Өгүүллийн агуулга
Бүх цууг нүүрсустөрөгчийн эх үүсвэрийг спирт болгон исгэх замаар хийдэг. "Ацетобактер" Дараа нь бактери нь спиртийг цууны хүчил болгон хувиргадаг.
Улаан дарсны цууг хэрхэн яаж хийх вэ?
Энэ нь улаан дарсыг исгэж, дараа нь шүүж, саванд хийнэ. Амтыг багасгахын тулд савлахаас өмнө хадгалдаг.
Улаан дарсны цууны тэжээллэг чанар
ихэнх хүмүүс улаан дарсны цууТэр үүнийг дангаар нь хэрэглэхэд хэт исгэлэн эсвэл хүчиллэг гэж үздэг. улаан дарсны цууЭнэ нь бусад найрлагатай хослуулсан, жишээлбэл, салатанд оливын тос.
100 гр улаан дарсны цууТүүний тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна.
Калори: 6
Уураг: 0 грамм
Өөх тос: 0 грамм
Нүүрс ус: 0 грамм
Эслэг: 0 грамм
Уураг, өөх тос, нүүрс ус, эслэгийн сайн эх үүсвэр биш ч гэсэн улаан дарсны цуубага хэмжээний микроэлемент агуулдаг, үүнд:
калийн
натрийн
Улаан дарсны цуунд эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн өөр нэгдлүүд байдаг. Эдгээр;
Цууны хүчил
Бусад nits шиг улаан дарсны цуу Мөн цууны хүчил агуулдаг. Этанолын хүчил гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ацетобактерийн (цууны хүчлийн гэр бүлийн бактери) этилийн спиртийг исгэхээс үүсдэг. Энэ нь эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай байдаг.
Полифенолууд
улаан дарсны цууФлавоноид, фенолын хүчил зэрэг полифенолын нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр антиоксидантууд исэлдэлтийн стрессҮрэвсэлт өвчинтэй тэмцэх, үрэвслийг багасгахад тусалдаг.
Улаан дарсны цуу ямар ач тустай вэ?
Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болно
улаан дарсны цууУксус болон бусад цуунд агуулагддаг цууны хүчил нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Энэ нь нүүрс усны боловсруулалтыг удаашруулж, цусан дахь глюкозын нэг төрөл болох глюкозын шингээлтийг нэмэгдүүлдэг.
Инсулины эсэргүүцэлтэй насанд хүрэгчдийн дунд хийсэн судалгаагаар нүүрс усаар баялаг хоолны өмнө 2 хоолны халбага (30 мл) цуу уувал цусан дахь сахарын хэмжээг 64%-иар бууруулж, инсулинд мэдрэмтгий байдлыг 34%-иар нэмэгдүүлсэн нь плацебо бүлгийн бүлгийнхтэй харьцуулахад байна.
Тодорхой хоол хийхэд хэрэглэх үед улаан дарсны цуу Эдгээр хүнсний гликемийн индексийг (GI) бууруулж болно. GI нь хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг хэр их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэгийг тодорхойлдог систем юм.
Нэгэн судалгаагаар өргөст хэмхийн оронд цуугаар хийсэн даршилсан ногоо нь хоолны GI-ийг 30 гаруй хувиар бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
Арьсыг хамгаална
улаан дарсны цууЭнэ нь бактерийн халдвар, арьсны гэмтэлтэй тэмцэх чадвартай антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нь жимс, хүнсний ногоог хөх, улаан, нил ягаан өнгөтэй болгодог пигментүүд юм. антоцианинг.
Туршилтын хоолойн судалгаа улаан дарсны цууДарсанд агуулагдах антоцианины агууламж нь улаан дарсны төрөл, чанараас хамаардаг болохыг тогтоосон.
улаан дарсны цуу Меланома зэрэг арьсны хорт хавдартай тэмцэх чадвартай антиоксидант resveratrol Энэ нь агуулдаг.
Жишээлбэл, нэг туршилтын хоолойн судалгаагаар ресвератрол нь арьсны хорт хавдрын эсийг устгаж, шинэ хорт хавдрын эсийн өсөлтийг ихээхэн удаашруулдаг болохыг тогтоожээ.
