מהו שמן אגוז ואיפה משתמשים בו? יתרונות ונזקים

אגוזי מלךזהו מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3. הוא נצרך כאגוזים מאז ימי קדם. לָאַחֲרוֹנָה שמן אגוזיםהיתרונות לשיער, לעור ולבריאות החלו להיות ידועים והשימוש בו החל לעלות.

במאמר "מהו שמן אגוזים", "למה טוב שמן אגוזים", "איך לצרוך שמן אגוזים", "מהם היתרונות של שמן אגוזים", האם יש נזק כלשהו לשמן אגוזים? שאלות ייענו.

מה עושה שמן אגוז?

שמן אגוזים, מבחינה מדעית אגוז מלך הוא מתקבל מהאגוז המכונה. שמן זה בדרך כלל בכבישה קרה או מזוקק. זהו אחד השמנים הטבעיים היקרים בשוק.

ערך תזונתי של שמן אגוז

שמן זה מכיל במיוחד חומצות לינולאית, גמא-לינולנית ואולאית, שהן שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים. רבים מהם פועלים גם כנוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות, הידועות בעיקר בתור צורות "טובות" של שומן בשל המרת האנרגיה המהירה וההשפעות המועילות שלהן.

מהם היתרונות של שמן אגוזים?

מפחית דלקת

צריכת שמן אגוזיםהוא נלחם בדלקת כרונית, אשר נקשרה למחלות לב, כמה סוגי סרטן ובעיות בריאותיות אחרות.

מחקר בן 23 שבועות ב-6 מבוגרים עם כולסטרול גבוה, שמן אגוזיםהוא גילה שצריכת ALA, אחת מחומצות השומן העיקריות בתזונה, הפחיתה את ייצור החלבונים הדלקתיים בגוף.

אגוזי מלך עשירים גם בפוליפנולים הנקראים ellagitannins, אשר חיידקי המעי הופכים לתרכובות מועילות אחרות.

לתרכובות אלו תכונות אנטי דלקתיות ופועלות כנוגדי חמצון הנלחמים בנזק לתאים הנגרם על ידי מולקולות הנקראות רדיקלים חופשיים. 

אבל שמן אגוזיםלא ברור באיזו מידה נשמרות תרכובות מועילות באגוזי מלך במהלך העיבוד. כמה מחקרים שמן אגוזיםהתוצאות מראות שאגוז מוסקט אינו תורם יותר מ-5% לפעילות נוגדת החמצון של אגוז המלך השלם.

לכן, שמן אגוזיםיש צורך במחקר נוסף על ההשפעות האנטי דלקתיות של

מסייע בהורדת לחץ הדם

שמן אגוזיםעשוי לסייע בהורדת לחץ דם גבוה, אחד מגורמי הסיכון העיקריים למחלות לב.

מחקרים מראים כי לאלו שאוכלים אגוזי מלך יש לחץ דם נמוך יותר בגלל הרמות הגבוהות של ALA, LA ופוליפנולים. שמן אגוזיםניתן לראות השפעות דומות, בהתחשב בכך שגם אננס עשיר בתרכובות אלו.

מחקר של 15 מבוגרים עם עודף משקל או השמנת יתר ורמות כולסטרול גבוהות במידה בינונית, שמן אגוזים גילו שצריכתו שיפרה משמעותית את תפקוד כלי הדם, מה שעשוי לסייע בהורדת לחץ הדם.

בנוסף לממצאים אלו, שמן אגוזיםדרושים מחקרים נוספים על ההשפעות הפוטנציאליות של

משפר את בקרת הסוכר בדם

צריכת שמן אגוזיםעשוי לשפר שליטה לקויה ברמת הסוכר בדם הקשורה לסוכרת מסוג 2.

רמות סוכר לא מנוהלות בדם עלולות לגרום לנזק לעיניים ולכליות, למחלות לב ושבץ לאורך זמן. שמן אגוזים אכילת מזונות המורידים את רמת הסוכר בדם יכולה לסייע במניעת סיבוכים אלו.

מחקר של 2 אנשים עם סוכרת מסוג 100 מצא כף אחת (3 גרם) מדי יום במשך 1 חודשים. שמן אגוזים מצא כי צריכת רמות הגלוקוז בדם וההמוגלובין A1c בצום, המודדות את רמת הגלוקוז בדם לטווח ארוך, ירדה משמעותית בהשוואה לרמות הבסיס.

