ақ шай шайдың ең танымал түрлерінің арасында жиі назардан тыс қалады. Дегенмен, ол шайдың басқа түрлері сияқты денсаулыққа пайдасы көп және ерекше тәтті және жұмсақ дәмі бар.
Қоректік заттардың профилі әдетте көк шай Сыртқы түрі ұқсас болғандықтан оны «ашық жасыл шай» деп те атайды.
Ол көптеген артықшылықтар береді, соның ішінде мидың дамуы, ұрпақты болу және ауыз қуысының денсаулығы; Ол холестеринді төмендетеді және майдың жағылуын тездетеді.
осында «Ақ шайдың пайдасы қандай», «Ақ шайдың пайдасы», «Ақ шайдың зияны қандай», «Ақ шайды қай уақытта ішу керек», «Ақ шайды қалай дайындау керек» сұрақтарыңызға жауап…
Ақ шай дегеніміз не?
ақ шай, Камелия синенсисі Ол өсімдіктің жапырақтарынан жасалады. Бұл жасыл немесе қара шай сияқты шайдың басқа түрлерін жасау үшін қолданылатын шөп.
Ол негізінен Қытайда жиналса да, Таиланд, Үндістан, Тайвань және Непал сияқты басқа аймақтарда да өндіріледі.
неге ақ шай айтамыз ба? Себебі өсімдіктің бүршіктері жіңішке күмістей ақ сымдар болады.
Ақ шайдағы кофеиннің мөлшері, қара немесе жасыл шаймен салыстырғанда әлдеқайда аз.
Шайдың бұл түрі қышқылдығы аз шайлардың бірі болып табылады. Өсімдік жаңа піскен кезде жиналады, нәтижесінде өте ерекше дәм болады. Ақ шайдың дәмі Ол нәзік және сәл тәтті болып сипатталған және шайдың басқа түрлері сияқты тотықпайтындықтан әлдеқайда жеңіл.
Шайдың басқа түрлері сияқты ақ шай da полифенолдарОның құрамында катехиндер мен антиоксиданттар көп. Сондықтан майды жағу және рак клеткаларын жою сияқты артықшылықтар береді.
Ақ шайдың қасиеттері
Антиоксиданттар
ақ шайЖасыл шайдағы антиоксиданттардың деңгейі жасыл және қара шайға ұқсас.
Эпигаллокатехин галлат және басқа катехиндер
ақ шайҚұрамында әртүрлі белсенді катехиндер, соның ішінде қатерлі ісік сияқты созылмалы аурулармен күресуде өте пайдалы EGCG бар.
Таниндер
ақ шайТаннин деңгейі басқа сорттарға қарағанда төмен болса да, ол әлі де көптеген жағдайлардың алдын алу үшін пайдалы.
Теафлавиндер (ТФ)
Бұл полифенолдар шайдың ащылығы мен тұтқырлығына тікелей ықпал етеді. ақ шайШайдағы TF мөлшері қара және жасыл шаймен салыстырғанда ең төмен. Бұл шайға тәтті дәм береді.
Thearubigins (TRs)
Аздап қышқыл терарубигиндер қара шайдың түсіне жауап береді. ақ шайОлар қара және жасыл шайға қарағанда аз мөлшерде кездеседі.
Ақ шайдың қандай пайдасы бар?
Антиоксиданттардың жоғары деңгейін қамтамасыз етеді
ақ шайОл зиянды бос радикалдарды жоюға және жасушалардың тотығу стрессіне қарсы тұруға көмектесетін антиоксиданттармен толтырылған.
Бұл пайдалы қосылыстар жүректің ишемиялық ауруы, қатерлі ісік және қант диабеті сияқты созылмалы аурулардың қаупін азайтады деп көрсетілген.
Кейбір зерттеулер ақ шай және жасыл шайдың құрамында антиоксиданттар мен полифенолдардың салыстырмалы деңгейлері бар екенін анықтады. Жасыл шайдың құрамында көптеген антиоксиданттар бар және тіпті антиоксидант деңгейі ең жоғары тағамдардың бірі болып саналады.
Бұл ауыз қуысының денсаулығына пайдалы
ақ шай, полифенолдар және сіздің таниніңізбенr Оның құрамында ауыз қуысының денсаулығын жақсартуға көмектесетін көптеген қосылыстар, соның ішінде өсімдік қосылыстары бар
Бұл қосылыстар бактериялардың өсуіне тосқауыл қою арқылы бляшка түзілуін азайтуға көмектеседі.
