Кара туз Башкача айтканда кара тузБул индиялык ашканада көп колдонулган туздун бир түрү.
Көптөгөн тамактарды байыткан уникалдуу даамы бар. Кара тузУн дененин салмагын төмөндөтөт, ичтин катып, ичтин кайнап кетишин дарылайт, тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдайт, булчуңдардын карышуусун басат жана зарнады басат.
Кара туз деген эмне?
башка кара туздун түрлөрү табылса да, эң кеңири тараган Гималайдын кара тузутоктотуу.
Бул Пакистан, Бангладеш, Индия, Непал жана Гималайдын башка региондорундагы туз кендеринен чыккан таш тузу.
Кара тузду колдонуу Алгач Индияда пайда болгон жана ден-соолукка болгон салттуу мамиле болгон Аюрвед медицинасында колдонулган.
Аюрведиялык дарыгерлер Гималайдын кара тузуАнда анын терапиялык касиети бар экени айтылат. Гималай деген аталышына карабастан кара туз Ал кызгылт-күрөң түстө.
Кара туздун түрлөрү
Үч түр кара туз бар;
Black Ritual Tuz
Кара ритуалдык туз (бүбү-тузу деп да аталат) күл, деңиз тузу, көмүр жана кээде кара боёктун аралашмасы. Бул туз тамак бышырууда колдонулбайт.
Айрымдар бул тузду рухтардан коргойт деп, керебетинин астына коюшат же бакчасынын айланасына чачышат.
Кара лава тузу
Кара лава тузу (Гавайдын кара тузу деп да аталат) Гавайиден келет.
Ал акыркы туз катары колдонулат жана тамак бышырылгандан кийин тамакка чачыратылат. Кара лава тузу идиштерге жумшак даам кошот.
Гималай кара тузу
Гималайдын кара тузу (Индиялык кара туз деп да аталат) жана тамак-аш жасоодо кеңири колдонулат. Индиянын кара тузуАнын кескин күкүрт жыты бар жана дарылык касиети менен белгилүү.
Кара туздун кадимки туздан айырмасы
Кара тузАл кадимки аш тузуна салыштырмалуу текстурасы жана даамы менен айырмаланат.
Ал мурун чөптөр, уруктар жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылып, андан кийин жогорку температурада ысытылган.
Бүгүнкү күндө көптөр кара туз Ал натрий хлориди, натрий сульфаты, натрий бисульфаты жана темир сульфатынын айкалышынан синтетикалык жол менен өндүрүлөт. туз Андан соң аны көмүр менен аралаштырып, акыркы продукт даяр болгонго чейин ысытат.
Дайын өнүмдүн түсүнө, жытына жана даамына өбөлгө түзүүчү сульфаттар, сульфиддер. темир ve магний Курамында ушундай таза ингредиенттер бар.
Булардын ден-соолукка зыяны жок. Сульфаттар коопсуз деп эсептелет жана зыяндуу бактериялардын көбөйүшүн көзөмөлдөө үчүн кээ бир азык-түлүктөрдө колдонулат.
Даамдагы айырмачылыктар
Кара туздун сортторукадимки тузга караганда терең даам профилине ээ.
Гималайдын кара тузуАзия жана Индия ашканаларына мүнөздүү уникалдуу күкүрттүн жытын сунуштап жатып, кара лава тузу топурактуу, түтүн даам берет.
Кара туздун кандай артыкчылыктары бар?
Кара туз арыктоого жардам берет
Кара тузОрганизмде майдын топтолушун алдын алуу үчүн ун ферменттерди жана липиддерди эритип, майдалап арыктоого жардам берет деп айтылат.
Натрийди көп алуу табитти күчөтөт, бул энергияны көп колдонуп, салмак кошууга алып келет. Ал эми, кара тузУндун курамында натрий аз жана дененин салмагын көзөмөлдөөгө жардам берет деп болжолдонууда. Бирок, муну колдоо боюнча изилдөө иштери чектелүү.
Ич катууну жана толуп кетүүнү жакшыртат
Кара тузУн ич катууну, ашказанды дүүлүктүрүүнү жана башка көптөгөн ашказан ооруларын айыктырат деп ишенишет.
Кара тузУн тамак сиңирүүнү жакшыртып, кислотанын кетишин азайтып, ич алдыруучу зат катары иштейт, газды жана шишикти кетирет.
Булчуңдардын карышуусун жана карышуусун басат
Кара тузбулчуң оорусун басаңдатууга жардам берет. Кара тузтабылган минерал болуп саналат калийбулчуңдардын туура иштеши үчүн зарыл.
Ошондуктан, кадимки аш тузу кара тузАны челекке алмаштыруу булчуң ооруларын жана спазмды басууга жардам берет.
Суунун кармалышын азайтат
Денедеги суунун кармалышы шишигиДенедеги ткандарда же көңдөйлөрдө суюктуктун көбөйүшү менен шартталган. Сууну кармап калуунун себептеринин бири натрийди ашыкча колдонуу.
