Ka mahia nga winika katoa ma te whakamaroke i te puna warowaiha ki te waipiro. “Acetobacter” Ka hurihia e te huakita te waipiro ki te waikawa acetic.
Me pehea te hanga winika waina whero?
Ka mahia ma te whakamaroke i te waina whero, ka werohia, ka whakapounamu. Ka pupurihia i mua i te whakapounamu hei whakaiti i te kaha o te reka.
Uara kai o te winika Whero
te nuinga o nga tangata winika waina wheroKi a ia he tino kawa, he waikawa ranei hei kai anake. winika waina wheroKa honoa ki etahi atu kai, penei i te hinu oriwa i roto i te kakahu huamata.
Nama 100 winika waina wheroKo ona ihirangi kai e whai ake nei:
Calories: 6
Pūmua: 0 karamu
Ngako: 0 karamu
Waaroa: 0 karamu
muka: 0 karamu
Ahakoa ehara i te puna pai o te pūmua, te ngako, te warowaiha, te muka ranei, winika waina wherohe iti nga micronutrients, tae atu ki:
pāhare pāporo
konutai
He maha atu nga puhui kei roto i te winika waina whero e whai hua ana ki te hauora katoa. Ko enei;
Ko te waikawa waikawa
Ka rite ki etahi atu nits winika waina whero Kei roto hoki te waikawa acetic. E mohiotia ana ano ko te waikawa ethanoic, ka puta mai i te fermentation o te ethanol e te acetobacteraceae (huakita kei te whanau waikawa acetic). Kei a ia etahi painga hauora kua whakamatauria.
Polyphenols
winika waina wheroHe pūhui polyphenolic pēnei i te flavonoids me te waikawa phenolic. Ko enei antioxidants ahotea hāoraKa awhina i te whawhai ki nga mate mumura me te whakaiti i te mumura.
He aha nga hua o te winika Whero?
Ka whakahekehia nga taumata huka toto
winika waina wheroKo te waikawa acetic i roto i te winika me etahi atu winika ka awhina i te whakaheke i nga taumata huka toto.
Ka whakaroa te nakunaku o nga warowaiha me te whakanui ake i te whakauru o te huka, he momo huka, ka iti ake te huka ki roto i te toto.
I kitea e tetahi rangahau i roto i nga pakeke e mau ana i te insulin, ko te inu i te 2 punetēpu (30 ml) o te winika i mua i te kai warowaihā ka whakahekehia te huka toto i te 64% me te whakanui ake i te tairongo o te insulin i te 34%, ka whakaritea ki te roopu placebo.
Ina whakamahia ki te mahi i etahi rihi winika waina whero ka taea te whakaheke i te taupae glycemic (GI) o enei kai. Ko te GI he punaha tohu e tohu ana i te nui o te kai ka piki te huka toto.
I kii tetahi rangahau ko nga PICKLES i hangaia ki te winika hei utu mo te kukama i whakahekehia te GI o te kai ma te 30%.
Ka tiaki i te kiri
winika waina wheroHe antioxidants ka taea te whawhai i nga mate huakita me te kino o te kiri. Ko enei nga poaka e hoatu ana i nga hua me nga huawhenua nga tae puru, whero me te papura. anthocyaninsd.
He rangahau ngongo whakamatautau winika waina wheroI whakatauhia ko te ihirangi anthocyanin o te waina ka whakawhirinaki ki te momo me te kounga o te waina whero i whakamahia hei hanga.
winika waina whero he antioxidant ka taea hoki te whawhai ki te mate pukupuku kiri penei i te melanoma whakaahoko Kei reira.
Hei tauira, i kitea e tetahi rangahau ngongo-whakamatautau ko te resveratrol i patu nga pūtau mate pukupuku kiri me te tino whakapoipoi i te tipu o nga pūtau mate pukupuku hou.
