efere ọkpụkpụ A na-eme ya site na esi ọkpụkpụ anụ ọ bụla - ọkụkọ, anụ ehi, toki - na akwụkwọ nri, ngwa nri na herbs.
efere ọkpụkpụAkụkọ ya adịla ochie. Mgbe a naghị eji ọgwụ eme ihe n'ọtụtụ ebe, a na-eji ya dị ka ọgwụgwọ maka ọrịa ndị dị ka oyi. N'ihi na ọ bara ụba na mineral, ọ bụ ọgwụ.
Kedu ihe bụ Broth Ọkpụkpụ?
efere ọkpụkpụA na-eji akwụkwọ nri, ngwa nri na ọkpụkpụ anụ ọkụkọ, atụrụ, azụ ma ọ bụ anụ mee ya.
n'ime ofe efere ọkpụkpụMgbakwunye mmiri ọ bụghị naanị na-eme ka ọ dị oke oke, kamakwa na-eme ka ọ dị oke mma.
efere ọkpụkpụịṅụ mmanyaỌ na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị ukwuu ma na-emekwa ka usoro nri digestive rụọ ọrụ.
efere ọkpụkpụ Ọ bara ụba na magnesium, phosphorus na calcium. Ọ dị mma maka ezé, ọkpụkpụ, akpụkpọ anụ, ntutu na mbọ n'ihi na kolaji O nwere.
efere ọkpụkpụbụ nnukwu ebe ịchọta amino acid niile bara uru, collagen, gelatin na mineral. N'ezie, efere ọkpụkpụEnwere ọtụtụ nri dị iche iche a na-ahụ na nri, ọtụtụ n'ime ha anaghị enweta ngwa ngwa site na nri ndị ọzọ a na-eri.
efere ọkpụkpụNke a bụ ya mere o ji nwee ọtụtụ uru dị egwu.
Kedu uru ọ bara ịñụ ofe ọkpụkpụ?
Na-agwọkwa eriri afọ ntapu
Mgbe ụfọdụ ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na ụbara permeability nke eriri afọ; nke a na-eme ka nri, nsị yana anụ ndị mba ọzọ gbaba n'ọbara.
efere ọkpụkpụ gbochie ndị dị otú ahụ ntapu. efere ọkpụkpụdị na gelatinỌ na-emechi oghere dị n'ime eriri afọ, na-ebelata afọ ọsịsa, afọ ntachi na nsogbu nri nri ndị ọzọ.
Ọ na-emekwa ka nnabata nri dị mfe site n'ịme ihe mgbochi n'ofe oyi akwa mucosa nke eriri afọ.
Bara uru maka eriri afọ
Nnyocha na-egosi na gelatin bara uru n'iweghachi ike nke eriri afọ na ịlụso mmetụta nri ọgụ (dị ka ọka wit ma ọ bụ mmiri ara ehi).
Ọ na-enyere aka itolite probiotics (ezigbo nje bacteria) na eriri afọ ma na-akwado ọkwa dị mma nke mbufụt na tract digestive.
na Journal of Clinical Gastroenterology Otu akụkọ e bipụtara na-egosi na gelatin na-akwado ahụ ike na iguzosi ike n'ezi ihe nke ọma.
Na-ebelata mbufụt
efere ọkpụkpụỌ bụ ezigbo ọgwụgwọ maka mbufụt n'ihi na ọ nwere mmetụta mgbochi mkpali. Ngwongwo a bụ n'ihi ọnụnọ nke amino acid dị ka proline, L-arginine na glycine, bụ ndị a maara na-egbochi mkpali.
Na-echebe nkwonkwo
efere ọkpụkpụbụ otu n'ime ihe kacha mma sitere n'okike n'ụwa nke collagen, protein dị n'ọkpụkpụ, akpụkpọ anụ, cartilage, ligaments, akwara na ụmị ọkpụkpụ nke anụmanụ. Ka anyị na-aka nká, nkwonkwo na-enwekarị ike na-eyi ma dọkasịa ma na-adịkwa mfe mgbanwe.
