Алюминий фольга, Бул тамак-ашты бышыруу жана сактоо үчүн көп колдонулуучу кадимки үй тиричилиги жана ашканада аялдардын эң чоң жардамчысы. Тамактын эскиришине жол бербейт жана аны жаңы бойдон сактайт.
Тамак бышырганда фольгадагы кээ бир химиялык заттар тамак-ашка агып кетет жана бул биздин ден-соолугубузга зыян келтирет деп айтылып жүрөт. Бирок аны толугу менен коопсуз деп айткандар дагы бар.
Алюминий фольгажука кагаз, жалтырак алюминий металл шейшеп. Ал 0,2ммден калыңыраак чоң эритилген пол плиталарын тоголотуу менен жасалат.
Бул таңгактоо, жылуулоо жана ташуу сыяктуу ар кандай максаттарда өнөр жайлык колдонулат. Азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылгандар үйдө колдонууга ылайыктуу.
Үйдө бышырылган тамакты жабуу үчүн, айрыкча бышыруучу табактарда жана эт сыяктуу сакталууга тийиш болгон тамак-аш азыктарын орош үчүн Алюминий фольга Ал бышырылып жатканда нымдуулуктун жоготулушуна жол бербөө үчүн колдонулат.
Ошондой эле, жашылчалар сыяктуу назик тамактарды грилге ороп, сактоо үчүн Алюминий фольга колдонсо болот.
Тамак-ашта алюминий аз өлчөмдө болот
Алюминий дүйнөдөгү эң көп кездешүүчү металлдардын бири. Табигый абалында ал башка элементтерге, мисалы, топурактагы фосфат жана сульфатка, ташка жана чопого байланыштуу.
Бирок, ал аба, суу жана тамак-аштын курамында да аз кездешет. Чындыгында, ал жемиштер, жашылчалар, эт, балык, дан жана сүт азыктары сыяктуу көпчүлүк тамактарда табигый түрдө кездешет.
Чай жалбырактары, козу карындар, шпинат жана чамгыр сыяктуу кээ бир тамак-аш азыктары, башка азыктарга караганда алюминийди көбүрөөк сиңирип, ошол тамактарда топтолот.
Андан тышкары, биз жеген алюминийдин бир бөлүгү кайра иштетилген азык-түлүк кошулмаларынан, мисалы, консерванттардан, боёктордон, коюулантуучу дезодораторлордон жана коюу заттардан алынат.
Коммерциялык жол менен өндүрүлгөн азык-түлүк кошулмалары бар тамактарда алюминийдин курамы үй шартында даярдалган тамак-ашка караганда көбүрөөк экендигин белгилей кетүү керек.
Тамак-аштын курамындагы алюминийдин чыныгы көлөмү көбүнчө төмөнкү факторлордон көз-каранды:
Алюминий таңгакта тамак-ашты таңгактоо жана сактоо
Кошумчалар
Тамак-аш, кайра иштетүү учурунда кошулган кээ бир кошулмалар барбы
Алюминийди алюминийдин курамы жогору болгон, мисалы, антациддик заттар менен кошо жутушат. Кандай болбосун, тамак-аштын жана дары-дармектин алюминий курамы көйгөй жаратпайт, анткени биз алган алюминийдин бир аз гана бөлүгү сиңет.
Калганы заң менен бөлүнүп чыгат. Мындан тышкары, дени сак адамдарга сиңген алюминий андан кийин заара менен бөлүнүп чыгат. Негизинен, биз күн сайын жеген алюминийдин аз өлчөмү коопсуз деп эсептелет.
Алюминий фольга менен бышыруу тамактын алюминий көлөмүн көбөйтөт
Алюминийдин көпчүлүк бөлүгү тамак-аштан алынат. Бирок, изилдөөлөр көрсөткөндөй, алюминийди идиштерде колдонуу алюминийди тамак-ашка аралаштырат. Ошентип Алюминий фольга Бышыруу тамактын курамында алюминийдин курамын көбөйтөт.
