Dir wär iwwerrascht wann ech soen datt Tapetekleb an Zalotdressing eppes gemeinsam hunn. Dëst ass e Liewensmëtteladditiv ... Dir hutt vläicht net dovun héieren, awer Dir konsuméiert et dacks. xanthangummi. Wat ass Xanthan Gummi? Dësen Zousatz ass och ënner verschiddenen Nimm bekannt. Wéi Xanthangummi, Xanthangummi, Xanthangummi, Xanthangummi. Et gëtt als Zousaz a glutenfräie Produkter benotzt. Et gëtt uginn datt et Virdeeler huet wéi Cholesterin a Bluttzocker erofsetzen.
Wat ass Xanthan Gummi?
Et gëtt gefrot ob et gesond ass, well et a villen Industrieprodukter fonnt gëtt. D'FDA betruecht et sécher als Liewensmëtteladditiv.
Wat ass Xanthan Gum?
Xantham Gummi ass e Liewensmëtteladditiv. Et gëtt allgemeng u Liewensmëttel als Verdickungsmëttel oder Stabilisator bäigefüügt (d'Gläichgewiicht oder d'Geschwindegkeet vun enger chemescher Reaktioun behalen), Verdickung.
Wann Xanthan-Gummi-Pulver zu enger Flëssegkeet bäigefüügt gëtt, verdeelt et séier, bildt eng viskos Léisung a verdickt se.
Entdeckt vu Wëssenschaftler am Joer 1963, ass d'Additiv zënterhier recherchéiert a bestëmmt fir sécher ze sinn. Dofir huet d'FDA et als Nahrungsadditiv guttgeheescht an huet keng Aschränkungen op d'Quantitéit vum Xanthangumm benotzt, deen e Liewensmëttel ka enthalen.
Och wann et an engem Labo gemaach gëtt, ass et eng löslech Faser. Soluble Faseren si Kuelenhydrater déi eise Kierper net ofbriechen kann. Si absorbéieren Waasser a ginn an eng gelähnlech Substanz am Verdauungstrakt, deen d'Verdauung verlangsamt.
Wat ass Xanthan Gum fonnt an?
Xanthan Gummi gëtt a Liewensmëttel, perséinlech Betreiung an Industrieprodukter benotzt. Dësen Additiv verbessert Textur, Konsistenz, Aroma, Haltbarkeet a verännert d'Erscheinung vu ville Liewensmëttel.
Et stabiliséiert och Liewensmëttel, hëlleft verschidde Liewensmëttel verschidden Temperaturen a pH Niveauen ze widderstoen. Et verhënnert och datt d'Liewensmëttel sech trennen an et erlaabt datt se glat aus hire Container fléien.
Et gëtt dacks a glutenfräie Liewensmëttel benotzt well et Elastizitéit a Flauschegkeet zu glutenfräie Bäckereien bäidréit. Déi folgend sinn allgemeng Liewensmëttel déi Xanthangummi enthalen:
Dësen Additiv gëtt och a ville perséinleche Fleeg- a Schéinheetsprodukter fonnt. Dëst mécht d'Produkter déck. Et hëlleft och fest Partikelen a Flëssegkeeten suspendéiert ze bleiwen. Perséinlech Fleegprodukter mat Xanthangummi enthalen:
Zännpaste
Crème
Lotionen
Shampoing
Industrieprodukter mat Xanthangummi enthalen:
Fungiziden, Herbiziden an Insektiziden
Fliesen, Mëschung, Uewen an Toilettebecherreiniger
Faarwen
Flëssegkeete benotzt an Uelegbueren
Klebstoff wéi Tapetekleb
Xanthan Gum Ernärungswäert
Een Esslöffel (ongeféier 12 Gramm) Xanthangummi huet de folgenden Ernärungsgehalt:
35 Kalorien
8 Gramm Kuelenhydrater
8 Gramm Faser
Ass Xanthan Gum hëllefräich?
Laut Studien iwwer dëst Thema huet Xanthan Gummi Additiv déi folgend Virdeeler.
Senkt den Bluttzocker
A ville Studien gouf festgestallt datt Xanthangummi Bluttzocker senken kann. Et gëtt ugeholl datt d'Flëssegkeeten am Magen an Dënndarm an eng viskos, gelähnlech Substanz transforméieren. Dëst verlangsamt d'Verdauung an beaflosst wéi séier Zocker an de Bluttkrees kënnt. Et erhéicht de Bluttzocker net ze vill nom Iessen.
