Cos'è la fava di cacao, come si usa, quali sono i suoi benefici?

Non conosco un bambino o un adulto che non dica "amo il cioccolato". Se pensi che il cioccolato, che piace a tutti, sia fatto di cacao, ti sbagli. Il cioccolato è la materia prima sia del cacao che del cioccolato. Fava di cacaoè fatto da.

Semi di cacao; Sono i pezzi di cacao secchi che crescono sull'albero del cacao. Ha il sapore del cioccolato amaro".Theobroma cacao " È prodotto dai chicchi ottenuti dall'albero.

I chicchi vengono prima essiccati, poi fatti fermentare e quindi schiacciati fino a ottenere un colore scuro. semi di cacao Fatto.

Fava di cacao, Viene venduto arrosto e crudo. Questi minuscoli fagioli, che hanno l'aspetto e il sapore del cioccolato, contengono potenti composti vegetali. Pertanto, ha molti vantaggi.

Se vi state chiedendo la storia di questi piccoli e interessanti nuclei, "cos'è la fava di cacao", "a cosa serve la fava di cacao", "quali sono i benefici e i danni delle fave di cacao" Cominciamo con le risposte alle tue domande.

Cosa sono le fave di cacao?

Semi di cacao "Theobroma cacao " Si ottiene dall'albero ed è la fonte naturale del cioccolato.

L'amore dell'uomo per il cioccolato risale in realtà ai tempi antichi. Circa 4000-5000 anni fa, gli Aztechi Fava di cacao e unendo altri ingredienti per fare una bevanda a forma di porridge. Sebbene questa bevanda non assomigli molto alla cioccolata calda di oggi perché è più densa e amara, può essere considerata l'antenata delle bevande al cioccolato. 

L'uso del cacao in polvere risale ad almeno 3.000 anni fa. A quel tempo era così prezioso in Messico, America Centrale e Sud America che veniva usato come cibo, medicina e persino valuta.

L'origine della parola cacao è il dialetto nahuatl della lingua azteca, e in questa lingua acqua amara Significa. Deve essere una parola appropriata per descrivere il gusto del cacao prima che venga unito allo zucchero.

Furono gli spagnoli che per primi portarono il cioccolato fuori da quella regione e lo introdussero in Europa e persino nel mondo, e nel 17° secolo. Fava di cacao Ha iniziato ad arrivare nei porti europei. Mentre i francesi usavano questi piccoli fagioli per creare bevande più gustose, gli inglesi e gli olandesi iniziarono a produrre cioccolato più dolce sotto forma di barrette.

Valore nutritivo della fava di cacao

La frase "è piccolo, la sua ingegnosità è grande" Fava di cacao Deve essere stato detto per Sebbene di piccole dimensioni, ha un contenuto nutritivo impressionante che lo rende benefico. 28 grammi Fava di cacaoIl suo profilo nutrizionale è il seguente: 

• Calorie: 175
• Proteine: 3 grammo
• Grassi: 15 grammi
• Fibra: 5 grammi
• Zucchero: 1 grammi
• Ferro: 6% della dose giornaliera di riferimento (RDI)
• Magnesio: 16% della RDI
• Fosforo: 9% della RDI
• Zinco: 6% della RDI
• Manganese: 27% della RDI
• Rame: 25% della RDI 

Contiene meno zucchero di molti prodotti a base di cioccolato Fava di cacaoÈ una buona fonte di fibre, proteine ​​e grassi sani. Demir, magnesio, fosforo, zinco, manganese e rame È ricco di molti minerali come

Semi di cacaoContiene anche potenti composti vegetali, inclusi antiossidanti flavonoidi, che sono associati a molti benefici per la salute.

Quali sono i benefici della fava di cacao? 

antiossidanti 

• antiossidantiprotegge le cellule dai radicali liberi. I radicali liberi causano stress ossidativo e aprono la strada a molte malattie croniche.
• Semi di cacao; Contiene flavonoidi come epicatechina, catechina e procianidine. I flavonoidi hanno molti benefici per la salute.
• Ad esempio, gli studi dimostrano che le diete ricche di flavonoidi hanno tassi inferiori di malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e declino mentale. 

antinfiammatorio

• L'infiammazione a breve termine è una parte importante del sistema di difesa del nostro corpo; Protegge da lesioni e malattie. Quando l'infiammazione diventa cronica, provoca molte malattie.
• ad alto contenuto di antiossidanti Fava di cacao e altri prodotti a base di cacao hanno forti proprietà antinfiammatorie.
• Ad esempio, la ricerca KakaoQuesto studio mostra che i polifenoli presenti in NF-κB possono ridurre l'attività della proteina NF-kB, che ha un effetto sull'infiammazione. 

immunità

• Semi di cacaoLe sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti hanno un effetto positivo sull'immunità.
• La ricerca supporta anche questo. Ad esempio, i flavonoidi del cacao riducono l'infiammazione migliorando la risposta immunitaria complessiva.

