Aku ora ngerti bocah utawa wong diwasa sing ora ngomong "Aku seneng coklat". Yen sampeyan mikir yen coklat, sing disenengi kabeh wong, digawe saka coklat, sampeyan salah. Coklat minangka bahan mentah saka coklat lan coklat. biji kakaodigawe saka.
biji kakao; Yaiku potongan kakao garing sing tuwuh ing wit kakao. Rasane kaya coklat pahit.”Theobroma cacao" Diprodhuksi saka biji sing dipikolehi saka wit.
Biji-bijian digaringake dhisik, banjur difermentasi lan banjur diremuk nganti werna peteng. biji kakao Rampung.
biji kakao, Iku didol panggang lan mentah. Kacang buncis cilik iki, sing katon lan rasa kaya coklat, ngemot senyawa tanduran sing kuat. Mula, akeh manfaate.
Yen sampeyan mikir babagan crita inti cilik lan menarik iki, "apa biji kakao", "apa gunane biji kakao", "apa manfaat lan cilaka saka biji kakao" Ayo dadi miwiti karo jawaban kanggo pitakonan Panjenengan.
Apa biji kakao?
biji kakao"Theobroma cacao" Iki dijupuk saka wit lan minangka sumber alami coklat.
Katresnan manungsa karo coklat sejatine wiwit jaman biyen. Kira-kira 4000-5000 taun kepungkur, Aztec biji kakao lan gabungke bahan liyane kanggo nggawe ombenan sing bentuke bubur. Sanajan wedang iki ora kaya coklat panas saiki amarga luwih kenthel lan pait, nanging bisa uga dianggep minangka cikal bakal minuman coklat.
Panggunaan coklat ing wangun bubuk wiwit paling ora 3.000 taun. Iki dadi terkenal ing Meksiko, Amerika Tengah lan Amerika Kidul nalika iku digunakake minangka panganan, obat-obatan lan malah mata uang.
Asal saka tembung coklat yaiku dialek Nahuatl saka basa Aztec, lan ing basa iki banyu pait Iku tegese. Mesthine tembung sing trep kanggo nggambarake rasa coklat sadurunge digabungake karo gula.
Wong-wong Spanyol sing pisanan nggawa coklat metu saka wilayah kasebut lan ngenalake menyang Eropah lan malah ing donya, lan ing abad kaping 17. biji kakao Iku wiwit teka ing pelabuhan Eropah. Nalika wong Prancis nggunakake kacang cilik iki kanggo nggawe omben-omben sing luwih enak, wong Inggris lan Walanda wiwit nggawe coklat sing luwih manis ing bentuk bar.
Ungkapan "dheweke cilik, pintere gedhe" biji kakao Mesthi wis ngandika kanggo Sanajan ukurane cilik, nduweni kandungan nutrisi sing apik banget sing ndadekake migunani. 28 XNUMXgm biji kakaoProfil nutrisi minangka nderek:
Kalori: 175
Protein: 3 g
Lemak: 15 gram
Serat: 5 gram
Gula: 1 gram
Wesi: 6% saka Reference Daily Intake (RDI)
Magnesium: 16% saka RDI
Fosfor: 9% saka RDI
Seng: 6% saka RDI
Mangan: 27% saka RDI
Tembaga: 25% saka RDI
Isine kurang gula tinimbang akeh produk coklat biji kakaoIki minangka sumber serat, protein lan lemak sehat sing apik. Demir, magnesium, Fosfor, seng, mangan lan Tembaga Iku sugih ing akeh mineral kayata
biji kakaoUga ngemot senyawa tanduran sing kuat, kalebu antioksidan flavonoid, sing ana gandhengane karo akeh keuntungan kesehatan.
Apa Manfaat Kacang Kakao?
Antioksidan
Antioksidannglindhungi sel saka radikal bebas. Radikal bebas nyebabake stres oksidatif lan mbukak dalan kanggo akeh penyakit kronis.
biji kakao; Isine flavonoid kayata epicatechin, catechin lan procyanidins. Flavonoid duweni akeh manfaat kanggo kesehatan.
Contone, riset nuduhake yen wong sing mangan diet sing sugih flavonoid duwe tingkat penyakit jantung sing luwih murah, kanker tartamtu, lan penurunan mental.
anti inflamasi
Peradangan jangka pendek minangka bagean penting saka sistem pertahanan awak; Nglindhungi saka ciloko lan penyakit. Nalika inflamasi dadi kronis, nyebabake akeh penyakit.
dhuwur ing antioksidan biji kakao lan produk coklat liyane nduweni sifat anti-inflamasi sing kuwat.
Contone, riset coklatPanliten iki nuduhake yen polifenol ing NF-κB bisa nyuda aktivitas protein NF-kB, sing nduwe pengaruh marang inflamasi.
kakebalan
biji kakaoSifat anti-inflamasi lan antioksidan duweni efek positif marang kekebalan.
Riset uga ndhukung iki. Contone, flavonoid coklat nyuda inflamasi kanthi nambah respon imun sakabèhé.
