Tarragon eða "Artemisia dracunculus L.Það er fjölær jurt af sólblómaætt. Það er mikið notað í bragði, ilm og lækningaskyni.
Það er ljúffengt krydd og er notað í rétti eins og fisk, nautakjöt, kjúkling, aspas, egg og súpur.
hér „Hvað er estragon gott fyrir“, „hver er ávinningurinn af estragon“, „í hvaða réttum er estragon notað“, „er estragon skaðlegt“ svar við spurningum þínum…
Hvað er Tarragon?
Tarragon Það hefur langa sögu um notkun sem krydd og sem náttúruleg lækning við ákveðnum kvillum. asteraceae Hún er kjarrvaxin arómatísk planta af fjölskyldunni og talið er að plantan eigi heima í Síberíu.
Tvær algengar form hans eru rússneskt og franskt estragon. franskt estragonÞað er ræktað í Evrópu og Norður-Ameríku. aðallega notað í lækningaskyni spænska estragon eru einnig í boði.
Blöðin hennar eru skærgræn og anísÞað hefur mjög svipað bragð. Þessi jurt inniheldur 0,3 prósent til 1,0 prósent ilmkjarnaolíur, aðalhluti hennar er metýl chavicol.
TarragonÞað hefur verið og er enn notað sem matur og lyf í mörgum menningarheimum, bæði í austri og vestri. Fersku laufblöðin eru stundum notuð í salöt og til að fylla edik.
Latin nafn artemisia dracunculus, þýðir í raun "lítill dreki". Þetta er aðallega vegna rótaruppbyggingar plöntunnar.
Ilmkjarnaolían úr þessari plöntu er efnafræðilega eins og anís, þess vegna bragðast þau svo nálægt.
Jurtin hefur verið notuð í kynslóðir til að meðhöndla margs konar kvilla af jafn ólíkum þjóðum og innfæddum indíánum til miðaldalækna.
Fullyrt er að jafnvel Hippókrates til forna hafi notað eina af einföldustu jurtunum við sjúkdómum. Rómverskir hermenn settu greinar plöntunnar í skóna sína áður en þeir fóru í stríð vegna þess að þeir trúðu því að þeir myndu losna við þreytu.
Estragon næringargildi
hitaeiningar í estragon og magn kolvetna er lítið og inniheldur næringarefni sem geta verið gagnleg fyrir heilsu manna.
Ein matskeið (2 grömm) þurrt estragon Það hefur eftirfarandi næringarinnihald:
Kaloríur: 5
Kolvetni: 1 grömm
Mangan: 7% af daglegri viðmiðunarneyslu (RDI)
Járn: 3% af RDI
Kalíum: 2% af RDI
manganÞað er mikilvægt næringarefni sem gegnir hlutverki í heilaheilbrigði, vexti, efnaskiptum og dregur úr oxunarálagi í líkamanum.
Járn er lykillinn að starfsemi frumna og blóðframleiðslu. Járnskortur getur leitt til blóðleysis, sem veldur þreytu og máttleysi.
Kalíum er steinefni sem er mjög mikilvægt fyrir starfsemi hjarta, vöðva og tauga. Rannsóknir hafa sýnt að það getur lækkað blóðþrýsting.
TarragonÞó að magn þessara næringarefna í plöntunni sé ekki áberandi er plöntan gagnleg fyrir almenna heilsu.
Hverjir eru kostir Tarragon?
Hjálpar til við að lækka blóðsykur með því að auka insúlínnæmi
Insúlín er hormón sem hjálpar til við að koma glúkósa inn í frumur svo hægt sé að nota það til orku.
Þættir eins og mataræði og bólga geta valdið insúlínviðnámi, sem leiðir til hás glúkósamagns.
TarragonÍ ljós hefur komið að hveiti bætir insúlínnæmi og hvernig líkaminn notar glúkósa.
Sjö daga rannsókn á dýrum með sykursýki estragon þykknikom í ljós að lyfið lækkaði styrk glúkósa í blóði um 20% samanborið við lyfleysu.
Að auki, 90 daga, slembiraðað rannsókn á 24 einstaklingum með skert glúkósaþol tarragonskoðuð áhrif mjöls á insúlínnæmi, insúlínseytingu og blóðsykursstjórnun.
1000 mg fyrir morgunmat og kvöldmat tarragon Þeir sem tóku það upplifðu mikla minnkun á heildar insúlínseytingu, sem hjálpaði til við að halda blóðsykrinum stöðugum yfir daginn.
Bætir svefngæði
Svefnleysigetur haft neikvæðar heilsufarslegar afleiðingar og aukið hættuna á sjúkdómum eins og sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum.
Breytingar á vinnuáætlunum, mikið streitustig eða upptekinn lífsstíll geta valdið lélegum svefngæðum.
Svefnlyf eru notuð sem svefnhjálp en geta leitt til fylgikvilla eins og þunglyndis.
