jalapeno 고추는 작은, 녹색 또는 붉은 고추 품종입니다. 쓴맛은 보통으로 분류됩니다. 멕시코 요리에 널리 사용됩니다. 그러나 그것은 또한 전 세계적으로 널리 소비됩니다.
영양가가 높고 많은 이점이 있습니다. 할라피뇨에는 캡사이신이라는 화합물이 들어 있습니다. 이 화합물은 암 퇴치, 체중 감량, 박테리아 성장 예방, 산화 방지제 덕분에 감기 퇴치, 편두통 발작 중지 및 시력 개선에 도움이 됩니다.
할라피뇨란?
할라피뇨 고추; 토마토, 가지, 감자와 함께 가지과에 속하는 식물입니다. 후추의 흰색 코어에 농축된 화합물인 캡사이신에서 쓴맛을 얻습니다.. 대부분의 고추와 마찬가지로 쓴맛은 햇빛의 양과 토양의 pH 수준과 같은 많은 성장 요인에 따라 달라집니다.
할라피뇨 고추는 스코빌 척도로 2.500~8.000 스코빌 열 단위를 가지고 있습니다. 이것은 적당히 쓴맛으로 분류됩니다.
할라피뇨 고추의 영양가
칼로리가 낮은 피망에는 비타민, 미네랄, 섬유질 및 항산화제가 들어 있습니다. 얇게 썬 할라피뇨 고추 한 컵(약 90g)의 영양 성분은 다음과 같습니다.
- 27 칼로리
- 탄수화물 5,6g
- 단백질 1.2g
- 지방 0.6g
- 섬유질 2,5g
- 39.9 밀리그램의 비타민 C (66 % DV)
- 0.5 밀리그램 비타민 B6 (23 % DV)
- 719 IU 비타민 A (14 % DV)
- 8.7 마이크로 그램의 비타민 K (11 % DV)
- 42.3 마이크로 그램의 엽산 (11 % DV)
- 0.2 밀리그램 망간 (11 % DV)
- 0.1 밀리그램 티아민 (9 % DV)
- 194 밀리그램의 칼륨 (6 % DV)
- 0.1 밀리그램 구리 (6 % DV)
- 1 밀리그램의 니아신 (5 % DV)
- 0.6 밀리그램 철 (4 % DV)
- 마그네슘 17.1mg (4 % DV)
많은 과일 및 채소와 마찬가지로 섬유질의 좋은 공급원입니다. 또한 비타민 C와 비타민 B6도 풍부하게 함유되어 있습니다. 고추의 가장 독특한 화합물 중 하나는 캡사이신으로, 고추 특유의 쓴 맛을 내며 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
할라피뇨 고추의 장점
체중 감량에 도움
- Jalapeno 고추는 신진 대사를 촉진하여 지방 연소를 증가시킵니다. 식욕을 감소시켜 체중 감량에 도움이 됩니다.
- 캡사이신 화합물이 함유되어 있기 때문입니다. 이 화합물은 체중 감량을 촉진합니다. 따라서 많은 체중 감량 알약의 내용입니다.
암 퇴치
- 할라피뇨 고추는 캡사이신 화합물 덕분에 암과 싸우는 특성을 가지고 있습니다.
- 캡사이신은 종양의 성장을 억제하기 때문에 암에 대한 자연 치료제로 여겨집니다.
- 한 연구에서 유방암에 미치는 영향을 테스트했습니다. 유방암 세포의 성장을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.
- 캡사이신은 암세포의 생존과 전이에 관여하는 여러 유전자의 발현을 변화시킵니다.
자연적인 통증 완화 속성이 있습니다.
- 캡사이신은 외부에서 사용할 때 효과적인 진통제입니다.
- 적용된 부위의 통증 수용체를 일시적으로 차단하여 통증을 진정시킵니다.
- 바르면 화끈거리는 느낌이 들지만 일정 시간이 지나면 마비가 생기고 통증이 완화된다.
- Capsaicin 로션은 대상 포진 바이러스로 인한 통증, 당뇨병 성 신경통, 만성 근육 및 관절통을 완화하는 데 사용됩니다.
- 피부에 바르는 것 외에도 편두통 통증피부를 밝게하기 위해 비강 스프레이로도 사용할 수 있습니다.
- 캡사이신이 함유된 로션과 스프레이는 통증 치료에 효과적입니다. 그러나 할라피뇨 고추를 먹거나 피부에 바르는 것이 같은 효과를 낼지는 알려지지 않았습니다.
위궤양 예방
- 후추의 캡사이신은 처음부터 궤양 형성으로부터 위를 보호합니다.
