Bioloģiskās pārtikas tirgus katru gadu pieaug visā pasaulē. Cilvēku vēršanās pie bioloģiskās pārtikas ir svarīga daļa no viņu centieniem dzīvot veselīgu dzīvi. Šīs izmaiņas veicina arī tādi faktori kā personas veselība un vides problēmas. Bioloģiskā pārtika tiek audzēta veselīgā veidā. Tāpat cilvēki domā, ka bioloģiskajai pārtikai ir bagātāks uzturvielu saturs nekā nebioloģiskai pārtikai. Vai tiešām tā ir? Kāda ir atšķirība starp bioloģisko pārtiku un nebioloģisko pārtiku?
Atšķirība starp bioloģisko pārtiku un nebioloģisko pārtiku
Tagad parunāsim par bioloģiskās pārtikas un nebioloģiskās pārtikas īpašībām. Tālāk apskatīsim atšķirību starp bioloģisko pārtiku un nebioloģisko pārtiku.
Kas ir bioloģiskā pārtika?
Bioloģiskā pārtika ir lauksaimniecības produkti, kas audzēti, neizmantojot mēslojumu, pesticīdus, ģenētiski modificētus organismus, notekūdeņu dūņas vai radiāciju. Gaļu, olu vai pienu ražojošiem dzīvniekiem un liellopiem termins "bioloģisks" attiecas uz tiem, kam netiek dotas antibiotikas vai augšanas hormoni.
Citiem vārdiem sakot, bioloģiskā pārtika tiek audzēta ar videi draudzīgām metodēm. Piemēram, augiem netiek lietotas toksiskas vielas vai kaitīgas ķīmiskas vielas, lai paātrinātu augšanu. Ģenētiski modificēti organismi netiek izbaroti dzīvniekiem. Tiek dota organiskā barība. Šīs audzēšanas metodes nodrošina cilvēkiem visā pasaulē drošu, ķīmisku vielu nesaturošu uztura iespēju.
Bioloģiskās pārtikas priekšrocības
Saskaņā ar vienu pētījumu, bioloģiskie pārtikas produkti satur augstāku antioksidantu līmeni. Bioloģiskajos piena produktos ir augsts omega-3 taukskābju līmenis, un bioloģiskajā gaļā ir uzlabots taukskābju līmenis.
toksiski metāli, piemēram, kadmijs un pesticīds Citas kaitīgas ķīmiskas vielas, piemēram, atliekas, ir zemākā līmenī.
Gaļas iegūšana organiski samazina saskarsmi ar rezistentām baktērijām, kas kļuvušas imūnas pret antibiotikām.
Bioloģiskās lauksaimniecības prakse palīdz samazināt vides piesārņojumu. Tas palīdz uzlabot augsnes un ūdens kvalitāti un atbalsta dabisko mājlopu uzvedību.
Ne visi pārtikas produkti, kas marķēti kā bioloģiski, tiek uzskatīti par veselīgiem. Piemēram, ja cepumi ir izgatavoti no bioloģiski ražotiem miltiem un liela daudzuma bioloģiski audzēta cukura, tie joprojām būs neveselīgi augstā cukura, kaloriju un tauku satura dēļ.
Bioloģiskā pārtika, kas ir intensīva darba un laika rezultāts, ir dārgāka nekā nebioloģiskā pārtika.
Lai gan bioloģiskā pārtika ir drošāka audzēšanas un apstrādes paņēmienu dēļ, tā joprojām satur sastāvdaļas, piemēram, parasto vai nebioloģisko pārtiku. Pārtikas alerģijas izraisa noteiktas olbaltumvielas pārtikā, nevis mākslīgās ķīmiskās vielas. Tāpēc tas izraisa alerģiskas reakcijas cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret bioloģisko pārtiku.
Bioloģiskā pārtika nesamazina noteiktu hronisku slimību, piemēram, aptaukošanās un diabēta, risku, jo uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un šķiedrvielu, atšķirības ir nelielas. Tāpēc liels bioloģiskās pārtikas patēriņš izraisa svara pieaugumu tāpat kā liels nebioloģiskās pārtikas patēriņš.
Kas ir nebioloģiskie pārtikas produkti?
Nebioloģiska pārtika attiecas uz tādiem pārtikas produktiem kā augļi, dārzeņi un gaļa, kas audzēti, izmantojot sintētiskos produktus, piemēram, pesticīdus, pesticīdus un ķīmiskos mēslojumus. Tas ietver arī gaļas produktus, kurus ražotāji ir ģenētiski vai molekulāri modificējuši.
Nebioloģisko pārtiku audzē nebioloģiskajā lauksaimniecībā, kur ražotājs var hibridizēt kultūras, lai iegūtu augstas kvalitātes augļus un dārzeņus.
Nebioloģiskās pārtikas priekšrocības
Tā uzturvielu saturs ir gandrīz tāds pats kā bioloģiskajā pārtikā.
Sintētisko materiālu izmantošana nebioloģiskās pārtikas audzēšanai novērš potenciāli kaitīgas pelējuma un baktēriju augšanu.
Daudzos nebioloģiskajos augļos un dārzeņos konstatētais pesticīdu līmenis ir ierobežots. Tas nerada nekādus draudus cilvēku veselībai.
Nebioloģiskā pārtika nodrošina augstas kvalitātes, ilgnoturīgus un pieejamus pārtikas produktus.
Ilgstoša šādu pārtikas produktu lietošana var izraisīt endokrīnās sistēmas problēmas un neirotoksicitāti.
Ilgstoša pesticīdu lietošana palielina pret antibiotikām rezistentu baktēriju skaitu.
Pesticīdi nebioloģiskajos pārtikas produktos palielina noteiktu vēža veidu, piemēram, leikēmijas, prostatas, plaušu, krūts un ādas vēža, risku.
Neorganiskā lauksaimniecība palielina vides piesārņojumu pesticīdu atlieku dēļ.
Atšķirība starp bioloģisko pārtiku un nebioloģisko pārtiku Bioloģiskā pārtika nesatur pesticīdus. Tas ir dabiski audzēts. Tas nepiesārņo vidi. Tas satur augstu makroelementu līmeni, piemēram, omega-3 taukskābes un antioksidantus.
No otras puses, nebioloģiska pārtika, kas audzēta, izmantojot pesticīdus līdz noteiktai likmei, var piesārņot vidi, ilgstoši lietojot. Bet tajā ir gandrīz tikpat daudz mikroelementu kā olbaltumvielas, tauki un šķiedrvielas kā bioloģiskajā pārtikā.
Vai bioloģiskā pārtika ir veselīgāka? Pētnieki joprojām ir dilemmas priekšā par to, vai organiskā vai nebioloģiskā pārtika ir veselīga. Tas ir tāpēc, ka abiem ir dažas priekšrocības un trūkumi. Tomēr ir droši, ka bioloģiski ražota pārtika būs veselīgāka, jo tā ir audzēta dabiski.
