Bubar, wis muncul minangka panganan sing kontroversial. lenga sawitkonsumsi mundhak kanthi cepet ing saindhenging donya.
Sanadyan diarani nduweni mupangat kanggo kesehatan, uga nyatakake yen bisa nyebabake penyakit jantung.
Ana uga masalah lingkungan ing produksi. ing artikel "Apa minyak sawit mbebayani", "Produk apa sing ngemot minyak sawit", "Carane lan saka apa minyak sawit dipikolehi" Sampeyan bakal nemokake jawaban kanggo pitakonan sampeyan.
Apa Minyak Sawit?
lenga sawit, ing tembung liyane sawit, Iki dipikolehi saka woh wohan beri abang lan daging.
Sumber utama lenga iki yaiku wit Elaeis guineensis, asli saka Afrika Kulon lan Kulon Kidul. Ana riwayat panggunaan 5000 taun ing wilayah iki.
Putra yıllarda produksi kelapa sawitWis nyebar menyang Asia Tenggara, kalebu Malaysia lan Indonesia. Loro negara iki saiki lenga sawit nyedhiyakake luwih saka 80% saka pasokan.
Lenga klapa kaya lenga sawit Iku uga semi-padhet ing suhu kamar.Nanging, titik lebur lenga klapa yaiku 24 ° C, lenga sawitpunika 35 ° C. Tingkat iki cukup dhuwur.Bentenipun antarane rong lenga iki amarga komposisi asam lemak.
lenga sawitminangka salah sawijining lenga sing paling murah lan paling populer ing saindenging jagad. Iku akun kanggo siji-katelu saka produksi lenga sayur-sayuran donya.
lenga sawit, umume minyak inti sawit dicampur karo. Nalika loro-lorone asal saka tanduran sing padha, minyak inti sawitdijupuk saka wiji woh. Werna putih, ora abang, lan nduweni manfaat kesehatan sing beda.
Kepiye lan ing endi Minyak Sawit Digunakake?
lenga sawit Iki digunakake kanggo masak lan ditambahake ing akeh panganan sing disiapake sing sampeyan deleng ing toko.
Minyak iki minangka bahan penting ing masakan Afrika Kulon lan negara tropis, lan nambah rasa kanggo kari lan masakan pedhes utamane.
Asring digunakake kanggo tumis lan nggoreng amarga mung leleh ing suhu dhuwur lan suhu tetep konstan.
lenga sawitKadhangkala uga ditambahake ing mentega kacang lan panyebaran liyane kanggo nyegah lenga nglumpukake ing jar.lenga sawit Kajaba iku, bisa ditambahake ing panganan ing ngisor iki.
Keprihatinan ing taun 1980-an yen ngonsumsi lenga tropis bisa mbebayani kesehatan jantung, lenga sawitWis ngganti lemak trans ing akeh produk.
Studi, lemak transProdusen panganan sawise mbukak risiko kesehatan lenga sawit terus nggunakake.
Minyak iki uga ditemokake ing pirang-pirang produk non-pangan kayata pasta gigi, sabun, lan kosmetik. Iki uga digunakake kanggo ngasilake bahan bakar biodiesel, sing dadi sumber energi alternatif.
Nilai Gizi Kelapa Sawit
Siji sendok teh (14 gram) kandungan gizi sawit kaya ing ngisor iki:
Kalori: 114
Lemak: 14 gram
Lemak jenuh: 7 gram
Lemak tak jenuh tunggal: 5 gram
Lemak tak jenuh ganda: 1,5 gram
Vitamin E: 11% saka RDI
Kalori ing lenga sawitDhuwuré asalé saka asam lemak. Pemecahan asam lemak yaiku 50% asam lemak jenuh, 40% asam lemak tak jenuh tunggal lan 10% asam lemak tak jenuh ganda.
lenga sawitJinis utama lemak jenuh sing ditemokake ing curd yaiku asam palmitat, sing nyumbang 44% kalori. Uga ngandhut asam stearat, asam myristic, lan asam laurat, asam lemak rantai medium.
lenga sawitawak bisa diowahi dadi vitamin A beta karoten Iku sugih ing antioksidan dikenal minangka carotenoids, kalebu
pecahan lenga sawitBagean cairan ing banyu dibusak kanthi proses kristalisasi lan filtrasi. Bagian padhet sing isih ana luwih dhuwur ing lemak jenuh lan nduweni titik lebur sing luwih dhuwur.
Apa Manfaat Minyak Sawit?
Miturut sawetara peneliti lenga sawitsaka; Nduweni sawetara keuntungan kesehatan, kayata nglindhungi fungsi otak, nyuda faktor risiko penyakit jantung lan nambah tingkat vitamin A.
Migunani kanggo kesehatan otak
lenga sawitnduweni sifat antioksidan kuat sing ndhukung kesehatan otak. Vitamin EIki minangka sumber tokotriol sing apik, jinis
pasinaon kewan lan manungsa, lenga sawitIki nuduhake yen tokotriol ing cedar bisa mbantu nglindhungi lemak tak jenuh ganda sing sensitif ing otak, stroke alon, nyuda resiko stroke, lan nyegah pertumbuhan lesi otak.
Manfaat kesehatan jantung
lenga sawitDianggep bisa nglindhungi penyakit jantung. Sanajan asil panaliten dicampur, lenga iki nduweni efek positif marang faktor risiko penyakit jantung kanthi ngedhunake kolesterol LDL lan nambah kolesterol HDL.
Nanging, kudu dicathet yen kenaikan utawa nyuda tingkat kolesterol mung ora bakal ngilangi faktor risiko kasebut. Ana akeh faktor liyane sing mengaruhi iki.
