지방이 체중 증가를 유발하고 다양한 만성 질환을 유발한다는 일반적인 오해가 있습니다. 그러나 모든 유형의 오일의 효과는 동일하지 않습니다. 일부는 유해한 반면 다른 일부는 유익합니다. 기본적으로 지방에는 건강한 지방과 건강에 해로운 지방의 두 가지 유형이 있습니다. 건강한 지방, 오메가3, 단일불포화지방과 고도불포화지방 세 가지 하위 유형으로 나뉩니다. 건강에 해로운 지방이라면 포화 지방과 트랜스 지방 로 분류.
포화지방과 트랜스지방 같은 범주에 속하지만 서로 다른 특성을 가지고 있습니다.
포화 지방이란 무엇입니까?
상온에서 고체인 오일의 한 형태입니다. 모든 지방 함유 식품은 여러 유형의 지방이 혼합되어 구성됩니다.
포화 지방은 대부분 동물성 제품에서 발견됩니다. 그러나 코코넛 코코넛 오일팜유 및 팜유와 같은 일부 식물성 식품에도 포화 지방이 포함되어 있습니다. 튀긴 음식 및 미리 포장된 음식과 같은 다른 식품에도 높은 수준의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
포화 지방은 나쁜 콜레스테롤의 양을 증가시키기 때문에 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. 이 기능으로 인해 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중 위험이 증가합니다.
포화지방의 좋은 점은 나쁜 콜레스테롤을 높이는 동시에 좋은 콜레스테롤도 올린다는 점이다. 포화 지방은 대량으로 섭취하면 건강에 해롭습니다.
트랜스지방이란?
트랜스 지방수소 가스와 촉매를 사용하여 식물성 기름을 고체 지방으로 전환하는 것입니다. 수소 첨가 과정에서 만들어진 건강에 해로운 지방의 일종입니다.
쇠고기, 양고기 및 유제품과 같은 일부 육류 제품에는 자연적으로 소량의 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 이들은 천연 트랜스 지방이라고 불리며 건강합니다.
그러나 냉동 식품 및 튀긴 마가린과 같은 가공 식품의 트랜스 지방은 나쁜 콜레스테롤을 증가시킵니다. 따라서 건강에 좋지 않습니다.
트랜스 지방은 심장과 혈관에 전혀 좋지 않습니다. 그것은 콜레스테롤 수치를 증가시키고 신체의 염증을 유발합니다. 인슐린 저항성원인은 비만 및 당뇨병과 같은 상태로 이어질 수 있습니다.
포화 지방과 트랜스 지방에 대한 건강한 대안
포화지방과 트랜스지방 다음과 같은 비정상 옵션 대신:
- 올리브 오일로 식사를 요리하십시오.
- 전유 대신 탈지유를 선택하십시오.
- 크림 대신 우유를 사용하십시오.
- 붉은 고기 대신 닭가슴살, 다진 소고기 등 저지방 육류 제품을 드세요.
- 튀긴 음식 대신 구운 음식과 삶은 음식을 먹습니다.
- 고기를 요리하기 전에 지방을 제거하십시오.
- 테이블 설탕 대신 꿀과 같은 설탕 대안을 사용하십시오.
단일 불포화 지방, 다중 불포화 지방 및 소량의 포화 지방이 포함된 음식을 섭취하십시오. 튀김 및 가공 식품과 같은 트랜스 지방이 포함된 제품을 피하십시오.
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