שמן אגוזיםההשפעות המיטיבות שלו על בקרת הסוכר בדם נובעות מהריכוז הגבוה של נוגדי חמצון, שיכולים לעזור להילחם בלחץ החמצוני הקשור לרמות גבוהות של סוכר בדם.

משפר את רמות הכולסטרול

אכילה קבועה של אגוזי מלך יכולה לסייע בהורדת רמות גבוהות של טריגליצרידים וכולסטרול כולל ו-LDL (רע) בדם אחרת הסיכון למחלות לב עלול לעלות.

זה גם אגוז שמן אגוזיםזאת בשל הרמות הגבוהות של חומצות שומן אומגה 3 ותרכובות נוגדי חמצון הנמצאות ב

במחקר של 60 מבוגרים עם רמות טריגליצרידים גבוהות, 45 גרם במשך 3 ימים שמן אגוזים נמצאו בעלי רמות טריגליצרידים נמוכות משמעותית בהשוואה לרמות הבסיס.

בהתבסס על תוצאות אלו, צריכת שמן אגוזים עשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב.

עשויות להיות השפעות אנטי סרטניות

שמן אגוזיםתרכובות מסוימות בו עשויות לסייע במניעת התקדמות של סוגי סרטן מסוימים.

באופן ספציפי, הגוף הופך את האלג'יטנינים באגוזי מלך לחומצה אלגית ולאחר מכן לתרכובות הנקראות אורוליטין.

מחקר במבחנה הראה שאורוליטים יכולים לעזור לווסת רמות אנטיגן ספציפי לערמונית (PSA), גורם סיכון לסרטן הערמונית, ולגרום למוות של תאי סרטן.

אכילת אגוזי מלך נקשרה בסיכון נמוך יותר לסרטן השד והמעי הגס בבעלי חיים ובמחקרי תצפית.

עם זאת, לפני שניתן להסיק מסקנות לגבי ההשפעות האנטי-סרטניות שלו. שמן אגוזיםנדרש מחקר נרחב יותר המתמקד בהשפעות על בני אדם.

מפחית את הסיכון למחלות לב

שמן אגוזים צריכתו מסייעת להורדת רמות הכולסטרול בגוף. בדרך זו, זה מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. 

תפקוד כלי דם

צריכת שמן זה עוזרת מאוד בשיפור התפקוד הכללי של כלי הדם.

זה עוזר לישון

זה עוזר להילחם בנדודי שינה ומבטיח שנת לילה טובה. כי הוא תומך בשינה ומווסת אותה מלטונין הוא מכיל.

ירידה במשקל עם שמן אגוזים

שמן מועיל זה יעיל בהצרת היקפים והמסת שומן בטני. מכיוון שהוא מספק תחושת שובע בשימוש בסלטים או בארוחות. זה גם עונה על הצורך של הגוף בשומן. 

תחושת השובע עוזרת לרדת במשקל, מכיוון שהיא אוטומטית גורמת לך לאכול פחות.

היתרונות של שמן אגוז לעור

הוא עשיר בויטמינים ומינרלים כאחד. אז לעור ללא רבב שימוש בשמן אגוזים זה מומלץ.

החומרים המזינים בשמן אגוז עשויים לשפר את בריאות העור.

כף אחת (13.6 גרם) שמן אגוזיםמכיל יותר מ-3 גרם של חומצת שומן אומגה 8 הנקראת חומצה אלפא-לינולנית (ALA).

בגופנו, חלק מה-ALA מומר לחומצות שומן אומגה 3 ארוכות יותר הנקראות חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסהקסאנואית (DHA), המסייעות ביצירת המרכיבים המבניים של העור.

לכן שמן אגוזיםאומגה 3, כולל אלו ב-, עשויה להילחם בהפרעות עור דלקתיות ולקדם ריפוי פצעים.

שמן אגוזיםהוא מכיל כמויות גבוהות של חומצת שומן לינולאית אומגה 6 (LA), שהיא חומצת השומן הדומיננטית ביותר בשכבה החיצונית ביותר של העור.

בגלל זה צריכת שמן אגוזיםמגביר את צריכת חומצות השומן החיוניות, החיוניות לבריאות העור. שמן אגוזים יתרונות נוספים לעור הם:

מפחית קמטים

מושלם למלחמה בקמטים. יש לו מרקם שמנוני, אם נמרח באופן קבוע, הוא עוזר לקמטוטים עדינים ולהיעלם לאורך זמן.

