എന്താണ് കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്, ഇത് എന്താണ് നല്ലത്, എന്താണ് ദോഷങ്ങൾ?
കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്കുറഞ്ഞ ഓക്സിജൻ അവസ്ഥയിൽ ഊർജ്ജം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ കോശങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായി രൂപപ്പെടുന്ന ഒരു സംയുക്തമാണിത്. ഇത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ളയോ ക്രീം നിറമോ ആയ ഏതാണ്ട് മണമില്ലാത്ത ഭക്ഷണ സങ്കലനമാണ്.
കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ലാക്റ്റിക് ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കിയാണ് ഇത് വാണിജ്യപരമായി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനോ കട്ടിയാക്കാനോ മധുരമാക്കാനോ കഠിനമാക്കാനോ പുളിപ്പിക്കാനോ ഇത് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് E327 എന്ന നമ്പറിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഇത് കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകളിലോ ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ്, എല്ലുകളുടെ നഷ്ടം, പാരാതൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തകരാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചില പേശി രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മരുന്നുകളിലോ ചേർക്കാം.
മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും ഇത് ചേർക്കുന്നു. വെള്ളം ശുദ്ധീകരിച്ച് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് യോഗ്യമാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
സമാനമായ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്, ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കാരണം,ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമാണ്
കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?
കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:
അമൃതുകൾ
ജാമുകളും മാർമാലേഡുകളും
വെണ്ണ, അധികമൂല്യ
പാചകത്തിനോ വറുക്കാനോ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് തരം എണ്ണകൾ
ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും
ബിര
ചിലപ്പോൾ കാഠിന്യം നിലനിർത്താനോ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനോ.മൊസറെല്ല ചീസ്, ഫ്രഷ് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-കട്ട് ഫ്രൂട്ട് പോലുള്ള പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് ചേർക്കുന്നു.
ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ അഡിറ്റീവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ ലേബലിൽ നിന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ് ഇത് E327 എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഈ അഡിറ്റീവിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് പഠനങ്ങൾ പ്രത്യേകം അന്വേഷിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകളിൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കാൽസ്യം ലഭിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗമാണെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം മതിയായ കാൽസ്യം ലഭിക്കാത്തവർക്ക് സപ്ലിമെന്റുകൾ സഹായകരമാണ്.
അധികമായി കഴിക്കുമ്പോൾ, കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ മറ്റ് കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതിന് സമാനമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു:
എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു:വിറ്റാമിൻ ഡി കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു: കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവരിൽ സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവരിൽ അത്തരം ഗുണങ്ങളൊന്നുമില്ല.
പ്രീക്ലാമ്പ്സിയയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു: ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഉയർന്ന കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നത് പ്രീക്ലാമ്പ്സിയയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 14% ഗർഭധാരണങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന ഗുരുതരമായ സങ്കീർണതയാണ്.
വൻകുടലിലെ കാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു: ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നോ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ നിന്നോ ഉയർന്ന കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നത് വൻകുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) പ്രകാരം കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ് പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (GRAS). ശിശു സൂത്രങ്ങളും ഫോർമുലകളും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകളിൽ ഇത് കാൽസ്യത്തിന്റെ സുരക്ഷിത ഉറവിടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
കൂടാതെ, മറ്റ് രൂപങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അതിൽ കാൽസ്യം കുറവായതിനാൽ, സാധാരണയായി കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് അടങ്ങിയ സപ്ലിമെന്റുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മലബന്ധമോ വയറുവേദനയോ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
എന്നാൽ അമിതമായി കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ് സ്വീകരണം ചില പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. ഇത് ഹൈപ്പർകാൽസെമിയയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് ഹൃദയത്തിനും വൃക്കകൾക്കും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
50 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള മുതിർന്നവർ, ഗർഭിണികൾ അല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുന്നവർ, സുരക്ഷിതമായ ഉയർന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗ അളവ് (UL) പ്രതിദിനം 2.500 മില്ലിഗ്രാം കവിയാൻ പാടില്ല.
കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ് സപ്ലിമെന്റുകൾ ഡൈയൂററ്റിക്സ്, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, ആൻറി-സെഷർ മരുന്നുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ചില മരുന്നുകളുമായും ഇടപഴകിയേക്കാം.
അതിനാൽ, അത്തരം സപ്ലിമെന്റുകൾ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധനെ സമീപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
