Мальтоза дегеніміз не, ол зиянды ма? Мальтоза ненің құрамында?
Мальтоза ұғымы жиі кездеседі. «Мальтоза дегеніміз не?» деп таң қалдырады.
Мальтоза дегеніміз не?
Бұл бір-бірімен байланысқан екі глюкоза молекуласынан тұратын қант. Ол тұқымдарда және өсімдіктердің басқа бөліктерінде жинақталған энергияны ыдырату арқылы өніп шығуы үшін жасалады.
Дәнді дақылдар, кейбір жемістер және тәтті картоп сияқты тағамдарда бұл қанттың көп мөлшері бар. Асханалық қант пен фруктозаға қарағанда тәтті болғанымен, ыстық пен суыққа ерекше төзімділігі арқасында ол ұзақ уақыт бойы қатты кәмпиттер мен мұздатылған десерттерде қолданылған.
Мальтоза көмірсулар ма?
мальтоза; Ол моносахаридтерді, дисахаридтерді, олигосахаридтерді және полисахаридтерді қоса алғанда, қосалқы түрлерге жіктеуге болатын маңызды макромолекулалар болып табылатын көмірсулар класына жатады. Ол қант және қарапайым көмірсу болып саналады.
Мальтоза дегеніміз не?
Мальтоза ненің құрамына кіреді?
Кейбір тағамдарда табиғи мальтоза бар. Оларға бидай, жүгері, арпа және бірнеше дәнді дақылдар жатады. Көптеген таңғы ас дәндері табиғи тәттілік қосу үшін уыт дәндерін де пайдаланады.
Жемістер - мальтозаның тағы бір көзі, әсіресе шабдалы мен алмұрт. Тәтті картоптың құрамында басқа тағамдарға қарағанда мальтоза көбірек, сондықтан тәтті хош иіске ие болды.
Көптеген сироптар тәттілігін мальтозадан алады. Жоғары мальтоза жүгері шәрбаты мальтоза түріндегі қанттың 50% немесе одан да көп бөлігін қамтамасыз етеді. Ол қатты кәмпиттер мен арзан кәмпиттерде қолданылады.
Кейбір жемістер консервіленген немесе шырын түрінде болған кезде мальтоза мөлшері айтарлықтай артады.
Құрамында мальтоза бар сусындарға кейбір сыра мен сидр, сондай-ақ алкогольсіз уыт сусындары жатады. Уод қанттары жоғары өңделген тағамдарға мальтоза кәмпиттері (әдетте желе кәмпиттер), кейбір шоколадтар және жеуге дайын жармалар, сондай-ақ карамель соусы жатады.
Жоғары мальтоза жүгері шәрбаты, арпа уыты шәрбаты, қоңыр күріш сиропы және жүгері шәрбаты да уыт қантында жоғары. Мальтоза көбінесе келесі тағамдарда кездеседі:
Пісірілген тәтті картоп
Пицца
Пісірілген бидай кремі
консервіленген алмұрт
гуава шырыны
консервіленген шабдалы
консервіленген алма
Қант құрағы
Кейбір жарма және энергетикалық барлар
уыт сусындары
Мальтоза зиянды ма?
Диетадағы мальтозаның денсаулыққа әсері туралы зерттеулер дерлік жоқ. Мальтозаның көпшілігі ас қорыту кезінде глюкозаға ыдырайтындықтан, денсаулыққа әсері глюкозаның басқа көздеріне ұқсас болуы мүмкін.
Тағамдық жағынан мальтоза крахмал және басқа қанттармен бірдей калория береді. Бұлшықеттер, бауыр және ми глюкозаОны энергияға айналдыра алады. Шындығында, ми өз энергиясын толығымен дерлік глюкозадан алады.
Бұл энергия қажеттіліктері қанағаттандырылған кезде қандағы қалған глюкоза липидтерге айналады және май түрінде сақталады.
Басқа қанттар сияқты, мальтозаны жеңілдеткен кезде сіздің денеңіз оны энергия үшін пайдаланады және ешқандай зиян келтірмейді.
Дегенмен, егер сіз басқа қанттар сияқты мальтозаны тым көп тұтынсаңыз, ол семіздікке, қант диабетіне, жүрек және бүйрек ауруларына әкелуі мүмкін.
Мальтоза үшін, көптеген тағамдар сияқты, оны улы ететін доза. Мальтоза қант болып табылады, сондықтан барлық қанттар сияқты оны тұтынуды шектеу керек.