Ka anyị na-aka nká, ọ na-ebelata mgbe ọgwụ mgbochi ọrịa na-awakpo cartilage (mmebi nke cartilage nke afọ metụtara afọ). efere ọkpụkpụ Ka ọ na-esi esi, collagen sitere na akụkụ anụmanụ na-abanye n'ime ofe ma na-adị mfe ịmịkọrọ ya iji nyere cartilage aka ịmaliteghachi.
efere ọkpụkpụOtu n'ime ihe ndị kasị baa uru bụ gelatin. Gelatin na-arụ ọrụ dị ka ihe nhịahụ dị nro n'etiti ọkpụkpụ, na-enyere ha aka "ịwụgharị" na-enweghị esemokwu.
Ọ na-enyekwa anyị ihe ndị dị mkpa iji wuo na ịnọgide na-enwe ọkpụkpụ siri ike. Nke a na-enyere aka belata nrụgide site na nkwonkwo ịka nká ma na-akwado njupụta ịnweta ọkpụkpụ dị mma.
Na-egbochi oyi na flu
Ọ, efere ọkpụkpụỌ bụ otu n'ime uru ahụike kacha mma. ofe efere ọkpụkpụỌ dị irè na ọgwụgwọ oyi na flu.
ndị ọkà mmụta sayensị, ọkụkọ efere ọkpụkpụO meela nyocha nke gosiri na mineral ndị dị na ya gosipụtara àgwà ọgwụ.
efere ọkpụkpụ Ọ na-agwọkwa ọrịa nke ọma na traktị iku ume.
na-akwalite mgbaze
efere ọkpụkpụỌ bara ụba na gelatin. Gelatin nwere ihe ọṅụṅụ mgbari nri na mmiri bile nke na-egbochi nje bacteria dị na eriri afọ ịrapagidesi ike na mgbidi eriri afọ ma na-enye aka na-ebelata ọrịa afọ dị ka mgbakasị, afọ ntachi, gas na mgbakasị ahụ. efere ọkpụkpụ Ọ bara uru nke ukwuu n'ịkwalite mgbaze dị mma na nke kwesịrị ekwesị.
Na-eme ka ị dị obere
efere ọkpụkpụỌ bụ isi iyi nke collagen, nke na-eji nwayọọ nwayọọ ghọọ gelatin. Collagen bụ protein dị ka eriri na-ahụ maka idobe nhịahụ akpụkpọ ahụ.
Ka anyị na-aka nká, mmepụta collagen na-aga n'ihu na-ebelata. Na nke a, efere ọkpụkpụnwere ike inye aka weghachite ike nke akpụkpọ ahụ.
Na-akwalite ụra nke ọma
efere ọkpụkpụNa-enyere aka mee ka obi dị jụụ ma mee ka uche dị jụụ. efere ọkpụkpụ Nwere glycine, na-enyere aka iwepụ ehighị ụra nke ọma ka ọ na-enwe mmetụta dị nro.
Na-ebelata cellulite
efere ọkpụkpụCollagen dị na ya na-enyekwa aka belata cellulite n'ime ahụ, mee ka akpụkpọ ahụ sie ike ma gbanwee mmetụta nke oge na akpụkpọ ahụ.
Na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike
efere ọkpụkpụarginine n'ime glutamine na ọnụnọ nke amino acid dị ka cysteine ka achọpụtara na ọ na-enyere aka melite mgbochi ma belata ohere nke ịdaba na ọrịa.
Bara uru maka ntutu, akpụkpọ na mbọ
efere ọkpụkpụ Ọ na-enyekwara aka ịmalite ntutu, mbọ na akpụkpọ ahụ ka mma. efere ọkpụkpụỌ bara ụba na collagen na gelatin, nke na-akwalite uto ntutu ma na-eme ka mbọ sie ike.
