Խեցեմորթները ծովային արարածներ են՝ խեցիներով, ինչպիսիք են՝ ծովախեցգետինները, խեցգետինները, խեցգետինները, խեցգետինները, խեցգետինները, ոստրեները և միդիաները։ Սրանք ուտելի սննդի աղբյուրներ են: Այն հարուստ է նիհար սպիտակուցներով, առողջ ճարպերով և հանքանյութերով:
Ի՞նչ են խեցեմորթները:
Պարբերաբար խեցեմորթ ուտելը ամրացնում է իմունիտետը, նպաստում է քաշի կորստին և օգտակար է ուղեղի և սրտի առողջության համար: Բայց այս արարածների համար վտանգ կա։ Որոշ մարդիկ ալերգիկ են խեցեմորթների նկատմամբ: Բացի այդ, որոշ տեսակներ կարող են պարունակել աղտոտիչներ և ծանր մետաղներ:
Ի՞նչ են խեցեմորթները:
Չնայած խեցեմորթն ու ծովամթերքը հաճախ օգտագործվում են որպես փոխարինող, դրանք իրականում տարբեր հասկացություններ են: Ծովամթերքը օգտագործվում է ուտելի ջրային կենդանիներ: Մինչդեռ խեցեմորթները վերաբերում են ծովամթերքներին, որոնք ունեն խեցի կամ խեցի նման էկզոկմախք:
Խեցգետինները պատկանում են հոդվածոտանիների կատեգորիային, որոնք բոլորն ունեն կոշտ էկզոկմախք կամ պատյան, հատվածավորված մարմին և հոդավորված վերջույթներ։ Հայտնի է խեցգետնակերպերի ավելի քան 50.000 տեսակ; Որոշ հայտնի խեցգետնակերպեր ներառում են խեցգետին, օմար, խեցգետին, ծովախեցգետին և միդիա:
խեցեմորթբաժանվում են երկու խմբի՝ խեցգետնակերպեր և փափկամարմիններ։ Խեցգետիններն են՝ ծովախեցգետինը, խեցգետինը, խեցգետինը և օմարը։ Փափկամարմիններն են՝ թրթուրները, թրթուրները, ոստրեները և միդիաները։ Խեցեմորթների մեծ մասն ապրում է աղի ջրում։
Խեցեմորթների սննդային արժեքը
Խեցեմորթները ցածր կալորիականություն ունեն: Այն նիհար սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է, բայց նաև պարունակում է առողջ ճարպեր և բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ: Ստորև ներկայացված է 85 գրամանոց խեցեմորթների սննդային պարունակությունը.
Խեցեմորթների յուղերի մեծ մասը օմեգա 3 ճարպաթթուների տեսքով է, որոնք օգտակար են ուղեղի և սրտի առողջության համար: Այն հարուստ է երկաթով, ցինկով, մագնեզիումով և վիտամին B12-ով։
Խեցեմորթների առավելությունները
Օգնում է նիհարել
Խեցեմորթները ցածր կալորիականություն ունեն: Այն հարուստ է նիհար սպիտակուցներով և առողջ ճարպերով: Այս հատկանիշներով նրանք օգնում են նիհարել։
Սպիտակուցներով հարուստ մթերքներն ամենաօգտակար մթերքն են, որը կարելի է օգտագործել նիհարելիս, քանի որ դրանք ստիպում են ձեզ լիարժեք զգալ:
Օգտակար է սրտի առողջության համար
Խեցեմորթները պարունակում են սրտի առողջության համար անհրաժեշտ սննդանյութեր, ինչպիսիք են օմեգա 3 ճարպաթթուները և վիտամին B12-ը:
Օմեգա 3 ճարպաթթուները նվազեցնում են սրտի հիվանդության վտանգը։ Քանի որ այն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն:
Օգտակար է ուղեղի համար
Խեցեմորթների մեջ առկա սրտի համար օգտակար սննդանյութերը նույնպես կենսական նշանակություն ունեն ուղեղի առողջության համար:
ամրացնում է իմունիտետը
Խեցեմորթների որոշ տեսակներ պարունակում են իմունային խթանող հանքային ցինկ:
Այս հանքանյութն անհրաժեշտ է բջիջների զարգացման համար, որոնք կազմում են մարմնի իմունային պաշտպանությունը: Այն նաև գործում է որպես հակաօքսիդանտ:
Խեցեմորթները վնասում են
Ծանր մետաղների կուտակում
Խեցեմորթները կարող են կուտակել ծանր մետաղներ, ինչպիսիք են սնդիկը կամ կադմիումը:
Մարդիկ չեն կարող արտազատել ծանր մետաղներ։ Ժամանակի ընթացքում այդ միացությունները կուտակվում են մարմնում՝ հանգեցնելով օրգանների վնասման և առողջական այլ խնդիրների։
