Вегемит дегеніміз не? Вегемит - сыра ашытқысының қалдықтарынан дайындалған нанға жағылған. Біз бұлай айтқанда, бұл біз үшін маңызды емес, бірақ австралиялықтар бұл дәмді жақсы көреді. Олар Вегемит жемей бір күн жүрмейді деп айта аламыз.
Тұзды дәмі бар вегемит - Австралияның ұлттық тағамы. Банкаға жайып салатын шоколадқа ұқсайды. Бірақ дәмде мүлдем ұқсастық жоқ. Өйткені ол тым тұзды. Австралиялықтар оны таңғы асқа тостқа жейді. Оларды тез тағамдар ретінде крекерге батырғанды ұнатады.
Австралияда жыл сайын 22 миллионнан астам банка вегемит тұтынылады. Тіпті австралиялық дәрігерлер мен диетологтар В дәрумендерінің көзі ретінде вегемит жеуге кеңес береді. Дегенмен, Австралиядан тыс жерде тұратын көптеген адамдар вегемиттің не екенін жақсы білмейді. Сондықтан мақаламызды «вегемит дегеніміз не» деп бастайық. Олай болса Австралияда өте танымал бұл тағамның пайдасын қарастырайық.
Вегемит дегеніміз не?
Вегемит – сыра ашытқысының қалдықтарынан жасалған қою, қара, тұзды паста. Ашытқылар, шөп сығындысынан басқа, тұз, уыт сығындысы, В дәрумендерінің тиамині, ниацинрибофлавинмен және фолий қышқылымен араласады. Бұл қоспа вегемитке австралиялықтар жақсы көретін ерекше дәм береді.
Вегемит дегеніміз не?
1922 жылы Кирилл Перси Каллистер австралиялықтарға британдық мармит соусына жергілікті балама беру үшін Австралияның Мельбурн қаласында вегемит әзірледі. Vegemite II танымалдығы. Ол Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде көтерілді. Британдық медицина қауымдастығы В дәрумендерінің бай көзі ретінде бекіткеннен кейін ол балаларға арналған пайдалы тағам ретінде енгізілді.
Бұл әлі де пайдалы тағам болғанымен, австралиялықтар бүгін вегемитті тек дәм үшін жейді. Ол әдетте бутербродтарға, тосттарға және крекерлерге жағу арқылы тұтынылады. Австралиядағы кейбір наубайханалар оны кондитерлік өнімдерге және басқа да нан өнімдеріне толтыру ретінде пайдаланады.
Вегемиттің тағамдық құндылығы
Австралиялықтар жеуді тоқтата алмайтын бұл тағам тек дәмі үшін ғана тұтынылмайтыны сөзсіз. Бұл керемет қоректік тағам. 1 шай қасық (5 грамм) вегемиттің тағамдық құрамы келесідей:
Калория: 11
Ақуыз: 1.3 грамм
Май: 1 граммнан аз
Көмірсулар: 1 граммнан аз
В1 дәрумені (тиамин): РДИ-нің 50%
В9 дәрумені (фолий қышқылы): RDI 50%
В2 дәрумені (рибофлавин): РДИ-нің 25%
В3 дәрумені (ниацин): RDI 25%
Натрий: РДИ 7%
Бастапқы нұсқадан басқа вегемиттің Cheesybite, Reduced Salt және Blend сияқты 17 түрлі дәмі бар. Бұл әртүрлі түрлердің мазмұны олардың қоректік профильдерінде айырмашылықтар ретінде көрінеді. Мысалы, тұзы аз вегемитте натрий аз. Дегенмен, күнделіктіВ6 дәрумені veВ12 дәрумені қажеттілігінің төрттен бір бөлігін қамтамасыз етеді.
Вегемиттің пайдасы
В дәруменіне бай
Вегемит, Бұл В1, В2, В3 және В9 дәрумендерінің көзі. В дәрумендері жалпы денсаулық үшін маңызды. Мысалы; жүйке жүйесін нығайтады және эритроциттердің қызметін қолдайды.
Мидың денсаулығын жақсартады
В дәрумендері мидың денсаулығы үшін өте маңызды. Қандағы В дәрумендерінің төмен деңгейі мидың жұмысын нашарлатып, жүйкені зақымдайды. Мысалы, В12 витаминінің төмен деңгейі оқуды қиындатады және есте сақтауды нашарлатады. Сондай-ақ, В1 дәрумені тапшылығы бар адамдарда есте сақтау қабілетінің бұзылуы және оқу қиындықтары, шатасу және тіпті мидың зақымдануы болуы мүмкін. Басқаша айтқанда, бұл дәрумендерді жеткілікті мөлшерде қабылдау мидың денсаулығын айтарлықтай жақсартады.
қажу, бізге жиі келетін мәселе. Негізгі себептердің бірі В дәрумендерінің бірінің жетіспеушілігі болып табылады. Себебі В дәрумендері тағамды отынға айналдырады. Сондықтан шаршау В дәруменінің жетіспеушілігінде пайда болуы таңқаларлық емес. Жетіспеушілік түзетілсе, шаршау да кетеді.
Мазасыздық пен стрессті азайтады
В дәрумендерін көбірек қабылдау стресс пен мазасыздықты азайтуға көмектеседі. Әр түрлі В дәрумендері серотонин сияқты көңіл-күйді реттейтін гормондарды өндіру үшін де қолданылады.
Жүрек ауруынан қорғайды
Вегемиттегі В3 дәрумені жүрек ауруларынан қорғайды, өйткені ол жаман холестеринді төмендетеді және триглицеридтердің жоғары деңгейін төмендетеді.
Вегемиттің калориясы төмен
Нарықтағы ұқсас өнімдермен салыстырғанда вегемиттің калориясы төмен. 1 шай қасықта (5 грамм) тек 11 калория бар. Бұл сома 1.3 грамм ақуызды қамтамасыз етеді және құрамында май немесе қант дерлік жоқ. Сондай-ақ, құрамында қант жоқ дерлік болғандықтан, вегемит қандағы қант деңгейіне әсер етпейді.
Вегемитті қалай жеуге болады
Вегемит Австралияда пайдалы тағам ретінде насихатталады. Бұл тұзды пастаны кесілген нанға жағып, жейді. Бірақ трюк тым ұзаққа созылмауда. Ол сондай-ақ үйдегі пиццаға, гамбургерлерге және сорпаларға тұзды дәм қосу үшін қолданылады.
Бұл дәмді алғаш рет татып көретіндер, біз жейтін шоколад спредтері сияқты қасық жеуге тырыспаңыз. Маған айт...
Вегемит зиянды ма?
Вегемиттің денсаулыққа зияны жоқ екені айтылған. Жалғыз алаңдататын нәрсе - вегемиттің құрамында көп тұз бар. Өздеріңіз білетіндей, тұзды көп тұтыну жүрек ауруларына, жоғары қан қысымына және асқазан қатерлі ісігіне әкелуі мүмкін. Бірақ вегемит өндіретін компанияның бұл үшін де шешімі бар. Тұтынушыларға опция ретінде азайтылған тұзды вегемит ұсынылады.
