Ko tetahi o nga kai reka rongonui e whakamahia ana i enei ra tirikara maple mohiotia rite tirikara mapleKati. E kiia ana he pai ake te hauora me te pai ake i te huka me te kii he 100% te reka o te taiao.
i raro "He aha te tirikara maple, he aha te pai mo te", "Me pehea te hanga tirikara maple", "Nga painga me te kino o te tirikara maple"ka whakahuahia.
He aha te Maple Syrup?
He mea hanga tenei tirikara wai mai i te wai rere huka (wai) o nga rakau maple.
Kua pau i nga rau tau i Amerika Te Tai Tokerau mai i nga wa o nga Inia. Neke atu i te 80% o nga taonga o te ao kei Kanata inaianei.
Me pehea te Maple Syrup e hangaia ai?
Ko te rakau maple e rongoa ana i te mangaro ki roto i ona kahiwi me ona pakiaka i mua tonu i te takurua. I te mutunga o te takurua, ka huri te mangaro nei ki te huka, ka piki ake te ngako.
Ko te tikanga he tukanga 2-taahiraa:
– Ka mahia he poka ki te rakau maple. Ka rere te wai tohanga huka ka kohia ki roto i te ipu.
– Kohuatia te wai huka tae noa ki te mimiti o tana wai kia puta he tirikara huka, katahi ka tātarihia hei tango i nga poke.
He aha nga momo rereke o te Maple Syrup?
He maha nga momo whakarōpūtanga mo tenei tirikara, i runga ano i tona tae. He rereke pea te ahua o te whakarōpūtanga i waenganui i nga whenua.
I roto i te whānui, tirikara maple ka whakarōpūtia hei Class A, Class B ranei.
– Ka wehea ano te akomanga A kia toru nga roopu: Amber Maama, Amber Waenga me te Amber pouri.
– Ko te Koeke B te pouri rawa o era katoa.
Ko te rereketanga nui i waenga i a raatau ko nga tirikara pouri he mea hanga mai i te ngako i tangohia i te wa o te kotinga whakamutunga.
He kaha ake nga tirikara pouri kakara maplekei a ia.
Te Uara Kai o te Maple Syrup
tirikara mapleKo te mea nui e wehewehe ana i te huka parakore ko nga kohuke me nga antioxidants kei roto. Nama 100 tirikara maple kei a ia nga uara e whai ake nei;
TE UARA KAUPAPA MO TE 100 KARAMA
pūngao
1.088 kJ (260 kcal)
warowaihā
67 g
huka
60.4
hinu
0,06 g
pūmua
0,04 g
WITAMINA
NUI
DV%
Tiamina (B 1 )
0,066 mg
% 6
Riboflavin (B 2 )
1.27 mg
% 106
Niakina (B 3 )
0.081 mg
% 1
Te waikawa Pantothenic (B 5 )
0.036 mg
% 1
Huaora (B 6 )
0.002 mg
% 0
Puka (B 9 )
0 µg
% 0
Kōlini
1,6 mg
% 0
C huaora
0 mg
% 0
KOMINARA
NUI
DV%
konupūmā
102 mg
% 10
Demir
0.11 mg
% 1
konupora
21 mg
% 6
Manganese
2.908 mg
% 138
ūkuikui
2 mg
% 0
pāhare pāporo
212 mg
% 5
konutai
12 mg
% 1
konutea
1.47 mg
% 15
ATU ATU
NUI
Su
32,4 g
Kei roto i tenei kai reka etahi kohuke, ina koa manganese ve konuteaHe nui te nui, engari kaua e wareware he nui te huka kei roto.
Ko te konupora me te konutea e waatea ana i roto i nga waahanga iti, kei roto hoki i te tirikara he waikawa amino, tae atu ki te leucine, valine, me te isoleucine.
Tata ki te 2/3 sucrose me te 100 karamu kei roto te 61 karamu o te huka.
E tautokohia ana e nga rangahauiao he nui te kino o te kai huka. Ko te nui o te kai huka ko etahi o nga tino take o nga raru hauora nui o te ao penei i te momona, te mate huka momo 2 me te mate ngakau.
Taupū Glycemic o te tirikara maple Tata ki te 54. He mea pai tenei me te whakaatu he whakapumau i te huka toto e pa ana ki te huka noa.
Ko te tirikara maple kei roto i te 24 nga momo antioxidants rereke
E mohiotia ana ko te kino oxidative kei roto i nga tikanga i muri i te koroheketanga me te maha o nga mate.
Kei roto i nga tauhohenga matū e kore e hiahiatia e uru ana ki nga rauropi kore utu, ara, nga ngota ngota me nga irahiko korekore.
Antioxidantshe matū ka taea te whakakore i nga rauropi kore utu me te whakaiti i te kino o te waiora, ka whakaheke pea i te tupono o etahi mate.
He maha nga rangahau tirikara maplei tohuhia he puna pai o nga antioxidants. I kitea e tetahi rangahau he 24 nga momo antioxidants kei roto i tenei kai reka.
Ko nga tirikara pouri ake (penei i te karaehe B) he maha ake o enei antioxidants whai hua i te tirikara tae marama.
He aha nga hua o te Maple Syrup?
He maha nga matū whai hua kua kitea i roto i te tirikara. Ko etahi o enei puhui karekau i roto i te rakau maple, engari ka hanga i te wa e kohuatia ana te wai huka ki te hanga tirikara.
