Simit, 세계에서 가장 인기있는 실용적인 식품 중 하나입니다. 주로 중동과 발칸 지역에서 먹습니다. 아침에 빼놓을 수없는 음식이지만, 점심이나 저녁에도 오븐에서 갓 나온 신선하고 바삭 바삭하고 신선합니다. 베이글을 먹다 드문 일이 아닙니다.
Wikipedi에 따르면; “터키 베이글 그리스에서 Kuluri (그리스어 : κουλούρι). 불가리아에서는 '바삭 바삭', 세르비아에서는 '포위', 루마니아에서는 '코 브리지'라고 불립니다.
이스탄불로 오거나 이스탄불에서 동쪽으로 향하는 캐러밴의 숙박 구역으로 알려진 이즈 미트 승객을위한 실용적인 음식으로 준비 베이글이 기능을 사용하면 최초의 패스트 푸드 사례 중 하나로 간주 될 수 있습니다.
Simit1525 년부터 이스탄불에서 simit이 소비되었다고 언급하는 가장 오래된 기록 출처에 기록되어 있습니다. Üsküdar의 Şer'iyye 레지스트리에 따르면; 1593 년 베이글 무게 그리고 그 가격은 역사상 처음으로 표준화되었습니다.
17 년대 이스탄불의 1630 세기 여행자 Evliya Çelebi 베이글 그는 70 개의 기업이 팔고 있다고 썼다. Jean Brindesi가 이스탄불의 일상을 그린 19 세기 초의 유화에서 베이글 판매자 본.
1906 년 이스탄불의 워릭 고블 베이글 판매자 그는 그렸다. 시간이 지남에 베이글과 그 종류 오스만 제국 전역에서 인기있는 음식이었습니다.
오늘날 독특하고 다른 베이글은 아나톨리아와 발칸 반도의 많은 지역에서 만들어집니다.
Bu 베이글짙은 색으로 앙카라의 포도원에서 얻은 당밀로 조리하며 앙카라 베이글D.
앙카라 베이글 우리나라를 제외하고는
-이스탄불 베이글,
-Hatay의 큰 Antakya 베이글,
-Kastamonu 베이글,
-리제 휠,
에스 키셰 히르 베이글,
-아다 나 시밋,
-이즈미르 플레이크,
만큼 베이글 유형 가.
베이글 영양가
베이글의 영양 성분 그것은 그것이 만들어진 재료와 그것에 추가되는 것에 따라 크게 다를 수 있습니다.
가장 단순한 형태로 정제 된 밀가루, 소금, 물 및 효모의 조합으로 만들어집니다. 중간 크기, 무지 베이글 (105g)에는 다음과 같은 영양소 함량이 있습니다.
칼로리 : 289
단백질 : 11g
지방 : 2g
탄수화물 : 56g
섬유질 : 3g
티아민 : 일일 가치 (DV)의 14 %
망간 : DV의 24 %
구리 : DV의 19 %
아연 : DV의 8 %
철 : DV의 8 %
칼슘 : DV의 6 %
베이글의 탄수화물 함량 그것은 매우 높고 소량의 지방과 단백질만을 제공합니다. 또한 자연적으로 소량의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
베이글은 해로운가요?
칼로리가 높다
Simit가장 큰 문제 중 하나는 칼로리가 높고 한 번에 너무 많이 먹기 쉽다는 것입니다. 크림 치즈 위에, 특히 아침에 버터 그리고 그것은 여분의 칼로리를 의미하는 잼의 확산과 함께 먹습니다.
높은 칼로리 소비는 건강에 해로운 체중 증가를 유발합니다.
정제 된 탄수화물 함량
베이글은 일반적으로 정제 된 밀가루로 만들어지며 일부 품종에는 다량의 설탕이 포함될 수도 있습니다.
일부 연구, 정제 된 탄수화물 그것은 그것의 소비가 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있음을 보여줍니다.
Simit 정제 된 탄수화물 함량이 높은 음식을 섭취하면 체중 증가에 기여하는 것으로 확인되었습니다. 아침에 한 연구에서 베이글 계란을 기반으로 한 아침 식사를 먹은 참가자보다 낮에 더 많은 칼로리를 먹은 참가자.
이는 정제 된 탄수화물이 체내에서 매우 빠르게 소화되어 혈당 수치가 급격히 상승 및 하락하기 때문입니다.
반면 섬유질, 단백질 및 건강한 지방은 혈당 수치를 안정시키고 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
가공 식품의 섭취는 또한 건강에 해로울 수 있습니다. 프랑스에서 실시 된 연구에 따르면 이러한 성분이 사망 위험이 더 높아질 수도 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
또한 영양이 부족한 가공 식품을 섭취하면 낮은 에너지 수준, 만성 염증, 변비 및 팽만감과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
Simit칼슘 결핍으로 인한 골다공증으로 이어질 수있는 칼슘 섭취 억제 피트 산 그것은 밀 곡물로 만들어집니다.
