Benefici, danni e valore nutritivo dei semi di girasole

Semi di girasoleè un alimento che viene utilizzato in un'ampia varietà di modi. È ricco di oli sani, composti vegetali benefici e una varietà di vitamine e minerali.

Questi nutrienti svolgono un ruolo nel ridurre il rischio di problemi di salute generale, comprese le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.

In questo testo "Benefici dei semi di girasole", "valore nutritivo dei semi di girasole", "danni ai semi di girasole" e "allergia ai semi" verranno discussi gli argomenti.

Cosa sono i semi di girasole?

Semi di girasoletecnicamente la pianta del girasole ( Helianthus ) è il frutto. Esistono due tipi principali.

Uno dei tipi è i semi che mangiamo, l'altro è coltivato per il petrolio. Quelli grassi hanno il guscio nero, mentre il tipo mangiato è generalmente a strisce bianche e nere.

Valore nutritivo dei semi di girasole

Molti nutrienti sono racchiusi in un piccolo seme. 30 grammi di guscio, tostato a secco semi di girasoleI principali nutrienti sono:

specialmente Vitamina E ve selenioè anche alto. Questi servono a proteggere le cellule del tuo corpo dai danni dei radicali liberi, che svolgono un ruolo in varie malattie croniche. antiossidanti funziona come.

È anche una buona fonte di composti vegetali benefici, inclusi acidi fenolici e flavonoidi, che funzionano anche come antiossidanti.

Quando i suoi semi germogliano, i composti vegetali aumentano. La germinazione riduce anche i fattori che possono interferire con l'assorbimento dei minerali.

Benefici dei semi di girasole

Semi di girasole Poiché contiene vitamina E, magnesio, proteine, acidi grassi linoleici e diversi composti vegetali, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, il colesterolo e lo zucchero nel sangue.

Benefici dei semi di girasole Molti studi su di esso supportano i benefici per la salute di questi minuscoli semi.

infiammazione

Mentre l'infiammazione a breve termine è una risposta immunitaria naturale, l'infiammazione cronica è un fattore di rischio per molte malattie croniche.

Ad esempio, un aumento dei livelli ematici della proteina C-reattiva marcatore infiammatorio è collegato a un aumento del rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.

Uno studio su più di 6.000 adulti, almeno cinque volte a settimana semi di girasoleHa riferito che coloro che mangiavano i e altri semi avevano livelli di proteina C reattiva inferiori del 32% rispetto alle persone che non mangiavano semi.

La vitamina E, che è abbondante in questi semi, è nota per aiutare a ridurre i livelli di proteina C reattiva.

Inoltre, i flavonoidi e altri composti vegetali aiutano a ridurre l'infiammazione.

Cardiopatia

Ipertensione; È un importante fattore di rischio per le malattie cardiache che può portare a infarto o ictus. Un composto in questi semi blocca un enzima che provoca la costrizione dei vasi sanguigni. Ciò consente ai vasi sanguigni di rilassarsi e alla pressione sanguigna di diminuire.

Inoltre, questi minuscoli semi sono particolarmente acido linoleico È ricco di acidi grassi insaturi.

Usa l'acido linoleico per creare un composto simile agli ormoni che rilassa i vasi sanguigni del corpo e abbassa la pressione sanguigna. Questo acido grasso fornisce anche un colesterolo più basso.

3 grammi al giorno come parte di una dieta equilibrata in uno studio di 30 settimane semi di girasole Le donne con diabete di tipo 2 che hanno consumato hanno sperimentato una diminuzione del 5% della pressione sanguigna sistolica.

I partecipanti hanno anche registrato una riduzione del 9% e del 12% rispettivamente del colesterolo LDL "cattivo" e dei trigliceridi.

diabete

Gli effetti di questi semi sulla glicemia e sul diabete di tipo 2 sono stati testati in diversi studi e sembrano promettenti, ma sono necessarie ulteriori ricerche.

Gli studi mostrano 30 grammi al giorno semi di girasole Mostra che le persone che lo consumano possono ridurre la glicemia a digiuno di circa il 10% entro sei mesi, rispetto a una dieta sana da sola.

L'effetto ipoglicemizzante di questi semi può essere in parte dovuto al composto vegetale acido clorogenico.

Perdite di semi di girasole

Benefici dei semi di girasole Anche se lo rende un alimento sano, come con qualsiasi alimento danni ai semi di girasole può anche essere visto.

Calorie e sodio

Nonostante siano ricchi di sostanze nutritive, questi semi sono ricchi di calorie.

