എന്താണ് എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ, അത് എവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? പ്രയോജനങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മനുഷ്യജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ മൂന്ന് മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളിൽ ഒന്നാണ് കൊഴുപ്പുകൾ, അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗമാണ്. കൊഴുപ്പില്ലാതെ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ എണ്ണകളും ശരീരത്തിൽ ഒരേ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല. അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാനും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും മാനസിക ക്ഷീണം കുറയ്ക്കാനും മെലിഞ്ഞുണങ്ങാനും സഹായിക്കുന്നു. 

ഒലിവ് എണ്ണആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ സ്വാഭാവികമായും ഉയർന്ന ഒലിവ് മരത്തിന്റെ ഫലത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിപണിയിൽ നിരവധി തരം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഗവേഷണം അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾഇത് മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതലാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണയുടെ കുറഞ്ഞ സംസ്കരണത്തിന്റെ ഫലമായാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ഒലിവ് എണ്ണയുടെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും ശുദ്ധവുമായ രൂപമാണ്.

എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെയാണ് ലഭിക്കുന്നത്?

ഒലിവ് മരത്തിന്റെ പഴങ്ങളായ ഒലിവ് അമർത്തിയാണ് ഒലീവ് ഓയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്, എണ്ണ വെളിപ്പെടുത്താൻ ഒലീവ് അമർത്തുക.

എന്നിരുന്നാലും, ഒലിവ് ഓയിലിന് ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നമുണ്ട്. നമ്മൾ എപ്പോഴും കരുതുന്നത് പോലെ ലളിതമല്ല. ചില കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള പതിപ്പുകൾ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിലകുറഞ്ഞ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കാം.

അതിനാൽ, ശരിയായ ഒലിവ് ഓയിൽ കണ്ടെത്തി വാങ്ങേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

മികച്ച തരം ഒലിവ് ഓയിൽ അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണആണ്. ഇത് സ്വാഭാവികമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും പരിശുദ്ധി, രുചി, മണം തുടങ്ങിയ ചില ഇന്ദ്രിയ ഗുണങ്ങൾക്കായി മാനദണ്ഡമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ച ഒലിവ് ഓയിലിന് സ്വാഭാവികമായും ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദുണ്ട്, കൂടാതെ ഫിനോളിക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലാണ്, ഇതാണ് യഥാർത്ഥ ഒലിവ് ഓയിൽ വളരെ പ്രയോജനപ്രദമാകാനുള്ള പ്രധാന കാരണം.

ശുദ്ധീകരിച്ച ലൈറ്റ് ഒലിവ് ഓയിലുകളും ലഭ്യമാണ്, കൂടുതലും ലായകത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തതോ, ചൂട് ചികിത്സിച്ചതോ, അല്ലെങ്കിൽ സോയാബീൻ, കനോല എണ്ണകൾ പോലുള്ള വിലകുറഞ്ഞ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതോ ആണ്.

അതിനാൽ, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ, അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണഡി. എന്നിരുന്നാലും, ഒലിവ് ഓയിൽ വിപണിയിൽ നിരവധി അഴിമതികൾ ഉണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, വിശ്വസനീയമായ ബ്രാൻഡിൽ നിന്നോ വിൽപ്പനക്കാരനിൽ നിന്നോ വാങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ പോഷക മൂല്യം

അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ ഇത് തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. താഴെ 100 ഗ്രാം അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണയുടെ പോഷക ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്:

പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 13.8%

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്: 73% (കൂടുതലും 18 കാർബൺ നീളമുള്ള ഒലിക് ആസിഡുകൾ)

ഒമേഗ 6: 9.7%

ഒമേഗ 3: 0.76%

വിറ്റാമിൻ ഇ: ആർഡിഐയുടെ 72%

വിറ്റാമിൻ കെ: ആർഡിഐയുടെ 75% 

അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ തെളിച്ചം കൂടുന്തോറും ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുമുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമാണ്, ചിലത് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണകാണപ്പെടുന്ന ചില പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ  ഒലിയോകാന്തൽ കൂടാതെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിനെ ഓക്സിഡേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഒലൂറോപെയിൻ'ഡോ

എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം പല രോഗങ്ങളുടെയും പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, പ്രമേഹം, അൽഷിമേഴ്സ്, ആർത്രൈറ്റിസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒലീവ് ഓയിലിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് വീക്കം ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവാണ്.

ഒലിവ് ഓയിലിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഫാറ്റി ആസിഡ് ഒലിക് ആസിഡ് സി-റിയാക്ടീവ് പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള കോശജ്വലന മാർക്കറുകൾ കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് ചില തെളിവുകളുണ്ട്.

ഒലിവ് ഓയിലിലെ പദാർത്ഥങ്ങൾ വീക്കം തടയുന്ന ജീനുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പ്രകടനത്തെ കുറയ്ക്കുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു പഠനവും ഉണ്ട്.

വിട്ടുമാറാത്ത, താഴ്ന്ന നിലയിലുള്ള വീക്കം വളരെ സൗമ്യമാണ്, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാൻ വർഷങ്ങളോ പതിറ്റാണ്ടുകളോ എടുക്കും. അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ ഉപഭോഗംഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ (ഹൃദ്രോഗവും പക്ഷാഘാതവും) ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മരണകാരണങ്ങളാണ്. അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ ഒന്നിലധികം സംവിധാനങ്ങളാൽ ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു:

ജലനം

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒലീവ് ഓയിൽ ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന അടയാളമായ വീക്കത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ 

ഒലീവ് ഓയിൽ എൽഡിഎൽ കണങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്. 

