Што се заситени масти и транс масти? Кои се разликите меѓу нив?

Постои честа заблуда за мастите дека тие предизвикуваат зголемување на телесната тежина и предизвикуваат разни хронични болести. Но, ефектот на сите видови масло не е ист. Некои се штетни, додека други се корисни. Во основа постојат два вида на масти: здрави масти и нездрави масти. здрави масти, омега 3, мононезаситени масти и полинезаситени масти поделени во три подтипови. Ако нездравите масти заситени масти и транс масти класифицирани како.

Заситени масти и транс масти Иако се класифицирани во иста категорија, тие имаат различни карактеристики едни од други.

Што се заситени масти?

Тоа е форма на масло кое е цврсто на собна температура. Сите намирници кои содржат маснотии се составени од мешавина на различни видови масти. 

Заситените масти најмногу ги има во производите од животинско потекло. Сепак, кокос кокосово маслоНекои намирници од растителна основа, како што се палминото масло и палминото масло, исто така содржат заситени масти. Други прехранбени производи, како што се пржената храна и претходно пакуваната храна, исто така содржат високо ниво на заситени масти.

Заситените масти се сметаат за нездрави бидејќи ја зголемуваат количината на лошиот холестерол. Со оваа карактеристика, предизвикува зголемување на ризикот од коронарна срцева болест и мозочен удар.

Добрата карактеристика на заситените масти е што додека го зголемуваат лошиот холестерол, го зголемуваат и добриот холестерол. Заситените масти се нездрави кога се консумираат во големи количини.

Што е транс масти?

Транс мастие претворање на растителни масла во цврсти масти со водороден гас и катализатор. Тоа е еден вид на нездрава маст направена со процесот на хидрогенизација.

Говедско месо, Некои месни производи, како што се јагнешкото и млечните производи, природно содржат мали количини транс масти. Овие се нарекуваат природни транс масти и се здрави. 

Но, транс мастите во преработената храна како замрзнатата храна и пржениот маргарин го зголемуваат лошиот холестерол. Затоа, тоа е нездраво.

Транс мастите воопшто не се добри за срцето и крвните садови. Тоа предизвикува зголемување на нивото на холестерол и предизвикува воспаление во телото. Отпорност на инсулинШто го предизвикува тоа може да доведе до состојби како што се дебелина и дијабетес.

Здрави алтернативи на заситените масти и транс мастите

Заситени масти и транс масти Наместо нездрави опции како што се:

• Гответе ги оброците со маслиново масло.
• Одлучете се за обезмастено наместо полномасно млеко.
• Користете млеко наместо крем.
• Наместо црвено месо, јадете месни производи со малку маснотии како пилешки гради и мелено говедско месо.
• Јадете печена и варена храна наместо пржена храна.
• Пред да готвите месото, отстранете ја маснотиите.
• Користете алтернативи за шеќер како мед наместо шеќер за маса.

Јадете храна која содржи мононезаситени масти, полинезаситени масти и мали количини на заситени масти. Избегнувајте производи со транс масти, како што се пржена и преработена храна.

Користена литература: 1