Алюминий фольга Тамак бышырганда тамак-ашка өткөн алюминийдин көлөмүнө айрым факторлор таасир этет:
Абанын температурасы: Жогорку температурада тамак бышыруу.
Тамак-аштар: Помидор, капуста сыяктуу кислоталуу тамактар менен бышыруу.
Айрым компоненттер: Тамак бышырууда туз жана татымалдарды колдонуу.
Бирок тамак бышырылып жатканда тамактын ичине кирип кеткен көлөмү дагы ар кандай болушу мүмкүн. Мисалы, бир изилдөө кызыл эт экени аныкталды Алюминий фольга Ал аны бышырганда алюминийдин курамын 89% дан 378% га чейин көбөйтө алаарын аныктады.
Иштин бул түрү болуп саналат Алюминий фольгаАны үзгүлтүксүз колдонуу менен ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн деген кооптонууну жараткан.
Бирок, көптөгөн изилдөөчүлөр, Алюминий фольгаалюминийдин минималдуу кошулмалары коопсуз деп жыйынтык чыгарды.
Алюминийге азык-түлүк аркылуу күн сайын таасир этүү коопсуз деп эсептелет. Себеби ден-соолугу чың адамдарда организмге сиңген алюминийдин аз өлчөмүн натыйжалуу сыртка чыгаруу мүмкүн.
Ошентсе да, тамак-аш алюминийи Альцгеймер оорусунун өнүгүшүнүн потенциалдуу фактору экендиги айтылды.
Альцгеймер оорусу Бул мээ клеткаларынын жоголушунан улам пайда болгон неврологиялык оору. Мындай дартка чалдыккандар эс тутуму начарлап, мээнин иштеши төмөндөйт.
Альцгеймер оорусунун себеби белгисиз, бирок убакыттын өтүшү менен мээге зыян келтирүүчү генетикалык жана экологиялык факторлордун айкалышынан келип чыгат деп болжолдонууда.
Альцгеймер менен ооругандардын мээсинде алюминийдин жогорку деңгээли табылды. Бирок, диета алюминийи чындыгында эле оорунун себеби болуп саналабы же жокпу белгисиз, анткени антацид сыяктуу дары менен Альцгеймер сыяктуу дарыдан улам алюминийди көп колдонгондордун ортосунда эч кандай байланыш жок.
Тамак-аш алюминийинин жогорку деңгээлине кабылуу, Альцгеймер сыяктуу мээ ооруларынын өнүгүшүнө түрткү берет.
Бирок, Альцгеймердин өнүгүшүндө жана прогрессиясында алюминийдин ролу азырынча аныктала элек, эгер бар болсо.
Мээ ооруларында анын потенциалдуу ролу менен катар, бир нече изилдөөлөр тамак-аш алюминийи ичеги-карындын сезгенүүсү үчүн экологиялык коркунуч фактору болушу мүмкүн деп божомолдошот.
Айрым пробиркалар менен жаныбарларды изилдөөлөрдүн корреляциясын көрсөткөн айрым изилдөөлөргө карабастан, эч кандай изилдөөлөр алюминийди ичүү менен IBD ортосунда так байланышты тапкан жок.
Денеде топтолгон алюминий анын клеткаларын бузуп, боорго таасир этип, сөөктөргө сиңип, сөөктүн ден-соолугуна доо кетирип, нерв системасына түздөн-түз таасир эткендиктен, тынчсыздануу жана стрессти жаратышы мүмкүн, ичтин оорушу Ошондой эле, тамак сиңирбөө симптомдорун жаратышы мүмкүн экени айтылган.
Таңгак катары алюминий фольганы колдонуунун артыкчылыктары
Тамак-аш Алюминий фольга аны тамак-аш менен ороп үйдө бышырылган тамак-аш бактерияларга тийип кетпейт. Башка таңгактоо продукцияларына салыштырмалуу фольганы колдонуунун терс жактары бар болсо дагы, айрым артыкчылыктары алдыңкы планга чыгат.
