Кокосын сүүний ашиг тус, хор хөнөөл, хэрэглээ

кокосын сүүүнээний сүүг орлох хувилбар болж гарч ирсэн. 

Зүүн өмнөд Азид элбэг ургадаг кокосЭнэ нь амттай амт, олон тооны эрүүл мэндийн ашиг тустай гэдгээрээ алдартай. кокосын сүүЭнэ нь олон төрлийн эрүүл мэндийн ашиг тустай тул дэлхийн хамгийн эрүүл хүнсний нэгд тооцогддог.

Нийтлэлд "Кокосын сүү гэж юу вэ, "Кокосын сүүний ашиг тус", "Кокосын сүүг хэрхэн хийх вэ" мэдээлэл өгөх болно.

Кокосын сүү гэж юу вэ?

Энэхүү сүүг наргил модны жимс болох боловсорч гүйцсэн хүрэн кокосын цагаан хэсгээс хийдэг. Сүү нь өтгөн тууштай, өтгөн өтгөн бүтэцтэй.

Тайланд болон бусад Зүүн өмнөд Азийн хоолонд илүүд үздэг. Энэ нь Хавай, Энэтхэг, Өмнөд Америк, Карибын тэнгисийн зарим орнуудад алдартай.

кокосын сүүугаасаа төлөвшөөгүй ногоон кокосҮүнийг наргил модны устай хольж болохгүй.

Кокосын уснаас ялгаатай нь сүү нь байгалийн гаралтай байдаггүй. Үүний оронд хатуу кокосын махыг 50% устай хольж, кокосын сүү Үйлдэв.

Үүний эсрэгээр, кокосын ус нь ойролцоогоор 94% ус юм. Сүүтэй харьцуулахад өөх тос, шим тэжээл нь хамаагүй бага байдаг.

Кокосын сүү хийх

Кокосын сүүний жортууштай байдлаар нь зузаан, нимгэн гэж ангилдаг бөгөөд тэдгээрийн дагуу хийдэг.

Зузаан: Хатуу кокосын махыг нилээд сараалжтай эсвэл буцалгаж эсвэл усанд буцалгана. Дараа нь хольц нь илүү зузаан болно кокосын сүү Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд cheesecloth-ээр дамжуулдаг.

Нимгэн: Өтгөн сүүг хийсний дараа бяслагт үлдсэн сараалжтай наргил модны хэсгүүдийг усанд холино. Дараа нь нарийн сүү гаргахын тулд шүүх процессыг давтан хийнэ.

Уламжлалт хоол, амттан, өтгөн сүмс зэргийг дагаж мөрдөөрэй кокосын сүү ашигласан. Нимгэн сүүг шөл, нимгэн сүмсээр хийдэг.

Кокосын сүүний тэжээллэг чанар

Кокосын сүүний калориЭнэ нь өндөр чанартай хоол юм. Түүний илчлэгийн 93% нь өөх тос, түүний дотор дунд гинжин триглицерид (MCTs) гэж нэрлэгддэг ханасан өөх тосноос бүрддэг.

Мөн сүү нь зарим витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Нэг аяга (240 грамм) кокосын сүү Үүнд:

Калори: 552

Өөх тос: 57 грамм

Уураг: 5 грамм

Нүүрс ус: 13 грамм

Эслэг: 5 грамм

Витамин С: RDI-ийн 11%

Фолийн хүчил: RDI-ийн 10%

Төмөр: RDI-ийн 22%

Магни: RDI-ийн 22%

Кали: RDI-ийн 18%

Зэс: RDI-ийн 32%

Манган: RDI-ийн 110%

Селен: RDI-ийн 21%

Кокосын сүү ямар ашиг тустай вэ?

Жин ба бодисын солилцоонд үзүүлэх нөлөө

Энэхүү сүүнд агуулагдах MCT тос нь жин хасах, биеийн бүтэц, бодисын солилцоонд тустай байж болох зарим нотолгоо байдаг.

Лаурины хүчил Наргил модны тос50 орчим хувийг бүрдүүлдэг Түүний гинжин хэлхээний урт ба бодисын солилцооны нөлөө хоёрын хооронд байдаг тул үүнийг урт гинжин өөхний хүчил ба дунд гинжний тосны хүчил гэж ангилж болно.

 Кокосын тос нь мөн 12% жинхэнэ дунд гинжин өөхний хүчил агуулдаг - каприны хүчил ба каприлийн хүчил.

Урт гинжтэй өөх тосноос ялгаатай нь MCT нь хоол боловсруулах замаас элэг рүү шууд дамждаг бөгөөд тэнд энерги эсвэл кетон үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Энэ нь өөх тос хэлбэрээр хадгалагдах магадлал багатай.

Судалгаанаас үзэхэд MCT нь бусад өөх тостой харьцуулахад хоолны дуршлыг бууруулж, илчлэгийн хэмжээг багасгахад тусалдаг.

Нэг жижиг судалгаагаар өглөөний цайндаа 20 грамм MCT тос иддэг илүүдэл жинтэй эрчүүд өглөөний цайндаа эрдэнэ шиш иддэг хүмүүсээс өдрийн хоолондоо 272 калори бага иддэг байжээ. MCT нь калорийн зарцуулалтыг түр зуур нэмэгдүүлж, өөх тосыг шатаахад хүргэдэг.

Холестерол ба түүний зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

кокосын сүүЭнэ нь маш их ханасан өөх тос агуулдаг тул зүрхэнд ашигтай өөх тос мөн үү гэж та гайхаж магадгүй.

Маш бага судалгаанд кокосын сүүҮүнийг тусгайлан судалсан боловч нэг судалгаагаар энэ нь хэвийн эсвэл өндөр холестерины түвшинтэй хүмүүст ашигтай болохыг тогтоожээ.

кокосын сүү жин хасах

Кокос нь өөх тосыг шатааж, цатгалан өгдөг дунд зэргийн гинжин триглицерид (MCT) агуулдаг бөгөөд эцэст нь хэт идэхээс сэргийлдэг. Өөрөөр хэлбэл, кокос урт хугацаанд жингээ хасахад тусалдаг.

Дархлааны системийг бэхжүүлнэ

Энэ сүү сайн байна витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг шим тэжээл юм. Тиймээс сүүг тогтмол хэрэглэх нь халдвараас сэргийлж, ханиад, ханиалгахад тусалдаг.

Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хаталтыг арилгана

кокосын сүү Энэ нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь чухал электролит, сайн өөх тосоор хангадаг бөгөөд энэ нь гэдэс дамжин шим тэжээлийг шилжүүлэхэд тусалдаг.

ясыг бэхжүүлдэг

Кокосын сүүний ашиг туссайн хэмжээ нь эрүүл, хүчтэй ясыг хадгалахад тусалдаг кальци ve фосфор хангах явдал юм.

Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ

Энэ сүү нь дунд гинжин триглицерид (MCTs) агуулдаг гэдгийг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Эдгээр MCT нь элгэнд амархан шингэж, кетон болж хувирдаг.

Кетонууд нь тархины эрчим хүчний өөр эх үүсвэр гэж тодорхойлогддог ба Альцгеймерийн өвчин Энэ нь өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй гэдгийг мэддэг

Цус багадалтаас сэргийлнэ

Шим тэжээлийн дутагдлаас үүдэлтэй хамгийн түгээмэл өвчний нэг болох цус багадалт, төмрийн дутагдалбайна Энэ бол тогтмол кокосын сүү хамт идэж болно.

мэдрэлийн эсийг тайвшруулдаг

кокосын сүүМэдрэлийг тайвшруулж, булчингийн агшилт, хурцадмал байдлыг намдааж өгдөг магнийн эрдэс агуулсан.

Шархлаа үүсэхээс сэргийлнэ

Хэрэв та ходоодны шархлаатай бол энэ сүүг ууснаар шархлааг бүрэн багасгаж, урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Энэ нь шархлаа үүсгэгч бактерийн эсрэг тэмцдэг шархлаа болон бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

Түрүү булчирхайн эрүүл мэндийг дэмжинэ

кокосын сүүЭнэ нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Эдгээр шим тэжээлт бодисууд нь түрүү булчирхайн эрүүл мэндийг хадгалах, түрүү булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг цайрыг агуулдаг.

Түрүү булчирхайн зөөлөн эдэд аль хэдийн цайр их хэмжээгээр агуулагддаг боловч энэ нь тогтмол байдаг кокосын сүү уух Энэ нь бие дэх цайрын хэмжээг нөхөхөд тусалдаг.

Кокосын сүүний арьсанд үзүүлэх ашиг тус

Энэ нь арьсанд маш эрүүл сүү юм. Тогтмол хэрэглэвэл арьсанд дараах ач тустай;

Арьсыг чийгшүүлнэ

кокосын сүүҮүнийг арьсанд түрхэх нь зөвхөн чийгшүүлэхээс ч илүү үр дүнтэй. Хуурайшилт, загатнах, хавдах, улайхад үр дүнтэй, арьсыг тайвшруулж, эрүүл, гялалзсан болгодог.

Нарны түлэгдэлтийг эмчилнэ

Энэхүү сүүг наранд түлэгдэхэд хэрэглэх нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул арьсыг үр дүнтэй эдгээдэг. Сүүнд агуулагдах өөх тос нь арьсны өвдөлт, улайлт, хаван зэргийг багасгадаг.

Орой унтахын өмнө гэмтсэн хэсэгтээ нимгэн түрхээрэй. кокосын сүү Давхаргыг түрхээд өглөө нь зайлж угаана уу.

Эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ

Энэхүү сүү нь витамин С агуулдаг бөгөөд арьсны уян хатан чанарыг хадгалахад тусалдаг Зэс орно. 6-7 ширхэг хальсалсан бүйлстэй хольсон хэдэн дусал кокосын сүү Тэгээд 15 минут орчим нүүрэндээ маск болгон түрхээрэй.

Хүйтэн усаар угаана. Энэхүү маскыг долоо хоногт 2-3 удаа хэрэглэх нь арьсны эрүүл мэндийг сайжруулж, хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг эрс багасгадаг.

Арьсны өвчнийг эмчилдэг

Энэхүү сүүг арьсан дээр түрхэх нь батга арилгах, урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Сүүний нянгийн эсрэг үйлчилгээ нь арьсны нүх сүв бөглөрөхөөс сэргийлдэг.

нүүрний будаг арилгагч

таны арьсанд үнэтэй нүүр будалт арилгагч Энэ сүүг хэрэглэхийн оронд нүүр будгаа арилгаад үзээрэй. 2 хэмжүүр оливын тос, 1 хэмжүүр кокосын сүү хольж, хөвөн бөмбөрцөгөөр арьсандаа зөөлөн үрнэ.

арьсыг хальслах

кокосын сүүЭнэ нь арьсыг гуужуулах хамгийн сайн бөгөөд байгалийн аргуудын нэг юм.

кокосын сүү Та түүгээр овъёосны нунтаг зуурмаг хийж, долоо хоногт XNUMX-XNUMX удаа нүүрэндээ түрхэж хэрэглэхэд илүү сайн үр дүнд хүрнэ.

Кокосын сүүний үсний ашиг тус

Үсний эрүүл ургалтыг хангана

кокосын сүүҮсний уутанцарыг тэжээж, үсний ургалтыг түргэсгэдэг олон төрлийн чухал шим тэжээлийг агуулсан.

Энэ сүүгээр үсэндээ иллэг хийж 20-30 минут байлгаад шампунийг угаахад л хангалттай.

Хуурай, гэмтсэн үсэнд тэжээл өгнө

кокосын сүү Энэ нь арьсыг чийгшүүлж, үсэнд ижил нөлөө үзүүлдэг.

Хуурай, гэмтсэн үсэнд тогтмол хэрэглэвэл гялалзсан байдлыг нь сэргээнэ. Мөн хуйханд загатнах, хаг арилгах үйлчилгээтэй.

байгалийн ангижруулагч

Энэхүү сүүг зөөлөн, өтгөн, урт үсэнд зориулсан ангижруулагч болгон ашиглаж болно. үсэндээ бага зэрэг кокосын сүү Орооцолдсон үсээ түрхээд самнаарай. Та мөн үсний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг ашиглаж болно.

Кокосын сүүний хор хөнөөл

Кокосын харшилгүй бол сүү нь ямар ч сөрөг нөлөөгүй. Модны самар, самрын харшилтай харьцуулахад кокосын харшил бага тохиолддог.

Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах эрхтний зарим мэргэжилтнүүд FODMAP-д мэдрэмтгий хүмүүс нэг удаагийн ундаа уухыг зөвлөж байна. кокосын сүүнүцгэн 120 мл хүртэл хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Кокосын сүүг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Хэдийгээр энэ сүү нь тэжээллэг чанартай ч илчлэг ихтэй байдаг. Хоолонд нэмэх эсвэл жороор хэрэглэхдээ үүнийг санаарай. Кокосын сүүний хэрэглээ хамааралтай;

– Кофе дээрээ хэдэн халбага (30-60 мл) нэмнэ.

– Сүүти хийхэд хагас шил (120 мл) нэмнэ.

– Гүзээлзгэнэ эсвэл хэрчсэн папайя дээр бага хэмжээгээр хийнэ.

– овъёосны будаа эсвэл бусад чанасан үр тарианд хэдэн халбага (30-60 мл) нэмнэ.

Кокосын сүүг хэрхэн сонгох вэ?

Хамгийн сайн сүүг сонгох хэд хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Шошгыг уншина уу

Боломжтой бол зөвхөн кокос, ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.

BPA агуулаагүй савыг сонго

BPA агуулаагүй лааз хэрэглэдэг компаниудаас худалдаж аваарай.

хайрцаг ашиглах

Хайрцаганд хийсэн чихэргүй сүү нь ихэвчлэн лаазалсан бүтээгдэхүүнээс бага өөх тос, бага илчлэг агуулдаг.

Илүү хөнгөнийг нь аваарай

Бага илчлэгийн хувьд хөнгөн лаазалсан кокосын сүү сонгох. Энэ нь илүү нимгэн бөгөөд 1/2 аяга (120 мл) тутамд ойролцоогоор 125 калори агуулдаг.

Өөрийгөө бэлд

Хамгийн шинэ, эрүүл кокосын сүү Уухдаа 4-1.5 аяга (2-355 мл) элсэн чихэргүй сараалжтай наргил модны самарыг 470 аяга халуун усаар хольж, дараа нь даавуугаар шүүнэ.

Гэртээ кокосын сүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү амттай сүүг хийхэд ойролцоогоор 10 минут шаардагдана. Үүнийг үнээний сүүний оронд хэрэглэж болно.

материал

• 4 аяга ус
• 1 1/2 аяга элсэн чихэргүй хэрчсэн кокос

Яаж хийдэг юм бэ?

– Усаа халаана, гэхдээ буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай.

– Кокосыг хутгагчаар хутгана.

– Ус нэмээд өтгөн өтгөн өтгөн болтол хэдэн минут холино.

– Шингэнийг авахын тулд хольцыг шүүлтүүрээр шүүнэ. Үлдсэн шингэнийг арилгахын тулд та үлдсэн целлюлозыг бяслаг эсвэл нимгэн алчуураар шахаж болно.

– Цуглуулсан шингэн нь кокосын сүү юм.

– Нэн даруй ууж эсвэл хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгална. 

Үүний үр дүнд;

кокосын сүүЭнэ нь өргөн хэрэглэгддэг амттай, тэжээллэг, олон талт хоол юм. Мөн гэртээ амархан хийж болно.

Энэ нь манган, зэс зэрэг чухал шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Та энэ сүүний өөр амттай ундааг өөр өөр жороор ашиглаж болно.