Collagen dị irè karịsịa n'ibelata wrinkles na ahịrị dị mma.
Nwere mmetụta detox
A na-awakpo imeju mgbe nile site na nsị nke nwere ike imecha banye n'ọbara.
efere ọkpụkpụN'ihi ọnụnọ nke glycine, ọ na-enyere imeju aka ịrụ ọrụ na ọkwa kachasị mma. Ya mere, ọ na-eme ka usoro nke excretion nke nsị site na imeju.
Na-eme ka usoro ụjọ ahụ dịkwuo mma
efere ọkpụkpụỌ mejupụtara ya na amino acid a na-akpọ glycine. A maara amino acid a ka ọ na-egbochi ndị neurotransmitters kpaliri ijikwa mmetụta ha, si otú a na-emepụta mmetụta dị jụụ.
A na-atụgharị Glycine na serine neurotransmitter, nke nwere ike imeziwanye ebe nchekwa.
Na-enyere aka ịlụso ọrịa kansa ọgụ
efere ọkpụkpụỌ bụghị ọgwụgwọ maka ọrịa kansa. Otú ọ dị, ụlọ ahịa ya bara ụba nke vitamin na ihe ndị na-edozi ahụ na-enyere aka ịkwalite mgbochi na iwughachi ike anụ ahụ, na-alụ ọgụ cancer na mmetụta nsị nke chemotherapy.
efere ọkpụkpụ Ọnụnọ nke collagen na ya na-enyere aka ịnọgide na-enwe ahụike obi site n'ịgbasi ike na ime ka akwara dị ike.
Na-akwalite ahụ ike ọkpụkpụ
efere ọkpụkpụỌ bara ụba na mineral, karịsịa calcium na magnesium. Ma nri (calcium na magnesium) dị mkpa maka mmepe na nhazi nke ọkpụkpụ siri ike. efere ọkpụkpụ O nwekwara collagen, nke na-eme ka ọkpụkpụ dị ike.
Na-enyere aka metabolism ma na-akwalite anabolism
efere ọkpụkpụ, Ọzọ glutathione Ọ bụ nnukwu ụzọ iji nweta. Nnyocha na-egosi na glutathione na-arụ ọrụ dị mkpa na nchekwa nchekwa antioxidant, nri na-edozi ahụ na nhazi nke ihe omume cellular.
na Journal of Nutrition Nnyocha e bipụtara na-ekwu na ọrụ na uru glutathione bụ ịhazi ihe ndị a:
okwu mkpụrụ ndụ ihe nketa
DNA na njikọ protein
Mmụba cell na apoptosis
Nzipu mgbasa
mmepụta cytokine
mmeghachi omume mgbochi
efere ọkpụkpụAmino acid dị na painiapulu nwere ọtụtụ ọrụ metabolic, gụnyere:
Iwuli na ịrụzi anụ ahụ akwara
Na-akwado njupụta ịnweta ọkpụkpụ
Na-abawanye nnabata na njikọ nke nri
Ịkwado ahụ ike nke akwara na anụ ahụ njikọ
Glyline dị na collagen na-enyere aka iwulite anụ ahụ site n'ịgbanwe glucose ka ọ bụrụ ike eji eme ihe.
Ọ na-ebelatakwa mfu nke cartilage, anụ ahụ na akwara metụtara ịka nká site na imeziwanye ojiji ahụ nke antioxidants.
Nnyocha e mere na-egosi na glycine na-eme ka ahụ ike skeletal na-emebi ma kwụsị okwu nke mkpụrụ ndụ ihe nketa jikọtara na mmebi protein muscle metụtara afọ.
Glutamine bụ amino acid ọzọ dị mkpa maka metabolism dị mma. Ọ na-enyere aka ichekwa ume site na izipu nri, gụnyere nitrogen, na sel.