Zucchero nel sangue

• Il consumo di cacao è benefico per chi ha problemi di controllo della glicemia. Studi sull'uomo hanno dimostrato che il cacao migliora la sensibilità all'insulina, un ormone che consente alle cellule di assorbire lo zucchero nel sangue.
• Semi di cacaoÈ uno dei migliori prodotti a base di cacao per stabilizzare la glicemia, poiché è ricco di antiossidanti che regolano la glicemia e non contiene zuccheri aggiunti. 

Salute del cuore

• I polifenoli del cacao avvantaggiano la salute del cuore in molti modi. perché pressione alta e riduce i fattori di rischio di malattie cardiache come il colesterolo.

cancro

• Semi di cacaoContiene potenti antiossidanti concentrati con proprietà antitumorali. Gli antiossidanti del cacao, con la loro capacità di ridurre l'infiammazione, prevengono la diffusione delle cellule tumorali e causano la morte di queste cellule.
• Anche studi in provetta e animali Fava di cacaoÈ stato dimostrato che ha effetti protettivi contro il cancro ai polmoni e alla prostata.

Funzione muscolare e nervosa

• Semi di cacao Perché è ricco di magnesio, Mantiene stabile il ritmo cardiaco ed è necessario per la funzione muscolare e nervosa. Migliora la struttura muscolare e le funzioni nervose.

costipazione

• Non puoi assumere fibre quando mangi cioccolato, ma Fava di cacao Ha un contenuto di fibre sufficiente per influenzare la stitichezza. La fibra del cacao mantiene regolari i movimenti intestinali. 

Anemia da carenza di ferro

• ferroÈ un minerale essenziale per la produzione di globuli rossi. La carenza di ferro ha effetti collaterali come stanchezza e debolezza. Semi di cacaoQuando il ferro, che è abbondante in anemialo impedisce.

diarrea

• Semi di cacao È stato a lungo usato per fermare la diarrea. Il cacao contiene polifenoli che inibiscono alcune secrezioni intestinali. Questi impediscono l'accumulo di liquidi nell'intestino tenue.

Salute mentale

• Semi di cacaodirige il cervello a rilasciare l'ormone serotonina. cioccolato o Fava di cacao Ecco perché ci sentiamo felici quando mangiamo. 
• Contiene anche anandamide, un composto di aminoacidi e feniletilamina chiamato "molecola della felicità". La fenetilammina innesca il rilascio di endorfine e altre sostanze chimiche del benessere nel cervello. 
• Queste sostanze chimiche del cervello elevano l'umore, compreso il ciclo mestruale di una donna.

funzione cognitiva

• Semi di cacaoVari composti, come i flavonoidi, aumentano il flusso sanguigno al cervello, migliorando la memoria, il tempo di reazione, la risoluzione dei problemi e la capacità di attenzione.
• Questo flusso sanguigno riduce anche il rischio di Alzheimer e demenza con l'età. 

invecchiamento prematuro

• Semi di cacao, tè verde, açai, nar ve mirtilli Contiene più antiossidanti di molti cosiddetti supercibi, come Gli antiossidanti proteggono la pelle dagli effetti dell'invecchiamento.

Quali sono i danni delle fave di cacao?

• Mangiare fave di cacao sicuro ma con un po' di potenziale effetti collaterali dovrebbe anche essere preso in considerazione.
• Semi di cacao Contiene caffeina e teobromina, che sono stimolanti. Sebbene questi composti abbiano alcuni benefici per la salute, causano l'effetto opposto se consumati in eccesso.
• pertanto Fava di cacaomangiare quantità eccessive; innesca effetti collaterali legati all'assunzione eccessiva di caffeina come ansia, tremori e insonnia. Mangiato in quantità normali Fava di cacaoLa probabilità di causare questi problemi è molto bassa.
• Bambini, donne incinte o che allattano, caffeina sono più vulnerabili agli effetti di stimolanti come
• Inoltre, c'è qualche preoccupazione sul consumo di prodotti a base di cacao nella fase avanzata della gravidanza a causa degli effetti restrittivi degli antiossidanti del cacao sul vaso sanguigno fetale chiamato dotto arterioso. Pertanto, le donne in gravidanza dovrebbero prestare attenzione a questo proposito.
• Infine, se sei allergico al cioccolato Fava di cacao non mangiare. 

Come si usano le fave di cacao?

Semi di cacaoIl suo contenuto di zucchero è inferiore rispetto ad altri prodotti a base di cioccolato. Facilmente aggiunto a qualsiasi tariffa.

Poiché questi piccoli chicchi non contengono dolcificanti, sono più amari del cioccolato fondente con il più alto contenuto di cacao.

pertanto, Fava di cacao Presta attenzione all'impostazione della dolcezza nelle ricette che usi. Fava di cacao puoi usarlo in questo modo; 

• Aggiungilo a bevande come i frullati.
• Utilizzare in prodotti da forno come torte e pane.
• Aggiungilo al burro di noci che fai in casa.
• Aggiungilo alla farina d'avena.
• Mangialo come spuntino mescolandolo con noci e frutta secca.
• Utilizzare in bevande al caffè come latte macchiato e cappuccino.
• Mescolalo nella cioccolata calda o nel latte vegetale fatto in casa.
• Incorporare nelle palline di cioccolato.