Ko tetahi o enei he puhui e kiia nei ko quebecol.
tirikara maple Ko nga kai kaha kei roto e kii ana hei awhina i te tipu o nga pūtau mate pukupuku me te whakaroa hoki i te pakaru o nga warowaiha i roto i te kohanga nana.
Ka awhina ki te whawhai i nga mate mumura
Akoranga, tirikara mapleI kitea e ia ko quebecol, he ngota ngota i kitea i roto Ka mahi a Quebecol ma te whakaheke i te urupare mumura o nga macrophages.
tirikara maple He taonga ano i roto i nga pūhui phenolic e awhina ana ki te whawhai i te mumura. I kitea e tetahi rangahau ko enei taonga anti-inflammatory o te tirikara maple ka awhina i te whawhai neuroinflammation i nga turoro me te mate a Alzheimer.
He painga mo te hauora roro
I nga rangahau mo nga kiore, tirikara maple parakorekua kitea hei whakanui i te hauora o te roro. tirikara mapleMe nui ake nga mahi kia mohio ake ai koe ki nga paanga o te tarukino ki te roro tangata.
Ka taea e nga antioxidants i roto i tenei tirikara te tiaki i te roro mai i te ahotea oxidative me ona paanga kino.
Ka awhina i te mate pukupuku
Akoranga, tirikara maple parakoreKo te tohu tenei ka taea te aukati i te tipu o nga pūtau me te whakaekenga o nga turoro mate pukupuku.
tangohanga tirikara maplekua kitea he hua antioxidant me te anti-proliferative ki nga raina pūtau mate pukupuku.
tirikara mapleKo ona ahuatanga antioxidant he rite tonu ki tona tae - te pouri o te tirikara, ka kaha ake tana tohu antioxidant.
I tetahi atu rangahau, pouri tirikara maplei whakaatu nga paanga pai ki nga raina pūtau gastrointestinal. Kei roto i te tirikara etahi kai kaha hei tiaki i te mate pukupuku.
He pouri hoki te mahi tirikara mapleE kii ana ia ko te kai o te raihana ka pehia te haere o nga mate pukupuku puku me te esophageal.
Ka awhina i te nakunaku
Te nui o te kai o te huka parakore mate irritable bowel syndrome ka puta pea nga raru o te punaha nakunaku penei i te kohu whekau. Heoi, tirikara mapleKare pea e penei ana.
Kei roto i nga kai reka horihori he polyols e pupuhi ana me te mamae o te puku. Hei whakakapi tirikara maple ka taea te aukati i enei raru.
He pai ake i te huka tepu
tirikara mapleAhakoa ko te taupae glycemic o te huka tepu he 54, ko te tohu glycemic o te huka tepu he 68. Tenei, tirikara maplehe pai ke atu.
Akoranga, tirikara mapleE whakaatu ana tera pea he pai ake i te sucrose mo te hunga e pa ana ki te mate huka momo 2.
He mea whakamere, huka mapleka haere mai me etahi atu antioxidants nui kaore he huka. Ma tenei ka pai ake i te huka.
tirikara mapleKo tana taupae glycemic iti ka waiho hei kai pai mo te aukati i te mate huka momo 2.
Heoi, kaua e kai nui rawa te tirikara maple. Kei roto tonu te huka, me te nui o te huka kua honoa ki nga raruraru hauora nui.
Maple Syrup vs Sugar
tirikara maple kāore i tukatukahia. Ka whakamahanahia te wai o te maple kia mimiti te nuinga o te wai, ka waiho ko te tirikara anake.
I tetahi atu taha, he maha nga tukanga o te huka i roto i nga wheketere. He mea hanga te huka mai i te huka, i te huka beets ranei. Ka whakamahia etahi matū ki te tukatuka huka.
Karekau he matūkai kei roto i te huka na te tukatuka. Heoi ano tirikara maplehe maha nga kohuke tino nui penei i te pāhare pāporo, te konupora, te rino, te konutea me te konupūmā; He nui rawa te konupora me te riboflavin.
Maple Syrup vs
E kiia ana nga mea e rua hei kai reka ki te huka. He tino rerekee i roto i o raatau kai.
Ahakoa he maha nga matūkai e whakaratohia ana e te tokorua, Bal He iti noa nga huaora C me B6 kei roto. I tetahi atu taha, tirikara maplehe maha nga kohuke kaore i te honi.
Mo te ahua o te huka tirikara maplete ahua he pai ake. tirikara mapleAhakoa ko nga huka i roto i te honi te nuinga o te ahua o te sucrose, he huka kei te ahua o te fructose i roto i te honi. He pai ake te Sucrose i te fructose. Ko nga rangahau mo nga kiore e whakaatu ana he nui ake te kino o te kai i te fructose (te hukahuka ranei) i te sucrose.
Te whakataurite i te huka tepu me te honi tirikara maple Te ahua nei he whiringa pai ake. tirikara maple Ka taea e koe te whakamahi i te honi me te honi, engari ka taea te karo i te huka tepu.
He aha nga kino o te Maple Syrup?
Ahakoa kei roto etahi matūkai me nga antioxidants, he tino nui te huka.
tirikara maple He tino kino te puna matūkai ka whakaritea ki nga kai "tino" penei i nga huawhenua, hua me nga kai kararehe kaore ano kia tukatukahia.
tirikara maple Ka taea e tatou te whakamahi i te korero e whai ake nei: he ahua "iti ake te kino" o te huka; he rite tonu ki te honi me te huka i roto i te kokonati. Kare e pai te hauora. He rite tonu nga ahuatanga ki nga huka katoa me etahi atu mea reka.