Рак жасушаларын өлтіруі мүмкін
Антиоксиданттардың жоғары концентрациясы арқасында, кейбір зерттеулер ақ шайОның қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар екені анықталды.
Қатерлі ісіктің алдын алу зерттеулерінде зерттеуде жарияланған пробиркалық зерттеу оның рак клеткаларын өлтіретінін көрсетті ақ шай сығындысы Ол өкпенің рак клеткаларын емдеген
Тағы бір пробирканы зерттеу ақ шай сығындысытоқ ішек ісігі жасушаларының таралуын тоқтатуға және сау жасушаларды зақымданудан қорғауға болатынын көрсетті.
бірнеше жұмыс, ақ шайОл әсіресе ерлерде ұрпақты болу денсаулығын жақсартуға және құнарлылықты арттыруға көмектесетінін анықтады.
Жануарларды зерттеуде, предиабеттік егеуқұйрықтар ақ шай Ол ұрықтандыру бос радикалдар тудыратын ұрық безінің тотығу зақымдалуын болдырмайтынын және сперматозоидтардың сапасын сақтауға көмектесетінін анықтады.
Мидың денсаулығын қорғайды
Зерттеу, ақ шайОл ананас құрамындағы катехиннің жоғары болуына байланысты мидың денсаулығын сақтауға көмектесетінін көрсетеді.
2011 жылы Испаниядағы Сан-Хорхе университетінің пробиркадағы зерттеуі, ақ шай сығындысыегеуқұйрықтардың ми жасушалары тотығу стрессінен және уыттылықтан тиімді қорғайтынын көрсетті.
Нейроуыттылық зерттеулерінде Испанияның тағы бір пробиркалық зерттеуі жарияланды ақ шай сығындысыОның ми жасушаларының тотығу зақымдалуын болдырмайтыны анықталды.
ақ шай Сондай-ақ оның құрамында когнитивтік функцияны жақсартатын және егде жастағы адамдарда когнитивті құлдырау қаупін азайтатын жасыл шайға ұқсас антиоксиданттық профиль бар.
Холестерин деңгейін төмендетеді
Холестерин - қандағы майға ұқсас зат. Біздің денемізге холестерин қажет болса да, оның артық болуы тамырларда бляшкалардың жиналуына және тамырлардың тарылуына және қатаюына әкелуі мүмкін.
ақ шайХолестеринді төмендету арқылы жүрекке пайдалы әсер етеді. Жануарларды зерттеуде диабеттік тышқандар ақ шай сығындысы LDL-мен емдеу жалпы және жаман LDL холестерин деңгейінің төмендеуіне әкелді.
холестеринді төмендетуThe басқа жолдар - табиғи сау омега 3 май қышқылдары және жоғары талшықты тағамдар мен қантты тұтыну, тазартылған көмірсулар, транс майы және алкогольді шектеу.
Қант диабетін емдеуге көмектесуі мүмкін
Өмір салтының өзгеруімен және өмір салтының нашарлауымен қант диабеті, өкінішке орай, жиі кездесетін құбылысқа айналуда.
Зерттеулер, ақ шайа оның қант диабетін емдеу және тіпті алдын алу қабілетіне оң сәуле түсіреді.
Қытайдағы зерттеуде адам эксперименттері үнемі ақ шай оны тұтыну қант диабетімен ауыратын адамдарға айтарлықтай пайда әкелетінін көрсетті.
Португалиялық зерттеу ақ шайды тұтыну предиабеттің ерлердің ұрпақты болу денсаулығына зиянды әсеріне қарсы тұрудың табиғи және үнемді әдісі болуы мүмкін екенін көрсетті.
Қабынуды азайтуға көмектеседі
Бұл жерде катехиндер үлкен рөл атқарады – олар қабынуды азайтады, сонымен қатар созылмалы қабынумен байланысты аурулардың (мысалы, қатерлі ісік, қант диабеті және атеросклероз) қаупін азайтады.
Жапондық зерттеу катехиндердің бұлшықет қабынуын басатыны және жаттығудан кейін қалпына келтіруді тездететіні анықталды.