Senkt Cholesterol
An enger Studie hu fënnef Männer 23 Mol déi deeglech empfohlene Betrag vun Xanthangummi fir 10 Deeg verbraucht. Spéider Blutt Tester hu festgestallt datt Cholesterin ëm 10% reduzéiert gouf.
Et vergréissert d'Gefill vu Fëllung andeems d'Entloossung vum Magen verlangsamt gëtt an d'Verdauung verlangsamt. Dëst hëlleft och Gewiicht ze verléieren.
Verhënnerert Verstopfung
Xanthan Gummi erhéicht d'Bewegung vum Waasser am Darm, schaaft e mëllen, grober Hocker deen einfach ze passéieren ass. Studien hu festgestallt datt et d'Frequenz an d'Quantitéit vum Hocker wesentlech erhéicht.
Verdickt Flëssegkeeten
Et gëtt benotzt fir Flëssegkeeten ze verdicken fir déi, déi Schwieregkeeten hunn ze schlucken, sou wéi eeler Erwuessener oder Leit mat neurologesche Bedéngungen.
Osteoarthritis Behandlung
Osteoarthritis ass eng schmerzhafte Gelenkkrankheet verursaacht duerch alternd Gelenker oder Adipositas. Vill Déierstudien hu gewisen datt Xanthan Gummi Injektiounen e Schutzeffekt op Knorpel hunn an d'Péng entlaaschten. D'Resultater si villverspriechend fir zukünfteg Studien am Mënsch.
Kämpft Zännofdréck
Staark Zänn Email ass en Indikator fir Zänn Gesondheet. Säure Liewensmëttel wéi Soda, Kaffi a Jusen beschiedegen Zänn Email. Xanthan Gummi ass e gemeinsame Verdickungsmëttel deen an Zahnpasta benotzt gëtt. Et schaaft eng Schutzbarriär op den Zänn. Sou verhënnert et Säureattacke vu Liewensmëttel.
Celiac Krankheet
Well Xanthan Gummi glutenfräi ass, ass et en Zutat, deen normalerweis a Liewensmëttel fonnt gëtt, déi Weessmiel oder Gluten Derivate benotzen. Fir Millioune vu Leit, déi mat Glutenintoleranz kämpfen, ass dës Substanz e wesentlechen Zutat, deen a ville Liewensmëttel fonnt gëtt.
Xanthan Gum Schued
Kann Verdauungsproblemer verursaachen
Dëse Nahrungsadditiv kann Verdauungsproblemer bei e puer Leit verursaachen. Déi folgend Effekter goufen a mënschlech Studien identifizéiert als Resultat vum Konsum vu groussen Dosen:
exzessiv Darmbewegung
Gas Problem
Ännerung vun Darm Bakterien
Dës Nebenwirkungen geschéien net ausser op d'mannst 15 Gramm verbraucht ginn. Et ass ganz schwéier dëse Betrag aus der Diät ze kréien.
Xanthan Gummi ass sécher fir déi meescht Leit, awer et ginn e puer Leit déi et sollte vermeiden.
Dësen Zousaz gëtt aus Zocker ofgeleet. Zocker ka vu ville verschiddene Plazen kommen, wéi Weess, Mais, Soja a Mëllech. Leit mat schwéieren Allergien op dës Produkter solle Liewensmëttel vermeiden, déi dësen Additiv enthalen, ausser si kënne bestëmmen aus wéi enger Quell den Xanthangumm kënnt.
Xanthan Gummi senkt Bluttzockerspigel. Dëst ass geféierlech fir Leit déi bestëmmte Diabetis Medikamenter huelen, déi niddereg Bluttzocker verursaachen. Et kann och Probleemer verursaachen fir Leit déi séier Chirurgie plangen.
Sollt Xanthan Gum benotzt ginn?
Fir déi meescht Leit, Iessen iessen mat Xanthangummi wäert kee Problem verursaachen. Och wann et a ville Liewensmëttel fonnt gëtt, ass et nëmmen ongeféier 0,05-0,3% vun engem Liewensmëttelprodukt. Wat méi ass, verbraucht eng Persoun manner wéi 1 Gramm Xanthangummi pro Dag. Et gëtt uginn datt dëse Betrag sécher ass.
Wéi och ëmmer, d'Leit solle vermeiden Xanthangummi ze inhaléieren. Grippe-ähnlech Symptomer an Nues-Hals-Irritation goufen an Aarbechter fonnt, déi pulveriséierter Form behandelen.
Dofir iessen mir sou kleng Quantitéite vu Liewensmëttel déi dëse Liewensmëtteladditiv enthalen, datt mir onwahrscheinlech Virdeeler oder negativ Nebenwirkungen erliewen.
