Лактоз моногидрат гэж юу вэ, хэрхэн хэрэглэх вэ, энэ нь хортой юу?

лактоз моногидратсүүнд агуулагддаг сахарын төрөл юм.

Химийн шинж чанараараа нунтаглаж, хүнсний болон эмийн үйлдвэрт чихэрлэг, тогтворжуулагч, дүүргэгч болгон ашигладаг.

Та үүнийг эм, хүүхдийн хоол, савласан амттангийн орцын жагсаалтаас харж болно.

ихэнх хүмүүст лактоз моногидрат ямар ч гаж нөлөө үүсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та лактоз үл тэвчих юм бол энэ нь зарим сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Лактоз нь альфа-лактоз ба бета-лактоз гэсэн хоёр хэлбэртэй байдаг. лактоз моногидратАльфа-лактозыг бага температурт талсжуулж, хатаах үед хатуу хэлбэр үүсдэг.

лактоз моногидрат, Энэ нь үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд усыг амархан шингээж, барьж чаддаггүй тул арилжааны хуурай сүүний хамгийн түгээмэл хатуу лактоз юм. Тэгэхээр агаарын чийгийг шингээхгүйгээр хадгалах боломжтой гэж тайланд дурдсан байна.

Лактоз моногидрат гэж юу вэ? 

Лактоз (C12H22O11) нь сүүний сахар юм. Энэ нь нэг галактоз ба нэг глюкозын молекулаас тогтсон дисахарид юм. Эмийн үйлдвэрт лактоз нь шахмал үүсэхэд туслах зорилгоор ашиглагддаг, учир нь энэ нь маш сайн шахагдах шинж чанартай байдаг.

Мөн хуурай нунтагаар амьсгалах зориулалттай шингэрүүлэгч нунтаг үүсгэхэд ашигладаг. Лактоз, усан лактоз, усгүй лактоз, лактоз моногидрат эсвэл шүршиж хатаасан лактоз.

Лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст лактозыг шингээхэд шаардлагатай ферментүүд байдаггүй. Ихэнх эмүүд нь лактоз үл тэвчих шалтгаан болох хангалттай лактоз агуулдаггүй.

Гэсэн хэдий ч лактоз үл тэвчих шинжтэй зарим өвчтөнд шинж тэмдэг илэрч болно. Лактозыг жирэмслэхээс хамгаалах эм болон ходоодны хүчил, хий эмчлэх зарим OTC эмүүдээс олж болно.

Ялангуяа лактозын "харшилтай" өвчтөнүүд (зөвхөн лактоз үл тэвчих бус) лактоз агуулсан шахмалыг хэрэглэхгүй байх эсвэл хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

лактоз моногидратүнээний сүүний гол нүүрс ус болох лактозын талст хэлбэр юм. Лактоз нь галактоз ба глюкозоос бүрддэг бөгөөд эдгээр нь хоорондоо холбогдсон энгийн элсэн чихэр юм. Энэ нь альфа ба бета-лактоз гэсэн өөр өөр химийн бүтэцтэй хоёр хэлбэрээр байдаг.

лактоз моногидратЭнэ нь үнээний сүүнээс альфа-лактозыг бага температурт талст үүсэх хүртэл гаргаж, дараа нь илүүдэл чийгийг хатаах замаар үйлдвэрлэгддэг.

Үүссэн бүтээгдэхүүн нь хуурай, цагаан эсвэл цайвар шар нунтаг бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг амттай, сүүтэй төстэй үнэртэй. 

Лактоз моногидрат хэрэглэх 

лактоз моногидратХүнс, эмийн үйлдвэрт үүнийг сүүний сахар гэж нэрлэдэг.

Хадгалах хугацаа нь урт, бага зэрэг чихэрлэг амттай, боломжийн үнэтэй тул өргөн хэрэглэдэг. Үүнээс гадна олон тооны найрлагатай амархан холилддог.

Энэ нь ихэвчлэн хүнсний нэмэлт, эмийн капсулыг дүүргэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь үндсэндээ үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашиглагддаг бөгөөд ихэвчлэн гэрийн хэрэглээнд зарагддаггүй. 

