All Esseg gëtt gemaach andeems eng Quell vu Kuelenhydrater an Alkohol fermentéiert gëtt. "Acetobacter" D'Bakterien verwandelen dann den Alkohol an Essigsäure.
Wéi maachen ech roude Wäin Esseg?
Et gëtt gemaach andeems de roude Wäin fermentéiert gëtt, duerno ofgestraalt a gebotzt gëtt. Et gëtt virun der Flasche gehal fir d'Aromaintensitéit ze reduzéieren.
Ernärungswäert vu roude Wäin Esseg
Déi meescht Leit roude Wäin EssegHie fënnt et ze sauer oder sauer fir et eleng ze konsuméieren. roude Wäin EssegEt ass kombinéiert mat aner Zutaten, wéi Olivenueleg an Zalotdressing.
100 Gramm roude Wäin EssegSäin Ernärungsgehalt ass wéi follegt:
Kalorien: 6
Protein: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kuelenhydrater: 0 Gramm
Faser: 0 Gramm
Och wann net eng gutt Quell vu Protein, Fett, Kuelenhydrater oder Faser, roude Wäin Essegenthält kleng Quantitéiten u Mikronährstoffer, dorënner:
KaliumiodidPëlle
Natrium
Et gi verschidde aner Verbindungen am roude Wäin Esseg, déi gutt fir d'allgemeng Gesondheet sinn. Dës;
Essigsäure
Wéi aner Nëss roude Wäin Esseg Et enthält och Essigsäure. Och bekannt als Ethanosäure, ass et entstinn aus der Fermentatioun vun Ethanol vun den Acetobacteraceae (Bakterien an der Essigsäurefamill). Et huet e puer bewisen Gesondheetsvirdeeler.
polyphenols
roude Wäin EssegEnthält polyphenolesch Verbindungen wéi Flavonoiden a Phenolsäuren. Dës Antioxidantien oxidativen StressHëlleft géint entzündlech Krankheet ze kämpfen an d'Entzündung ze reduzéieren.
Wat sinn d'Virdeeler vum roude Wäin Esseg?
Kann Bluttzockerspigel senken
roude Wäin EssegD'Essigsäure am Esseg an aner Esseg kann hëllefen den Bluttzockerspigel ze senken.
Et verlangsamt Kuelenhydrater Verdauung a erhéicht d'Absorptioun vu Glukos, eng Zort Zocker, wat zu manner Glukos am Blutt resultéiert.
Eng Etude bei Erwuessener mat Insulinresistenz huet festgestallt datt 2 Esslöffel (30 ml) Esseg drénken virum Kuelenhydrat-räich Iessen Bluttzocker ëm 64% reduzéiert an d'Insulinempfindlechkeet ëm 34% verbessert huet, am Verglach zu enger Placebo Grupp.
Wann benotzt fir bestëmmte Platen ze maachen roude Wäin Esseg kann de glycemesche Index (GI) vun dëse Liewensmëttel senken. De GI ass e Rankingsystem deen notéiert wéi vill e Liewensmëttel Bluttzocker eropgeet.
Eng Etude huet festgestallt datt Pickles gemaach mat Esseg amplaz Gurken de GI vum Iessen ëm iwwer 30% senken.
Schützt Haut
roude Wäin EssegEt huet Antioxidantien déi bakteriell Infektiounen a Hautschued bekämpfen. Dëst sinn d'Pigmenter déi Uebst a Geméis hir blo, rout a violett Faarwen ginn. anthocyaninsd.
Eng Reagenzglieserstudie roude Wäin Essegbestëmmt datt den Anthocyanin Inhalt vum Wäin hänkt vun der Aart an der Qualitéit vum roude Wäin of, deen et benotzt gëtt.
roude Wäin Esseg en Antioxidant deen och Hautkriibs wéi Melanom bekämpfen kann Resveratrol Et enthält.
Zum Beispill, eng Test-Tube-Studie huet festgestallt datt Resveratrol Hautkriibszellen ëmbruecht huet an nei Kriibszellwachstum wesentlech verlangsamt huet.
Zousätzlech, roude Wäin EssegD'Essigsäure dran kann géint Hautinfektiounen kämpfen. Essigsäure gouf fir iwwer 6.000 Joer medizinesch benotzt fir Wonnen, Këscht, Ouer an Harnweeër Infektiounen ze behandelen.