Ак аш тузуна салыштырмалуу, кара тузУндун курамында натрийдин көлөмү төмөн болгондуктан, аны сууну кармап туруу үчүн дарылоого болот.
Жүрөктүн күйгөнүн басат
Ашказандагы кычкылдын ашыкча топтолушунан зарна күйүп кетет. Кара тузУндун щелочтуу мүнөзү ашказандагы кислотанын өндүрүлүшүн тең салмактуулукка алып келет жана ашказандагы күйүктү айыктырат. Бул туз минералдык заттарга толгон, бул кычкылдуулугун жогорулатуу үчүн колдонууга ыңгайлуу.
Чачтын түшүүсүн токтотуу менен какачты азайтат
Анекдоттук далилдер, кара тузБул ундун чачтын табигый жол менен өсүшүнө жана какачтын азайышына жардам бере тургандыгын көрсөтөт. Андагы минералдар чачты чыңдап, учтуу учтарды дарылайт деп айтылат.
Терини тазалайт
Бир аз өлчөмдөгү бет тазалоочу каражат кара туз аны кошуу териге жылтырак кошууга жардам берет. Себеби, туздун дан бүртүкчөсү тешикчелерди бүтөп, бет майлуулугун жана тунарыкты басат.
Кара тузду колдонуп, дени сак териге тазалоочу эритме
Бул чечим табигый детоксик катары иштеп, организмдеги бардык токсиндерди чыгарып, ичеги-карындарды жана бөйрөктөрдү тазалайт. Бул терини ден-соолукка пайдалуу кылат.
материалдар
Бир стакан кара туз
Жыгач / керамикалык кашык (кара туз металл менен реакцияда болгондуктан)
айнек идиш
Эки стакан тазартылган суу
даярдоо
- Кара тузидишке у салып, аны дистилденген суу менен толтуруңуз.
Чечим бир түндө отурсун. Эртең менен туздун бардыгы сууда эрип кетишин текшериңиз. Керек болсо дагы кара туз кошуу.
Бул эритменин бир чай кашык стакан жылуу сууга кошуп, эртең менен ач карынга ичип алыңыз.
Натрийдин курамы аш тузуна караганда төмөн
Табигый жол менен алынган ашкана тузу кара тузНатрийдин курамы жогору. Натрийдин курамы брендге жараша ар кандай болушу мүмкүн кара туз Сатып алууда этикетканы окууну унутпаңыз.
Курамында азыраак кошулмалар бар
Кара тузкадимки аш тузуна караганда аз кошулмаларды камтышы мүмкүн. Себеби салттуу болгондор минималдык иштетүүдөн кошулмасыз өтүшөт.
Айрым аш туздарынын курамында зыяндуу кошумча калий йодаты жана алюминий силикаты сыяктуу кошулмалар бар. Калий йоду майдын кычкылдануусун күчөтүшү мүмкүн, бул клеткалардын зыяндуу процесси, ткандарга зыян келтирип, ар кандай оорулардын чыгуу коркунучун жогорулатат.
Кара туз ден-соолукка пайдалуубу?
Кара тузКурамындагы минералдар денебизге натыйжалуу сиңбейт. Туздагы минералдар оңой сиңбейт, анткени алар эрибейт, башкача айтканда, алар суюктукта эрибейт. Минералдарды эриген формада сиңирүү бир кыйла жеңилирээк.
Ошондой эле, алардын саны көп кара тузсинтетикалык жол менен өндүрүлөт жана анын минералдык курамы төмөн. Кара тузкадимки аш тузуна салыштырмалуу аз кошулмаларды камтыгандыктан, жакшы чечим болушу мүмкүн.
Бирок, түрүнө карабастан, тузду ченемсиз жеген жакшы. Адамдар күнүнө 2300 мгдан көп эмес натрий Аларды ичүү сунушталат, бул бир чай кашык тузга барабар.
Кара туздун терс таасирлери жана зыяны
Кара туз Адатта, диеталык өлчөмдө ичкенде коопсуз болот. Бирок, бул тузду ашыкча колдонуу кээ бир терс таасирлерин алып келиши мүмкүн. Курамында сульфаты көп болгондуктан, кош бойлуулук учурунда көйгөйлөр келип чыгышы мүмкүн.
Ошондой эле кош бойлуу аялдарда гипертония оорусун жаратышы мүмкүн. Бул терс таасирлер - ашыкча керектөөнүн натыйжасында аныкталган таасирлер. Ошондуктан кара туз Кадимки баалуулуктарда колдонуудан этият болуңуз.
Натыйжада,
Кара тузБул табигый алмаштыргыч, айрыкча аш тузун алмаштырат. Ал өзгөчө даам профили менен көптөгөн тамактардын даамын арттыра алат. Бирок, синтетикалык жол менен чыгарылгандар аш тузунан көп деле айырмаланбайт.
Кара тузУн боюнча чектелген изилдөөлөр жүргүзүлгөнүнө карабастан, ал адамдын салмагын азайтып, күйүктү дарылайт жана ар кандай ооруларды дарылоого жардам берет. Ашыкча сумма кара туз керектөө терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