എൻഡോതെലിയൽ പ്രവർത്തനം

ഒലീവ് ഓയിൽ എൻഡോതെലിൻ, രക്തക്കുഴലുകളുടെ പാളിയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ

അനാവശ്യ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ. 

കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള മരുന്നുകളുടെ ആവശ്യകത 48% കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു.

ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു

കാൻസർശരീരകോശങ്ങളുടെ അനിയന്ത്രിതമായ വളർച്ചയുടെ സവിശേഷതയായ മരണത്തിന്റെ ഒരു സാധാരണ കാരണമാണിത്.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ, ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യതയുള്ള സംഭാവന, കൂടാതെ അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശം കുറയ്ക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉയർന്നതാണ്.

ഒലിവ് ഓയിലിലെ ഒലിക് ആസിഡും ഓക്സിഡേഷനെ വളരെ പ്രതിരോധിക്കും, ക്യാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജീനുകളിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ഒലിവ് ഓയിലിലെ സംയുക്തങ്ങൾ തന്മാത്രാ തലത്തിൽ ക്യാൻസറിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളിലെ പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അൽഷിമേഴ്സ് രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു

അൽഷിമേഴ്സ് രോഗംലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ന്യൂറോഡിജെനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഡിമെൻഷ്യയുടെ പ്രധാന കാരണം.

തലച്ചോറിലെ ചില ന്യൂറോണുകളിൽ ബീറ്റാ അമിലോയിഡ് പ്ലാക്കുകൾ എന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം രൂപം കൊള്ളുന്നു എന്നതാണ് അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിന്റെ സവിശേഷത.

എലികളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചത് ഒലിവ് ഓയിലിലെ ഒരു പദാർത്ഥത്തിന് തലച്ചോറിൽ നിന്ന് ഈ ഫലകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുമെന്ന്.

മനുഷ്യ നിയന്ത്രിത പഠനത്തിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമംപൈനാപ്പിൾ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നു

അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണവും കാൽസിഫിക്കേഷനും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപഭോഗം സഹായിക്കുന്നു. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വിറ്റാമിനായ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനും എല്ലുകളെ കട്ടിയാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

പ്രമേഹം തടയുകയും അതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

പ്രമേഹ ലക്ഷണങ്ങൾ, പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ, അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിലൂടെ ഇത് ലഘൂകരിക്കാനാകും.

ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തെ അപേക്ഷിച്ച് അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ അടങ്ങിയ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ടൈപ്പ് II പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത ഏകദേശം 50 ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നു.

സ്ലിമ്മിംഗ് സഹായിക്കുന്നു

അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണപോഷക സാന്ദ്രമായ എണ്ണയാണ്, ഇത് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണനാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഗ്യാസ്ട്രോകോളിക് റിഫ്ലെക്സിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ചർമ്മ കാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം, അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ കഴിക്കുന്നത്അപകടകരമായ ചർമ്മ കാൻസർ, മാരകമായ മെലനോമ എന്നിവ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് പ്രസ്താവിക്കപ്പെടുന്നു. അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണഇതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ സൂര്യനിൽ നിന്നുള്ള ഓക്‌സിഡേഷനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മുടിക്ക് അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഗുണങ്ങൾ

മുടി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

മുടി കൊഴിച്ചിൽ പലരും അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ്. ഈ പ്രശ്നത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും മുടി ശക്തിപ്പെടുത്താനും, പതിവായി മുടിയിൽ പുരട്ടുക. അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം.

അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ മുടി വളരുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ മുടി കൊഴിച്ചിൽ അനുഭവിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ഇത് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഷാംപൂവിന് മുമ്പ് മസാജ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം

തലയോട്ടി, രോമകൂപങ്ങൾ, രോമകൂപങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചെറുതായി കുളിർക്കുക അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ പ്രയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുടി ശേഖരിക്കുക, ഒരു തൊപ്പി കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് സാധാരണ പോലെ മുടി ഷാംപൂ ചെയ്ത് കണ്ടീഷണർ പുരട്ടുക.

തലയോട്ടിയിൽ മസാജ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം

വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന മലിനീകരണവും മറ്റ് പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങളും, താരൻ ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ ഈ അവസ്ഥയെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിൽ ഇളം ചൂട് അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റോളം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തലയോട്ടിയിൽ പുരട്ടി മസാജ് ചെയ്യുക. താരൻ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഒലീവ് ഓയിലിന് പ്രകൃതിദത്തമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ വരൾച്ച മാറുമ്പോൾ താരനും മാറും.

എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടും. അതായത്, അവ ഓക്സിജനുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുകയും കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇതിന് കാരണമാകുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡ് തന്മാത്രകൾക്ക് ഇരട്ട ബോണ്ടുകളാണുള്ളത്. അതിനാൽ, പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ (ഇരട്ട ബോണ്ടുകളില്ല) ഉയർന്ന താപത്തെ പ്രതിരോധിക്കും, അതേസമയം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ (പല ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ) ദുർബലവും കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നതുമാണ്.

കൂടുതലും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ഒരു ഇരട്ട ബോണ്ട്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയർന്ന ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കും.

ഒരു പഠനത്തിൽ, ഗവേഷകർ അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണഅവർ 36 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. എണ്ണ കേടുപാടുകൾ തീർത്തും പ്രതിരോധിച്ചു.

മറ്റൊരു പഠനം വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചു, ഹാനികരമെന്ന് കരുതുന്ന നാശത്തിന്റെ അളവ് എത്താൻ 24-27 മണിക്കൂർ എടുത്തു.

മൊത്തത്തിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ വളരെ ഉയർന്ന ചൂടുള്ള പാചകത്തിന് പോലും വളരെ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.