лактоз моногидрат Дүүргэгч гэх мэт дүүргэгч нь эмийн идэвхтэй эмтэй холбогддог тул үүнийг амархан залгих эм эсвэл шахмал хэлбэрээр хийж болно.

Үнэн хэрэгтээ лактозын зарим хэлбэрийг жороор олгодог эмийн 20 гаруй хувь, жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл, кальцийн бэлдмэл, хүчиллэг рефлюкс гэх мэт жоргүй эмийн 65 гаруй хувийг хэрэглэдэг.

лактоз моногидрат Мөн хүүхдийн хоол, савласан хөнгөн зууш, хөлдөөсөн хоол, боловсруулсан жигнэмэг, бялуу, нарийн боов, шөл, сүмс болон бусад хоолонд нэмдэг.

Үүний гол зорилго нь тос, ус зэрэг холилдохгүй орц найрлагыг хамт байлгахад тусалж, хоолонд чихэрлэг амт нэмэх эсвэл тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. 

Лактоз моногидрат гэж юу вэ?

лактоз моногидрат Дээр дурдсанчлан энэ нь олон төрлийн хоол хүнс, ундаа, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм тариа, тэр ч байтугай малын тэжээлд илэрдэг. Энэ нь ихэвчлэн тогтворжуулагчаар ашиглагддаг бөгөөд жинхэнэ сүүг бодвол хямд боловч удаан хадгалагддаг давуу талтай.

Лактоз моногидратыг хүнсний болон эмийн үйлдвэрт олон янзын зориулалтаар ашиглаж болно. лактоз моногидрат дараах бүтээгдэхүүнээс олж болно.

- Таблет капсул

- Хүүхдийн хоол

- Шоколад

- Жигнэмэг

- Бэлтгэсэн хоол

- зайрмаг

– Талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн

Мөн физик, химийн тогтворжилттой тул эм, малын тэжээлд дүүргэгч болгон ашигладаг.

лактоз моногидратсавласан хүнсний найрлагад багтаж болно. Энэ нь ихэвчлэн гэрийн хоол хийхэд ашиглагддаггүй боловч худалдаанд гарч, байгалийн амтлагч хэлбэрээр худалдаалагддаг. лактоз моногидратнь олж болно.

Лактоз моногидратын гаж нөлөө 

Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) энэ нэмэлтийг хоол хүнс, эмэнд агуулагдах хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс хүнсний нэмэлтүүдийн аюулгүй байдлын талаар санаа зовж байдаг. Тэдний сул талуудын талаархи судалгаа холимог боловч зарим нь сөрөг нөлөөтэй холбоотой байдаг. Хэрэв та энэ нэмэлтээс зайлсхийхээр шийдсэн бол хоол хүнснээс авах хэмжээгээ хязгаарлаж болно. 

Дээрээс нь ноцтой лактоз үл тэвчих -тэй хувь хүмүүс лактоз моногидратхол байх ёстой. 

Лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс гэдэс дотор лактозыг задалдаг ферментийг хангалттай хэмжээгээр үүсгэдэггүй бөгөөд лактозыг хэрэглэсний дараа зарим шинж тэмдгүүд илэрч болно. 

Энд боломж байна лактоз моногидрат Сөрөг нөлөө…

Хаван үүсэх

Лактоз үл тэвчих хүмүүс, лактоз моногидрат Та лактоз агуулсан хоол хүнс, ундаа хэрэглэснээс хойш 30 минутаас хоёр цагийн дараа гэдэс дүүрч болно. Гэдэс дүүрэх зэрэг нь таны биед хэр их хэмжээний лактаза ялгаруулж байгаагаас хамаарна.

Хоол хүнсээр дүүрэх лактоз моногидрат Үүнийг хязгаарлах эсвэл шаардлагатай бол агуулсан бүтээгдэхүүнийг хасах замаар удирдаж болно 

Гэдэс дүүрэх нь зовоож болох ч лактоз үл тэвчих нь харшил биш юм. Сүүний харшил гэх мэт хүнсний харшлын үед дархлааны системээр өдөөгдсөн хоолонд бие нь хэвийн бус хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд энэ нь амь насанд аюул учруулж болзошгүй тул эдгээр хүмүүс лактоз моногидрат агуулсан хоол хүнсбүрмөсөн зайлсхийх хэрэгтэй.