Нэмж хэлэхэд, улаан дарсны цууҮүнд агуулагдах цууны хүчил нь арьсны халдварын эсрэг тэмцдэг. Цууны хүчил нь шарх, цээж, чих, шээсний замын халдварыг эмчлэхэд 6.000 гаруй жилийн турш анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн.
Туршилтын судалгаагаар цууны хүчил түлэгдэлттэй өвчтөнүүдийн халдварын нийтлэг шалтгаан болдог болохыг тогтоожээ. Acinetobacter baumannii зэрэг бактерийн өсөлтийг саатуулдаг
Гэсэн хэдий ч арьс арчилгааны цагаан цууны хамгийн сайн хэрэглээг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Ямар ч төрлийн цууг арьсанд түрхэхээсээ өмнө хүчиллэгийг нь багасгахын тулд усаар шингэлэх хэрэгтэй, учир нь шингэрүүлээгүй цуу нь хүчтэй цочрол, бүр түлэгдэлт үүсгэдэг.
Энэ нь жингээ хасахад тусалж чадна
улаан дарсны цууҮүнд агуулагдах цууны хүчил нь жингээ хасахад тусалдаг.
Цууны хүчил нь өөх тосны хуримтлалыг бууруулж, өөхний шаталтыг нэмэгдүүлж, хоолны дуршлыг бууруулдаг.
Үүнээс гадна ходоодонд хоол хүнс удаан хадгалагддаг. Энэ нь хэт их идэхээс сэргийлж чаддаг өлсгөлөнгийн даавар юм. ghrelinгаргах хугацааг хойшлуулдаг.
Нэгэн судалгаагаар тарган насанд хүрэгчид өдөрт 15 мл, 30 мл эсвэл 0 мл цуутай 500 мл ундаа ууж байсан. 12 долоо хоногийн дараа цууны бүлгүүдийн жин нь хяналтын бүлгийнхээс хамаагүй бага, хэвлийн өөх тос багатай байв.
12 хүнд хийсэн өөр нэг судалгаагаар цагаан улаан буудайн талхтай өглөөний цайны хамт цууны хүчилтэй цуу их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс цууны хүчил багатай цуу хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад цатгал ихэссэн гэж мэдэгджээ.
Хоол боловсруулахад тустай
Түүхээс харахад хүмүүс янз бүрийн төрлийн цууг хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг эмчлэхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн.
Ялангуяа цуу нь ходоодыг илүү хүчиллэг болгож, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.
Үүний цаад санаа нь ходоодны хүчил багатай хүмүүст зүрхний шарх, ходоодны хямрал зэрэг асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг.
Энэ талаар олон анекдот байдаг ч судалгааны ажилд бага зэрэг саад болж байгаа тул цааш үргэлжлүүлэх нотлох баримт олдохгүй байна.
Эерэг тал нь түүхий болон пастержуулаагүй улаан дарсны цууолон тооны пробиотик бактери агуулдаг.
Пробиотикууд нь гэдэсний микробиомын популяцийг нэмэгдүүлэх, сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай хоол боловсруулах чадварыг дэмждэг.
Хүчтэй антиоксидантаар хангана
улаан дарсны цууУлаан дарсны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох улаан дарс нь ресвератрол зэрэг хүчтэй полифенол антиоксидант агуулдаг. Улаан дарсанд мөн антоцианин хэмээх антиоксидант пигмент агуулагддаг.
Антиоксидантууд нь хорт хавдар, чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг архаг өвчинд хүргэдэг чөлөөт радикалууд гэж нэрлэгддэг молекулуудын эсийн гэмтлээс сэргийлдэг.
Улаан дарсанд агуулагдах антиоксидантууд нь цагаан цуунд бага хэмжээгээр агуулагддаг. Исгэлтийн процесс нь антоцианины агууламжийг 91% хүртэл бууруулах боломжтой.
Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжинэ
улаан дарсны цуу зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой.
Цууны хүчил ба ресвератрол нь цусны өтгөрөлтөөс сэргийлж, холестерин, үрэвсэл, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.
Ихэнх судалгаагаар улаан дарсыг судалж үзсэн боловч цуу нь ижил антиоксидант агуулдаг - зөвхөн бага хэмжээгээр.