Олар сондай-ақ фиброзды тудыратын факторлардың әсерін басатыны анықталды (әдетте жарақаттан дәнекер тінінің тыртықтары).
ақ шайEGCG тамаша қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Ол суық тию және тұмау сияқты байланысты ауруларды емдейді, сонымен қатар әртүрлі бактериялар мен вирустарды, соның ішінде тұмауды тудыратын вирусты өлтіреді. EGCG сонымен қатар қоршаған ортаны ластаушы заттардың әсерінен қабынудан туындаған атеросклерозбен күреседі.
Жүрекке пайдалы
ақ шайШайдың басқа түрлерімен салыстырғанда антиоксиданттар көп екені анықталды. ақ шайБалдың құрамындағы катехиндер жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, өйткені олар холестерин деңгейін төмендетеді, қан қысымын төмендетеді және қан тамырларының жұмысын жақсартады.
Қуат береді және зейінді арттырады
ақ шай Ол шайдың басқа түрлерімен салыстырғанда ең аз өңдеуден өтеді, сондықтан L-теаниннің ең жоғары концентрациясы бар (сергектікті арттыратын және санаға тыныштандыратын әсер ететін амин қышқылы).
ақ шайОның құрамында басқа шайларға қарағанда кофеин аз және нәтижесінде ылғалдандырады – бұл энергияны сақтауға көмектеседі.
Американдық зерттеу L-theanine аз мөлшердегі кофеинмен бірге сергектік деңгейін арттырып, шаршауды азайтатынын көрсетті.
Көптеген зерттеулер L-теанинді аз мөлшердегі кофеинмен біріктіру мазасыздық деңгейін төмендететінін анықтады. Амин қышқылы жады мен реакция уақытын да жақсартады.
ақ шайL-теанин сонымен қатар психикалық және физикалық стрессті азайтады. Амин қышқылының мидағы серотонин мен дофамин өндірісін арттыратыны анықталды, олар негізінен көңіл-күйді көтеретін және сізді бақытты және сергек ететін нейротрансмиттерлер болып табылады.
Бүйрекке пайдасы болуы мүмкін
2015 жылы жүргізілген поляк зерттеуінде, ақ шай ішуадам ағзасына, соның ішінде бүйрекке жағымсыз әсерлерді азайтумен байланысты болды.
Чандигархтағы (Үндістан) тағы бір зерттеу катехиндердің (олардың антиоксиданттық белсенділігіне байланысты) бүйрек жеткіліксіздігінен қорғаудағы рөлін көрсетті.
Қытайлық егеуқұйрықтарды зерттеу катехиндердің адамдардағы бүйрек тастарын емдеудің әлеуетті құралы болуы мүмкін деген қорытындыға келді.
Бауырдың денсаулығын жақсартады
ақ шайқұрамында да кездесетін катехиндер екені анықталды
Қытайлық зерттеу шай катехиндері В гепатиті инфекциясының алдын алатынын көрсетті. Американдық зерттеу сонымен қатар В гепатиті вирусының өмірлік циклін блоктауға көмектесетін катехиндердің вирусқа қарсы әсерін растады.
ас қорытуға көмектеседі
Бір кесе ақ шайОл асқазанның құрысулары мен жүрек айнуын тез арада жеңілдетеді және қысқа уақыт ішінде асқазанның қышқылдығын төмендетеді.
тістерге жақсы
ақ шайқұрамында фторидтер, флавоноидтар және таниндер бар, олардың барлығы тістерге бірнеше жолмен пайдалы болуы мүмкін.
Үндістанда жүргізілген зерттеуге сәйкес, шайдағы фторид қуыстарды азайтуға көмектеседі.
Танниндер бляшка түзілуін тежейді, ал флавоноидтар бляшка бактерияларының өсуін тежейді. Мұнда тағы бір ескеретін жайт бар – ақ шайдың құрамында таниндер бар, бірақ аз мөлшерде ғана. Сондықтан тістің түсі басқа шайлар сияқты (жасыл және шөп шайларынан басқа) өзгеретіні екіталай.
Сондай-ақ ақ шайдың вирустарды белсендірмейтіні және тістердің қуысын тудыратын бактерияларды жоятыны анықталды.
Бір зерттеуде ақ шай сығындылары әртүрлі тіс пасталарына қосылды және нәтижелер тіс пасталарының бактерияға қарсы және вирусқа қарсы әсерін арттырды.