хэт их уйлах

Хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгийн шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хамт тохиолддог. Жишээлбэл, хэрэв та хийтэй холбоотой гомдол байгаа бол энэ нь хий үүсэх дагалддаг. лактоз моногидрат хэрэглээ нь хэт их гүрвэлзэх шалтгаан болдог.

Хэт их гүрвэлзэх нь хоол боловсруулах явцад сайн тэсвэрлэдэггүй лактозоор ялгардаг хоол боловсруулах замын өтгөн хийнээс үүсдэг.

Газ

Хэрэв бие нь лактозыг шингээхэд хангалттай лактаза үүсгэдэггүй бол бусад шинж тэмдгүүдээс гадна хий үүсч болно.

Хаван үүсэх эсвэл суулгалт зэрэг бусад шинж тэмдгүүд, лактоз моногидратАрьс ширнээс үүдэлтэй хий үүсэхээс сэргийлэх хамгийн сайн арга бол хоолны дэглэмээ өөрчлөх явдал юм.

Хэдийгээр лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрмөсөн татгалзахыг зөвлөдөг байсан ч өнөөдөр мэргэжилтнүүд аль нь бага шинж тэмдэг үүсгэдэг болохыг тодорхойлохын тулд олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Лактоз моногидрат агуулсан бүтээгдэхүүнХэрэв та сүүнд муу хариу үйлдэл үзүүлдэг бол тараг гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэж чадна. 

Суулгалт

Бусад шинж тэмдгүүдийн нэгэн адил лактоз үл тэвчих тохиолдолд лактоз моногидрат агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг уусны дараа сул баас эсвэл суулгалт үүсч болно 

цочромтгой гэдэсний хам шинж Гэдэсний бусад асуудлууд, тухайлбал Таны эмч лактоз-устөрөгчийн амьсгалын тест, лактозын хүлцлийн сорил эсвэл өтгөний рН-ийн сорил зэрэг шинжилгээгээр лактоз үл тэвчих байдлыг тодорхойлж болно.

Таны лактазын түвшин бага байсан ч та бага зэрэг лактозыг тэсвэрлэж чадна гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, лактазын түвшин багатай ихэнх хүмүүс шинж тэмдэггүй нэг удаад хагас аяга сүү ууж болно.

лактоз моногидрат Хэрэв суулгалт өвчний шинж тэмдэг илэрвэл таны шинж тэмдгийг эмчлэх хэд хэдэн програм байдаг. Ерөнхийдөө цочмог өвчинal Шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд их хэмжээний ус, электролитийн тэнцвэртэй шингэн ууж байвал сайн эмчилдэг. Суулгалт намжих хүртэл кофейн агуулсан эсвэл лактоз агуулсан хоол хүнс, ундаа хэрэглэхээс зайлсхий. 

Ходоодны өвдөлт, базлалт

Ходоодны өвдөлт нь ихэвчлэн гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг. Гэдэсний ферментийн нөлөөгөөр лактоз бүрэн задрахгүй байх үед энэ гомдол гарч ирдэг.

Эдгээр гаж нөлөөг хэрхэн арилгах вэ?

– Сүүн бүтээгдэхүүн болон лактоз моногидрат зэрэг найрлага агуулсан бусад бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах

– Хоол боловсруулах зам дахь лактозыг боловсруулахад туслах лактаза ферментийн бэлдмэлийг ууна. (энэ талаар эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэйгээ зөвлөлдөнө үү)

– Хоол боловсруулах эрхтний өвчинд тустай ургамлын гаралтай цай зэрэг гэрийн эмчилгээг туршаад үзээрэй.

Үүний үр дүнд;

лактоз моногидратсүүний элсэн чихрийн талстжсан хэлбэр юм.

Үүнийг ихэвчлэн эмийн дүүргэгч болгон ашигладаг бөгөөд савласан хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, хүүхдийн хоолонд чихэрлэг эсвэл тогтворжуулагч болгон нэмдэг.

Энэ нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүс энэ нэмэлттэй бүтээгдэхүүнээс хол байх ёстой.