TarragonArtemisia plöntuhópurinn, sem einnig inniheldur hveitigras, er notaður sem lækning við ýmsum heilsufarsvandamálum, þar á meðal slæmum svefni.
Í rannsókn á músum, Artemisia Komið hefur í ljós að jurtirnar hafa róandi áhrif og hjálpa til við að stjórna svefni.
Eykur matarlyst með því að lækka magn leptíns
Minnkun á matarlyst getur komið fram af ýmsum ástæðum, svo sem aldur, þunglyndi eða lyfjameðferð. Ef það er ómeðhöndlað leiðir það til vannæringar og skertra lífsgæða.
Ghrelin ve leptin Ójafnvægi í hormónum getur einnig valdið minnkun á matarlyst. Þessi hormón eru mikilvæg fyrir orkujafnvægi.
Leptín er kallað mettunarhormónið en ghrelín er talið hungurhormónið. Þegar ghrelínmagn hækkar veldur það hungri. Þvert á móti, hækkandi leptínmagn veitir mettunartilfinningu.
Í rannsókn á músum estragon þykkniHlutverk þess við að örva matarlyst hefur verið rannsakað. Niðurstöðurnar sýndu minnkun á insúlín- og leptínseytingu og aukningu á líkamsþyngd.
Þessar niðurstöður benda til þess að estragonþykkni geti hjálpað til við að auka hungurtilfinningu.
Hins vegar hafa niðurstöðurnar aðeins verið rannsakaðar í samsettri meðferð með fituríku mataræði. Viðbótarrannsóknir á mönnum eru nauðsynlegar til að staðfesta þessi áhrif.
Hjálpar til við að létta sársauka sem tengjast sjúkdómum eins og slitgigt
í hefðbundnum alþýðulækningum tarragonhefur verið notað til að meðhöndla sársauka.
12 vikna nám estragon þykkni rannsakað áhrif fæðubótarefnis sem kallast Arthrem sem inniheldur iktsýki á verki og stirðleika hjá 42 einstaklingum með slitgigt.
Einstaklingar sem tóku 150 mg af Arthrem tvisvar á dag sáu verulegan bata á einkennum samanborið við þá sem tóku 300 mg tvisvar á dag og lyfleysuhópinn.
Vísindamenn hafa sannað að lægri skammtur er áhrifaríkari þar sem hann þolist betur en stærri skammtur.
Aðrar rannsóknir á músum, Artemisia Hann lagði til að plöntan nýtist vel við meðhöndlun verkja og gæti nýst sem valkostur við hefðbundna verkjameðferð.
Bakteríudrepandi eiginleikar þess geta komið í veg fyrir matarsjúkdóma
Það er vaxandi eftirspurn eftir matvælafyrirtækjum að nota náttúruleg aukefni í stað tilbúinna efna til að hjálpa til við að varðveita matvæli. Ilmkjarnaolíur úr plöntum eru vinsæll valkostur.
Aukefnum er bætt við matvæli til að koma í veg fyrir niðurbrot, varðveita mat og hindra bakteríur sem valda sjúkdómum sem valda matvælum eins og E.coli.
Í einni rannsókn estragon ilmkjarnaolíursem Staphylococcus aureus ve E. coli – skoðuð voru áhrif þeirra á tvær bakteríur sem valda matarsjúkdómum. Fyrir þessar rannsóknir var 15 og 1.500 µg/mL af írönskum fetaosti bætt við. estragon ilmkjarnaolíur hefur verið beitt.
Niðurstöður, estragon olíusýndi að öll sýni sem voru meðhöndluð með i höfðu bakteríudrepandi áhrif á bakteríustofnana tvo samanborið við lyfleysu. Rannsakendur komust að þeirri niðurstöðu að estragon gæti verið áhrifaríkt rotvarnarefni í matvælum eins og osti.
bætir meltinguna
Tarragon Fitan í því kveikir á náttúrulegum meltingarsafa líkamans, sem gerir það að frábæru meltingarhjálp, ekki aðeins sem snarl (sem hjálpar til við að kveikja matarlystina), heldur einnig til að melta matinn rétt.
Það getur hjálpað í öllu meltingarferlinu, allt frá því að fjarlægja munnvatn úr munninum til framleiðslu á magasafa í maga og magavirkni í þörmum.
Mikið af þessari meltingargetu er tarragon vegna karótenóíða. Matvæla- og næringarfræðideild University College Cork á Írlandi rannsakaði áhrif jurta sem innihalda karótenóíð á meltingu.
Niðurstöðurnar sýndu að þessar jurtir „stuðla að upptöku lífaðgengilegra karótenóíða,“ sem aftur bætir meltingarheilbrigði.
Notað við tannpínumeðferð
Í gegnum söguna, hefðbundin jurtalyf, fersk estragon laufÞað hefur verið notað sem heimilislyf við tannpínu.