נלחם בזיהומים

שמן אגוזים עוזר להילחם בזיהומים פטרייתיים.

שימושי בטיפול בפסוריאזיס

פסוריאזיס זה עוזר לרפא בעיות עור קבועות כגון ניתן ליישם אותו באופן מקומי.

מקור נוגד חמצון

זהו נוגד חמצון טוב מאוד ועוזר להילחם בהזדקנות. זה מאוד מועיל לעור.

יתרונות השיער של שמן אגוז

יעיל לנשירת שיער

עם הרבה סיבות שונות נשירת שיערהיא בעיה נפוצה עבור גברים ונשים רבים. שמן אגוזיםזה עוזר למנוע נשירת שיער בגלל תכולת חומצות השומן אומגה 3, המונעת מאנשים נזק לתאים.

מונע קשקשים

שמן אגוזים זה יעיל במניעה והעלמת קשקשים. זה עוזר לשמור על ניקיון הקרקפת על ידי הסרת כל הזיהומים. כדי לקבל את התועלת המרבית, יש צורך למרוח אותו על השיער באופן קבוע. זה מונע התקלפות של הקרקפת וגם מונע קשקשים.

מקדם צמיחת שיער

זה עוזר לצמיחת שיער מכיוון שהוא עשיר באשלגן. מינרל אשלגן זה חשוב כי זה מספק חידוש תאים ומאיץ התארכות.

מהם הנזקים של שמן אגוז?

תופעות הלוואי של השימוש בשמן זה מוגבלות ביותר. זה בטוח לחלוטין עבור רוב האנשים בשימוש מתון.

בריאות לב

ייתכן שהשפעות הורדת לחץ הדם של שמן זה יגרמו לסיבוכים עם תרופות אחרות ליתר לחץ דם, ולכן יש צורך להתייעץ עם רופא לפני השימוש הפנימי בשמן.

סוכר בדם

באופן דומה, שמן אגוזים זה יכול להיות נהדר עבור חולי סוכרת או אנשים בסיכון גבוה לסוכרת אבל יכול לגרום לרמת סוכר נמוכה בצורה מסוכנת כאשר משתמשים בתרופות מסוימות. חולי סוכרת צריכים להשתמש בשמן זה בזהירות בארוחות שלהם.

דלקת עור

כמו בשמנים רבים וחזקים ומרוכזים, שמן אגוזיםעלול לגרום לגירוי בעור בשימוש מקומי למטרות קוסמטיות או רפואיות. 

יש למרוח כמות קטנה על העור ולהמתין מספר שעות כדי לראות אם יש תגובה שלילית, במיוחד אם יש לך עור רגיש.

הפרעת קיבה

שמן אגוזיםלמרות שהוא בטוח לחלוטין לשימוש פנימי, הוא חזק ביותר ויכול לגרום לתגובה דלקתית במעיים. זה יכול ללבוש צורה של קלקול קיבה, התכווצויות, נפיחות, בחילות, שלשולים או אפילו הקאות.

כיצד להשתמש בשמן אגוזים?

ניתן להשתמש בשמן זה בדרכים רבות.

בדרך כלל יש לו צבע בהיר וטעם טעים. איכות גבוהה שמני אגוזים הוא בכבישה קרה ולא מזוקק מכיוון שעיבוד וחום עלולים להרוס כמה חומרים מזינים ולגרום לטעם מר.

לצ'יפס או לבישול בטמפרטורה גבוהה באמצעות שמן אגוזים לא מומלץ. בנוסף, ניתן לאחסן אותו רק 1-2 חודשים במקום קריר ויבש לפני הפתיחה.

שמן אגוזים השימוש הנפוץ ביותר הוא לרוטב לסלט עם חומץ ותבלינים. 

כתוצאה מכך;

שמן אגוזיםזהו שמן טעים המתקבל בכבישת אגוזי מלך.

הוא עשיר בחומצת השומן אומגה 3 ALA ובחומצות שומן בלתי רוויות אחרות, כמו גם באלגיטנינים ותרכובות פוליפנולים אחרות הפועלות כנוגדי חמצון.

לכן, צריכת שמן אגוזיםיכול לשפר את רמות הסוכר בדם ולקדם את בריאות הלב, בין יתרונות רבים אחרים.

שמן אגוזיםנסה להשתמש בו כרוטב לסלט ומנות קרות אחרות.