An enger Test-Tube-Studie gouf Essigsäure als allgemeng Ursaach vun Infektiounen bei Verbrennungspatienten fonnt. Acinetobacter baumannii hemmt de Wuesstum vu Bakterien wéi z
Wéi och ëmmer, méi Fuerschung ass gebraucht fir déi bescht Notzunge fir Esseg fir Hautpfleeg ze bestëmmen.
All Zort Esseg sollt mat Waasser verdünnt ginn fir seng Aciditéit ze reduzéieren, ier se op d'Haut applizéiert gëtt, well onverdünnte Esseg kann schwéier Reizungen oder souguer Verbrennunge verursaachen.
Et kann Gewiichtsverloscht hëllefen
roude Wäin EssegD'Essigsäure an et kann Gewiichtsverloscht ënnerstëtzen.
Essigsäure gouf gewisen fir Fettlagerung ze reduzéieren, Fettverbrennung ze erhéijen an den Appetit ze reduzéieren.
Ausserdeem hält et Liewensmëttel méi laang am Bauch. Dëst ass en Honger Hormon dat Iwwerschoss verhënneren kann. ghrelinverspéit seng Verëffentlechung.
An enger Studie hunn fettleibeg Erwuessener 15ml Gedrénks mat 30ml, 0ml oder 500ml Esseg pro Dag drénken. No 12 Wochen haten d'Esseggruppen wesentlech manner Gewiicht a manner Bauchfett wéi d'Kontrollgruppe.
An enger anerer Etude bei 12 Leit, hunn déi, déi méi héich Quantitéiten un Essig mat Essigsäure niewent engem Frühstück vu wäissem Weessbrout konsuméiert hunn, eng verstäerkte Sattheet gemellt am Verglach mat deenen, déi niddereg Essig Esseg konsuméiert hunn.
Nëtzlech fir Verdauung
Historesch hunn d'Leit laang verschidden Aarte vun Esseg als Behandlung fir Verdauungskrankheeten benotzt.
Besonnesch ginn et Fuerderungen datt Esseg d'Verdauungsgesondheet profitéiert andeems de Bauch méi sauer mécht.
D'Iddi hannert dëser ass, datt fir déi mat niddereg Mo Seier, et mat Problemer wéi heartburn an indigestion hëllefe kann.
Och wann et vill Anekdoten iwwer dëst sinn, ass wéineg an der Manéier vun der Fuerschung am Wee, also ass et net vill Beweiser fir weiderzegoen.
Op der positiver Säit, réi an onpasteuriséiert roude Wäin Essegenthält eng grouss Zuel vu probiotesche Bakterien.
Probiotika hëllefen d'Bevëlkerung vum Darmmikrobiom z'erhéijen an ze verbesseren, wat hëlleft bei senger Fäegkeet fir Planzennahrung ze verdauen.
Bitt mächteg Antioxidantien
roude Wäin EssegRoude Wäin, deen den Haaptkomponent vum roude Wäin ass, huet mächteg Polyphenol Antioxidantien, dorënner Resveratrol. Roude Wäin enthält och antioxidant Pigmenter genannt Anthocyanine.
Antioxidantien verhënneren celluläre Schued verursaacht vu Molekülle bekannt als fräi Radikale, déi zu chronesche Krankheeten wéi Kriibs, Diabetis an Häerzkrankheeten féieren.
D'Antioxidantien am roude Wäin ginn am Esseg fonnt, awer a méi klenge Quantitéiten. De Fermentatiounsprozess kann den Anthocyaningehalt ëm bis zu 91% reduzéieren.
Ënnerstëtzt Häerzgesondheet
roude Wäin Esseg kann d'Häerzgesondheet verbesseren.
Essigsäure a Resveratrol kënne hëllefen, Bluttgerinnung ze vermeiden an Cholesterin, Entzündung a Blutdrock ze senken.
Obwuel déi meescht Studien de roude Wäin ënnersicht hunn, enthält Esseg déiselwecht Antioxidantien - nëmmen a vill méi kleng Quantitéiten.