Sagt er að Grikkir til forna hafi tuggið laufin til að deyfa munninn. Rannsóknir sýna að þessi verkjastillandi áhrif stafa af miklu magni af eugenol, náttúrulegu svæfingaefni sem er að finna í jurtinni.
Notað til náttúrulegrar tannpínumeðferðar klofnaolíu Það inniheldur einnig sama verkjastillandi eugenol.
Aðrir hugsanlegir heilsubætur
TarragonEinnig er fullyrt að það hafi aðra heilsufarslegan ávinning sem ekki hefur enn verið rannsakað mikið.
Getur verið gagnlegt fyrir hjartaheilsu
Tarragon oft reynst vera hjartaheilbrigð Miðjarðarhafsmataræðinotað í. Heilsuhagur þessa mataræðis er ekki aðeins tengdur næringarefnum heldur einnig jurtum og kryddum sem notuð eru.
Getur dregið úr bólgu
Cýtókín eru prótein sem geta gegnt hlutverki í bólgu. Í rannsókn á músum, í 21 dag estragon þykkni Í ljós kom að marktæk lækkun var á cýtókínum eftir neyslu.
Hvernig og hvar er estragon notað?
Tarragon þar sem það hefur lúmskur bragð er hægt að nota það í margs konar rétti;
- Það má bæta við soðin eða soðin egg.
– Hægt að nota sem meðlæti fyrir ofnkjúkling.
– Það má bæta við sósur eins og pestó.
– Það má bæta við fisk eins og lax eða túnfisk.
– Það má blanda því saman við ólífuolíu og hella yfir ristað grænmetið.
Það eru þrjár mismunandi afbrigði af estragon - franska, rússneska og spænska estragon:
- franskt estragon Það er þekktasta og besta matreiðsluafbrigðið.
- Rússneskur estragon Það er veikara í bragði miðað við franska estragon. Það missir bragðið fljótt með raka og því er best að nota það strax.
- spænska estragonn, Rússneskur estragonMeira en; franskt estragonÞað hefur minna bragð en Það er hægt að nota í lækningaskyni og bruggað sem te.
Burtséð frá notkun þess sem krydd í mat, er einnig hægt að nota það sem viðbót í ýmsum myndum eins og hylki, duft, veig eða te. tarragon laus.
Hvernig á að geyma Tarragon?
ferskt estragon geymist best í kæli. Einfaldlega þvoðu stilkinn í köldu vatni, pakkaðu honum lauslega inn í rakt pappírshandklæði og geymdu það í plastpoka. Þessi aðferð hjálpar plöntunni að halda raka.
ferskt estragon það endist venjulega í fjóra til fimm daga í kæli. Þegar blöðin eru farin að verða brún er kominn tími til að henda illgresinu.
þurrt estragongetur varað í allt að fjóra til sex mánuði í loftþéttum umbúðum í köldu, dimmu umhverfi.
Tarragon aukaverkanir og skaðar
TarragonÞað er öruggt í venjulegu matarmagni. Það er einnig talið öruggt fyrir flesta þegar það er tekið til lækninga um munn í stuttan tíma.
Ekki er mælt með langtíma læknisnotkun þar sem það inniheldur estragol, efni sem getur valdið krabbameini.
Þrátt fyrir rannsóknir sem sýna að estragól er krabbameinsvaldandi í nagdýrum, eru plöntur og ilmkjarnaolíur sem innihalda estragol á náttúrulegan hátt talin „almennt örugg“ til matarnotkunar.
Fyrir barnshafandi og mjólkandi konur er ekki mælt með lyfjanotkun þessarar plöntu. Það getur komið af stað tíðir og stofnað meðgöngunni í hættu.
Fyrir blæðingarröskun eða önnur langvarandi heilsufarsástand, ráðfærðu þig við lækni áður en þú notar læknisfræðilega.
í miklu magni tarragongetur hægt á blóðstorknun. Ef þú ert að fara í aðgerð skaltu hætta að taka hana að minnsta kosti tveimur vikum fyrir áætlaða aðgerð til að forðast blæðingarvandamál.
Inniheldur sólblómaolíu, kamille, ragweed, chrysanthemum og marigold Asteraceae/Composita Ef þú ert viðkvæm eða með ofnæmi fyrir fjölskyldu, tarragon Það gæti valdið þér vandamálum, svo þú ættir að vera í burtu.
Fyrir vikið;
TarragonÞetta er dásamleg jurt sem hefur verið notuð í þúsundir ára við matreiðslu og til að lækna ákveðna kvilla. Viðkvæmt og sætt bragð hennar höfðar til margra í matreiðslulistinni og getur bætt lúmsku anísbragði við réttina þegar þeir eru notaðir ferskir.
TarragonÞað hefur öflug áhrif á tauga- og meltingarkerfi og hjálpar líkamanum að sigrast á vandamálum eins og tannpínu, meltingarvandamálum, bakteríusýkingum, tíðavandamálum og svefnleysi.