Arginine nwekwara ọrụ nke ịkụda nitric oxide, nke na-enyere aka melite mgbasa ma na-eziga ọbara na nri na mkpụrụ ndụ n'ime ahụ dum. Ọ na-eme ka uru ahụ na anụ ahụ dịkwuo mma ma na-akwalite ọgwụgwọ ọnya nkịtị.
Uru Broth Ọkpụkpụ Maka Akpụkpọ ahụ
Collagen na-enyere aka ịmepụta elastin na ogige ndị ọzọ dị n'ime akpụkpọ ahụ bụ ndị na-ahụ maka ịkwado ụda ntorobịa nke akpụkpọ ahụ, ọdịdị na ọdịdị.
A kwadoro iguzosi ike n'ezi ihe nke collagen iji nyere aka belata ihe ịrịba ama a na-ahụ anya nke wrinkles, belata nfụkasị, na ịlụso ihe ịrịba ama ndị ọzọ dị iche iche nke ịka nká ọgụ.
Ọtụtụ ndị mmadụ na-akọ na mbelata nke cellulite mgbe ị na-eri nri na ihe mgbakwunye nwere collagen, dị ka cellulite na-etolite n'ihi enweghị ihe jikọrọ anụ ahụ na-eme ka akpụkpọ ahụ kwụsịlata ụda olu ya.
Ngwa nke efere ọkpụkpụ
efere ọkpụkpụnwere amino acid dị iche iche, mineral na nri; ụfọdụ n'ime ha bụ:
Amino acid
efere ọkpụkpụỌ bụ otu n'ime isi mmalite kachasị mma nke amino acid dị mkpa dị ka arginine, glycine, proline na glutamine. Proline na-enyere aka mmepụta nke collagen, nke na-echebe ntutu, akpụkpọ ahụ na anụ ahụ njikọ ndị ọzọ.
Arginine
- Ọ dị mkpa maka ịrụ ọrụ sistemu ahụ yana ọgwụgwọ ọnya.
– Ọ na-egbochi mmebi nke anụ ahụ protein dị ka akwara.
- A na-eji ya eme nnu bile na glutathione.
- Ọ na-enyere aka detoxify kemịkalụ na ahụ na-eme ihe dị ka antioxidant.
Ọ bụ neurotransmitter na-eme ka ụra, ebe nchekwa na ịrụ ọrụ dịkwuo mma.
Prolin
- Na-enyere aka ịmaliteghachi cartilage na gwọọ nkwonkwo.
- Na-ebelata cellulite ma mee ka akpụkpọ ahụ dịkwuo nro.
- Na-enyere aka ịrụzi eriri afọ na-agbapụta.
Glutamine
– Na-echebe eriri afọ.
- mmanụ metabolic maka mkpụrụ ndụ n'ime obere eriri afọ.
- Na-emeziwanye metabolism na ike anụ ahụ.
Collagen
Ọ bụ protein a na-achọta n'ime anụ ahụ jikọrọ ọnụ ma na-ejupụta na ọkpụkpụ, ụmị ọkpụkpụ, cartilage, tendons na ligaments.
efere ọkpụkpụNbibi nke collagen na ya bụ ihe na-emepụta gelatin. Collagen nwere ike izuike ma mee ka ahụ dị nro nke traktị nri nri ma melite ọnọdụ dịka ọrịa afọ mgbakasị ahụ (IBR) na reflux acid.
Mmụba collagen na-ebelatakwa ọdịdị nke wrinkles na cellulite.
Gelatine
Ọ na-enyere ndị nwere ihe nfụkasị nri na mmetụta uche, gụnyere gelatin, mmiri ara ehi, na gluten. Probiotic na-eme ka uto na nguzozi dị na sistem nri nri.
Gelatin na-enyekwa mineral na-ewu ọkpụkpụ, na-egbochi ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma na-ebelata mgbu nkwonkwo.
