Saldžiųjų bulvių nauda, ​​žala ir maistinė vertė

Saldžiosios bulvės yra šakninės daržovės. Moksliniu požiūriu „Ipomoea batatas" Jis auga prie augalo, žinomo kaip Saldžiųjų bulvių nauda yra cukraus kiekio kraujyje reguliavimas, vėžio rizikos mažinimas ir širdies sveikatos gerinimas.

Jame gausu antioksidanto, vadinamo beta karotenu, kuris labai veiksmingai padidina vitamino A kiekį kraujyje, ypač vaikams.

Saldžiosios bulvės yra maistingos, daug skaidulų ir skanios. Šią šakniavaisinę daržovę galima vartoti įvairiais būdais. Paprastai jis valgomas virtas, keptas, troškintas garuose arba keptas.

Labiausiai paplitusi saldžiųjų bulvių spalva yra oranžinė, tačiau ji randama ir kitų spalvų, tokių kaip balta, raudona, rožinė, geltona ir violetinė.

Saldžiųjų bulvių maistinė vertė

100 gramų žalių saldžiųjų bulvių maistinė vertė yra tokia;

Kuo naudingos saldžiosios bulvės?

Apsaugo nuo vitamino A trūkumo

• Vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį mūsų organizme. Šios esminės maistinės medžiagos trūkumas yra pagrindinė daugelio besivystančių šalių problema.
• Vitamino A trūkumas gali laikinai ir visam laikui pakenkti akims ir netgi sukelti aklumą. 
• Jis taip pat gali slopinti imuninę funkciją ir padidinti mirtingumą, ypač vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims.
• Saldžiosios bulvės yra puikus biologiškai prieinamo beta karotino, kuris mūsų organizme virsta vitaminu A, šaltinis.
• Saldžiosios bulvės geltonos arba oranžinės spalvos intensyvumas yra tiesioginis beta karotinas priklauso nuo jo turinio.
• Pastebėta, kad apelsinų saldžiosios bulvės turi puikų gebėjimą padidinti vitamino A kiekį kraujyje, palyginti su kitais beta karotino šaltiniais.

Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje

• Saldžiosios bulvės gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius ir MTL cholesterolio kiekį.
• Tai taip pat gali padidinti jautrumą insulinui.
• Dėl šios savybės jis stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Sumažina vėžio riziką

• Oksidacinis ląstelių pažeidimas padidina vėžio riziką, kuri yra neigiama būklė, kai jis plinta į kitus audinius.
• Dieta, kurioje gausu antioksidantų, tokių kaip karotenoidai, sumažina skrandžio, inkstų ir krūties vėžio riziką.
• Tyrimai rodo, kad saldžiosiose bulvėse yra galingų antioksidantų, kurie gali neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie yra kenksmingos medžiagos, galinčios padidinti vėžio riziką. 
• Violetinės bulvės pasižymi didžiausiu antioksidaciniu aktyvumu.

Stiprina širdies sveikatą

• Saldžiosiose bulvėse yra daug maistinių medžiagų, įskaitant skaidulą, antioksidantus, mineralus ir B grupės vitaminus.
• Visa tai padeda kontroliuoti uždegimą, kuris gali prisidėti prie širdies ligų ir kitų kraujagyslių ligų.

Padeda numesti svorio

• Didelis maistinių skaidulų kiekis saldžiosiose bulvėse leidžia ilgiau jaustis sotiems. Taip pat ląsteliena virškinama lėtai, o tai neleidžia persivalgyti.
• Saldžiosios bulvės turi mažai kalorijų ir daug vandens. Ši funkcija padeda numesti svorio laikantis dietos ir mankštos.

Gerina virškinimo sveikatą

• Skaidulų kiekis saldžiosiose bulvėse yra didesnis nei įprastose bulvėse ir žarnyno mikrobiomas Gerina bendrą virškinimo sveikatą dėl savo maistinio poveikio

Stiprina imunitetą

• Saldžiosiose bulvėse esantis beta karotinas ir vitaminas C stiprina imunitetą. Šios dvi maistinės medžiagos veikia dar geriau, kai vartojamos kartu.

Pagerina smegenų veiklą

• Reguliarus saldžiųjų bulvių valgymas pagerina smegenų veiklą dėl jose esančių antioksidantų. 
• Vienas tyrimas parodė, kad saldžiųjų bulvių valgymas gali užkirsti kelią oksidaciniam smegenų pažeidimui, kuris kitu atveju gali sukelti rimtų ligų, tokių kaip Alzheimerio liga.

Stiprina kaulus

• Saldžiosiose bulvėse gausu magnio ir kalio, kurie stiprina kaulų sveikatą. 
• Daržovėse esantis vitaminas A taip pat palaiko kaulų sveikatą.

Naudinga akims

• Saldžiosios bulvės yra puikus vitamino E šaltinis – antioksidantas, apsaugantis akis nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
• Šioje šakniavaisėje taip pat gausu vitaminų A ir C. 
• Šios maistinės medžiagos yra ypač naudingos akių sveikatai ir yra susijusios su amžiumi. geltonosios dėmės degeneracija ir padeda išvengti rimtų akių ligų, tokių kaip katarakta.

Saldžiųjų bulvių nauda odai

• Vitaminas A yra būtinas odos sveikatai, jo gausu saldžiosiose bulvėse. 
• Dėl vitamino A trūkumo oda dažnai tampa blyški ir sausa. Daržovėje yra kitų antioksidantų, kurie kovoja su laisvųjų radikalų daroma žala, dėl kurios gali atsirasti priešlaikinių senėjimo požymių.

Kuo kenkia saldžiosios bulvės?

• Daugelis žmonių gerai toleruoja saldžiąsias bulves. Tačiau inkstų akmuo Manoma, kad jame yra gana daug medžiagų, vadinamų oksalatais, kurie gali sukelti problemų žmonėms, linkusiems į jo susidarymą.

Nuorodos: 1