв эрдэсжилт, хожим насандаа ясны сийрэгжилт, ясны сийрэгжилтээс хамгаалахад чухал ач холбогдолтой болохыг судалгаагаар харуулж байна.
Жикама нь жингээ хасахад тусалдаг
мексик улаан лууван Энэ нь шим тэжээлээр баялаг хоол юм. Бага хэмжээний илчлэгийг үл харгалзан энэ нь олон тооны шим тэжээл агуулдаг.
мексик улаан лууван Энэ нь ус болон эслэгээр баялаг тул цатгалан мэдрэмжийг ялгаруулдаг.
Нэмж хэлэхэд, мексик улаан лууванҮүнд агуулагдах эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг. Эслэг нь хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэт хурдан нэмэгдэхээс сэргийлдэг.
инсулины эсэргүүцэл таргалалтад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Эсүүд инсулинд мэдрэмтгий байдал багасах тусам глюкоз нь эсэд ороход хүндрэл учруулж, энерги болгон ашиглах боломжтой болгодог.
мексик улаан лууван Энэ нь мөн пребиотик эслэг инулин агуулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад тусалдаг, өлсгөлөн, цатгалыг тодорхойлдог дааварт нөлөөлдөг.
Учир нь, Мексик улаан лууван идэх Энэ нь жингээ хасахад тусалдаг гэдэсний нянгийн төрлийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй хоолны дараа цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Жикама хэрхэн идэх вэ
мексик улаан лууван Үүнийг түүхий болон чанаж идэж, олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно.
Хатуу, хүрэн царцдасыг арилгасны дараа цагаан махыг зүсмэл эсвэл шоо болгон хувааж болно. Хүнсний хальстай төмс гэх мэт бусад үндэстэй хүнсний ногоогоос ялгаатай нь хальс нь хоол боловсруулахад хэцүү, тэр ч байтугай ротенон хэмээх нэг төрлийн молекул агуулдаг тул зайлсхийх хэрэгтэй.
Үүний үр дүнд;
мексик улаан лууван Энэ нь эрүүл хоол юм.
Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулах, жин хасах, өвчин тусах эрсдлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн шим тэжээл, эслэг, антиоксидантаар баялаг юм.
Мөн, жикама Энэ нь амттай бөгөөд дангаар нь эсвэл бусад олон хоолтой хослуулж болно.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