- Тамак-ашты таңгактоо үчүн алюминий фольга колдонуптамакты муздаткычка салбастан, жыттын алдын алууга жардам берет. Идиштин капталдарын фольганы бекем кысып, аба кире албайт жана чыга албайт.
- Тамак-ашты фольгага ороо жакынкы мезгилде ысытыла турган азык-түлүктү сактоону каалагандар үчүн идеалдуу. Алюминий фольга жогорку температурага туруштук бере алат.
- Алюминий фольга Ал нымга, жарыкка, бактерияларга жана бардык газдарга туруктуу. Бул тамак-ашты, айрыкча, бактерияларды жана нымды бөгөт коюу жөндөмдүүлүгүнөн улам, желимге оролгонго караганда узак жашоого жардам берет.
- Алардын тамагы Алюминий фольга Таңгактын оңойлугу ашканада практикалуулукту камсыз кылат. Таңгактоо жараянын бир нече секунданын ичинде оңой эле жасаса болот.
- Алардын тамагы Алюминий фольга аны менен таңгактоо тамактын микробдорго тийишине жол бербейт, анткени ал бардык бактерияларга туруктуу. Алюминий фольга Таңгакка кошумча катмар кошуп, тамак-ашка эч нерсе тийбеши үчүн, ал оңой эле ыдырайт.
Бышырууда алюминийдин таасирин азайтуу үчүн
Тамактан алюминийди толугу менен алып салуу мүмкүн эмес, бирок аны минималдаштыруу үчүн тырышып алсаңыз болот.
Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ДССУ) жана Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) бир жумада 1 кг салмакка 2 мг ден төмөн ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн эмес деп макулдашты.
Европанын тамак-аш коопсуздугу боюнча агенттиги бир жумада дене салмагынын 1 кг үчүн 1 мг көбүрөөк консервативдик бааны колдонот. Бирок, көпчүлүк адамдар андан алда канча аз керектейт деп болжолдонууда.
Бышырууда алюминийдин ашыкча таасирин азайтуу үчүн бир нече маанилүү нерсени эске алсаңыз болот:
Катуу жылуулук менен тамак жасоодон алыс болуңуз
Мүмкүн болсо, тамакты төмөн температурада бышырыңыз.
Алюминий фольганы азыраак колдонуңуз
Бышыруу үчүн, айрыкча помидор же лимон сыяктуу кислоталуу тамактар менен бышырсаңыз Алюминий фольга Колдонууну азайтыңыз.
Алюминийден жасалган буюмдарды колдонуңуз
Айнек же фарфор идиштери жана идиш-аяк сыяктуу тамак-ашты бышыруу үчүн алюминийден тышкары буюмдарды колдонуңуз.
Мындан тышкары, соода жолу менен иштетилген тамак-аш азыктары алюминий менен таңгакталышы мүмкүн же курамында азык-түлүк кошулмалары бар, алардын өзүлөрүнүн жасаган азыктарына караганда алюминийдин деңгээли жогору болушу мүмкүн.
Ошондуктан, негизинен, үй шартында бышырылган тамактарды жеп, соодада иштетилген азык-түлүктү азайтуу алюминийдин колдонулушун азайтууга жардам берет.
Алюминий фольганы колдонуу керекпи?
Алюминий фольга ал кооптуу деп эсептелбейт, бирок диетабыздагы алюминийдин курамын бир аз көбөйтүшү мүмкүн.
Эгер сиз диетадагы алюминийдин көлөмүнө тынчсызданып жатсаңыз, Алюминий фольга Бышырууну токтотсоңуз болот.
Бирок, алюминий фольгасынын өлчөмү сиздин рационуңузга аз эле болсо керек.
Коопсуз деп эсептелген алюминийдин көлөмүнөн бир аз төмөн болуп калгандай, Алюминий фольгаБышырууда ю колдонуудан алыс болбошуңуз керек.