Ngapikake tingkat vitamin A
lenga sawiting wong sing kurang utawa ana risiko kekurangan vitamin A bisa mbantu nambah tingkat saka
Studi babagan wanita ngandhut ing negara berkembang, lenga sawit Wis ditampilake yen konsumsi vitamin A nambah tingkat vitamin A ing getih bayi.
Siji panaliten nemokake yen pasien fibrosis kistik sing angel nyerep vitamin larut lemak njupuk rong nganti telung sendok saben dina suwene wolung minggu. lenga sawit abang Wis ditemokake yen sawise njupuk, ana paningkatan tingkat vitamin A ing getih.
Nyuda stres oksidatif
radikal bebasIki minangka senyawa sing reaktif banget sing dibentuk ing awak kita minangka akibat saka faktor kayata stres, diet sing ora apik, paparan polutan lan pestisida.
Akumulasi ing awak liwat wektu stres oksidatifBisa nyebabake inflamasi, karusakan sel, lan malah penyakit kronis. Ing sisih liya, antioksidan minangka senyawa sing bisa netralake radikal bebas sing mbebayani supaya ora ngrusak sel kita.
lenga sawit Isine antioksidan sing migunani lan uga nyuda inflamasi lan stres oksidatif sing disebabake dening radikal bebas.
Kanggo ngilangi stres oksidatif lenga sawitBakal luwih mupangati kanggo ngonsumsi diet sing seimbang kanthi dipasangake karo panganan liyane kanthi kapasitas antioksidan sing dhuwur kayata kunir, jahe, coklat peteng lan kenari.
Manfaat Minyak Sawit kanggo Rambut lan Kulit
Apa sing kita mangan duwe pengaruh gedhe kanggo kesehatan kulit lan rambut. lenga sawitbisa efektif kanggo nambah tampilan bekas lan nglawan kukul. Iki amarga sugih ing vitamin E, nutrisi penting sing nduweni peran penting ing kesehatan kulit.
Ing Journal of Medical Sciences Research Panaliten sing diterbitake nemokake yen njupuk vitamin E kanthi tutuk sajrone patang sasi dibandhingake karo plasebo. dermatitis atopik dilapurake gejala sing luwih apik.
Riset liyane nuduhake yen vitamin E bisa digunakake kanggo tatu, borok lan psoriasis nuduhake yen bisa migunani ing perawatan saka
Kanggo kesehatan lan wutah rambut amarga isi tokotrienol sing sugih lenga sawit digunakake akeh. ing 2010 rambut rontog Panaliten saka 37 peserta kanthi rambut rontog nemokake yen njupuk tokotrienol sajrone wolung sasi nambah jumlah rambut kanthi 34,5 persen. Sauntara kuwi, klompok plasebo ngalami pengurangan 0.1 persen ing jumlah rambut ing pungkasan sinau.
Apa Kerugian Minyak Sawit?
Ing sawetara pasinaon lenga sawit Sanajan duwe efek protèktif ing kesehatan jantung, sawetara asil sing bertentangan.
Panaliten kewan nemokake yen lenga sing dipanasake maneh lan dikonsumsi bisa nyebabake penumpukan plak ing arteri amarga nyuda aktivitas antioksidan.
Tikus dipanasake kaping 10. panganan karo lenga sawit mangan, padha dikembangaké plak arteri gedhe lan pratandha liyane saka penyakit jantung kanggo nem sasi, nanging seger lenga sawit Iki ora katon ing wong sing mangan.
lenga sawit bisa nambah faktor risiko penyakit jantung ing sawetara wong. Pemanasan lenga bola-bali nyuda kapasitas antioksidan lan nyumbang kanggo pangembangan penyakit jantung.
Uga, kasedhiya ing pasar saiki lenga sawitAkeh sing diproses lan dioksidasi kanggo panggunaan kuliner.
Iki bisa nyebabake efek kesehatan sing ala. Unrefined lan cold pressed kanggo nyuda efek kesehatan sing ala lenga sawit kudu nganggo.
Kontroversi babagan minyak sawit
lenga sawit Ana sawetara masalah etika sing ana gandhengane karo efek produksi ing lingkungan, satwa lan komunitas.
Panjaluk sing saya tambah ing dekade kepungkur durung ana ing Malaysia, Indonesia lan Thailand. produksi kelapa sawitnyebabake panyebaran
Negara-negara kasebut duwe iklim lembab lan tropis sing cocog kanggo tuwuh wit kelapa sawit. Alas tropis dirusak kanggo tuwuh wit palem ing wilayah iki.
Amarga anane alas nduweni peran penting kanggo ngurangi gas omah kaca kanthi nyerep karbon ing atmosfer, deforestasi diprediksi bakal nyebabake pamanasan global.
Kajaba iku, karusakan saka lanskap asli nyebabake owah-owahan ekosistem amarga ngancam kesehatan lan keanekaragaman satwa.
Utamane efektif kanggo spesies sing kaancam kaya wong utan Kalimantan, sing kaancam amarga ilang habitat.
Minangka asil;
lenga sawitSanajan iki minangka lenga sing paling akeh digunakake ing donya, para ahli lingkungan, sing prihatin babagan efek produksi ing lingkungan, kesehatan kewan liar lan urip warga lokal, negesake manawa lenga iki ora digunakake.
yen lenga sawit tuku merek RSPO certified. Sertifikasi RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) nduweni tujuan kanggo njamin kelestarian pembibitan sawit sing ditanam lan nyuda karusakan ing alas udan, lan produk kanthi sertifikat iki diprodhuksi kanthi cara iki.
Kajaba iku, luwih becik nggunakake sumber lemak liyane kanggo umume kabutuhan saben dina, amarga sampeyan bisa entuk manfaat kesehatan sing padha saka lenga lan panganan liyane.