Eng 60-Wochen-Studie bei 4 Erwuessener mat héije Blutdrock huet festgestallt datt de roude Wäinextrakt de Blutdrock wesentlech reduzéiert huet am Verglach zum Drauweextrakt, wat keng Effekter hat.
roude Wäin EssegPolyphenole wéi Resveratrol entspaant d'Bluttfäegkeeten an erhéijen d'Quantitéit u Kalzium an Zellen, wat d'Zirkulatioun verbessert an de Blutdrock senkt.
Essigsäure kann ähnlech Effekter hunn. Nager Studien weisen datt Essigsäure den Blutdrock senkt andeems d'Kalziumabsorptioun erhéicht gëtt an d'Hormone verännert déi den Blutdrock kontrolléieren, souwéi d'Flëssegkeet an d'Elektrolytbalance.
Eng Etude huet opgedeckt datt Mais, déi Essigsäure oder Esseg gefiddert goufen, eng bedeitend Reduktioun vum Blutdrock erlieft hunn am Verglach mat Mais, déi nëmme Waasser gefiddert goufen.
Och héich Niveaue vu Essigsäure a Resveratrol kënnen Triglyceriden a Cholesterin senken, déi potenziell Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten sinn.
Et gouf gewisen datt Essigsäure total Cholesterin an Triglyceriden bei Ratten senkt. Héich Dosen senken och LDL (schlecht) Cholesterin bei Huesen, déi eng héich Cholesterin Diät gefiddert hunn.
Weist antimikrobiellen Eegeschaften
roude Wäin EssegEn anere positiven Aspekt vum Esseg an all Esseg ass datt et antimikrobiellen Eegeschafte wéi Kokosnossueleg huet.
Et gi verschidde Liewensmëttelgebitt Pathogenen déi potenziell eescht Gesondheetsproblemer a Krankheeten verursaachen. Dës;
- Clostridium botulinum
- E-Pack
- Listeria
- Salmonella
- Staphylococcus
Fuerschung iwwer Essigsäure weist datt et ganz effektiv ass fir bakteriell Liewensmëttelvergëftung ze vermeiden a schiedlech Bakterien ëmzebréngen.
Et gëtt souguer Beweiser datt Essigsäure héich Drogenresistent Infektiounen ëmbrénge kann.
Wou gëtt roude Wäin Esseg benotzt?
roude Wäin Esseg Et gëtt am Kachen benotzt, awer huet och aner Uwendungen. Et gëtt allgemeng als Saladedressing bevorzugt. Et passt gutt mat Liewensmëttel wéi Rëndfleesch a Geméis.
Wärend wäiss Esseg allgemeng fir Haushaltsreinigung benotzt gëtt, roude Wäin Esseg bevorzugt fir perséinlech Betreiung. Zum Beispill, roude Wäin EssegDir kënnt et mat Waasser am Verhältnis vun 1: 2 verdünnen an et als Gesiichtstonic benotzen.
Zousätzlech, Är BuedzëmmerEpsom Salz an 2-3 Esslöffel (30-45 ml) mat Lavendel roude Wäin Esseg Dobäizemaachen op d'Haut berouegt d'Haut.
Wat sinn d'Schued vum roude Wäin Esseg?
Exzessive Konsum huet e puer Nodeeler. Zum Beispill, ze vill Esseg drénken verschlechtert Verdauungssymptomer wéi Iwwelzegkeet, Verdauung a Sodbrennen.
Et kann och d'Funktioun vu bestëmmte Blutdrock an Häerzmedikamenter beaflossen andeems d'Kaliumniveauen senken, wat den Blutdrock weider reduzéieren kann.
Zousätzlech kënnen sauer Léisungen wéi Esseg den Zänn Email beschiedegen, also spült Äre Mond mat Waasser nodeems Dir Liewensmëttel oder Gedrénks konsuméiert, déi Esseg enthalen.
Als Resultat vun;
Roude Wäin Esseg huet vill Virdeeler wéi Bluttzocker erofsetzen, Blutdrock a Cholesterin kontrolléieren. Et huet och eng Zuel vun Antioxidantien well et aus roude Wäin ofgeleet ass.
Et ass sécher dësen Esseg a Moderatioun ze drénken oder ze benotzen, awer et kann schiedlech sinn wann se iwwerschësseg oder mat bestëmmte Medikamenter geholl ginn.