Цусны даралт ихсэх өвчтэй 60 насанд хүрэгчдийн 4 долоо хоногийн судалгаагаар улаан дарсны ханд уух нь усан үзмийн хандтай харьцуулахад цусны даралтыг мэдэгдэхүйц бууруулж, ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй болохыг тогтоожээ.
улаан дарсны цууРесвератрол зэрэг полифенолууд нь цусны судсыг сулруулж, эсийн кальцийн хэмжээг нэмэгдүүлснээр цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг.
Цууны хүчил нь ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг. Мэрэгчдийн судалгаагаар цууны хүчил нь кальцийн шимэгдэлтийг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг хянадаг даавар, түүнчлэн шингэн ба электролитийн тэнцвэрийг өөрчилснөөр цусны даралтыг бууруулдаг болохыг харуулж байна.
Нэг судалгаагаар цууны хүчил эсвэл цуугаар хооллодог хулгануудын цусны даралт нь зөвхөн усаар хооллодог хулгануудтай харьцуулахад мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ.
Мөн цууны хүчил, ресвератролын өндөр түвшин нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болох триглицерид, холестерины хэмжээг бууруулдаг.
Цууны хүчил нь харханд нийт холестерин болон триглицеридын хэмжээг бууруулдаг нь батлагдсан. Өндөр тунгаар хэрэглэх нь холестерол ихтэй хоолоор хооллодог туулайн LDL (муу) холестеролыг бууруулдаг.
Нянгийн эсрэг шинж чанарыг харуулдаг
улаан дарсны цууУксус болон бүх цууны өөр нэг эерэг тал нь кокосын тос зэрэг нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.
Хүнсээр дамждаг янз бүрийн эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд эрүүл мэндийн ноцтой асуудал, өвчин үүсгэдэг. Эдгээр;
- Clostridium botulinum
- Цахим илгээмж
- Листериа
- Салмонелла
- Стафилококк
Цууны хүчил дээр хийсэн судалгаагаар нянгийн гаралтай хүнсний хордлогоос урьдчилан сэргийлэх, хортой бактерийг устгахад маш үр дүнтэй байдаг.
Цууны хүчил нь эмэнд тэсвэртэй халдварыг устгадаг гэсэн нотолгоо хүртэл бий.
Улаан дарсны цууг хаана хэрэглэдэг вэ?
улаан дарсны цуу Энэ нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг боловч бусад хэрэглээтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн салат амтлагч болгон илүүд үздэг. Энэ нь үхрийн мах, хүнсний ногоо зэрэг хоолтой сайн хослодог.
Цагаан цууг ихэвчлэн гэр ахуйн цэвэрлэгээнд ашигладаг. улаан дарсны цуу хувийн арчилгааны хувьд илүүд үздэг. Жишээлбэл, улаан дарсны цууТа үүнийг 1: 2 харьцаатай усаар шингэлж, нүүрний тоник болгон ашиглаж болно.
Үүнээс гадна таны угаалгын өрөө epsom давс болон 2-3 хоолны халбага (30-45 мл) лаванда цэцгийн хамт улаан дарсны цуу Арьсанд нэмбэл арьсыг тайвшруулна.
Улаан дарсны цуу ямар хор хөнөөлтэй вэ?
Хэт их хэрэглээ нь зарим сул талуудтай. Жишээлбэл, цагаан цуу хэт их уух нь дотор муухайрах, гэдэс дотор муухайрах, цээж хорсох зэрэг хоол боловсруулах эрхтний шинж тэмдгийг улам дордуулдаг.
Энэ нь калийн хэмжээг бууруулж цусны даралт болон зүрхний зарим эмийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, улмаар цусны даралтыг бууруулж болно.
Түүнчлэн цуу зэрэг хүчиллэг уусмал нь шүдний пааланг гэмтээж болзошгүй тул цуу агуулсан хоол, ундаа хэрэглэсний дараа амаа усаар зайлна.
Үүний үр дүнд;
Улаан дарсны цуу нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, цусны даралт, холестериныг зохицуулах зэрэг олон давуу талтай. Мөн улаан дарснаас гаргаж авдаг тул олон тооны антиоксидант агуулдаг.
Энэ цууг бага хэмжээгээр ууж, хэрэглэхэд аюулгүй боловч хэтрүүлэн хэрэглэвэл эсвэл зарим эмтэй хамт хэрэглэвэл хортой.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