Gula getih
Konsumsi coklat migunani kanggo wong sing duwe masalah kontrol gula getih. Panaliten manungsa nuduhake yen coklat nambah sensitivitas kanggo insulin, hormon sing ngidini sel nyerep gula getih.
biji kakaoIki minangka salah sawijining produk coklat sing paling apik kanggo nyetabilake gula getih, amarga akeh antioksidan sing ngatur gula getih lan ora ngemot gula tambahan.
Polifenol kakao mupangati kesehatan jantung kanthi pirang-pirang cara. amarga hipertensi lan nyuda faktor risiko penyakit jantung kayata kolesterol.
Kanker
biji kakaoIsine antioksidan kuat sing konsentrasi kanthi sifat anti-kanker. Antioksidan coklat, kanthi kemampuan nyuda inflamasi, nyegah panyebaran sel kanker lan nyebabake pati sel kasebut.
Studi tabung lan kewan biji kakaoWis ditampilake duwe efek protèktif marang kanker paru-paru lan prostat.
Fungsi otot lan saraf
biji kakao Amarga sugih ing magnesium, Iki njaga irama jantung sing tetep lan perlu kanggo fungsi otot lan saraf. Iki nambah struktur otot lan fungsi saraf.
Sembelit
Sampeyan ora bisa entuk serat nalika mangan coklat, nanging biji kakao Isine serat cukup kanggo mengaruhi constipation. Serat ing coklat njaga gerakan usus kanthi teratur.
anemia kekurangan zat besi
wesiIki minangka mineral penting kanggo produksi sel getih abang. Kekurangan zat besi duweni efek samping kayata lemes lan kekirangan. biji kakaoNalika wesi, kang KALUBÈRAN ing anemianyegah.
Diare
biji kakao Wis suwe digunakake kanggo mungkasi diare. Kakao ngandhut polifenol sing nyegah sekresi usus tartamtu. Iki nyegah akumulasi cairan ing usus cilik.
Kesehatan mental
biji kakaongarahake otak kanggo ngeculake hormon serotonin. Coklat utawa biji kakao Pramila kita ngraosaken seneng nalika kita mangan.
Uga ngandhut anandamide, asam amino lan senyawa phenylethylamine sing diarani "molekul kebahagiaan." Phenethylamine micu release saka endorfin lan bahan kimia aran liyane ing otak.
Bahan kimia otak iki ningkatake swasana ati, kalebu siklus menstruasi wanita.
fungsi kognitif
biji kakaoManeka warna senyawa, kayata flavonoid, nambah aliran getih menyang otak, ningkatake memori, wektu reaksi, pemecahan masalah lan rentang perhatian.
Aliran getih iki uga nyuda risiko Alzheimer lan demensia nalika sampeyan umur.
tuwa prematur
biji kakao, teh ijo, açai, pomegranate ve blueberry Isine luwih akeh antioksidan tinimbang akeh sing diarani superfoods, kayata Antioksidan nglindhungi kulit saka efek penuaan.
Mangan biji kakao aman nanging sawetara potensial efek sisih uga kudu digatekake.
biji kakao Isine kafein lan theobromine, yaiku stimulan. Senajan senyawa iki duwe sawetara keuntungan kesehatan, padha njalari efek ngelawan nalika digunakake ing keluwihan.
Mula biji kakaomangan jumlah gedhe banget; micu efek sisih related kanggo intake kafein gedhe banget kayata kuatir, tremors lan insomnia. Dipangan ing jumlah normal biji kakaoKemungkinan nyebabake masalah kasebut sithik banget.
Bocah-bocah, wanita ngandhut utawa nyusoni,kafein luwih rentan marang efek stimulan kayata
Kajaba iku, ana sawetara keprihatinan babagan ngonsumsi produk coklat ing tahap pungkasan meteng amarga efek mbatesi antioksidan coklat ing pembuluh getih janin sing diarani ductus arteriosus. Mulane, wanita ngandhut kudu ati-ati ing babagan iki.
Pungkasan, yen sampeyan alergi coklat biji kakao aja mangan.
Kepiye cara nggunakake biji kakao?
biji kakaoIsi gula luwih murah tinimbang produk coklat liyane. Gampang ditambahake menyang tarif apa wae.
Amarga kacang cilik iki ora ana pemanis, mula luwih pait tinimbang coklat peteng kanthi isi coklat paling dhuwur.
Amarga, biji kakao Pay manungsa waé menyang setelan manis ing resep-resep sing digunakake. biji kakao sampeyan bisa nggunakake kaya iki;
Tambahake ing minuman kaya smoothies.
Gunakake ing panganan panggang kayata roti lan roti.
Tambahake menyang mentega kacang sing digawe ing omah.
Tambahake ing oatmeal.
Mangan minangka cemilan kanthi nyampur karo kacang lan woh-wohan garing.
Gunakake ing ombenan kopi kayata latte lan cappuccino.
Nglakoake menyang coklat panas utawa susu tanduran krasan.
Rahayu tanganmu. Sampeyan wis nyiapake kaca kanthi isi sing sugih banget. Aku entuk manfaat akeh.
Kerja sing apik