I tua atu, winika waina wheroKo te waikawa acetic kei roto ka taea te whawhai ki nga mate kiri. Neke atu i te 6.000 tau te waikawa acetic e whakamahia ana hei rongoa ki te rongoa i nga patunga, te uma, te taringa me nga mate mimi.
I roto i te rangahau ngongo-whakamatautau, i kitea ko te waikawa acetic te take noa o nga mate i roto i nga turoro wera. Acinetobacter baumannii ka aukati i te tipu o te huakita penei
Engari, me nui ake nga rangahau hei whakatau i nga whakamahinga pai mo te winika mo te tiaki kiri.
Ko nga momo winika katoa me waimeha ki te wai hei whakaiti i tona kawatanga i mua i te pa atu ki te kiri, na te mea ko te winika kare i whakakorikoria ka pa mai te riri nui, ka wera ranei.
Ka taea te awhina i te mate taimaha
winika waina wheroKo te waikawa acetic kei roto ka taea te tautoko i te mate taimaha.
Kua whakaatuhia te waikawa acetic ki te whakaiti i te rokiroki ngako, te whakanui ake i te tahu ngako, me te whakaiti i te hiahia.
He aha atu, ka roa ake te kai i roto i te kopu. He homoni hiakai tenei ka taea te aukati i te kai nui. ghrelinka whakaroa i tana tukunga.
I roto i tetahi rangahau, ka inu nga pakeke momomona i te 15ml o te inu me te 30ml, 0ml, 500ml winika ranei ia ra. I muri i nga wiki 12, ko nga roopu winika he iti rawa te taumaha me te iti ake o te ngako o te kopu i te roopu whakahaere.
I roto i tetahi atu rangahau i roto i nga taangata 12, ko te hunga i kai i te nui o te winika me te waikawa acetic i te taha o te parakuihi o te taro witi ma i kii kua piki ake te makona ki te hunga i kai i te winika acetic iti.
He painga mo te nakunaku
I nga wa o mua, kua roa te tangata e whakamahi ana i nga momo winika hei rongoa mo nga mate nakunaku.
Otirā, he kerēme kei te whai hua te winika ki te hauora o te kunatu ma te hanga kawakawa te kopu.
Ko te whakaaro kei muri i tenei ko te mea mo te hunga he iti te waikawa o te puku, ka awhina i nga take penei i te mamae o te ngakau me te korenga.
Ahakoa he maha nga korero e pa ana ki tenei, he iti noa te huarahi o te rangahau, na reira kaore he nui o nga taunakitanga hei haere tonu.
I te taha pai, raw me te unpasteurized winika waina wherohe maha nga huakita probiotic kei roto.
Ka awhina nga probiotic ki te whakanui me te whakapai ake i te taupori o te microbiome gut, e awhina ana i tona kaha ki te keri i nga kai tipu.
Ka whakarato i nga antioxidants kaha
winika waina wheroKo te waina whero, ko te waahanga matua o te waina whero, he kaha nga antioxidants polyphenol, tae atu ki te resveratrol. Kei roto hoki i te waina whero nga poaka antioxidant e kiia nei ko anthocyanins.
Ka aukatihia e te antioxidants te kino o te pūtau i puta mai i nga rauropi e kiia nei he rauropi kore utu ka pa mai ki nga mate tawhito penei i te mate pukupuku, te mate huka me te mate ngakau.
Ko nga antioxidants i roto i te waina whero ka kitea i roto i te winika, ahakoa he iti ake te rahi. Ka taea e te tukanga FERMENTATION te whakaiti i te ihirangi anthocyanin ki te 91%.
Ka tautoko i te hauora o te ngakau
winika waina whero ka taea te whakapai ake i te hauora ngakau.
Ko te waikawa acetic me te resveratrol ka awhina pea ki te aukati i te toto toto me te whakaheke i te cholesterol, te mumura me te pehanga toto.
Ahakoa kua tirohia e te nuinga o nga rangahau te waina whero, he rite nga antioxidants kei roto i te winika - he iti noa iho nga moni.