Безеуді емдеуге көмектеседі
Безеу зиянды немесе қауіпті емес, бірақ әдемі көрінбейді.
Лондондағы Кингстон университетінде жүргізілген зерттеуге сәйкес сіздің ақ шайыңыз Ол антисептикалық және антиоксиданттық қасиеттерге ие.
Көптеген дерматологтар антиоксиданттар теріні бос радикалдар тудыратын жасушалық зақымданудан қорғайды және оның денсаулығын сақтайды деп мәлімдейді.
Күніне екі кесе жүйелі түрде ақ шай үшін. ақ шайБіздің денеміздегі антиоксиданттар біздің ағзамыздағы токсиндерді кетіреді, бұл токсиндердің жиналуы теріге теріс әсер етеді және безеуді тудырады.
Қартаюға қарсы әсері бар
Уақыт өте келе денемізде бос радикалдардың болуына байланысты теріміз салбырап, босап қалады. Бұл терінің қартаю процесін тездетеді.
Үнемі ақ шай ішу Бұл әжімдер мен бос теріні болдырмауға көмектеседі. ақ шайОл бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектесетін полифенолдарға бай.
Бұл таңғажайып шай сонымен қатар антиоксиданттық қасиеттерге ие және теріні жасартады және ерте қартаюды тоқтатады.
Ақ шайдың тері мен шашқа пайдасы
ақ шай Мэриленд университетінің медициналық орталығының мәліметінше, ол антиоксиданттарға толы және бұл антиоксиданттардың қабынуға қарсы қасиеттері дәнекер тінін нығайтады. кебек немесе экзема сияқты аллергияны азайтуға көмектеседі
Антиоксиданттар сонымен қатар шаштың түсуі және т.б. сияқты шашқа байланысты ауруларды емдеуге көмектеседі.
ақ шайҚұрамында EGCG бар. Корейлік зерттеуге сәйкес, EGCG адамда шаштың өсуін арттырады. Американдық зерттеу сонымен қатар шаш жасушаларының өмір сүруіне ықпал етуде EGCG тиімділігін дәлелдеді.
EGCG сонымен қатар тері жасушалары үшін жастық көзі болып саналады, псориаз, әжімдер, rosacea және жаралар сияқты тері жағдайларына пайдасы бар екені анықталды.
ақ шайОл теріні нығайтады және құрамында фенолдың жоғары болуына байланысты эластин мен коллагенді (дәнекер тіндерде кездесетін маңызды ақуыздар) күшейту арқылы әжімдердің алдын алады.
Ақ шай қалай салмақ жоғалтады?
Жаңа май жасушаларының түзілуін тежейді
Зерттеулер, ақ шайБұл препараттың адипоциттер деп аталатын жаңа май жасушаларының түзілуін тиімді тежейтінін көрсетеді. Жаңа май жасушаларының түзілуі азайған сайын салмақ қосу да азаяды.
Майларды белсендіреді
Ол жетілген май жасушаларының майды белсендіреді және денеден артық майды кетіруге көмектеседі. Ғалымдар мұны «семіздікке қарсы әсер» деп атайды. Бұл сонымен қатар денеде майдың сақталуын шектейді.
липолизді ынталандырады
ақ шай Ол майды блоктап, белсендіріп қана қоймайды, сонымен қатар липолизді, ағзадағы майды жағу процесін ынталандырады. Осылайша, денедегі артық май тиімді жағылады және артық салмақтан арылуға көмектеседі.
Кофеиннің мазмұны
ақ шай Құрамында кофеин бар. Кофеин салмақ жоғалтуға да көмектеседі.
Бұл метаболизмді жылдамдатады
антиоксиданттарға бай ақ шайағзадағы зат алмасуды жеделдетеді. Метаболизмді жеделдету салмақ жоғалтуды жеңілдетеді.
Майдың сіңуін шектейді
ақ шай Ол сондай-ақ ағзадағы диеталық майдың сіңуін шектеуге көмектеседі. Май ағзада сіңірілмейтін немесе сақталмағандықтан, ол жанама түрде салмақ жоғалтуға көмектеседі және салмақ қосуды шектейді.
ақ шай ішу тәбетті басады. Бұл салмақты бақылауда ұстауға көмектеседі.
ақ шай Барлық осы қасиеттердің арқасында ол салмақ жоғалтуға көмектеседі. Дегенмен, жалғыз ақ шай ішу керемет нәтиже бермейді.
