Matcha arbata yra žaliosios arbatos atmaina. Kaip ir žalioji arbata, ji kilusi iš „Camellia sinensis“ augalo. Tačiau dėl auginimo skirtumo skiriasi ir maistinių medžiagų profilis. Matcha arbatos naudą lemia gausus antioksidantų kiekis. Matcha arbatos nauda yra kepenų sveikatos gerinimas, pažinimo veiklos gerinimas, vėžio prevencija ir širdies apsauga.
Ūkininkai arbatos lapus uždengia likus 20-30 dienų iki derliaus nuėmimo, kad išvengtų tiesioginių saulės spindulių. Tai padidina chlorofilo gamybą, padidina aminorūgščių kiekį ir suteikia augalui tamsesnę žalią spalvą. Nuėmus arbatos lapus, pašalinami stiebai ir gyslos, o lapai sumalami į smulkius miltelius, vadinamus matcha.
Matcha arbatoje yra šių arbatos lapelių maistinių medžiagų; didesniais kiekiais nei randami žaliojoje arbatoje apskritaikofeinas veantioksidantas Jame yra.
Kas yra Matcha arbata?
Žalioji arbata ir matcha yra iš Camellia sinensis augalo, kilusio iš Kinijos. Tačiau matcha arbata auginama kitaip nei žalioji arbata. Šioje arbatoje yra daugiau tam tikrų medžiagų, tokių kaip kofeinas ir antioksidantai, nei žaliojoje arbatoje. Viename puodelyje (4 ml) standartinės matcha, pagamintos iš 237 arbatinių šaukštelių miltelių, yra maždaug 280 mg kofeino. Tai daug daugiau nei puodelyje (35 ml) įprastos žaliosios arbatos, o kofeino yra 237 mg.
Dauguma žmonių vienu metu neišgeria pilno puodelio (237 ml) matcha arbatos dėl didelio kofeino kiekio. Kofeino kiekis taip pat skiriasi priklausomai nuo įdėtų miltelių kiekio. Matcha arbata yra kartaus skonio. Štai kodėl jis dažniausiai patiekiamas su saldikliu arba pienu.
Matcha arbatos pranašumai
Matcha arbatos privalumai
Sudėtyje yra daug antioksidantų
Matcha arbatoje gausu katechinų – arbatoje esančio augalinio junginio, kuris veikia kaip natūralus antioksidantas. Antioksidantai padeda subalansuoti kenksmingus laisvuosius radikalus, kurie gali pažeisti ląsteles ir sukelti lėtines ligas.
Remiantis skaičiavimais, kai kurių rūšių katechinų šioje arbatoje yra 137 kartus daugiau nei kitose žaliosios arbatos rūšyse. Tie, kurie vartoja matcha arbatą, suvartoja daugiau antioksidantų, kurie gali padėti išvengti ląstelių pažeidimo ir netgi sumažinti riziką susirgti tam tikromis lėtinėmis ligomis.
Kepenys yra gyvybiškai svarbios sveikatai ir atlieka svarbų vaidmenį išplaunant toksinus, metabolizuojant vaistus ir perdirbant maistines medžiagas. Kai kurie tyrimai teigia, kad matcha arbata gali padėti palaikyti kepenų sveikatą.
Padidina pažinimo efektyvumą
Kai kurie tyrimai rodo, kad tam tikri matcha arbatos ingredientai gali padėti pagerinti pažinimo funkciją. Šios rūšies arbatažalioji arbataSudėtyje yra daugiau kofeino nei Daugybė tyrimų sieja kofeino vartojimą su pažinimo veiklos padidėjimu.
Matcha arbatos ingrediente taip pat yra junginio, vadinamo L-teaninu, kuris keičia kofeino poveikį, padidina budrumą ir padeda išvengti energijos lygio kritimo. L-teaninas padidina smegenų alfa bangų aktyvumą, o tai padeda atsipalaiduoti ir sumažinti streso lygį.
Veiksmingas vėžio prevencijai
Mėgintuvėliuose ir tyrimuose su gyvūnais buvo nustatyta, kad matcha arbatoje yra junginių, susijusių su vėžio prevencija. Jame ypač daug epigalokatechin-3-galato (EGCG), kuris, kaip teigiama, turi stiprių priešvėžinių savybių.
Saugo nuo širdies ligų
Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje ir sudaro apie trečdalį visų vyresnių nei 35 metų amžiaus mirčių. Matcha arbata pašalina kai kuriuos širdies ligų rizikos veiksnius. Jis mažina blogojo cholesterolio kiekį ir mažina trigliceridų kiekį kraujyje. Tai taip pat sumažina insulto riziką.
Ar Matcha arbata daro tave silpną?
Produktuose, parduodamuose kaip lieknėjimo tabletės, yra žaliosios arbatos ekstrakto. Yra žinoma, kad žalioji arbata padeda numesti svorio. Tyrimai parodė, kad pagreitindamas medžiagų apykaitą padidina energijos suvartojimą ir riebalų deginimą.
Žalioji arbata ir matcha gaminamos iš to paties augalo ir turi panašų maistinių medžiagų profilį. Todėl su matcha arbata lieknėti galima. Tačiau tie, kurie lieknėja vartodami matcha arbatą, turėtų ją vartoti kaip sveikos mitybos dalį.