Electrolytes na mineral
efere ọkpụkpụna-enye mineral ndị dị mkpa, gụnyere electrolytes, ha niile nyere n'ụdị dị mfe ịnweta.
efere ọkpụkpụElectrolytes dị na ya gụnyere calcium, magnesium, na potassium. Ndị a dị mkpa maka ịkwado mgbasa ozi ahụike, njupụta ọkpụkpụ, ọrụ mgbaàmà akwara, ahụike obi na ahụike digestive.
Mgbe agbakwunyere sodium na-ebelata, efere ọkpụkpụ Ọ nwere ezigbo nguzozi nke sodium na potassium iji kwado ahụike na arụmọrụ cellular ma gbochie ahaghị nhata electrolyte.
Glycosaminoglycans (GAG)
Glycosaminoglycans nwere ọrụ bụ isi n'ichekwa na ịkwado collagen na elastin, nke na-agbatị oghere n'etiti ọkpụkpụ na eriri dị iche iche. Nnyocha na-eme ka ọ pụta ìhè na GAG na-akwado ahụike mgbari nri ka ha na-enyere aka ịmaliteghachi eriri afọ. Ya mere, a na-ejikọta ụkọ na nri ndị a na nsogbu digestive.
Ofe ọkpụkpụ nwere ọtụtụ GAG dị mkpa, gụnyere glucosamine, hyaluronic acid, na chondroitin sulfate.
Glucosamine
Enwere ụdị isi abụọ nke glucosamine sitere na okike: hydrochloride na sulfate. Ha abụọ na-enyere aka ịnọgide na-eguzosi ike n'ezi ihe nke cartilage, ihe rubbery nke na-arụ ọrụ dị ka ihe nkpuchi eke na nkwonkwo.
Nnyocha na-egosi na glucosamine nwere ike ịla n'iyi ka anyị na-eme agadi, ya mere a na-ejikarị ihe mgbakwunye na-akwado ahụike nkwonkwo.
Ụzọ dị mfe ma dị ọnụ ala iji nweta glucosamine n'ụzọ nkịtị, karịa efere ọkpụkpụ bụ ịṅụ mmanya. efere ọkpụkpụNa-enyere aka ịkwado mfu nke ahụike cartilage dị ka ihe ọzọ na mgbakwunye glucosamine dị oke ọnụ. Iri glucosamine ọzọ nwere ike inye aka kwado ahụike nkwonkwo, mgbanwe na nkasi obi.
Hyaluronic acid, nke a chọtara na njikọta, epithelial (akpụkpọ ahụ) na anụ ahụ ụjọ, na-enye aka n'ịba ụba nke cell, ọdịiche na mbelata. Nke a na-enye ohere mkpụrụ ndụ ịrụ ọrụ dị iche iche n'ime ahụ dịka ọ dị mkpa.
Nnyocha na-enyocha ahụike anụ ahụ na-egosi na ọ na-akwado ọtụtụ ụdị anụ ahụ ma na-akwalite ịka nká nke ọma, mmeghari cell na nkwụsi ike anụ ahụ.
Chondroitin sulfate
Chondroitin sulfate bụ glycosaminoglycan bara uru dị na cartilage na nkwonkwo nke anụmanụ niile. A na-eji ya na-akwado ahụike nkwonkwo na nkasi obi, karịsịa na njikọta na glucosamines.
Nnyocha achọpụtala na mgbakwunye na chondroitin na-akwalite nzaghachi mkpali dị mma yana ahụike obi, ahụike ọkpụkpụ, ahụike anụ ahụ na ọkwa cholesterol dị mma.
Kedu ka esi eji broth ọkpụkpụ?
efere ọkpụkpụỌ nwere ọtụtụ ihe eji eme ya n'ihi ike ya na ihe nwere ike ime ya. Enwere ike iji ya na ofe ma ọ bụ sauces. Enwere ike ịgbakwunye ya na efere ụfọdụ kama mmiri.