Бұл шайдың нәтижелері мен пайдасын арттыру үшін тұрақты жаттығулармен қатар дұрыс диетаны сақтау керек.
Ақ шайдағы кофеин мөлшері
ақ шайденсаулықты жақсартатын антиоксиданттар, таниндер, полифенолдар, флавоноидтар және катехиндерде жоғары.
жақсы ақ шайda кофеин осында? Көптеген басқа шайлар сияқты, оның құрамында аз мөлшерде кофеин бар. Дегенмен, оның құрамындағы кофеин қара немесе жасыл шай сияқты басқа шай түрлеріне қарағанда төмен.
Бір кеседе 15-20 мг кофеин бар, ол жасыл және қара шайға қарағанда төмен.
Ақ шайдың қара және жасыл шайдан айырмашылығы
Қара, ақ және жасыл шайдың барлығы бір өсімдіктен келеді, бірақ олардың өңделу жолы, сондай-ақ олар беретін қоректік заттар әртүрлі.
ақ шай, Ол жасыл немесе қара шай алдында жиналады және шайдың ең аз өңделген түрі болып табылады. Жасыл шай қара немесе басқа шай түрлеріне қарағанда аз өңделеді және сол сияқты солу және тотығу процестерінен өтпейді.
Жасыл шай әдетте аздап жер дәмі бар, ал ақ шай тәтті және талғампаз. Қара шайдың дәмі күштірек.
Тағамдық құндылығы бойынша ақ және жасыл шайды салыстырған дұрыс. Екеуі де пайдалы полифенолдарға, антиоксиданттарға және флавоноидтарға бай және зерттеулер олардың құрамында катехиндердің де осындай мөлшері бар екенін көрсетеді.
Жасыл шайда кофеиннің мөлшері сәл жоғары, бірақ қара шайдағы мөлшерге қарағанда әлі де төмен.
Сонымен қатар, ақ және жасыл шайдың пайдасы ұқсас. Ол майды жағып, холестерин деңгейін төмендетеді, ал екеуі де рак клеткаларымен күреседі.
Қара шай сонымен қатар жүрек денсаулығын жақсартудан бактерияларды өлтіруге дейін көптеген денсаулыққа пайдалы әсер етеді.
Осы үш шайдың барлығында дәмі, тамақтануы және өңдеу әдістерінде шамалы айырмашылықтар болғанымен, денсаулық үшін қалыпты мөлшерде тұтыну пайдалы.
Ақ шайды қалай қайнатуға болады?
ақ шайСіз оны көптеген нарықтарда әртүрлі брендтерден оңай таба аласыз. Көптеген сорттар, соның ішінде органикалық ақ шай бар.
ақ шай Ыстық сумен қайнату оның дәмін төмендетіп, тіпті шайдың құрамындағы қоректік заттарды сарқылуы мүмкін. Жақсы нәтиже алу үшін суды қайнағанша қайнатыңыз, оны бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны шай жапырақтарының үстіне құйыңыз.
Ақ шай жапырақтары басқа шай жапырақтары сияқты жинақы және тығыз емес, сондықтан 250 мл суға кем дегенде екі шай қасық жапырақты қолданған дұрыс.
Шай неғұрлым ұзақ тұндырылса, соғұрлым оның дәмі күштірек және қоректік заттар соғұрлым көп шоғырланған болады.
Ақ шай зиянды ма?
Ақ шайдың жанама әсерлері Бұл негізінен оның құрамындағы кофеинге байланысты және ұйқысыздықты, бас айналуды немесе асқазан-ішек жолдарының проблемаларын тудыруы мүмкін.
Жағымсыз әсерлерден аулақ болу үшін жүкті әйелдер күніне 200 миллиграмнан артық кофеин қабылдамауы керек. Дегенмен, көптеген адамдар үшін жағымсыз белгілердің қаупі аз.
Нәтижесінде;
ақ шай, Камелия синенсисі өсімдік, ол жасыл немесе қара шай сияқты басқа шай түрлеріне қарағанда аз өңделеді.
Ақ шайдың пайдасы мидың, репродуктивті және ауыз қуысының денсаулығын жақсарту; төмен холестерин деңгейі; май жағуды арттыру; және ісікке қарсы қасиеттері бар.
