Cabai jalapeno adalah varietas cabai kecil, hijau atau merah. Rasa pahitnya tergolong sedang. Ini banyak digunakan dalam masakan Meksiko. Tapi itu juga populer dikonsumsi di seluruh dunia.
Ini bergizi dan memiliki banyak manfaat. Jalapeno mengandung senyawa yang dikenal sebagai capsaicin. Senyawa ini membantu melawan kanker, menurunkan berat badan, mencegah pertumbuhan bakteri, melawan pilek berkat antioksidannya, menghentikan serangan migrain, dan meningkatkan penglihatan.
Apa itu jalapeno?
lada Jalapeno; Itu adalah anggota keluarga nightshade, bersama dengan tomat, terong, dan kentang. Rasa pahitnya berasal dari capsaicin, senyawa kimia yang terkonsentrasi di inti putih lada.. Seperti kebanyakan cabai, kepahitannya bervariasi tergantung pada banyak faktor pertumbuhan, seperti jumlah sinar matahari dan tingkat pH tanah.
Cabai Jalapeno memiliki 2.500 hingga 8.000 unit panas Scoville pada skala Scoville. Ini membuatnya tergolong agak pahit.
Nilai Gizi Lada Jalapeno
Rendah kalori, paprika dikemas dengan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Kandungan gizi satu cangkir irisan cabai jalapeno (sekitar 90 gram) adalah sebagai berikut:
Seperti banyak buah dan sayuran, ini adalah sumber serat yang baik. Ini juga mengandung banyak vitamin C dan vitamin B6. Salah satu senyawa paling unik dalam paprika adalah capsaicin, yang memberikan rasa pahit yang khas pada lada dan bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya.
Manfaat Lada Jalapeno
Membantu menurunkan berat badan
Lada Jalapeno meningkatkan pembakaran lemak dengan mempercepat metabolisme. Ini membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi nafsu makan.
Ini karena mengandung senyawa capsaicin. Senyawa ini memfasilitasi penurunan berat badan. Oleh karena itu, ini adalah kandungan dari banyak pil penurun berat badan.
Melawan kanker
Lada Jalapeno memiliki sifat melawan kanker berkat senyawa capsaicinnya.
Karena capsaicin menghambat pertumbuhan tumor, capsaicin dipandang sebagai pengobatan alami untuk kanker.
Satu studi menguji pengaruhnya terhadap kanker payudara. Telah ditemukan untuk menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.
Capsaicin mengubah ekspresi beberapa gen yang terlibat dalam kelangsungan hidup dan penyebaran sel kanker.
Memiliki sifat pereda nyeri alami
Capsaicin adalah pereda nyeri yang efektif bila digunakan secara eksternal.
Ini menenangkan rasa sakit dengan memblokir sementara reseptor rasa sakit di area yang dioleskan.
Meskipun menyebabkan sensasi terbakar saat dioleskan, mati rasa terjadi setelah jangka waktu tertentu dan rasa sakitnya berkurang.
Losion capsaicin digunakan untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh virus herpes zoster, nyeri saraf diabetik, nyeri otot dan sendi kronis.
Selain dioleskan ke kulit,sakit migrainIni juga dapat digunakan sebagai semprotan hidung untuk mencerahkan kulit.
Losion dan semprotan yang mengandung capsaicin efektif dalam pengobatan nyeri. Namun, tidak diketahui apakah memakan paprika jalapeno atau mengoleskannya ke kulit akan memberikan efek yang sama.
Mencegah tukak lambung
Capsaicin dalam lada melindungi perut dari pembentukan tukak.
Ini mengurangi peradangan lambung pada pasien dengan H. pylori. Bahkan menghancurkan infeksi.
Melawan infeksi
Senyawa yang ditemukan dalam cabai rawit memperlambat pertumbuhan bakteri dan ragi bawaan makanan.
Ekstrak Jalapeno mencegah bakteri kolera menghasilkan racun, yang mengurangi dampak penyakit bawaan makanan yang mematikan.
Penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu mencegah jenis infeksi seperti infeksi radang tenggorokan, karies gigi akibat bakteri, dan klamidia.
Faktor risiko penyakit jantung adalah diabetes, kolesterol tinggi, dan tekanan darah tinggi.
Capsaicin membantu mengurangi dampak dari faktor-faktor tersebut dan menjaga kesehatan jantung.
Capsaicin mengurangi kadar kolesterol dan lipid pada hewan. Namun, belum ada penelitian yang dilakukan tentang hal ini pada manusia.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa capsaicin menurunkan tekanan darah dengan merelaksasi pembuluh darah.
Memperkuat kekebalan tubuh
Vitamin C adalah antioksidan yang mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas yang ada di dalam tubuh. Ini bekerja paling baik untuk flu biasa.
Paprika Jalapeno mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan memproduksi sel darah putih yang membantu tubuh mencegah penyakit.
Penelitian menunjukkan bahwa vitamin C dapat mencegah infeksi seperti flu biasa yang disebabkan oleh bakteri dan virus.
Meredakan migrain dan sakit kepala
Capsaicin dalam cabai rawit mengurangi nyeri migrain.
Capsaicin melepaskan peptida nyeri dan, bila dioleskan, mengurangi nyeri neuropatik.
Capsaicin yang dioleskan secara topikal juga meredakan nyeri arteri selama serangan migrain pada mereka yang mengalami kelembutan arteri di kulit kepala.
Meningkatkan visi
Paprika jalapeno mengandung banyak vitamin A. Vitamin A juga bermanfaat bagi kesehatan kulit, terutama kesehatan mata.
Bahaya Lada Jalapeno
Kami menyebutkan manfaat lada jalapeno. Makanan sehat ini juga memiliki beberapa potensi efek samping. Efek samping yang paling umum adalah sensasi terbakar sementara di mulut setelah makan. Bergantung pada kepahitan lada, reaksi ini berkisar dari ringan hingga parah.
Untuk orang yang tidak bisa mentolerir makanan pahit, beberapa tindakan pencegahan harus dilakukan yang dapat mengurangi reaksi lada:
Gunakan sarung tangan: Mengenakan sarung tangan saat bekerja dengan paprika mencegah perpindahan senyawa pahit ke area sensitif tubuh, terutama di sekitar mata.
Buang bijinya:Bagian biji lada memiliki konsentrasi capsaicin tertinggi. Buang bagian putih jalapeno sebelum dimasak.
Untuk susu: Jika sensasi terbakar menjadi terlalu kuat, meminum susu sapi yang penuh lemak akan membantu meredakan api untuk sementara.
Setidaknya satu penelitian telah menemukan bahwa capsaicin dapat memperburuk rasa mulas, jadi jika hal itu memicu gejala pada mereka yang mengalami refluks.Jangan makan jalapeno.
Sindrom iritasi usus Orang dengan penyakit celiac mungkin mengalami gejala yang tidak menyenangkan setelah makan cabai rawit. Efek samping yang umum termasuk sakit perut, terbakar, kram dan diare.
Bagaimana Cara Makan Jalapeno?
Paprika Jalapeno dapat dikonsumsi mentah, dimasak, dikeringkan atau bahkan dalam bentuk bubuk. Anda dapat menggunakan lada dengan cara berikut:
Di salad
Memasak di hidangan utama
Sebagai acar
Dalam smoothie
Dimasak dalam hidangan roti jagung atau telur
Dalam hidangan seperti daging atau nasi
Untuk meringkas;
Cabai jalapeno adalah varietas cabai merah atau hijau yang tergolong pedas sedang. Senyawa capsaicin dalam lada jalapeno-lah yang memberikan manfaatnya. Senyawa ini membantu menurunkan berat badan, melawan kanker, dan memiliki sifat pereda nyeri. Selain itu, jalapeno melindungi kesehatan jantung, mencegah sakit maag, memperkuat kekebalan tubuh, dan melawan infeksi. Anda bisa menggunakan paprika jalapeno dalam salad dan acar.