Quante calorie ci sono nei semi di girasole?

sopra Valore nutritivo dei semi di girasole Come indicato nella tabella, 30 grammi sono 163 calorie, il che provoca un eccessivo apporto calorico se consumato in eccesso.

I semi di girasole aumentano di peso? La domanda viene risolta in questo modo. Questi semi sono ricchi di calorie, quindi dovrebbero essere consumati con cautela. In caso contrario, potrebbe causare alcuni effetti collaterali come l'aumento di peso.

Se devi stare attento al consumo di sale, ricorda che le bucce sono solitamente ricoperte con più di 2,500 mg di sodio. (30 grammi).

cadmio

Un altro motivo per il consumo attento di questi semi è il loro contenuto di cadmio. Se sei esposto a questo metallo pesante in quantità elevate per un lungo periodo di tempo, può danneggiare i tuoi reni.

Semi di girasolePrende il cadmio dal terreno e lo lascia nei suoi semi, quindi contiene quantità maggiori rispetto ad altri alimenti.

Alcune organizzazioni sanitarie raccomandano un limite settimanale di 70 microgrammi (mcg) di cadmio per un adulto di 490 kg.

Persone a 255 grammi a settimana per un anno semi di girasole Quando mangiano, l'assunzione media di cadmio aumenta a 175 mcg a settimana. Tuttavia, questa quantità non aumenta i livelli di cadmio nel sangue né danneggia i reni.

Pertanto, non è necessario preoccuparsi di mangiare una quantità ragionevole, ad esempio 30 grammi al giorno, ma non dovresti nemmeno mangiare una bustina al giorno.

Germinazione dei semi

La germinazione è un metodo sempre più comune di preparazione dei semi. A volte i semi possono prosperare in condizioni di germogliazione calde e umide. Salmonella È contaminato da batteri nocivi come.

Questo è non torrefatto, germogliato crudo oltre i 118 ℉ (48 ℃) semi di girasole Ti preoccupa particolarmente. L'essiccazione di questi semi a temperature più elevate aiuta a distruggere i batteri nocivi.

Problemi alle feci

Troppo in una volta semi di girasole mangiare a volte può causare problemi alle feci sia nei bambini che negli adulti. Soprattutto mangiare i gusci fa sì che i pezzi di guscio che il corpo non può digerire si accumulino nelle feci.

Questa raccolta può interferire con il movimento intestinale. Oltre alla stitichezza, potrebbero esserci altri sintomi, come la fuoriuscita di liquido intorno all'ostruzione e dolore addominale e nausea.

Allergia ai semi di girasole

Le allergie alimentari sono una reazione immunitaria. Quando hai un'allergia alimentare, il tuo corpo erroneamente vede le proteine ​​in questo cibo dannose per te.

In cambio, avvia una difesa per proteggerti. È la "difesa" che causa i sintomi dell'allergia. Otto cibi, tutti allergie alimentaricostituiscono il 90 percento di:

- latte

- Uovo

- Arachidi

- Noccioline

- Il pesce

Crostacei

- Grano

Semi di soia

Le allergie ai semi sono meno comuni di un'allergia alle arachidi o alle noci.  Allergia principale Imita l'allergia alle arachidi in molti modi.

Sintomi di allergia ai semi di girasole

I sintomi di questa allergia sono simili a molte altre allergie, inclusa un'allergia alle arachidi. I sintomi variano da lievi a gravi e possono includere:

Eczema

Prurito alla bocca

Problemi digestivi dello stomaco

- Vomito

Anafilassi

Avere qualcuno nella tua famiglia che ha questa allergia, un'allergia alle arachidi o qualsiasi altra allergia, allergia ai fagiolisono i fattori di rischio di.  Nel complesso, i bambini sono più inclini alle allergie alimentari rispetto agli adulti.

Trattamento allergico ai semi di girasole

Come passa un'allergia ai semi?

Attualmente non esiste una cura per le allergie alimentari. Salvo diversa indicazione, dovresti evitare il cibo a cui sei allergico e altri alimenti che contengono questo alimento.

Semi di girasole I suoi ingredienti non sono comuni come gli ingredienti delle uova, ma possono anche essere trovati in prodotti alimentari e di bellezza.

Di conseguenza;

Semi di girasoleè uno spuntino sano. Contiene una varietà di sostanze nutritive e composti vegetali che possono aiutare a combattere l'infiammazione, le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.

Tuttavia, è utile consumare con attenzione a causa di alcune delle condizioni negative sopra elencate.