Ọkpụkpụ efere Ime na Ntụziaka
na-eme ka ọkpụkpụ efere Nzọụkwụ ndị mara mma dị mfe na-achọ nnọọ isi components.
ihe
2 pound (ma ọ bụ karịa) ọkpụkpụ sitere na isi iyi dị mma
2 ụkwụ ọkụkọ maka gelatin ọzọ (nhọrọ)
2 karọt
1 yabasị
2 iberibe celery
2 tablespoons mmanya ejiri aka mee
1 ụyọkọ pasili
1 tablespoon ma ọ bụ karịa nke oké osimiri nnu
1 teaspoon nke nwa ose
2 galiki nke galiki
Kedu ka esi eme ya?
– Ọkpụkpụ, karịsịa ọkpụkpụ ọkụkọ, ga-ebu ụzọ rie ya na oven ka ọ dị ụtọ. Tinye ọkpụkpụ na tray ma kpoo ha na ogo 180 maka nkeji 30.
– Ọzọ, tinye ọkpụkpụ n'ime ite miri emi. Wunye mmiri na mmanya n'elu ọkpụkpụ. Mee ka ọkpụkpụ gbanye n'ime mmiri na ngwakọta mmanya maka ihe dịka nkeji 20-30. Acid a gwakọtara n'ime mmiri na-enyere aka mee ka ihe ndị na-edozi ahụ dị n'ọkpụkpụ nweta ngwa ngwa.
– Bee akwụkwọ nri, tinye akwụkwọ nri niile ma e wezụga pasili na galik n'ite ahụ.
– Obụpde. Ozugbo esi, belata okpomọkụ ma kpoo ruo mgbe emechara.
- N'ime awa ole na ole mbụ nke esi mmiri, ị kwesịrị ịkwanye ihe ọ bụla si mba ọzọ na-ese n'elu efere. Wepụkwa suds ọ bụla n'elu pan.
– N'ime nkeji iri atọ gara aga, gbue ma tinye galik na pasili ka o sie nke ọzọ.
- N'ikpeazụ, wepụ mmiri ahụ ma debe ya ka ọ dị jụụ. Mgbe ahụ, jiri ezigbo ígwè strainer kpachapụ anya. Nke a ga-ewepụ ihe oriri na ọkpụkpụ ọkpụkpụ na broth. Ozugbo ajụọ oyi, ị nwere ike ịchekwa ya na ite iko ma tinye ya na friji ruo ụbọchị ise.
Kedu ihe na-emerụ efere ọkpụkpụ?
Ọtụtụ ahịa dị efere ọkpụkpụ Enwere nhọrọ, mana ọ bụghị ha niile nwere otu atụmatụ. Ọ bụghị naanị na a na-eji anụ ụtọ eme ya, ma site na ika dị mma efere ọkpụkpụ Kpachara anya ka ị were.
Ọ bụrụ na ị na-eji ihe mgbakwunye broth ọkpụkpụ, họrọ nke a na-emeghị na-enweghị ọgwụ nje na ihe mgbakwunye ndị ọzọ.
N'ihi ya, nke kacha mma efere ọkpụkpụ ahaziri n'ụlọ.
N'ihi ya;
efere ọkpụkpụỌ bara ụba na mineral ndị na-akwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma nwee ogige ọgwụgwọ dị ka collagen, glutamine, glycine na proline. Ihe kachasị mma bụ ị nwere ike ime mmiri n'ụlọ efere ọkpụkpụiji rite uru na ahụ ike ya.
efere ọkpụkpụCollagen na-enyere aka gwọọ eriri afọ ma belata mbufụt nke eriri afọ.
nwekwara efere ọkpụkpụGlycin dị na ya nwere ike imebi mkpụrụ ndụ site na kemịkalụ ma melite ọrụ ụbụrụ.