Kaip „Matcha“ arbatos silpnumas?
mažai kalorijų
Matcha arbata yra mažai kaloringa – 1 g yra apie 3 kalorijos. Kuo mažiau kalorijų suvartojate, tuo mažesnė tikimybė, kad riebalai kaupsis organizme.
Turtingas antioksidantų
Antioksidantai neleidžia priaugti svorio ir pagreitina svorio metimą, nes padeda pašalinti toksinus, stiprina imunitetą ir mažina uždegimą.
Jei bandote numesti svorio, turėtumėte atkreipti dėmesį į savo medžiagų apykaitos greitį. Jei jūsų medžiagų apykaita lėta, jūs negalėsite deginti riebalų, kad ir kiek mažai valgytumėte. Matcha arbata greitina medžiagų apykaitą. Arbatoje esantys katechinai padeda pagerinti medžiagų apykaitą fizinio krūvio metu ir po jo.
degina riebalus
Riebalų deginimas yra biocheminis procesas, kai didelės riebalų molekulės suskaidomos į mažesnius trigliceridus, ir šie trigliceridai turi būti suvartojami arba pašalinami. Matcha arbatoje gausu katechinų, kurie padidina organizmo termogenezę nuo 8-10% iki 35-43%. Be to, šios arbatos gėrimas padidina ištvermę mankštoje, padeda deginti riebalus ir mobilizuotis.
Balansuoja cukraus kiekį kraujyje
Dėl nuolatinio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo gali kilti pavojus tapti atspariam insulinui ir susirgti diabetu. Matcha arbata padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, nes joje yra daug skaidulų, kurios ilgą laiką palaiko sotumą ir neleidžia persivalgyti. Kai nepersivalgysite, gliukozės kiekis nepadidės. Tai taip pat padės išvengti polinkio į 2 tipo diabetą.
Mažina stresą
Stresas skatina streso hormono kortizolio išsiskyrimą. Kai kortizolio lygis nuolat didėja, organizmas pereina į uždegiminę būseną. Pradedate jaustis pavargę ir neramūs tuo pačiu metu. Blogiausias streso šalutinis poveikis yra svorio padidėjimas, ypač pilvo srityje. Matcha arbata yra prisotinta antioksidantų, kurie padeda pašalinti kenksmingus deguonies radikalus, mažina uždegimą ir neleidžia priaugti svorio.
Suteikia energijos
Matcha arbata padidina budrumą suteikdama energijos. Kuo energingesnis jausitės, tuo aktyvesnis būsite. Tai apsaugo nuo tinginystės, padidina ištvermę ir padeda numesti svorio.
Padeda išvalyti organizmą
Prasta mityba ir gyvenimo būdo įpročiai gali sukelti toksinų kaupimąsi organizme. Toksinių medžiagų kaupimasis yra viena iš svorio padidėjimo priežasčių. Taigi reikia išvalyti organizmą. Kas gali būti geriau už matcha arbatą, kurioje gausu antioksidantų, kurie padeda pašalinti kenksmingus laisvuosius deguonies radikalus? Organizmo valymas matcha arbata padeda numesti svorio, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, pagerinti virškinimą, ugdyti imunitetą ir pagerinti bendrą sveikatą.
Matcha arbata kenkia
Paprastai nerekomenduojama išgerti daugiau nei 2 puodelius (474 ml) matcha arbatos per dieną, nes joje koncentruojamos ir naudingos, ir kenksmingos medžiagos. Matcha arbata turi tam tikrą šalutinį poveikį, kurį reikėtų žinoti;
Vartodami matcha arbatos miltelius, iš arbatos lapo, iš kurio jis gaminamas, gaunate visų rūšių maistinių medžiagų ir teršalų. „Matcha“ lapuose yra sunkiųjų metalų, pesticidų ir pesticidų, kuriuos augalas paima iš augančios dirvos.fluoridas apima teršalus. Tai apima pesticidus. Todėl būtina naudoti ekologiškus. Tačiau ekologiškai parduodamuose produktuose yra nedidelė teršalų rizika.
Kepenų ir inkstų toksiškumas
Matcha arbatoje yra tris kartus daugiau antioksidantų nei žaliojoje arbatoje. Nors tai skiriasi nuo žmogaus iki žmogaus, didelis augalinių junginių kiekis, esantis šioje arbatoje, gali sukelti pykinimą ir kepenų ar inkstų toksiškumo simptomus. Kai kuriems žmonėms pasireiškė toksinio poveikio kepenims požymių po to, kai 4 mėnesius kasdien išgėrė 6 puodelius žaliosios arbatos – tai atitinka maždaug 2 puodelius matcha arbatos per dieną.
Kaip pasigaminti Matcha arbatos?
Ši arbata ruošiama tradiciniu japonišku stiliumi. Arbata plakama bambukiniu šaukštu arba specialiu bambukiniu plaktuvu. Matcha arbata gaminama taip;
Matchos arbatą galite paruošti į stiklinę įdėję 1-2 arbatinius šaukštelius (2-4 gramus) matcha miltelių, įpylę 60 ml karšto vandens ir išmaišę nedideliu šluotele.
Priklausomai nuo pageidaujamos konsistencijos, galite reguliuoti vandens santykį.
Kad arbata būtų ne tokia tiršta, pusę arbatinio šaukštelio (1 gramo) matcha miltelių sumaišykite su 90-120 ml karšto vandens.
Jei pageidaujate labiau koncentruoto varianto, į 2 arbatinius šaukštelius (4 gramus) matcha miltelių įpilkite 30 ml vandens.
