Labu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai buah, digunakan sebagai sayuran dalam makanan; Ini bergizi, enak dan serbaguna.
Banyak produk, masing-masing dengan cita rasa unik, kegunaan kuliner, dan manfaat kesehatannya sendiri. varietas labu vardır.
Semua secara ilmiah Cucurbita Mereka adalah anggota keluarga dan juga dapat diklasifikasikan sebagai labu musim panas atau musim dingin. Permintaan varietas dan nama labu bergambar...
Apa Jenis Labu?
Labu Kuning
Satu labu kuning ukuran sedang (196 gram) memiliki nilai gizi sebagai berikut:
Kalori: 31
Lemak: 0 gram
Protein: 2 gram
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 2 gram
Labu kuning adalah sumber potasium yang sangat baik. Kalium merupakan mineral yang berperan penting dalam pengendalian otot, keseimbangan cairan, dan fungsi saraf.
Karena rasanya yang ringan dan teksturnya yang agak creamy saat dimasak, labu kuning dapat diolah dengan berbagai cara.
Labu hijau
Satu sedang (196 gram)labu hijau Ini memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
Kalori: 33
Lemak: 1 gram
Protein: 2 gram
Karbohidrat: 6 gram
Serat: 2 gram
Teksturnya lebih keras dari pada labu kuning, dapat ditumis seperti labu kuning, dibakar atau dipanggang.
Pattypan Squash
Pattypan squash adalah varietas labu melingkar kecil. Satu cangkir (130 gram) labu pattypan menyediakan nutrisi berikut:
Kalori: 23
Lemak: 0 gram
Protein: 2 gram
Karbohidrat: 5 gram
Serat: 2 gram
Jenis labu ini sangat rendah kalori dan mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk sedikit serat dan protein, seperti vitamin C, folat, dan mangan.
Acorn Squash
Acorn squash; Ini adalah salah satu varietas labu kecil berbentuk biji pohon ek dengan kulit hijau tebal dan daging oranye. Nilai gizi satu buah labu siam ukuran 10 cm adalah sebagai berikut:
Kalori: 172
Lemak: 0 gram
Protein: 3 gram
Karbohidrat: 45 gram
Serat: 6 gram
Varietas ini termasuk vitamin C, vitamin B, dan mineral penting untuk kesehatan tulang dan jantung.magnesium Dikemas dengan.
Labu juga kaya serat dan karbohidrat dalam bentuk pati dan gula alami yang memberi rasa pada labu.
Acorn squash biasanya disiapkan dengan cara membaginya menjadi dua, membuang bijinya dan kemudian menggorengnya.
Itu dipanggang dengan isian asin seperti sosis dan bawang, dan dimakan sebagai pencuci mulut dengan madu atau sirup maple. Ini juga banyak digunakan dalam sup.
Segelas (140 gram)labu kuning Ini mengandung nutrisi berikut:
Kalori: 63
Lemak: 0 gram
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 16 gram
Serat: 3 gram
Bu varietas labuadalah vitamin C yang sangat baik, keduanya bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh, danbeta karoten adalah sumbernya.
Antioksidan membantu melindungi sel dari kerusakan yang dapat mencegah beberapa penyakit kronis.
Misalnya, asupan beta karoten yang tinggi dikaitkan dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah, termasuk kanker paru-paru, sementara diet kaya vitamin C memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung.
Labu digunakan dalam sup dan makanan penutup.
Spaghetti Squash
Spaghetti squashadalah varietas labu musim dingin oranye besar. Satu cangkir (100 gram) spaghetti squash memberikan nutrisi berikut:
Kalori: 31
Lemak: 1 gram
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 2 gram
Bu jenis labuIni adalah salah satu labu terendah karbohidrat, pilihan tepat bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau rendah kalori karena mengandung lebih sedikit gula alami daripada varietas lainnya.
Untuk menyiapkan spaghetti squash, potong menjadi dua dan buang bijinya. Goreng hingga daging empuk. Kemudian gunakan garpu untuk mengupas untaian seperti pasta.
Labu Kacang
Kandungan nutrisi satu cangkir (116 gram) labu siam adalah sebagai berikut:
Kalori: 30
Lemak: 0 gram
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 8 gram
Serat: 1 gram
Labu kastanye kaya akan antioksidan alfa dan beta karoten, keduanya merupakan prekursor vitamin A dan vitamin penting untuk kesehatan mata.
Buah ini juga merupakan sumber potasium dan vitamin C. Ini digunakan dalam banyak resep, dari kue hingga sup, gurih dan makanan penutup. Bijinya dipanggang dan dimakan.
Kabocha Squash
Juga dikenal sebagai labu Jepang atau labu buttercup - ini adalah makanan pokok dalam masakan Jepang dan mendapatkan popularitas di seluruh dunia. 1 cangkir (116 gram) labu kabocha mengandung nutrisi berikut:
Kalori: 39
Lemak: 0 gram
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 10 gram
Serat: 2 gram
Labu kabocha kaya akan antioksidan dan nutrisi, termasuk vitamin C dan provitamin A. Labu kabocha dapat dipanggang, direbus, ditumis atau digunakan untuk membuat sup.
Apa Manfaat Labu Kuning?
Zucchini adalah sayuran kaya nutrisi.
Baik untuk jantung
Labu kuning dapat mengurangi risiko penyakit jantung, karena mengandung sangat sedikit lemak dan hampir tidak mengandung kolesterol. Ia juga mengandung magnesium, yang dikenal bisa mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Bersamaan dengan kalium, magnesium membantu menurunkan tekanan darah tinggi, sedangkan kadar vitamin C dan beta-karoten membantu mencegah oksidasi kolesterol.
