Дали овошјето и зеленчукот се лупат или не се лупат? Тоа е контроверзно прашање што треба да се консумира.
Пилинг, обично пестициди Тоа е предност за намалување на остатоците од лекови како што се. Сепак, отстранувањето на кората предизвикува да се отстрани еден од деловите на растението богато со хранливи материи.
Лушпите од овошје и зеленчук се хранливи
Лушпите се полни со корисни хранливи материи. Количината на хранливи материи што ги содржат зависи од видот на овошјето или зеленчукот. Сепак, нелупените содржат поголеми количини на витамини, минерали и други корисни растителни соединенија во споредба со нивните излупени колеги.
Олупена роса elmaСодржи 332% повеќе витамин К, 142% повеќе витамин А, 115% повеќе витамин Ц, 20% повеќе калциум и до 19% повеќе калиум.
Слично на тоа, варениот компир со кожата може да содржи 175% повеќе витамин Ц, 115% повеќе калиум, 111% повеќе фолати и 110% повеќе магнезиум и фосфор отколку излупен.
Пилинг од овошје и зеленчуксодржи многу поголеми количини на растителни влакна и антиоксиданти. На пример, до 31% од вкупната количина на влакна во зеленчук се наоѓа во неговата кожа. Уште повеќе, антиоксидантни нивоа, овошна кораМоже да биде 328 пати повисока од месото.
Затоа, јадење овошје и зеленчук без да ги лупитего зголемува внесот на хранливи материи.
Храната со нивните лушпи ве одржува сити подолго
Пилинг од овошје и зеленчук Го намалува гладот и помага да се чувствувате сити подолго.
Ова во голема мера се должи на неговата висока содржина на влакна. Додека точната количина на растителни влакна варира, свежото овошје и зеленчук може да содржат до третина повеќе влакна пред да се излупи кожата.
Многу студии покажуваат дека влакната прават да се чувствувате сити подолго. Влакната обезбедуваат чувство на ситост подолго со физичко истегнување на желудникот, забавување на времетраењето на екскрецијата или влијаат на брзината со која се ослободуваат хормоните на ситост во телото.
Истражувањата покажуваат дека еден вид на влакна познат како слатки влакна кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот се ефикасни во намалувањето на апетитот.
Влакната се користат и како храна за бактериите што живеат во цревата. Кога овие бактерии се хранат со влакна кратки ланци масни киселини тие произведуваат и го зголемуваат чувството на ситост.
Во прегледот на 38 од 32 студии, беше објавено дека учесниците доживеале зголемување на ситост по зголемената потрошувачка на влакна. Исто така, неколку студии забележале дека диетите богати со растителни влакна го намалуваат гладот, а со тоа и бројот на потрошени калории на ден, што пак доведува до слабеење.
Затоа, овошјето и зеленчукот со лушпа може да помогнат да се намали гладот, па дури и да се намали телесната тежина.
Непродадено овошје и зеленчук може да помогне во спречување на некои болести.
Овошје и зеленчук, кои се корисни растителни соединенија кои можат да го намалат ризикот од неколку болести антиоксиданси вклучува. Главната функција на антиоксидансите е борба против нестабилните молекули познати како слободни радикали.
Кога нивото на слободни радикали е превисоко, тоа може да предизвика оксидативен стрес што може да ги оштети клетките и потенцијално да го зголеми ризикот од заболување.Истражувачите сметаат дека антиоксидантите можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања и некои видови на рак.
Одредени антиоксиданти кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот го намалуваат ризикот од невролошки заболувања како Алцхајмеровата болест.
Овошјето и зеленчукот се природно богати со антиоксиданти, иако истражувањата се повеќе концентрирани на нивната кожа.
Во една студија, земањето кожни праски резултираше со 13-48% намалување на антиоксидансите. Во друга студија, нивото на антиоксиданс било 328 пати поголемо кај лушпите од овошје и зеленчук отколку во нивното месо.
Затоа, за да го зголемите внесот на антиоксиданти од овошје и зеленчук, треба да ги јадете со ореви.