He rangahau 60-wiki i roto i nga pakeke 4 me te toto toto tiketike i kitea ko te tango i te tangohanga waina whero i tino whakahekehia te pehanga toto i whakaritea ki te tangohanga karepe, kaore he paanga.
winika waina wheroKo nga polyphenols penei i te resveratrol ka whakamaarama i nga oko toto me te whakanui ake i te nui o te konupūmā i roto i nga pūtau, e pai ake ai te rere me te whakaheke i te toto.
He rite nga paanga o te waikawa ahetiki. Ko nga rangahau kiore e whakaatu ana ko te waikawa acetic e whakaheke ana i te toto ma te whakanui ake i te whakauru konupūmā me te whakarereke i nga homoni e whakahaere ana i te toto toto, me te toenga o te wai me te electrolyte.
I kitea e tetahi rangahau ko nga kiore i whangai i te waikawa acetic, i te winika ranei i tino heke te pehanga toto ki te kiore i whangaihia ki te wai anake.
Ano, ko nga taumata tiketike o te waikawa acetic me te resveratrol ka taea te whakaheke i nga triglycerides me te cholesterol, he take morearea pea mo te mate ngakau.
Ko te waikawa acetic kua kitea ki te whakaheke i te cholesterol katoa me te triglycerides i roto i nga kiore. Ko nga pota teitei ka whakahekehia te LDL (kino) cholesterol i roto i nga rapeti i whangaihia he kai cholesterol teitei.
E whakaatu ana i nga ahuatanga anti-microbial
winika waina wheroKo tetahi atu ahua pai o te winika me nga winika katoa ko te mea kei a ia nga momo anti-microbial penei i te hinu kokonati.
He maha nga momo tukumate kawe mai i te kai ka raru pea nga raru hauora me nga mate. Ko enei;
- Clostridium botulinum
– E-pure
– Listeria
– Haramona
– Staphylococcus
Ko nga rangahau mo te waikawa acetic e whakaatu ana he tino whai hua ki te aukati i te paihana kai huakita me te patu huakita kino.
He taunakitanga ano ka taea e te waikawa acetic te patu i nga mate tino aukati i te tarukino.
Kei hea e whakamahia ai te winika Whero?
winika waina whero Ka whakamahia ki te tunu kai, engari he mahi ano. Ko te tikanga he pai ake hei kakahu huamata. He pai te hono ki nga kai penei i te mīti me te huawhenua.
Ahakoa ka whakamahia te winika ma mo te horoi whare, winika waina whero pai ake mo te tiaki whaiaro. Hei tauira, winika waina wheroKa taea e koe te waimeha ki te wai i te ōwehenga o te 1: 2 ka whakamahia hei tonic kanohi.
I tua atu, ko to wharepakuTote Epsom me te 2-3 punetēpu (30-45 ml) me te lavender winika waina whero Ko te taapiri ki te kiri ka marie te kiri.
He aha nga kino o te winika Whero?
Ko te nui o te kohi he kino etahi. Hei tauira, ko te inu nui o te winika ka whakararu i nga tohu nakunaku penei i te nausea, te korenga, me te werawera.
Ka pa atu pea ki te mahi o etahi o nga tahanga toto me nga rongoa ngakau ma te whakaheke i nga taumata pāhare pāporo, ka taea te whakaheke ake i te toto.
I tua atu, ka taea e nga wairewa waikawa penei i te winika te pakaru i te tohu niho, no reira horoia to waha ki te wai i muri i te kai i nga kai me nga inu kei roto i te winika.
Hei hua;
He maha nga painga o te winika waina whero penei i te whakaheke i te huka toto, te whakahaere i te toto toto me te cholesterol. He maha ano nga antioxidants na te mea i ahu mai i te waina whero.
He pai ki te inu, ki te whakamahi ranei i tenei winika i runga i te whakaiti, engari ka pa te kino ki te inu nui, ki etahi rongoa ranei.