흰 밀가루는 고도로 가공되어 섭취하면 쉽게 설탕으로 변합니다. 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
Simit가공 설탕과 같은 해로운 감미료가 있습니다.
베이글의 장점은 무엇입니까?
Simit 그것은 높은 혈당 지수와 탄수화물 함량을 가지고 있으며 오랫동안 위장을 가득 채우는 효모 반죽으로 만들어졌습니다.
모든 베이글 품종 동일한 재료로 만들어지지 않았습니다. 그들 중 일부는 더 영양가 있고 건강한 특성을 보여줍니다.
베이글 대부분은 많은 칼로리와 영양소를 거의 제공하지 않는 정제 된 밀가루로 만들어집니다. 다른 것들은 잠재적 인 건강상의 이점이있는 다양한 영양소와 통 곡물로 만들어집니다.
통 곡물에는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하며 정제 된 곡물에는 부족한 건강 증진 식물 화합물이 많이 있습니다. 이러한 영양 성분은 혈당 균형을 유지하고 소화를 조절하는 데 도움이됩니다.
일부 연구에 따르면 하루에 2-3 끼를 먹으면 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암과 같은 만성 질환을 예방할 수 있습니다.
이를 위해 통밀과 같은 곡물로 만든 베이글앞으로 더 선호해야합니다.
집에서 Simit을 만드는 방법?
집에서 바삭한 베이글을 만들다 아래 레시피를 시도해보세요.
재료
- 밀가루 3,5-4 잔
- 따뜻한 우유 1 잔
- 따뜻한 물 1 잔
- 달걀 1 개
- 설탕 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 인스턴트 효모 1 팩
위에;
- 당밀 1/2 차 잔
- 물 1/2 컵
- 참깨
어떻게 되나요?
집에서 바삭한 베이글을 만들려면 다음 단계를 따르십시오.
우유, 물, 설탕, 효모를 깊은 그릇에 넣고 잘 섞는다.
-혼합물에 계란을 넣고 잘 섞는다.
-모든 것이 잘 섞인 후 밀가루를 조금씩 넣고 섞어줍니다.
-혼합물에 소금을 넣고 손에 들러 붙지 않는 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
-반죽을 접착 필름이나 젖은 천으로 덮고 실온에서 1 시간 동안 둡니다. 반죽이 1 시간 동안 발효됩니다.
-발효 된 반죽에서 작은 머랭을 꺼냅니다. 카운터에 밀가루를 조금 붓고 집은 완두콩을 얇고 긴 롤로 굴립니다.
-두 개의 롤을 서로 겹쳐서 니트로 원형 베이글을 만들고 끝을 연결합니다. 단일 롤을 사용하여 베이글을 굴릴 수도 있습니다.
-오븐을 켜고 온도를 180 도로 조절하세요.
-그릇에 물과 당밀을 휘젓습니다.
냄비에 깨를 잠깐 볶습니다
-먼저 준비한 베이글 반죽에 당밀을 바르고 그 위에 참깨를 부으십시오.
-기름이 묻지 않는 종이로 베이킹 트레이에 베이글을 놓습니다.
-붉은 색으로 변할 때까지 180 분 동안 오븐에 구워주세요.
-따뜻하고 바삭한 베이글이 준비되었습니다.
-맛있어!
Simit 만드는 동안 더 따뜻한 물을 사용할수록 발효 과정이 더 성공적이고 짧아집니다.
참깨를 베이글에 볶으면 베이글이 더 맛있어집니다.
당신이 만든 베이글이 너무 많아서 소비되지 않으면 냉장고 가방에 넣고 냉동실에 보관하고 먹을 때 데울 수 있습니다.
결과적으로;
Simit 그것은 대부분 정제 된 밀가루와 설탕으로 만들어집니다. 또한 부분 크기는 종종 매우 큽니다.
BIR 베이글얼마나 많은 칼로리가 있는지 정확하게 계산하기가 어렵습니다. 베이글크기, 종류, 소스에 따라 약간 씩 다를 수 있습니다. 그러나 중간 크기, 절제된 베이글약 289 칼로리, 56g의 탄수화물, 11g의 단백질이 있습니다.
모든 유형 베이글In은 칼로리가 높고 너무 많이 섭취하면 체중이 증가 할 수 있습니다. 예를 들어 아침 식사로 잼 및 크림 치즈와 같은 고 칼로리 식품을 섭취하면 칼로리 섭취량이 더욱 증가합니다.
Simit또한 정제 된 탄수화물이 풍부하여 혈당 수치를 높이고 만성 질환을 유발할 수 있습니다.
건강한 식단을 위해 섭취량에주의를 기울이고 가장 적게 가공 된 재료로 만든 것을 선택하십시오.
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