- H. pylori 환자의 위 염증을 감소시킵니다. 그것은 심지어 감염을 파괴합니다.
감염 퇴치
- 카이엔 고추에서 발견되는 화합물은 식인성 박테리아와 효모의 성장을 늦춥니다.
- 할라피뇨 추출물은 콜레라 박테리아가 독소를 생성하는 것을 막아 치명적인 식중독의 영향을 줄였습니다.
- 연구에 따르면 캡사이신은 패혈성 인두염, 세균성 충치 및 클라미디아와 같은 감염 유형을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
심장 건강을 보호합니다
- 심장병의 위험 요인은 당뇨병, 고콜레스테롤, 고혈압입니다.
- 캡사이신은 이러한 요인의 영향을 줄이고 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 캡사이신은 동물의 콜레스테롤과 지질 수치를 감소시켰습니다. 그러나 인간에 대한 연구는 수행되지 않았습니다.
- 동물 연구에 따르면 캡사이신은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.
면역력 강화
- 비타민 C는 신체에 존재하는 자유 라디칼로 인한 손상을 줄이는 항산화제입니다. 감기에 가장 효과적입니다.
- 할라피뇨 고추는 오렌지보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 비타민 C는 신체가 질병을 예방하는 데 도움이 되는 백혈구를 생성하여 면역 체계를 강화합니다.
- 연구에 따르면 비타민 C는 박테리아와 바이러스로 인한 감기와 같은 감염을 예방할 수 있습니다.
편두통과 두통 완화
- 카이엔 고추의 캡사이신은 편두통을 줄여줍니다.
- 캡사이신은 통증 펩타이드를 방출하고 국소 적용 시 신경병성 통증을 감소시킵니다.
- 국소 도포된 캡사이신은 또한 두피의 동맥 압통을 경험하는 사람들의 편두통 발작 동안 동맥 통증을 완화합니다.
시력 향상
- 할라피뇨 고추에는 많은 양의 비타민 A가 함유되어 있습니다. 비타민 A는 또한 피부 건강, 특히 눈 건강에 도움이 됩니다.
할라피뇨 고추 피해
우리는 jalapeno 고추의 이점을 언급했습니다. 이 건강 식품에는 잠재적인 부작용도 있습니다. 가장 흔한 부작용은 식사 후 일시적으로 입안이 화끈거리는 것입니다. 후추의 쓴맛에 따라 이 반응은 경증에서 중증까지 다양합니다.
쓴 음식을 견딜 수 없는 사람들은 후추의 반응을 줄일 수 있는 몇 가지 예방 조치를 취해야 합니다.
장갑 사용: 후추로 작업할 때 장갑을 착용하면 쓴 화합물이 신체의 민감한 부위, 특히 눈 주위로 전달되는 것을 방지할 수 있습니다.
씨를 제거하십시오: 고추의 씨 부분은 캡사이신의 농도가 가장 높습니다. 요리하기 전에 할라피뇨의 흰 부분을 제거하십시오.
우유: 화끈거리는 느낌이 너무 강해지면 전지우유를 마시면 일시적으로 화끈거림을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 적어도 한 연구에 따르면 캡사이신이 속쓰림을 악화시킬 수 있으므로 역류가있는 사람들에게 증상을 유발하는 경우 할라피뇨를 먹지 마십시오.
- 과민성 대장 증후군 체강 질병이 있는 사람들은 카이엔 고추를 먹은 후 불쾌한 증상을 경험할 수 있습니다. 일반적인 부작용으로는 복통, 작열감, 경련 및 설사가 있습니다.
Jalapeno를 먹는 방법?
할라피뇨 고추는 생으로, 익혀서, 말리거나 가루 형태로 섭취할 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 후추를 사용할 수 있습니다.
- 샐러드에서
- 메인 요리로 요리하기
- 피클로
- 스무디에
- 옥수수 빵이나 계란 요리에 요리
- 고기나 밥과 같은 요리에
요약;
jalapeno 고추는 중간 매운 것으로 분류되는 빨강 또는 녹색 고추 품종입니다. 할라페뇨 고추의 이점을 제공하는 것은 캡사이신 화합물입니다. 이 화합물은 체중 감소를 돕고 암과 싸우며 통증을 완화하는 특성을 가지고 있습니다. 그 외에도 할라피뇨는 심장 건강을 보호하고 위궤양을 예방하며 면역력을 강화하고 감염과 싸웁니다. 할라피뇨 고추를 샐러드와 피클에 사용할 수 있습니다.
참조 : 1