Nutrisi ini mengurangi perkembangan aterosklerosis dengan mencegah penumpukan kolesterol teroksidasi di dinding pembuluh darah.
Labu membantu melangsingkan tubuh
Meskipun sebagian besar varietas labu menyediakan sebagian besar nutrisi penting bagi tubuh, kalori mereka sangat sedikit. Kandungan karbohidratnya juga rendah. Semua alasan ini merupakan indikasi bahwa itu adalah makanan yang membantu menurunkan berat badan.
Mencegah kanker
Labu mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi yang membantu menghancurkan radikal bebas dalam tubuh. Kadar betakaroten yang tinggi memberikan perlindungan dari polutan dan bahan kimia yang dapat menyebabkan kanker.
Ini juga merupakan sumber vitamin C yang kaya yang mencegah penuaan dini dan kanker serta mencegah pembelahan sel.
Melindungi tulang
Labu kuning mengandung banyak mangan dan vitamin C. Mangan membantu menjaga kesehatan struktur tulang, penyerapan kalsium, pembentukan enzim dan struktur tulang, serta meningkatkan kepadatan mineral tulang belakang.
Magnesium juga berkontribusi pada kesehatan sendi dan tulang. Mineral lain seperti zat besi, folat, seng, dan fosfor yang ditemukan dalam labu berkontribusi pada kesehatan mineral tulang dan melindungi dari resorpsi tulang.
Bermanfaat untuk kesehatan mata
Labu kuning mengandung beta-karoten dan lutein dalam jumlah tinggi. Lutein berperan penting dalam mencegah timbulnya katarak dan degenerasi makula, yang seringkali menyebabkan kebutaan.
Baik untuk kesehatan usus besar
Kandungan serat labu yang melimpah bermanfaat untuk kesehatan usus besar. Serat membantu membersihkan tubuh dari racun dan melindungi kesehatan usus besar dengan mencegah sembelit.
Melindungi kesehatan prostat
Labu efektif dalam meredakan gejala kondisi yang disebut hipertrofi prostat jinak atau BPH. Penyakit ini ditandai dengan pembesaran kelenjar prostat bermasalah yang menyebabkan kesulitan pada fungsi saluran kemih dan seksual.
Mengurangi gejala PMS
Zucchini adalah sumber mangan yang baik. Satu studi membuktikan bahwa wanita yang mengonsumsi mineral dalam jumlah tinggi ini dari makanan mengalami lebih sedikit perubahan suasana hati dan kram dibandingkan yang lain.
Memperkuat kekebalan tubuh
Vitamin C yang ditemukan dalam labu dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang mencegah masuk angin dan melawan alergi.
Mencegah sembelit
Kandungan seratnya yang tinggi tidak hanya mendukung kesehatan usus besar tetapi juga mencegah sembelit.
Mendukung pencernaan
Dokter menganjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan kaya serat untuk mempercepat proses pencernaan tubuh.
Acorn squash mengandung banyak serat makanan dan membantu memperlancar buang air besar. Mengkonsumsinya dapat membantu meringankan gejala masalah dan kondisi pencernaan seperti sembelit dan kembung.
Serat makanan dalam sayuran ini juga membantu melawan kadar gula darah tinggi. Dengan cara ini, dapat membantu melawan timbulnya diabetes.
Mengatur tekanan darah
Sayuran ini kaya akan kalium. Asupan mineral ini bisa membantu mengendurkan pembuluh darah dan arteri.
Ini secara efektif menurunkan tekanan darah tinggi. Kalium juga dibutuhkan tubuh untuk keseimbangan cairan dalam jaringan dan sel.
Sayuran juga mengandung magnesium, dan mineral ini terutama membantu penyerapan kalium. Ini juga mengandung seng, yang berperan dalam menjaga tekanan darah normal dalam tubuh manusia.
Ini menurunkan kadar kolesterol
Fakta bahwa labu tinggi serat merupakan indikasi bahwa labu dapat menurunkan dan menjaga kadar kolesterol.
Kolesterol merupakan salah satu penyebab penyakit kardiovaskular dan stroke. Karena itu, mengonsumsi labu kuning secara teratur membantu mengatur kadar kolesterol.
Mencegah asma
Beta-karoten adalah antioksidan. Antioksidan ini ditemukan dalam kadar tinggi pada labu. Studi telah menemukan bahwa orang dengan asupan beta-karoten tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena asma.
Manfaat Kulit Labu
Sayuran secara umum baik untuk kulit, dan labu adalah salah satunya. Kaya vitamin, mineral dan antioksidan, labu kuning sangat bermanfaat untuk kulit.
Melindungi kesehatan kulit
Kabak adalah sumber vitamin A. Ini mengandung beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Menjadi antioksidan yang kuat, vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan kulit.
Mencegah penuaan kulit
Salah satu manfaat utama labu adalah melindungi dari efek berbahaya paparan sinar matahari dan mencegah dehidrasi.
Terlebih lagi, ini mengandung vitamin C tingkat tinggi, yang melawan radikal bebas dalam tubuh dan dengan demikian mencegah tanda-tanda penuaan seperti garis halus, kerutan dan pigmentasi. Konsumsi labu kuning secara teratur menjaga kelembapan kulit.
Manfaat Labu untuk Rambut
Labu kaya akan sumber beta-karoten, vitamin A yang aman dan tidak beracun. Pigmen ini sangat penting untuk penciptaan dan pemeliharaan rambut yang sehat. Ini mencegah kerusakan rambut dan meningkatkan pertumbuhan optimal.