Кожите на некои овошја и зеленчуци се јадат
Може да биде тешко да излупите некои овошја и зеленчуци. На пример, кожите од авокадо и тиквички не се јадат, без оглед дали се консумираат варени или сурови.
Да се јаде друго овошје и зеленчук како ананас, диња, банана, кромид и целер со нивните лушпи е не јаде заради нивната тешко сварлива текстура. Овие обично се лупат и се фрлаат.
Ист начин, агрумиима тврда и горчлива кора. Нивните лушпи генерално се јадат и се фрлаат.
Пестицидите се широко користени за да се намали штетата на земјоделските култури и да се зголемат приносите. Наспроти традиционалното верување, овој инсектицид се наоѓа и во органски и во конвенционално одгледувано овошје и зеленчук.Иако некои пестициди влегуваат во месо од овошје и зеленчук, многумина остануваат во надворешната обвивка.
Перењето е начин да се ослободите од остатоците од пестициди лабаво прицврстени на површината на лушпата. Но, пилингот скоро целосно ги отстранува токсичните материи.
На пример, неодамнешен преглед известува дека околу 41% од остатоците од пестициди пронајдени во овошјето се мијат со вода, а ова отстранување се удвојува со лупење.
Кои овошја се јадат со лушпите?
Кожите на некои овошја и зеленчуци се безбедни за јадење, но некои не. Подолу е список на овошје и зеленчук што може да се консумира со или без лупење:
Пред да јадете свежо овошје и зеленчук, потребно е темелно да ги измиете со вода за да ги отстраните несаканите остатоци од нивната површина.
Зошто свежата храна треба да се мие?
Без разлика дали постои глобална пандемија, правилното миење на свежо овошје и зеленчук го минимизира влезот на потенцијално штетни остатоци и микроби во организмот.
Со свежа храна се справуваат голем број луѓе пред да се купат од пазарот или пазарот. Најдобро е да се претпостави дека не секоја рака што допира свежа храна е чиста.
Покрај тоа, луѓето кои се во иста околина со храна можат да кашлаат или да киваат, па затоа може да има вируси или бактерии на храната.
Доволно миење на свежо овошје и зеленчук пред јадење значително ги намалува остатоците што може да се најдат на нив пред да влезат во фрижидер.
Перење овошје и зеленчук со вода
Миењето свежо овошје и зеленчук во ладна вода пред јадење е добра практика за хигиена и безбедност на храна.
Пред да започнете да миете свежа храна, темелно измијте ги рацете со вода и сапун. Осигурете се дека сите контејнери, мијалници и површини што ќе ги користите за миење на храната се исто така темелно исчистени.
Започнете со отсекување на сите скапани или видливо скапани области на храната. Вообичаени методи што можат да се користат за миење на различни видови храна се како што следува:
Компанија за производство на овошје и зеленчук
Корен зеленчук, како компир, морков и репа, како и овошје со затегната кожа како јаболка, лимони и круши, треба да се четка со чиста четка со меки влакна за подобро отстранување на остатоците.
Зелен зеленчук со лисја
Треба да се отстрани најоддалечениот слој крупен зеленчук како спанаќ, зелена салата, блитва, праз и бриселско зелје, да се натопи во сад со ладна вода и да се исплакне со чиста вода во друг сад.
Деликатно овошје и зеленчук
Јагодите, печурките и другите видови храна кои имаат поголема веројатност да се распарчат може да се исчистат со постојан прилив на вода и нежно триење, користејќи ги прстите за да се отстранат остатоците, како што е песокот.
Откако темелно ќе ја исплакнете храната, исушете ја користејќи чиста хартиена или крпа.
Како резултат;
Лушпите од овошје и зеленчук се богати со растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти, што ги прави еден од најхранливите делови на растението.
Може да се јаде со повеќето лушпи од овошје и зеленчук. Оние што не можат да се јадат со нивната кора, тешко се варат поради нивната тврдост и оние со горчлив вкус. Колку што е можно, потребно е да се јаде овошје и зеленчук без да се лупи.
Миењето свежо овошје и зеленчук помага да се минимизираат микробите и остатоците од површината што можат да ве разболат.