ԱղտոտվածԽեցեմորթ ուտելը կարող է առաջացնել սննդային հիվանդություններ: Խեցեմորթների թունավորումն առաջանում է նրանց շրջակա միջավայրի բակտերիաների, վիրուսների կամ մակաբույծների պատճառով:
Պաթոգենները զարգանում են ոչ պատշաճ սառեցված հում խեցեմորթներում: Հետեւաբար, դրանք ճիշտ պահելն ու եփելը կանխում է սննդային հիվանդությունները:
Հղի և կրծքով կերակրող կանայք, տարեցները և թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն հում կամ ոչ պատշաճ պատրաստված խեցեմորթներից:
Խեցեմորթների ալերգիա
Խեցեմորթների նկատմամբ ալերգիան բավականին տարածված է: Այն մեծահասակների մոտ սննդային ալերգիայի հիմնական պատճառներից մեկն է: Դա սննդային անաֆիլաքսիայի տարածված պատճառ է: Ալերգիա ծովախեցգետնի, խեցգետնի, օմարի, ոստրեի և միդիաների նկատմամբ կարող է առաջանալ ամենաբարձրից մինչև ամենացածրը:
Խեցեմորթների ալերգիայի ախտանիշները առաջանում են իմունային համակարգի կողմից արտադրվող հակամարմինների պատճառով: Հակամարմիններն ազատում են հիստամինը՝ հարձակվելու սպիտակուցի վրա, որն առաջացնում է իմունային պատասխան:
Խեցեմորթների մշակման և պահածոյացման ժամանակ ավելացված բաղադրիչները կարող են նաև անբարենպաստ ռեակցիաներ առաջացնել: Այս բոլոր նյութերը առաջացնում են ռեակցիաներ, որոնք նման են խեցեմորթների ալերգիայի իրական ախտանիշներին:
Խեցեմորթների ալերգիան ավելի սուր է, քան սննդային այլ ալերգենների մեծ մասը: Ախտանիշները տատանվում են թեթև եղնջացանից մինչև կյանքին սպառնացող անաֆիլաքսիա: Խեցեմորթների ալերգիայի ախտանիշները ներառում են.
քոր առաջացնող մաշկ
Ցան էկզեմայի նման
դեմքի, շուրթերի, լեզվի, կոկորդի, ականջի, մատների կամ ձեռքերի այտուցվածություն
Արգելափակում
շնչառության դժվարություն
շնչափող
քորոցը բերանում
Որովայնային ցավ
Սրտխառնոց կամ փսխում
Փորլուծություն
Գլխապտույտ
Ուշագնացություն
Երբ քիմիական նյութերի ավելորդ արտազատումը մարդուն շոկի մեջ է դնում, դա կոչվում է անաֆիլակտիկ ռեակցիա։ Անաֆիլաքսիան տեղի է ունենում հանկարծակի և կարող է արագ զարգանալ:
Ալերգիան բուժվում է խեցեմորթներից խուսափելով։ Խեցեմորթները՝ ամրապնդելով իմունային համակարգը, ինչպես գետնանուշի ալերգիայի դեպքում:Ալերգիայի սրությունը կարելի է նվազեցնել բնական միջոցներով։
պրոբիոտիկներ
Պրոբիոտիկ հավելումը բարձրացնում է իմունային ֆունկցիան: Այն նվազեցնում է սննդային ալերգիայի զարգացման ռիսկը։
մարսողական ֆերմենտներ
Սննդի սպիտակուցները չմարսելը կարող է առաջացնել սննդային ալերգիա և ստամոքս-աղիքային տրակտի ախտանիշներ:
Սննդի հետ մարսողական ֆերմենտների ընդունումն օգնում է մարսողական համակարգին ամբողջությամբ քայքայել սննդի մասնիկները: Այն գործում է որպես խեցեմորթների ալերգիայի դեմ դեղամիջոց:
MSM (մեթիլսուլֆոնիլմեթան)
Հետազոտություններ,MSM հավելումներցույց է տալիս, որ այն կարող է արդյունավետ լինել ալերգիայի նվազեցման համար: MSM-ը ծծումբ պարունակող օրգանական միացություն է, որն օգտագործվում է իմունային ֆունկցիան բարելավելու, բորբոքումը նվազեցնելու և մարմնի առողջ հյուսվածքը վերականգնելու համար:
Վիտամին B5
Վիտամին B5-ը օգտակար է ալերգիաներով և ասթմայով տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն աջակցում է մակերիկամների աշխատանքին: Կարևոր է քթի գերբնակվածությունը թեթևացնելու, մարսողության կարգավորման և իմունիտետի ամրապնդման համար։
L-գլուտամին
L-գլուտամինը արյան մեջ ամենաշատ ամինաթթուն է: Այն օգնում է սննդային ալերգիա ունեցող մարդկանց՝ միաժամանակ բարձրացնելով իմունիտետը:
