Хүнсний харшил гэж юу вэ, яагаад үүсдэг вэ? Хамгийн түгээмэл хүнсний харшил

хүнсний харшил туйлын түгээмэл байдаг. Энэ нь насанд хүрэгчдийн 5%, хүүхдийн 8% -д нөлөөлдөг. Олон төрлийн хоол хүнсний харшил үүсч болно. 

Хүнсний харшил гэж юу вэ?

хүнсний харшил эсвэл хүнсний харшилЗарим хоол хүнс нь дархлааны хариу урвалыг өдөөдөг нөхцөл юм. Энэ нь дархлааны систем нь хоол хүнсэнд агуулагдах зарим уургийг хортой гэж андуурсантай холбоотой юм.

Дараа нь бие нь хэд хэдэн хамгаалалтын арга хэмжээ авдаг бөгөөд үүнд үрэвсэл үүсгэдэг гистамин зэрэг химийн бодисууд ялгардаг.

Хүнсний харшилтай хүмүүс энэ хоолыг бага хэмжээгээр хэрэглэсэн ч харшлын урвал үүсгэдэг.

Шинж тэмдэг нь өртсөнөөс хойш хэдэн минутаас хэдэн цагийн дараа гарч болно. Хүнсний харшилтай хүмүүст ихэвчлэн дараах шинж тэмдгүүд илэрдэг.

 Хүнсний харшлын шинж тэмдэг

– Хэл, ам, нүүр хавагнах

- амьсгал давчдах

- цусны даралт бага

- бөөлжих

- Суулгалт

- чонон хөрвөс

- Загатнах тууралт

Илүү ноцтой тохиолдолд хүнсний харшиланафилакс үүсгэж болно. Анафилакс нь гэнэт эхэлж үхэлд хүргэдэг ноцтой харшлын урвал юм.

Анафилаксийн үед улайх, загатнах, хоолой хавагнах, цусны даралт буурах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.

Шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хурдан гарч ирдэг бөгөөд хурдан мууддаг; Анафилаксийн шинж тэмдэг нь:

- Цусны даралт огцом буурах

- айдас, түгшүүрийн мэдрэмж

- Хоолой загатнах, хачигдах

- Дотор муухайрах

- амьсгалын замын эмгэгүүд аажмаар улам бүр дорддог

- Арьс загатнах, тууралт гарах нь хурдан тархаж, биеийн ихэнх хэсгийг хамарна

- найтаах

- нүд, хамар гоожих

- тахикарди (хурдасгасан зүрхний цохилт)

- Хоолой, уруул, нүүр, ам хурдан хавдах

- бөөлжих

- Ухаан алдах

Анафилаксийн нийтлэг шалтгаанууд нь шавьж хазуулсан, хоол хүнс, эм хэрэглэдэг. Анафилакс нь тодорхой төрлийн цагаан эсээс уураг ялгарснаас үүсдэг.

Эдгээр уургууд нь харшлын урвал үүсгэж эсвэл илүү ноцтой урвал үүсгэдэг бодис юм. Тэдний ялгаралт нь дархлааны тогтолцооны урвал эсвэл дархлааны системтэй холбоогүй өөр зүйлээс үүдэлтэй байж болно.

хүнсний харшилАрьсанд маш хурдан илэрч болох шинж тэмдгүүд нь загатнах тууралт, хоолой, уруул хавагнах, амьсгал давчдах, цусны даралт буурах зэрэг шинж тэмдгүүд юм. Зарим тохиолдол бүр үхэлд хүргэж болзошгүй.

хүнсний харшил үндсэн хоёр төрөлд хуваагдана. IgE (Иммуноглобулин E) эсрэгбие ба IgEгүй эсрэгбие. Эсрэгбие нь дархлааны систем нь халдварыг таньж, тэмцэхэд ашигладаг цусны уураг юм.

IgE хүнсний харшилIgE эсрэгбие нь дархлааны системээр ялгардаг. IgE агуулаагүй хүнсний харшилСүүлд нь IgE эсрэгбие нь ялгардаггүй бөгөөд дархлааны тогтолцооны бусад хэсгүүдэд аюул заналхийлсэнтэй тэмцэхэд ашиглагддаг.

Хамгийн түгээмэл нь энд байна хүнсний харшил...

Хамгийн түгээмэл хүнсний харшил

үнээний сүүний харшил

Үнээний сүүний харшил нь ялангуяа нярай болон хүүхдүүдэд маш түгээмэл тохиолддог. хүнсний харшилтэдний нэг юм. Энэ нь нярай болон хүүхдийн 2-3% -д тохиолддог хүүхдийн хамгийн түгээмэл харшлын нэг юм.

Үнээний сүүний харшил нь IgE болон IgE бус хэлбэрийн аль алинд нь тохиолдож болох боловч IgE нь үнээний сүүний харшлын хамгийн түгээмэл бөгөөд ноцтой тохиолдол юм.

IgE-ийн харшилтай хүүхэд, насанд хүрэгчдэд үнээний сүү нь ууснаас хойш 5-30 минутын дараа урвалд ордог. Хавдар, улайлт, чонон хөрвөс, бөөлжих, ховор тохиолдолд анафилаксийн шинж тэмдэг илэрдэг.

IgE-ийн бус харшил нь ихэвчлэн гэдэсний ханын үрэвсэл, бөөлжих, суулгах гэх мэт гэдэсний шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. IgE бус сүүний харшлыг илрүүлэхэд хэцүү байдаг.

Учир нь заримдаа шинж тэмдгүүд нь бусад нөхцөл байдлыг илтгэдэг бөгөөд үүнийг тодорхойлох цусны шинжилгээ байдаггүй. Хэрэв үнээний сүүний харшил оношлогдвол үхрийн сүү, түүнийг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх нь цорын ганц эмчилгээ юм. Эдгээр хоол хүнс, ундаанууд нь;

- Сүү

- Хуурай сүү

- Бяслаг

- Цөцгийн тос

- Маргарин

- Тараг

- Цөцгий

- зайрмаг

өндөгний харшил

Өндөгний харшил нь хүүхдүүдэд үнээний сүүний харшлын дараа хоёрдугаарт ордог. хүнсний харшилбайна Өндөгний харшилтай хүүхдүүдийн 68% нь 16 нас хүртлээ харшилтай байдаг. Өндөгний харшлын хамгийн түгээмэл шинж тэмдгүүд нь:

– Ходоод өвдөх зэрэг хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин

- тууралт зэрэг арьсны урвал

- Амьсгалын замын асуудал

- анафилакс (ховор тохиолдолд)

Өндөгний харшил түгээмэл байдаг өндөгЭнэ нь шаргал биш, шарын цагааны эсрэг байдаг. Учир нь өндөгний цагаан, шар хоёрын уураг нь бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Харшлыг өдөөдөг уургийн ихэнх нь өндөгний цагаанд байдаг.

Өндөгний харшлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бусад харшлын нэгэн адил өндөгнөөс хол байх шаардлагатай. Хоол хийх үед харшил үүсгэдэг уургийн хэлбэр өөрчлөгддөг тул өндөгөөр хийсэн бусад хоолноос татгалзах шаардлагагүй.

Эдгээр тохиолдолд бие нь уургийг хортой гэж үздэггүй бөгөөд хариу үйлдэл үзүүлэх магадлал буурдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүн бүрт хамаарахгүй.

Самар харшил

Самрын харшил нь модноос гаргаж авсан зарим үрийн харшил юм. Дараахь хоол хүнс хэрэглэх үед самар харшил үүсч болно.

- Бразил самар

- Бүйлс

- кешью

- Пистачиос

- Нарсны самар

- Хушга

Самартай харшилтай хүмүүс самар, түүгээр хийсэн самар зэрэг бүтээгдэхүүнд харшлын урвал үзүүлдэг. Нэг эсвэл хоёр төрлийн самар харшилтай байсан ч бүх самарнаас татгалзах хэрэгтэй. Учир нь энэ; Нэг самарнаас харшилтай хүмүүс бусад төрлийн самарнаас харшилтай болох эрсдэл өндөр байдаг.

Бусад харшлаас ялгаатай нь самрын харшил нь насан туршдаа үргэлжилдэг. Энэ харшил нь маш хүнд байж болох ба самрын харшил нь анафилаксийн улмаас нас баралтын 50% -ийг хариуцдаг.

Ийм учраас самрын харшилтай хүмүүст амь насанд аюултай нөхцөл байдал үүссэн тохиолдолд үргэлж эпипен (хүнд хэлбэрийн харшилтай өвчтөнд анафилакс орохоос сэргийлдэг эмийн үзэг хэлбэртэй тариур) авч явахыг зөвлөж байна.

самрын харшил

Газрын самрын харшил нь бас түгээмэл төрөл юм. Зарим тохиолдлууд нь маш хүнд, бүр үхлийн харшлын урвал үүсгэдэг. Самрын харшилтай хүмүүс ихэвчлэн самрын харшилтай байдаг.

Газрын самрын харшил үүсэх яг тодорхой шалтгаан тодорхойгүй байгаа ч гэр бүлээрээ самрын харшилтай хүмүүс хамгийн эрсдэлтэй байдаг. Газрын самрын харшил нь хүүхдийн 4-8%, насанд хүрэгчдийн 1-2% -д нөлөөлдөг. Өсвөр насандаа самрын харшилтай хүүхдүүдийн 15-22% нь харшилтай байдаг.

Бусад харшлын нэгэн адил самрын харшил нь өвчтөний түүх, арьсны сорил, цусны шинжилгээ, хоолонд үзүүлэх хариу урвал зэргийг хослуулан оношлогддог. 

Энэ харшлын эсрэг цорын ганц үр дүнтэй эмчилгээ бол газрын самар, самрын бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч самрын харшилтай хүүхдүүдэд зориулсан шинэ эмчилгээний аргуудыг боловсруулж байна. Эдгээр эмчилгээний аргуудын нэг нь харшлыг саармагжуулахын тулд хатуу хяналтан дор бага хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм. газрын самар өгөх орно.

Хясааны харшил

Хавч хэлбэртэн гэгддэг нялцгай биет болон нялцгай биетний гэр бүлийн уураг руу бие махбодь халдах үед нялцгай биетний харшил үүсдэг. хясаа дараах хавч хэлбэртэнд харшил үүсч болно;

- Сам хорхой

- Хавч

- Хавч

- далайн амьтан

- хясаа 

Хясааны харшлын хамгийн түгээмэл өдөөгч нь тропомиозин хэмээх уураг юм.

Дархлааны хариу урвалыг өдөөх бусад уургууд нь аргинин, киназа, миозины гэрлийн хэлхээ юм. Хясааны харшлын шинж тэмдэг ихэвчлэн хурдан гарч ирдэг. Түүний шинж тэмдгүүд нь бусад IgE харшилтай төстэй байдаг.

Жинхэнэ далайн хүнсний харшил нь вирус, бактери, шимэгч хорхой зэрэг бусад далайн хоолыг бохирдуулах сөрөг хариу урвалаас ялгахад хэцүү байдаг. 

Учир нь бөөлжих, суулгах, хэвлийгээр өвдөх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг тул шинж тэмдгүүд нь ижил төстэй байдаг. Хясааны харшилд өртөхгүйн тулд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй.

улаан буудайн харшил

Улаан буудайн харшил нь улаан буудайн нэг уургийн харшлын урвал юм. Энэ нь ихэвчлэн хүүхдүүдэд нөлөөлдөг. Улаан буудайн харшилтай хүүхдүүд ихэвчлэн арван нас хүртлээ харшлаасаа давж гардаг.

Бусад харшлын нэгэн адил улаан буудайн харшил нь хоол боловсруулах эрхтний хямрал, бөөлжих, тууралт гарах, хавдах, хүнд тохиолдолд анафилакс үүсгэдэг.

Учир нь энэ нь ихэвчлэн ижил төстэй хоол боловсруулах шинж тэмдэг илэрдэг гэдэсний өвчин болон цавуулаг харшил. Жинхэнэ улаан буудайн харшил нь улаан буудайн олон зуун уургийн аль нэгэнд нь дархлааны хариу урвал үүсгэдэг.

Энэ урвал нь хүнд, заримдаа үхэлд хүргэдэг. Целиакийн өвчин, цавуулагт мэдрэмтгий байдал нь амь насанд аюултай биш юм. Эдгээрт бие нь улаан буудайнд агуулагддаг тодорхой уураг (цавуулаг) -д хэвийн бус дархлааны хариу урвал үүсгэдэг.

Целлюлозын өвчин, цавуулаг мэдрэмжтэй хүмүүс улаан буудай болон бусад цавуулаг агуулсан үр тарианаас зайлсхийх хэрэгтэй. Улаан буудайн харшилтай хүмүүс улаан буудайнаас зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд улаан буудайгүй үр тарианы цавуулагыг тэсвэрлэдэг.

Улаан буудайн харшил нь ихэвчлэн арьсны сорилоор оношлогддог. Улаан буудайн харшлаас сэргийлэх арга бол улаан буудай, улаан буудайн бүтээгдэхүүнээс хол байх явдал юм. Мөн улаан буудай агуулсан гоо сайхан, гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс хол байх хэрэгтэй.

шар буурцагны харшил

Шар буурцагны харшил нь хүүхдүүдийн 0.4% -д нөлөөлдөг бөгөөд 70-аас доош насны хүүхдүүдэд ихэвчлэн тохиолддог. Энэ харшил нь шар буурцаг болон шар буурцаг агуулсан бүтээгдэхүүнд агуулагдах уургаар өдөөгддөг. Шар буурцагны харшилтай хүүхдүүдийн XNUMX% нь том болоод харшилтай болдог.

Шар буурцагны харшлын шинж тэмдэг нь загатнах, хамар гоожих, астма, амьсгалын замын эмгэг зэрэг орно.

Ховор тохиолдолд анафилаксийн шалтгаан болдог. Сонирхолтой нь үнээний сүүний харшилтай зарим хүүхэд шар буурцагны харшилтай байдаг.

Шар буурцаг, шар буурцагны сүү, шар буурцагны соус зэрэг шар буурцагны бүтээгдэхүүнүүд нь шар буурцгийн харшил үүсгэдэг нийтлэг хоол хүнс юм. Шар буурцаг нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг тул худалдан авсан бүтээгдэхүүнийхээ шошгыг унших нь маш чухал. Бусад харшлын нэгэн адил шар буурцагны харшлыг эмчлэх цорын ганц арга бол эдгээр бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх явдал юм.

загасны харшил

Загасны харшил нь насанд хүрэгчдийн 2% -д нөлөөлдөг. Загасны харшил нь бусад харшлаас ялгаатай нь амьдралын хожуу үед тохиолддог.

Хясны харшилтай адил загасны харшил нь ноцтой бөгөөд үхэлд хүргэж болзошгүй харшлын урвал үүсгэдэг. Үүний гол шинж тэмдэг нь бөөлжих, суулгах, ховор тохиолдолд анафилакс юм. Загасны харшилтай хүмүүст санамсаргүйгээр загас идсэн тохиолдолд эпипен өгдөг.

Шинж тэмдгүүд нь ижил төстэй байж болох тул загасны харшил нь загасны бактери, вирус, хорт бодис зэрэг хог хаягдлын хариу үйлдэл гэж андуурдаг.

Хясаа, сэрвээ загас нь ижил уураг агуулдаггүй тул хавч хэлбэрийн харшилтай хүмүүс загаснаас харшилгүй байж болно. Загасны харшилтай хүмүүс нэг буюу хэд хэдэн загасны харшилтай байж болно.

Харшилтай хүнсний жагсаалт

дээр дурдсан хүнсний харшил хамгийн түгээмэл байдаг. Мөн янз бүрийн хүнсний харшил байдаг. ховор харагддаг хүнсний харшил Уруул, амны бага зэргийн загатнах (амны хөндийн харшлын хам шинж) нь амь насанд аюултай анафилаксийн шинж тэмдэг илэрч болно. бага түгээмэл хүнсний харшил Энэ нь:

- Маалингын үр

- Гүнжидийн үр

- Тоор жимс

- Банан

- авокадо

- Интор

- Киви

- Селөдерей

- Сармис

- Гичийн үр

- гоньдны үр

- Daisy

- Тахианы мах

Хүнсний харшил ба хүнсний үл тэвчих байдал

Мэргэжилтнүүд, хүнсний харшил Өөрийгөө жинхэнэ гэж боддог олон хүмүүс хоол хүнс үл тэвчихТэд түүнд байгаа гэдгийг олж мэдэв. Хүнсний үл тэвчих байдал нь IgE эсрэгбиемүүдийг агуулдаггүй.

шинж тэмдгүүд нэн даруй эсвэл дараа нь гарч ирдэг; хүнсний харшилшинж тэмдэгтэй төстэй 

хүнсний харшил Эдгээр нь зөвхөн уургийн хариу урвалаар үүсдэг боловч хоол хүнсэнд уураг, химийн бодис, нүүрс ус, ферментийн дутагдал, гэдэсний нэвчилт муу зэргээс шалтгаалан хоолонд үл нийцэх байдал үүсдэг.

хүнсний харшилБага хэмжээний хоол хүнс ч гэсэн дархлааны системийг идэвхжүүлж, харшлын урвал үүсгэдэг. А хүнсний харшил Энэ нь ухаан алдах, толгой эргэх, амьсгал давчдах, хоолой, хэл, нүүр зэрэг биеийн янз бүрийн хэсэгт хавдах зэрэгт хүргэдэг. Мөн хүний ​​аманд хорссон мэдрэмж төрж болно.

Хүнсний харшил хэрхэн оношлогддог вэ?

Эмч өвчтөнөөс шинж тэмдэг, хариу үйлдэл үзүүлэхэд хэр хугацаа зарцуулсан, ямар хоол хүнс, хоолыг чанаж болгосон, хаана идсэн гэх мэт хариу урвалын талаар асууна.

арьсны хатгалгааны сорил

1 дусал харшил үүсгэгчийг шууны дотор талд хийж, ариутгасан ланцет (металлаар хийсэн үзүүртэй эмнэлгийн хэрэгсэл) нь таны арьсанд зураас үүсгэнэ. Хэрэв загатнах, хавдах, улайх зэрэг ямар нэгэн хариу урвал илэрвэл та ямар нэгэн харшилтай байх магадлалтай.

Арьсны хатгалгааны сорил нь заримдаа хуурамч сөрөг эсвэл эерэг үр дүнг өгдөг. Эмч нар ихэвчлэн итгэлтэй байхын тулд бусад шинжилгээг захиалж болно.

Цусны шинжилгээ

Зарим хүнсний уургийн өвөрмөц IgE эсрэгбие байгаа эсэхийг шалгахын тулд цусны шинжилгээ хийдэг.

арилгах хоолны дэглэм

Сэжигтэй хоолыг ихэвчлэн 4-6 долоо хоногийн турш иддэггүй бөгөөд шинж тэмдгүүд арилдаг. Дараа нь шинж тэмдгүүд эргэж ирэх эсэхийг шалгахын тулд дахин иддэг. Устгах хоолны дэглэм эмч эсвэл хоолны дэглэмийн эмчийн хяналтан дор байх ёстой. 

хоолны өдрийн тэмдэглэл

Өвчтөнүүд идэж буй бүх зүйлээ бичиж, тохиолддог шинж тэмдгүүдийг дүрсэлдэг.

Сэжигтэй харшил үүсгэгчийг эмчийн хяналтан дор хийх

Өвчтөний нүдийг хааж, хэд хэдэн өөр хоол өгдөг. Тэдний нэг нь бага хэмжээний харшил үүсгэгч сэжигтэй байдаг. Өвчтөн тус бүрийг идэж, тэдний хариу үйлдлийг сайтар ажигладаг.

Нүдээ аниад байгаа өвчтөн аль хоолыг харшилтай гэж сэжиглэж байгааг мэдэхгүй; Зарим хүмүүс зарим хоолонд сэтгэл зүйн хариу үйлдэл үзүүлдэг (энэ нь харшил гэж ангилдаггүй) учраас энэ нь чухал юм.

Ийм шинжилгээг зөвхөн эмч хийх ёстой.

Хүнсний харшилд хэн өртөх эрсдэлтэй вэ?

гэр бүлийн түүх

Эрдэмтэд зарим хүнсний харшил нь хүмүүсийн эцэг эхээс удамшдаг генээс үүдэлтэй гэж үздэг.

Жишээлбэл, эцэг эх, ах дүүс нь самрын харшилтай хүмүүс гэр бүлийн түүхгүй хүмүүсээс 7 дахин их харшилтай байдаг.

Бусад харшил 

астма эсвэл атопик дерматитНадтай хүмүүс бусад харшилгүй хүмүүсийг бодвол хүнсний харшилтай болох эрсдэл өндөр байдаг.

нялх нас

Судалгаанаас харахад кесар хагалгаагаар төрсөн, төрөхдөө болон амьдралын эхний жилд антибиотик эмчилгээ хийлгэсэн хүүхдүүд харшилтай болох эрсдэл өндөр байдаг.

гэдэсний бактери

Сүүлийн үеийн судалгаагаар самар, улирлын харшилтай насанд хүрэгчдийн гэдэсний бактери өөрчлөгддөг болохыг харуулж байна. Тодруулбал, тэдгээрт бактерийн агууламж өндөр, Clostridiales омгийн хэмжээ бага байдаг.